당신을 놀라게 할 10 가지 일반적인 짠 음식 - 영양물 섭취 - 2026

가장 일반적으로 소비 짠 음식은 간장, 통조림 해산물, 겨자 소스, 조제 제품, 같은 올리브, 케이 퍼, 치즈, 감자 칩, 흰색 덩어리 빵 등의 과일, 그리고 있습니다 섬유질이 많은 시리얼.

또한 짠 음식은 식물성 기름에 보존 된 멸치, 새조개 통조림, 소금에 절인 청어, 세라노 햄, 육포, 살라미, 이베리아 햄, 훈제 연어 및 훈제 베이컨입니다.

이 음식을 통해 섭취되는 대부분의 소금이 추가됩니다. 소금은 신체가 생산하지 않는 생명의 필수 식품이며 음식으로 공급되어야합니다. 그것은 천연 유래의 고대 전통 방부 조미료이며 일반적으로 풍미를 향상시키는 성분으로 사용됩니다.

일반적으로 조미료에 사용되는 소금은 염화나트륨이며 화학식은 NaCl입니다. 나트륨과 염화물은 모두 신체의 수분 균형을 유지하는 데 필요합니다.

과도한 발한, 위 문제 (구토 또는 설사) 또는 신장 문제로 인해 염분이 손실 될 수 있습니다. 신체 탈수로 인한 염분 손실은 치명적일 수 있습니다.

식단에 포함 된 과도한 염화나트륨은 주요 심혈관 위험 요소 중 하나 인 고혈압과 관련이 있습니다.

가장 흔한 짠 음식 10 가지와 영양 학적 특성

서양식 식단에서 섭취하는 소금의 양은 일반적으로 신체가 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 양보다 많습니다.

세계 보건기구 (WHO)는 성인에게 하루에 5 그램 (5000mg) 이하의 소금을 섭취 할 것을 권장합니다. 이는 커피 한 스푼에 해당합니다. 그 5g의 소금은 2000mg의 나트륨과 같습니다.

1- 간장

원래 대두 발효에서 나온 동양 요리의 상징적 인 조미료입니다.

저가의 상업적 프레젠테이션은 탈지 대두박의 화학적 가수 분해 산물로 캐러멜 색소, 옥수수 시럽 및 기타 감미료를 포함합니다. 간장은 소금 함량이 가장 높은 것 (14.5g / 100g)입니다.

자연 상태의 물고기는 소금이 적지 만 보존을 위해 소금에 절이고 그 구성은 나트륨이 증가합니다.

기름에 든 ​​멸치는 소금 함량이 높습니다 : 9.3g / 제품 100g. 새조개 통조림은 8.9g / 100g, 소금에 절인 청어는 6.62g / 100g, 훈제 연어는 4.7g / 100g입니다.

3- 겨자

조미료 역할을하는 소스이며 시냅스 속 식물의 씨앗으로 만듭니다.

겨자는 칼로리가 적고 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 그것의 소금 함량은 5.7g / 제품 100g입니다.

4- 올리브, 케이 퍼 및 절인 작은 오이

이 세 가지 야채는 젖산 발효에 의해 생산되며 식초와 소금물에 설탕에 절인 상태로 제공됩니다.

이 세 가지 음식 중 케이 퍼는 소금 함량이 가장 높은 음식 인 7.52g / 100g입니다. 그다음에는 5.3g / 100g의 올리브가 나옵니다. 그리고 작은 오이, 3g / 100g

5- 델리 카트슨

그들은 전분 성분이 준비에 사용 된 경우를 제외하고는 실질적으로 탄수화물을 포함하지 않습니다. 그들은 음식 100g 당 16 ~ 60g의 다양한 물 구성을 가지고 있습니다. 또한 단백질은 13 ~ 20 %, 지방은 17 ~ 45 %입니다.

모든 조제 식품에는 다량의 소금이 포함되어 있습니다. 하루에 100g의 세라노 햄이나 육포를 먹으면 소금 5.4g과 5.3g / 100g이 포함되어 있기 때문에 권장되는 염화나트륨 섭취량을 초과합니다.

도토리를 먹인 이베리아 햄에는 4.9g의 소금 / 100g이 들어 있고 훈제 베이컨에는 4.4g의 NaCl / 100g이 들어 있습니다.

이러한 식용은 가장 일반적인 짠 음식 목록에 없지만식이에 대한 소금의 기여도는 중요합니다.

6- 치즈

치즈에 대한 가장 큰 영양 학적 관심은 칼슘, 고품질 생물학적 단백질 및 경우에 따라 그룹 B 비타민의 기여입니다.

치즈가 덜 익을수록 수분 함량이 높아지고 칼슘, 단백질 및 지방의 비율이 낮아집니다.

모든 치즈가 염분 함량이 높은 것은 아닙니다. 소금 함량이 높은 것은 Roquefort (염화나트륨 4.5g / 100g)와 블루 치즈 (3.5)입니다.

Brie와 cabrales 치즈와 같은 다른 숙성 치즈는 각각 2.9 %와 2.7 %의 소금을 함유하고 있습니다.

7- 밀과 옥수수를 기본으로 한 간식

빵 껍질, 콘 및 바퀴는 지방과 소금을 포함하고 고기, 베이컨, 양파 등 다양한 향을 나타내는 밀 또는 옥수수로 만든 다양한 튀김 제품의 일부입니다.

그것의 소금 함량은 높습니다 : 밀 기반 스낵의 경우 3.1g / 100g, 튀긴 옥수수의 경우 2.5g / 100g.

8- 감자 칩

그 구성은 약 6 % 단백질, 43 % 지방 및 51 % 탄수화물입니다. 나트륨 함량은 885mg으로 칩 100g 당 소금 2.2g에 해당합니다.

9- 섬유질이 풍부한 아침 시리얼

탄수화물 (70 %)이 풍부하며이 값의 절반 이상이식이 섬유에 해당합니다. 또한 지방 9 %, 단백질 21 %를 함유하고 있습니다. 나트륨 함량은 800mg으로 시리얼 100g 당 소금 2g에 해당합니다.

10- 흰 덩어리 빵

650mg의 나트륨을 포함합니다. 즉, 빵 100g 당 1.65g의 소금입니다. 또한 탄수화물 80 %, 단백질 14 %, 지방 65 %를 함유하고 있습니다.

참고 문헌

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