호박 으로 더 잘 알려진 Cucurbita pepo 는 세계에서 가장 널리 퍼진 채소 종 중 하나이며 상업적으로 많이 사용되기 때문에 가장 경제적으로 중요한 작물 중 하나입니다. 그 사용은 많은 국가에서 소비와 요리 사용을 기반으로합니다.
일반적으로 호박, 호박, 일반 스쿼시, 스쿼시 또는 가리비 스쿼시로 알려져 있습니다. 일부 저자는 미국 원산 식물이지만 동부 원산지로 간주합니다.
서양 호박. 출처 : pixabay.com
Cucurbita pepo는 Cucurbitaceae 계통에 속하는 일년생 식물로, 기는 베어링과 요리 예술에서 중요한 존재를 가진 식용 과일을 생산합니다.
이 식물의 줄기는 구불 구불하게 자라며 길이가 최대 1m에 이르며 원통형이며 두껍고 풍부한 트리 코메와 거친 표면이 있습니다. 줄기 절간은 짧고 잎, 꽃, 과일 및 덩굴손과 같은 나머지 구조가 여기에서 나옵니다. 그것은 심장 모양 또는 둔한 잎을 가지고 있습니다. 열매는 길고, 길고, 부드럽고, 먹을 수 있습니다.
이 종에는 야생 호박과 할로윈에 사용되는 호박도 있습니다. 호박에는 섬유질 뿌리 시스템이 있으며 씨앗은 나머지 조롱박처럼 기름기가 있습니다.
호박에는 식물의 모양과 과일의 색과 모양에 따라 분류되는 다양한 품종과 품종이 있습니다.
서양 호박. 출처 : pixabay.com
이 조롱박 종은 비타민 A의 생산을 촉진하고 항산화 제 역할을하는 베타 카로틴의 큰 기여로 인해 건강에 중요합니다. 그들은 또한 피부 건강, 시력 및 세포 노화 예방에 대해 높은 평가를 받고 있습니다.
형질
줄기
이 식물 종의 줄기는 원통형이고 두껍고 수많은 트리코 메가 있으며 잎, 꽃, 과일 및 덩굴손과 같은 나머지 구조가 발생합니다.
호박 식물. 출처 : pixabay.com
줄기는 구불 구불하게 자라며 품종에 따라 길이가 1 미터 이상에이를 수 있습니다.
이파리
Cucurbita pepo 잎은 매우 커서 증발산 표면이 매우 넓습니다. 또한 긴 속이 빈 잎자루가 있습니다. 호박 잎은 하트 모양입니다.
호박 잎 잎은 털이 많고 거칠며 밝은 색에서 짙은 녹색까지 다양합니다. 때로는 잎에 흰 반점이 있습니다.
꽃들
Cucurbita pepo는 과일을 생산하는 단성, 암수 꽃을 가진 일원 식물입니다. 꽃은 큰 노란색 엽과 피침 모양의 화관이 있습니다. 그들의 부분을 위해, 꽃받침에는 잎 모양의 잎이 있습니다. 고급 요리에서 튀긴 수꽃은 꽃 봉오리에있는 동안 소비됩니다.
호박 꽃. 출처 : pixabay.com
과일
이 식물 종의 열매는 길고 얼룩덜룩 한 색의 유경이며, 각 식물은 무게가 60 ~ 250g (상업용 크기) 인 30 ~ 40 개의 열매를 포함 할 수 있습니다.
분류
왕국 : Plantae
문 : Tracheophyta
클래스 : Magnoliopsida
주문 : Cucurbitales
가족 : Cucurbitaceae
속 : Cucurbita
종 : Cucurbita pepo L. (1753).
서식지 및 분포
Cucurbita pepo는 춥거나 온화한 기후 지역의 전형적인 작물입니다. 해수면에 적응하는 품종도 있습니다. 배양이 다른 단계에서 발생하는 온도는 20 ~ 30 ° C입니다.
Cucurbita pepo는 특히 성장과 개화의 초기 단계에서 풍부한 빛이 필요합니다. 또한 상당히 습한 토양에 적응합니다.
호박은 미국에 서식하는 종입니다. 멕시코, 과테말라, 온두라스, 니카라과, 파나마, 베네수엘라, 아르헨티나, 카메룬, 호주, 중국, 쿠바, 도미니카 공화국, 미국, 네팔과 같은 국가에서 분포가 발견되는 전 세계적으로 가장 다양하게 분포 된 작물입니다. , 트리니다드 토바고, 한국, 일본 등.
