Coprinus comatus 는 담자균 그룹에 속하는 곰팡이로 모자 또는 버섯 버섯으로 더 잘 알려져 있습니다. 널리 알려진 버섯으로 미식 및 의학적 관점에서 매우 가치있는 특성을 가지고 있습니다.
덴마크의 자연주의자인 오토 프리드리히 뮐러가 1780 년에 처음 설명했습니다. 알려진 다른 이름은 apagador, squid of mount 또는 barbuda입니다. 이 모든 것은 전형적인 난형 모자를 가진 곰팡이의 물리적 외관 때문이며, 일종의 라멜라 또는 비늘로 덮여 있습니다.
Coprinus comatus의 표본. 출처 : I, Jörg Hempel
무엇보다도 부드러운 냄새와 매우 즐거운 맛이 특징이며 많은 국제 요리에서 훌륭한 재료가되는 특성입니다.
분류
Coprinus comatus의 분류 학적 분류는 다음과 같습니다.
도메인 : Eukarya
- 왕국 : 곰팡이
- 문 : Basidiomycota
- 클래스 : Agaricomycetes
- 주문 : Agaricales
- 가족 : Agaricaceae
- 속 : Coprinus
- 종 : Coprinus comatus.
일반적 특성
Coprinus comatus는 종속 영양 진핵 생물 그룹에 속하는 곰팡이입니다. 이것은 한편으로 그들의 유전 물질이 핵에서 핵막으로 알려진 막으로 둘러싸여 있음을 의미합니다.
마찬가지로 이것은 자체 영양소를 합성 할 수 없기 때문에 종속 영양 유기체이지만 발견 된 환경에서 얻습니다.
같은 맥락에서 Coprinus comatus는 부 생균으로 죽은 유기물과 다른 생명체가 방출하는 잔해를 먹는다는 것을 의미합니다.
그것은 Basidiomycota phylum에 속하기 때문에 Coprinus comatus는 포자가 생성되는 캡으로 알려진 구조로 장식 된 얇은 발 (줄무늬)이있는 소위 캡 버섯 또는 균류의 전형적인 구조를 가지고 있습니다. 생식.
Coprinus comatus의 번식 유형은 포자를 통해 성적이며, 일부 변종이 있지만 다른 담자균의 수명주기와 비슷합니다.
Coprinus comatus는 전 세계적으로 널리 분포하는 곰팡이로, 신진 대사에 필요하기 때문에 원소 질소가 풍부한 토양에서 일반적으로 자랍니다.
형태
Coprinus comatus는 모자 모양 덕분에 육안으로 쉽게 알아볼 수있는 곰팡이 종입니다. 이것은 곰팡이가 발달 초기 단계에있을 때 난형 모양을하고 성숙 할 때 종 모양 모양을 채택합니다.
파일 러스라고하는 캡은 직경이 약 24 ~ 46mm, 길이가 40 ~ 120mm입니다. 그것은 특징적인 흰색을 가지고 있습니다. 그것은 하얗고 심지어 갈색에이를 수있는 비늘로 덮여 있습니다.
담자 종 (곰팡이의 몸)의 비옥 한 부분은 hymenium이라는 이름으로 알려져 있으며 서로 매우 가깝고 곰팡이의 나이에 따라 다른 색상을 갖는 일련의 시트로 구성됩니다. 어릴 때는 접시가 흰색입니다. 나중에 곰팡이가 발생함에 따라 색이 칙칙한 색조에서 검은 색으로 변합니다.
Coprinus comatus. 포자가 방출 될 준비가 된 검은 색 끝을 주목하십시오. 출처 : Bigredwine1
곰팡이는 발이나 줄기를 통해 기질에 고정됩니다. 길이는 약 5cm로 길지만 최대 20cm에 달할 수 있으며 지름이 약 1.5cm입니다. 줄기의 질감은 매끄럽고 땅에 닿기 전에 일종의 작은 고리를 나타냅니다. 또한 속이 비어 있습니다.
Coprinus comatus가 기질에 고정되어있는 섬유는 rhizomorphs라는 이름으로 알려져 있으며 식물의 뿌리와 유사합니다.
많은 종류의 곰팡이와 마찬가지로 Coprinus comatus는 포자,이 경우 담자 포자를 통해 번식합니다. 이들은 종종 타원형 일 수 있습니다. 그들은 또한 특징적인 검은 색을 띠고 있습니다. 그들은 hymenium에 위치한 구조 인 basidium에서 발생합니다. 각 담자에 4 개의 포자가 형성됩니다.
서식지
Coprinus comatus는 nitrophilic 유형의 종입니다. 이것은 주로 원소 질소가 풍부한 곳에서 발견된다는 것을 의미합니다. 그것은 단독으로 또는 그 종의 다른 표본과 함께 찾을 수 있습니다.
이 곰팡이가 가장 좋아하는 장소는 잔해, 길가, 충분한 퇴비가있는 초원, 최근에 흙이 바뀐 땅으로 대표됩니다. 일반적으로 발생하는시기는 봄과 가을입니다.
분포
이것은 일종의 국제적인 유형으로 전 세계 지리에 널리 분포되어 있음을 의미합니다. 특히 스칸디나비아 반도와 이베리아 반도의 유럽 국가뿐만 아니라 지중해 연안의 국가에도 풍부합니다.
