- 나무 토마토 건강상의 이점
- 항암 및 항염증제입니다.
- 식단에 단백질 제공
- 비타민 A 제공
- 비타민 B 제공
- 식단에 철분 공급
- 뼈와 치아 건강을 개선합니다
- 아연 제공
- 칼륨 제공
- 구리 제공
- 말산 제공
- 펙틴 제공
- 영양 적 특성
- 나무 토마토의 호기심
- 결론
- 참고 문헌
건강을위한 나무 토마토 의 이점과 특성 은 풍부합니다. 노화 방지, 단백질 공급, 탄수화물 공급원, 변비 예방, 비타민 B와 철분 공급 등 나중에 논의 할 다른 것들입니다.
나무 토마토는 3-4 미터 높이의 관목의 열매로, Solanaceae 계통의 Solanum betaceum 종에 속하는 칙칙한 껍질과 상록 잎이 있습니다. 열매는 난형으로 길이 4 ~ 10cm x 폭 3 ~ 5cm이다.
익었을 때 일반적으로 붉은 색 또는 주황색의 부드러운 껍질을 가지고 있습니다. 펄프는 수분이 많고 산성이며 수많은 씨앗이 있습니다.
나무 토마토 건강상의 이점
항암 및 항염증제입니다.
나무 토마토에는 비타민 C, β- 카로틴, 안토시아닌 및 비타민 E와 같은 다양한 항산화 제가 포함되어 있습니다.
예테보리에있는 Chalmers University of Technology는 나무 토마토에서 추출한 추출물로 자유 라디칼 중화 테스트를 수행 한 결과 재배 위치에 관계없이 자유 라디칼을 상당히 중화시키는 것으로 나타났습니다.
항산화 제로서의 나무 토마토에 대한 이러한 데이터는 좋은 항염증제 및 항암제 역할을합니다.
식단에 단백질 제공
출처 : https://pixabay.com/
단백질은 우리가 새로운 조직을 생성하기 위해 필수 아미노산을 얻는 거대 분자입니다. 그들은 또한 호르몬, 소화 효소, 헤모글로빈, 비타민 및 혈장 단백질 생성을위한 원료를 구성합니다.
나무 토마토는 100g 당 2.5g의 단백질 만 제공하지만 고기를 곁들인 샐러드를 보완 할 수 있습니다.
필요한 일일 단백질 값은 남성과 여성의 연령에 따라 다르지만 일반적으로 19 세 이후 여성은 매일 46g, 남성은 매일 56g이 필요합니다.
비타민 A 제공
비타민 A는 뼈 시스템의 성장, 유지 및 복구 기능에 협력하는 지용성 비타민입니다.
또한 시력, 점막, 상피, 피부, 손톱, 모발 및 치아 법랑질과 관련된 세포 발달에 기여합니다. 또한 포도당과 지질 항상성에 관여합니다.
비타민 B 제공
출처 : https://pixabay.com/
비타민 B6 또는 피리독신은 적혈구, 혈액 세포 및 호르몬의 형성을 촉진합니다. 탄수화물, 단백질 및 지방의 합성에 관여하며 신경계와 면역계의 유지에 협력하여 간접적으로 항체 생산에 참여합니다.
피리독신은 에스트로겐 수치를 감소시켜 월경 전 증상을 완화합니다. 또한 임신 중 혈당 수치를 안정시킵니다. 또한 신장에 칼슘 옥살산 결석 또는 결석이 형성되는 것을 방지합니다.
19 세에서 50 세 사이의 성인에게 일반적으로 권장되는 비타민 B 6 값 은 하루 1.3mg입니다.
식단에 철분 공급
철분은 적혈구 형성과 혈액 내 산소 흡수를 담당하는 단백질 인 헤모글로빈 형성에 필수적입니다.
결핍은 빈혈, 근육 약화 및 피로로 이어집니다.
뼈와 치아 건강을 개선합니다
출처 : https://pixabay.com/
마그네슘은 건강에 필수적입니다. 그것은 골격근, 심장 및 뇌의 적절한 기능에 기여하여 신경 자극의 전달, 근육의 수축 및 이완을 선호합니다.
이 근육 과정에서 칼슘과 함께 좋은 근골격 기능에 개입합니다.