문화
호박은 열린 하늘 아래에서 자라는 종입니다. 그 재배는 매년 이루어지며 전통 농업 및 집약 농업 시스템과 관련이 있습니다. 풍부한 관개가 필요하며 6 ~ 7 개월 동안 수분을 유지하는 토양에서 잘 자랍니다.
이 작물은 땅이나 모래에 직접 뿌려 구멍 당 2 ~ 3 개의 씨앗을 뿌린 다음 약 4cm의 토양으로 덮습니다. 일반적으로 헥타르 당 10kg의 종자가 사용됩니다.
묘상에서 파종 할 때는 밭에 이식하기 전에 5 ~ 7 주 동안 실시합니다. 파종과 직접 파종의 생산 결과는 비슷합니다.
Cucurbita pepo. 출처 : pixabay.com
온도
작물의 발아를위한 최적의 기후 조건은 20 ~ 25 ° C의 온도에서 발생하는 반면, 식물 성장을 위해서는 작물의 온도가 25 ~ 30 ° C 여야합니다.
반면에 개화 온도는 20 ~ 25 ° C 여야합니다. 이러한 의미에서 25 ° C 이상의 온도는 더 많은 수의 꽃을 생산합니다.
빛
조명 조건과 관련하여 호박은 빛의 지속 시간에 따라 꽃의 종류를 결정하기 때문에 (예 : 짧은 광주 기 조건 (8 광 시간)) 따라서 pistillate 꽃의 생산, 따라서 과일의 생산.
바닥
주키니는 거의 모든 토양 유형에 적응하지만 바람직하게는 깊고 배수가 잘되는 양 토질 토양에 적합합니다. 그러나 토양에 존재하는 유기물의 양은 많아야합니다. 그 부분에서 최적의 pH는 5.6에서 6.8 사이로 다양하며 pH 7까지 적응할 수 있습니다.
이 조롱박 종은 토양과 관개 용수에 소금의 존재를 적당히 견뎌냅니다.
수분
재배하는 호박과 많은 작물의 경우 토양에서 영양분 추출을 기반으로 수정이 계산됩니다. 따라서 헥타르 당 80,000 ~ 100,000kg의 생산을 위해서는 파종 시간에 헥타르 당 질소 200 ~ 225kg, 인 100 ~ 125kg, 칼륨 250 ~ 300kg을 적용하는 것이 좋습니다.
녹색 호박. 출처 : pixabay.com
시비에는 질산 칼슘, 질산 칼륨, 질산 암모늄, 황산 칼륨 및 황산 마그네슘과 같은 가용성 고체 비료가 사용됩니다. 반면 액체 상태의 비료는 인산과 질산입니다. 후자는 영양 용액으로 쉽게 조정됩니다.
과일의 발달은 수정 후, 파종 후 90 ~ 100 일 사이에 시작됩니다. 수확은 파종 후 약 4 ~ 5 개월 후에 야채로 소비됩니다.
질병
호박 재배에 영향을 미치는 질병에는 흰 파리와 같은 일부 곤충에 의해 전염되는 바이러스가 있습니다.
특히 스쿼시 옐로우 모자이크 바이러스는 식물의 잎과 잎자루의 침하 모자이크, 섬유질, 괴사 및 황변과 같은 증상을 유발합니다. 또한 과일에서는 움푹 들어간 곳, 크기 감소 및 기형을 생성합니다.
반면에 호박은 양털과 가루의 노균병에 감염 될 수 있습니다. 또한 일부 박테리아는 우기 또는 제공된 관개로 인해 과도한 습도가있을 때 줄기와 과일에 영향을 미칠 수 있습니다.
이 경우 Erwinia carotovora는 부드러운 부패를 일으켜 묽고 부드러운 분해를 일으켜 악취를냅니다. 축축한 모양의 검은 반점이 줄기에 관찰되고 식물은 대개 죽습니다.
과일에서 Erwinia carotovora로 인한 썩음을 관찰 할 수도 있습니다. 25 ~ 35 ° C의 온도는이 질병의 발병에 유리합니다.
해충
Whitefly는 주로 두 가지 방식으로 영향을 미치는 주키니에 가장 많이 영향을 미치는 물질입니다.
-식물을 약화시켜 식품으로 사용합니다. 이 약화에서 식물의 잎은 은색으로 변하고 작물은 품질과 생산을 감소시킵니다.
-바이러스가 전염되면서 과일의 품질이 저하되어 색과 일반적인 상업적 형태가 변합니다. 이러한 이유로 많은 채소의 씨앗을 생산하는 회사들은 이러한 바이러스에 대한 내성 유전자를 호박 잡종에 도입하기 위해 노력하고 있습니다.