미국 대륙에서는 콜롬비아, 칠레, 아르헨티나, 브라질 및 파라과이 지역에서 대량으로 발견됩니다. 일부 아시아 국가에서도 흔히 볼 수 있습니다. 특히 중국에서는 상업적 목적으로 재배됩니다. 마찬가지로 북미, 특히 미국과 호주 최동단 일부 지역에서 흔히 발견됩니다.
생식
Coprinus comatus는 담자에서 생성되는 포자를 통해 성적으로 번식합니다. 나머지 담자균과는 달리 Coprinus comatus는 포자를 바람에 방출 할 수 없습니다. 이것은 hymenium의 시트가 매우 가깝기 때문입니다. 이것이이 곰팡이가 포자를 방출하는 또 다른 메커니즘을 채택한 이유입니다.
오징어를 시뮬레이션하는 Coprinus comatus는 포자로 가득 찬 일종의 검은 액체를 방출합니다. 곰팡이가 성숙함에 따라 썩기 시작하여 줄기 만 남을 때까지 녹는 것처럼 보입니다. 포자가 검은 액체로 방출되면 비옥 한 땅에 떨어지며 계속해서 발달합니다.
포자는 발아하기 시작하여 반수체 균사체를 형성하고 계속해서 자랍니다. 그 후, 반수체 균사체는 체세포 형성이라는 과정에서 동일한 상태의 또 다른 상태에 합류합니다. 이 과정의 결과로 이핵 균사체가 형성되어 버섯으로 더 잘 알려진 basidiocarp가 생성됩니다.
Coprinus comatus, 수명주기. 출처 : M. Piepenbring
이 구조 내부에 담자가 형성되어 포자를 생성합니다. 포자 형성 과정은 다음과 같습니다.
각 basidium은 basidia의 끝에있는 돌출부를 향해 움직이는 4 개의 반수체 핵을 가질 것입니다. 결국, 이러한 돌기는 곰팡이가 방출하는 포자가되어주기를 다시 시작합니다.
문화
필요한 기질이 매우 간단하기 때문에 Coprinus comatus의 재배는 비교적 쉽습니다. 이 작물에 가장 많이 사용되는 기초는 종종 시리얼 밀짚입니다. 때로는 성능을 향상 시키려면 질소 화합물을 추가 할 수 있습니다.
파종 용 균사체는 구하기가 다소 어려우므로 전문 공급 업체에 가야합니다. 파종 후 평균 온도 21-25 ° C에서 약 30 일의 배양 시간을 유지해야합니다.
마지막으로 균사체가 전체 기질을 덮을 정도로 발달 한 것이 관찰되면 수확 유도 과정이 시작됩니다.
Coprinus comatus의 재배를 어렵게 만드는 것은 수집 후 짧은 시간 (단 몇 시간)에 액화되어 포자를 방출하는 검은 액체로 변하기 시작한다는 것입니다.
이를 피하기 위해이 균류를 재배하는 사람들은 아직 미숙 한 상태에서 수집하여 액화 과정을 시작하지 않고도 약 3 일 동안 지속될 수 있도록합니다.
유용
Coprinus comatus는 요리 특성과 의학 분야에서 높이 평가되는 버섯입니다.
부엌
이 버섯은 국제 요리법의 진미로 간주됩니다. 그러나 요리와 관련하여 특정 권장 사항이 있습니다. 우선 아직 어두워지지 않은 검체를 사용해야하며, 이는 포자와 함께 액체가 방출되기 전 단계입니다.
일반적으로 요리를 위해 모자를 닫은 채로있는 버섯, 즉 어린 표본을 수집합니다.
마찬가지로 Coprinus 속 버섯의 일부 종은 Coprinus comatus와 표현형이 매우 유사한 Coprinus atramentarius와 같이 독성이 있음을 언급하는 것이 중요합니다. 이것이 그들을 인식하는 방법을 알아야하는 이유입니다.
Coprinus comatus는 전 세계적으로 가장 유명한 요리법의 많은 요리에서 고급 재료입니다.
약
Coprinus comatus는 몇 가지 중요한 의학적 특성을 가진 곰팡이입니다. 이것은 비타민 A, D, E, 칼륨, 바나듐 및 필수 아미노산과 같은 많은 양의 비타민과 영양소를 가지고 있기 때문입니다.
이러한 영양소 덕분에 Coprinus comatus는 주로 소화계 문제를 완화하는 데 도움이됩니다.
우선, 포함 된 바나듐은 당뇨병과 관련된 문제에 개입하는 데 도움이됩니다. 이것은 인슐린을 분비하는 췌장의 베타 세포를 활성화시키는 것 외에도 호르몬 인슐린의 작용에 대한 세포의 감작을 자극한다는 사실 때문입니다.
마찬가지로,이 곰팡이는 트리글리세리드 및 콜레스테롤과 같은 특정 물질의 혈중 농도 조절을 돕습니다. 또한 간과 그 기능을 보호하는 것으로 알려져 있습니다.
다른 경우에, 다양한 연구에서 Coprinus comatus가 강력한 항산화 제임을 확인했습니다. 이는 구성에 바나듐이 풍부하기 때문입니다.
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