카르 복실 산 의 용도 는 매우 광범위하여 의약품 (비타민 C 기반 약물 제조에 활성) 또는 식품 (청량 음료 생산, 첨가제 제조) 등 여러 산업으로 나눌 수 있습니다.
카복실산은 본질적으로 알킬 또는 아릴 그룹에 부착 된 성분 중에 카복실 그룹을 갖는 유기산입니다. 그들은 다음과 같은 화학식으로 표현됩니다 : COOH, 그리고 그들의 이름은 카르 보닐 (C = O)과 히드 록실의 결합 또는 조합에 기인합니다.
탄소 사슬에 카르복실기가 하나만있는 경우 산을 모노 카르 복실 산 또는 지방산이라고하며, 두 개의 카르복실기를 포함하면 산을 디카 르 복실 산이라고합니다.
유기산이라고도하며 일반적으로 "약한"산으로 RCOOH 분자의 1 % 만 이온으로 해리됩니다 (실온 및 수용액 상태에서).
그들은 염산이나 황산과 같은 무기산보다 약한 산입니다. 그러나 산도는 알코올보다 높습니다.
이들은 서로 또는 다른 물질의 분자와 수소 결합을 형성하는 극성 물질입니다.
카르 복실 산의 주요 용도는 무엇입니까?
카르 복실 산은 지방, 산성 유제품 및 감귤류에서 자연적으로 발생하며 가장 중요한 용도는 다음과 같습니다.
음식 산업
1- 첨가제.
2- 방부제 (소르빈산 및 벤조산).
3- 많은 제품의 알칼리도 조절제.
4- 청량 음료 생산.
5- 항산화 작용 전의 항균제. 이 경우 생체 이용률을 가능하게하는 액체 항균제가 추세입니다.
6- 일반 식초 (아세트산)의 주성분.
7- 탄산 음료 및 식품의 산미료 (구연산 및 젖산).
8- 스위스 치즈 (프로피온산)의 성숙을 돕는 사람.
9- 치즈, 소금에 절인 양배추, 발효 양배추 및 청량 음료 (유산)의 정교함.
제약 산업
10- 해열제 및 진통제 (아세틸 살리실산).
11- 일부 약물 (부티르산 또는 부 탄산)에서 아로마 합성 과정에서 활성.
12- 항진균제 (살리실산과 결합 된 벤조산).
13- 비타민 C (Ascorbic acid) 기반 의약품 제조에 활성.
14- 살균제 (카 프릴 산).
15- 일부 완하제의 제조 (Hydroxybutanedioic acid).
기타 산업
16- 플라스틱 및 윤활제 (소르빈산) 제조.
17- 바니시, 탄성 수지 및 투명 접착제 (아크릴산) 제조.
18- 페인트 및 바니시 (리놀레산) 제조.
19- 비누, 세제, 샴푸, 화장품 및 금속 세정 제품 (올레산) 제조.
20- 치약 (살리실산) 제조.
21- 레이온 아세테이트, 사진 필름 및 페인트 용제 (아세트산) 생산.
22- 염료 및 무두질 생산 (메 탄산).
23- 윤활유, 방수 재료 및 페인트 건조기 (팔 미트 산) 제조.
24- 고무 (아세트산) 제조.
25- 고무 및 전기 도금의 정교함.
26- 용매.
27- 향수 생산 (벤조산).
28- 가소제 및 수지 (프탈산) 제조.
29- 폴리 에스테르 (테레프탈산) 제조.
30- 파라핀 양초 (스테아르 산) 제조.
농업에서 그들은 또한 과일 식물 작물의 품질을 향상시키고 일부 식물에서 과일의 양과 무게를 늘리고 모양과 수확 후 기간을 늘리는 데 사용됩니다.
카르 복실 산은 실험 및 생화학 적 화학, 특히 상업적으로 관심이있는 다양한 제품 (항생제, 유기 용매 및 비타민 등)의 생산에 필요한 발효와 관련된 화학 분야에서 매우 많이 존재합니다.
카르 복실 산의 특성
이러한 화학 물질의 일부 특성은 다음과 같습니다.
용해도
처음 4 개의 지방족 모노 카르 복실 산은 액체이며 물에 용해됩니다.
이 특성은 탄소 원자 수가 증가하면 감소하여 도데 칸산에서 물에 녹지 않기 시작합니다.
비점
이러한 물질의 끓는점은 구성 요소 사이에 이중 수소 결합이 있기 때문에 높습니다.
녹는 점
이것은 탄소의 양에 따라 달라지는 특성입니다. 이는 분자 간의 결합에 영향을 미치기 때문입니다.
6 개의 탄소로부터 융점이 불규칙적으로 상승하기 시작합니다.
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