호박과 오이를 공격하는 또 다른 해충은 잘 알려진 전염병 diafania로, 과일을 먹기 때문에 과일에 표면 구멍을 형성합니다. 다행히이 해충은 키틴 억제 살충제와 바이오 컨트롤러 인 Bacillus thuringiensis로 방제됩니다.
흰 파리에 대해 두 가지 형태의 제어를 사용할 수 있습니다. 하나는 비누를 사용하는 것이고 다른 하나는 Beauveria bassiana 바이오 컨트롤러를 사용하는 것입니다.
반면에 Liriomyza lepidopteran (잎 광부)은 호박에서 질병을 일으키는 또 다른 해충입니다. 마지막으로, 진드기는 바이러스에 의해 생성되는 것과 유사한 질병을 생성하기 때문에이 작물에서 질병의 다른 원인이되는 인자입니다.
속성
주키니는 음식으로 많이 사용되며 고급 요리에서 많은 요리 준비의 일부를 형성합니다. 반면에 호박은 단백질, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 비타민 C, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈 및 니아신과 같이 신체에 필요한 많은 요소를 제공합니다.
서양 호박. 출처 : pixabay.com
또한, 호박은 비타민 A의 생성을 촉진하는 베타 카로틴과 같은 건강에 여러 가지 기여를하고 있으며, 항산화 효과는 물론 활성 산소로부터 세포를 보호합니다. 차례로 그들은 면역 체계의 저항을 증가시키고 세포 노화를 예방하여 암과 같은 질병을 예방합니다.
베타 카로틴이 건강에 미치는 다른 유익한 효과는 조직, 피부 및 시력과 관련이 있습니다.
주요 품종
주키니 품종은 여러 가지 방법으로 분류 할 수 있습니다. 식물의 모양, 과일의 모양 또는 과일의 색깔 등에 의해 결정됩니다. 식물의 유형에 따라 다음과 같은 품종이 있습니다.
Cucurbita pepo의 품종. 출처 : pixabay.com
-블랙 뷰티 : 조밀 한 성장의 짙은 녹색 식물, 각 식물 당 최대 30 개의 호박 생산.
-Green mata compacta : 잎이 줄어들고 콤팩트 한 식물, 회색 톤의 녹색 과일이 있습니다.
-Blanquete F1 : 연한 녹색 과일 또는 희끄무레 한 색조와 중간 크기의 하이브리드.
-Diamant F1 : 연한 녹색 또는 얼룩덜룩 한 과일이있는 직립, 개방 성장 하이브리드.
-Prolific F1 : 짙은 녹색과 반짝이는 과일이있는 강력하고 컴팩트 한 하이브리드.
마찬가지로 과일의 색깔에 따라 다음과 같은 품종이 알려져 있습니다.
-녹색 과일 : Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas, Vert des.
-노란색 과일 : Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar 또는 Seneca.
또한 과일의 모양으로 인해 Scalopini, Bening 's Green Tint Scallop 또는 Hybrid Patty Green Tint와 같은 다양한 "patisson"납작한 과일이 알려져 있습니다.
품종
현재 Cucurbita pepo 종의 8 가지 품종이 알려져 있습니다.
-호박 (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). 다른 과일 형태 (구형, 타원형, 원형)를 가진 포복 식물. 이 품종의 열매는 잘 익은 것으로 먹으며 마초로 사용할 수 있습니다.
-가리비 (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). 적도 기복을 나타내며 미성숙 할 때 소비되는 납작한 열매가있는 아 덤불을 품는 식물.
-Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). 잘 익은 도란형 과일을 제공하는 관목과 덩굴이있는 식물로 끝이 뾰족하고 옆면이 늑골이 있습니다.
-Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). 덤불이 많은 베어링, 노란색 또는 황금색 과일 및 사마귀 껍질로 심습니다. 과일은 미숙하게 먹습니다.
-스트레이트 넥 (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). 이전 품종과 유사한 덤불 같은 베어링과 황금빛 노란색 과일을 가진 식물.
일반적인 호박. 출처 : pixabay.com
-야채 골수 (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). 포복 식물과 원통형 과일로, 끝 부분이 넓어지고 껍질이 매끈하고 익 으면 두껍게됩니다. 과일은 크림과 짙은 녹색 사이에서 다양한 색상을 가지고 있습니다.
-Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). 열매는 가늘고 가늘고 끝 부분이 구근이다. 그들은 미성숙하게 소비됩니다.
-호박 (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). 가장 일반적인 상업 그룹이며 덤불이 많은 식물과 원통형 과일을 포함하며 정점에서 약간 넓어집니다. 미성숙 한 채소로 먹습니다.
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