베라 크루스 의 전형적인 유도 인은 식민지 시대에이 땅에 도착한 스페인 인과 아프리카 인과 원주민의 관습이 융합 된 결과입니다.
멕시코의 요리법은 다양한 풍미로 인해 세계에서 가장 완벽한 요리 중 하나로 간주됩니다.
그들의 요리는 그들 자신을 다른 지역과 차별화하고 독창적이고 다른 문화를 통합하려고 노력하지만 본질을 잃지 않고 있습니다.
전형적인 멕시코 사탕 가게를 둘러싼 요리 예술은 절묘한 디저트에 생명을 불어 넣는 열대 과일이나 견과류와 같은 다양한 음식을 사용하여 지원됩니다.
베라 크루즈 사탕 가게의 가장 특징적인 재료 중 하나는 바닐라입니다. 원래는 멕시코 출신이고 베라 크루즈 땅에서 큰 성공을 거둔 재배이기 때문입니다.
베라 크루스의 전형적인 과자
1. 덜체 드 레체
Tlacotalpan의 유명한 우유 과자는 Veracruz 주에서 가장 특징적인 과자 중 하나입니다.
제조를 위해서는 우유와 설탕 만 필요합니다. 이 재료를 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
그런 다음 열에서 제거되고 균일 한 덩어리가 될 때까지 계속 움직입니다. 마지막으로 분할하여 원하는 그림을 만듭니다.
이 반죽은 코코넛, 딸기, 레몬과 같은 과일이나 아몬드 또는 땅콩과 같은 견과류를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.
2. 코카 다
베라 크루스 주 전역에 걸쳐있는이 달콤한 선물은 둥지와 비슷한 모양을 가진 스페인 기원입니다.
강판 코코넛 펄프, 설탕, 옥수수 전분, 달걀 노른자 및 우유를 사용하여 만듭니다. 냄비에 설탕과 함께 우유를 넣고 끓입니다.
그런 다음 코코넛을 추가하고 혼합물이 익을 때까지 저어주고 이전에 옥수수 전분으로 두들겨 낸 노른자와 약간의 물을 첨가합니다.
몇 분 동안 불에 놔두고 계속 저어 준 다음 끄고 휴식을 취하십시오.
3. 라이스 푸딩
이 과자는 베라 크루즈 사람들의 어린 시절에 중요한 부분을 차지합니다. 일치하기 어려운 식감과 향이있는 스위트입니다.
준비를 위해 전유, 설탕, 둥근 쌀, 장식 할 계피 스틱과 가루, 레몬 껍질이 필요합니다.
냄비에 우유, 설탕, 계피 스틱, 레몬을 넣고 끓입니다. 끓으면 쌀을 넣고 곡식이 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
4. 달콤한 Arepitas
높은 영양가를 제공하는 전형적인 과자입니다. 당근, 비트, 오렌지, 옥수수 가루, 설탕, 기름, 물로 만들었습니다.
당근과 비트, 껍질을 벗기고 잘게 썬 오렌지 주스와 물을 믹서기에 넣고 잘 섞은 다음 설탕을 넣으십시오.
이 혼합물은 두꺼운 농도가 될 때까지 밀가루 위에 조금씩 첨가됩니다.
마지막으로 기름을 팬에 넣고 아레 피타를 너무 많이 익히지 않도록합니다.
5. Veracruz의 Alfajores :
현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 맛있는 단맛입니다. 그것을 만들기 위해서는 흰 옥수수, 흑설탕, 계피 만 있으면됩니다. 옥수수는 찰흙 코말에 굽고 갈아서 따로 보관합니다.
반면 파넬 라 꿀을 녹이고 계피를 넣습니다. 여기에 분쇄 된 옥수수에 첨가되어 매끄러운 페이스트가 될 때까지 퍼져서 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
그것은 몇 분 동안 구워진 다음 덜스 드 레쉬와 그 주위에 갈은 코코넛으로 채울 수 있습니다.
참고 문헌
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