homopolysaccharides 또는 homoglycans 다당류의 그룹 내 장비 복합 탄수화물의 그룹이다. 여기에는 동일한 유형의 설탕이 10 단위 이상있는 모든 탄수화물이 포함됩니다.
다당류는 글리코 시드 결합에 의해 반복적으로 연결된 당의 여러 단량체 (단당류)로 구성된 필수 거대 분자입니다. 이 거대 분자는 지구상에서 재생 가능한 천연 자원의 가장 큰 원천입니다.
글루칸 호모 다당류의 기본 단위의 예 (출처 : Homopolysaccharide.svg : * Homopolysaccharide.jpg : Ccostellderivative 작업 : Odysseus1479 (토론) 파생 작업 : Wikimedia Commons를 통한 Odysseus1479)
호모 다당류의 좋은 예는 식물 및 동물 조직과 글리코겐에 다량으로 존재하는 전분과 셀룰로오스입니다.
자연에서 가장 흔하고 가장 중요한 동종 다당류는 D- 포도당 잔기로 구성되지만, 과당, 갈락토스, 만노스, 아라비 노스 및 기타 유사한 당 또는 이들의 유도체로 구성된 동종 다당류가 있습니다.
이들의 구조, 크기, 길이 및 분자량은 매우 가변적이며이를 구성하는 단당류의 유형과 이들 단당류가 서로 결합하는 결합 및 가지의 유무에 따라 결정될 수 있습니다.
그들은 그들이 발견되는 유기체에서 많은 기능을 가지고 있으며, 그중에는 에너지 비축과 세포의 구조화 및 많은 식물, 동물, 곰팡이 및 미생물의 거시적 몸체가 있습니다.
특성 및 구조
대부분의 다당류의 경우 호모 다당류는 기능과 구조 모두에서 매우 다양한 생체 고분자입니다.
그들은 큰 분자량이 본질적으로 그들을 구성하는 단량체 또는 단당류의 수에 의존하는 거대 분자이며, 이들은 수만에서 수천까지 다양 할 수 있습니다. 그러나 분자량은 일반적으로 불확실합니다.
자연에서 가장 일반적인 호모 다당류는 α 형 또는 β 형 글루코 시드 결합에 의해 서로 연결된 포도당 잔기로 구성되며, 그 기능에 크게 의존합니다.
α- 글루코 시드 결합은 효소 적으로 쉽게 가수 분해되기 때문에 예비 동종 다당류에서 우세합니다. 반면에 β- 글루코 시드 결합은 가수 분해가 어렵고 구조적 호모 다당류에서 일반적입니다.
구성 단당류의 특성
일반적으로 호모 다당류를 포함한 다당류는 구조가 고리 형이고 고리 원자 중 하나가 거의 항상 산소 원자이고 나머지는 탄소 인 당 단량체로 구성되어 있음을 발견하는 것이 일반적입니다.
가장 흔한 당은 6 탄당이지만, 펜 토스도 발견 될 수 있고, 고려되는 다당류에 따라 구조적 구성이 고리가 다양합니다.
탄수화물의 분류
앞서 언급했듯이 호모 다당류는 복합 탄수화물 인 다당류 그룹의 일부입니다.
복합 다당류에는 이당류 (보통 글리코 시드 결합을 통해 함께 연결된 2 개의 설탕 잔기), 올리고당 류 (함께 연결된 최대 10 개의 설탕 잔기) 및 다당류 (10 개 이상의 잔기가있는)가 포함됩니다.
다당류는 조성에 따라 호모 다당류와 이종 다당류로 나뉩니다. 동종 다당류는 동일한 유형의 설탕으로 구성되는 반면 헤테로 다당류는 단당류의 복잡한 혼합물입니다.
다당류는 기능에 따라 분류 될 수 있으며 호모 다당류와 이종 다당류를 모두 포함하는 세 가지 주요 그룹이 있습니다 : (1) 구조적, (2) 예비 또는 (3) 겔 형성.
복합 탄수화물 외에도 단당류 (단일 당 분자) 인 단순 탄수화물이 있습니다.
호모 다당류, 이종 다당류, 올리고당 류 및 이당류 모두를 구성하는 단당류로 가수 분해 할 수 있습니다.
풍모
포도당은 세포의 주요 에너지 분자이기 때문에이 당의 호모 다당류는 즉각적인 대사 기능뿐만 아니라 에너지의 비축 또는 저장에도 특히 중요합니다.
예를 들어, 동물의 경우, 예비 동종 다당류는 지방으로 전환되어 단위 질량 당 훨씬 더 많은 양의 에너지를 저장할 수 있고 세포에서 더 많은 "유동성"을 가지므로 신체 움직임에 영향을 미칩니다.
산업계에서는 셀룰로오스 및 키틴과 같은 구조적 호모 다당류가 다양한 목적으로 널리 이용되고 있습니다.
종이, 면화 및 목재는 셀룰로오스를 산업적으로 사용하는 가장 일반적인 예이며, 여기에는 발효 및 / 또는 가수 분해를 통한 에탄올 및 바이오 연료 생산도 포함되어야합니다.
전분은 다양한 식물에서 추출 및 정제되며 미식 분야와 생분해 성 플라스틱 및 경제적 및 상업적으로 중요한 기타 화합물의 제조 모두에서 다양한 목적으로 사용됩니다.
예
녹말
전분은 아밀로오스 (20 %)와 아밀로펙틴 (80 %) 형태의 D- 포도당 단위로 구성된 수용성 식물성 예비 동종 다당류입니다. 밀가루에는 감자, 쌀, 콩, 옥수수, 완두콩 및 다양한 괴경이 있습니다.
아밀로스는 α-1,4 유형의 글루코 시드 결합에 의해 서로 연결된 D- 글루코스의 선형 사슬로 구성됩니다. 아밀로펙틴은 α-1,4 결합으로 연결된 D- 글루코스 사슬로 구성되어 있지만, 약 25 개의 포도당 잔기마다 α-1,6 결합으로 연결된 가지를 가지고 있습니다.
글리코겐
동물의 예비 다당류는 글리코겐으로 알려진 호모 다당류입니다. 전분과 마찬가지로 글리코겐은 α-1,6 결합의 존재로 인해 매우 분지 된 α-1,4 결합에 의해 서로 연결된 D- 글루코스의 선형 사슬로 구성됩니다.
전분에 비해 글리코겐은 10 개의 포도당 잔기마다 가지를 가지고 있습니다. 이 정도의 분지는 동물에게 중요한 생리적 영향을 미칩니다.
셀룰로오스
셀룰로오스는 식물 유기체 세포벽의 기본 부분을 형성하는 불용성 구조적 호모 다당류입니다. 그 구조는 α-1,4 결합 대신 β-1,4 글루코 시드 결합에 의해 함께 연결된 D- 포도당 잔기의 선형 사슬로 구성됩니다.
구조에 β 결합이 있기 때문에 셀룰로오스 사슬은 서로 추가 수소 결합을 형성하여 압력을 견딜 수있는 단단한 구조를 만들 수 있습니다.
키틴
셀룰로오스와 유사하게 키틴은 β-1,4 유형의 글루코 시드 결합에 의해 함께 연결된 N- 아세틸-글루코사민의 반복 단위로 구성된 불용성 구조적 호모 다당류입니다.
셀룰로오스와 마찬가지로 이러한 유형의 결합은 키틴을 절지 동물과 갑각류의 외골격의 이상적인 구성 요소로 만드는 중요한 구조적 특성을 제공합니다. 또한 많은 곰팡이의 세포벽에도 존재합니다.
덱스 트란
Dextran은 효모와 박테리아에 존재하는 예비 동종 다당류입니다. 이전의 모든 것과 마찬가지로, 이것도 D- 글루코스로 구성되어 있지만 주로 α-1,6 결합으로 연결되어 있습니다.
이러한 유형의 다당류의 일반적인 예는 치아 플라크 박테리아에 세포 외로 존재하는 것입니다.
참고 문헌
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