마그네슘의 존재는 또한 뼈 시스템과 치아의 강화에 유리하며 심혈관 시스템에 매우 편리합니다. 심박수와 혈압을 안정적으로 유지하고 혈관 벽을 보호하고 혈관 확장제 역할을하여 혈전 형성을 방지합니다. 마찬가지로 면역 체계에 도움이되는 백혈구 생성을 증가시킵니다.
흥미로운 사실은 마그네슘 결핍이 DNA 복구 효소의 보조 인자로 필요하기 때문에 발암과 전이를 일으킬 수 있다는 것입니다.
그러나 종양 세포에는 높은 DNA 복제로 인해 마그네슘 농도가 높은 것으로도 알려져 있습니다.
마그네슘의 양은 남녀에 따라 다르지만 일반적으로 19 ~ 50 세 성인의 경우 여성은 320mg / 일, 남성은 420mg / 일이 필요합니다.
아연 제공
출처 : https://pixabay.com/
아연은 효소 작용, 유전자 발현 및 세포 신호 전달과 같은 많은 생물학적 과정에서 중심적인 역할을하는 미네랄입니다.
200 개 이상의 전사 인자 (유전 정보를 전사하는 분자)와 300 개 이상의 효소가 필요하며, 그중 항산화 제로 참여합니다.
아연의 양은 남녀마다 다르지만 일반적으로 성인의 경우 19 세 이상 여성은 하루 8mg, 남성은 하루 11mg을 섭취해야합니다.
칼륨 제공
출처 : https://pixabay.com/
칼륨은 사람들의 식단에서 4 가지 필수 미네랄 중 하나로 추정되었습니다.
이 미네랄은 혈액과 조직의 수분을 조절하는 데 매우 중요합니다. 나트륨과 함께 칼륨은 심장 활동에 특별한 관련이있는 근육 수축과 신경 자극을 촉진하는 전위를 생성합니다.
일반적으로 성인에게 권장되는 일일 칼륨 섭취량은 4,700mg입니다.
구리 제공
구리는 또한 여러 효소의 보조 인자입니다. 매우 적은 양의이 미네랄이 필요하기 때문에 결핍은 매우 드뭅니다 (약 900 µg / 일).
말산 제공
출처 : https://pixabay.com/
말산은 인체에서 생성되지만 일반적으로 산성 인 많은 채소와 과일에서 발견되는 디카 르 복실 산입니다.
현재 말산을 기반으로 한 식품 보충제는이 분자가 아데노신 삼인산 (ATP)의 유도 대사에 관여하기 때문에 큰 이점으로 시판되고 있습니다.
따라서 말산은 만성 피로 증후군 환자를 치료하는 데 사용됩니다.
이 산은 또한 타액 생성을 자극하고 구강 소독제로 작용할 수 있습니다. 또한 말산은 킬레이트 제 (칼슘이나 마그네슘과 같은 금속의 격리 제)로 신체 해독에 도움이 될 수 있습니다.
펙틴 제공
펙틴은 소화관에서 수용성식이 섬유로 기능하는 이질적인 다당류 그룹입니다. 이러한 유형의 식단은 미생물에 의해 발효되어 장에서 가스를 생성하고 대변의 일관성을 감소시킵니다.
그러나 이러한 유형의 섬유는 박테리아 식물 군의 성장에 유리하고 혈당 지수가 높은 지질과 당의 흡수를 감소시킵니다.
영양 적 특성
100g 당 나무 토마토는 35Kcal 만 제공합니다. 일반적으로 철, 칼륨, 마그네슘, 인 및 비타민 A, C, B 6 및 E와 같은 매우 다양한 영양소를 제공합니다 .
나무 토마토의 구성은 재배 위치에 따라 다르지만 다음 표에는 스웨덴 농업 대학교에서 발표 한 일부 성분이 요약되어 있습니다. 그 안에는 에콰도르에서 뿌린 나무 토마토와 스페인에서 뿌린 나무 토마토가 비교되었습니다.
또한 펙틴 함량이 높고 칼로리가 낮으며 안토시아닌, 플라본 및 류코 안토시아닌과 같은 색소를 함유하고 있으며 델피니딘 3- 루 티노 사이드가 가장 대표적인 안토시아닌입니다.
나무 토마토의 호기심
- tomatillo는 타마 릴로로 알려진 뉴질랜드에서도 재배되지만 에콰도르와 페루의 원산지입니다.
- 감자와 가지도 Solanaceae 계통에 속합니다.
- 에콰도르의 전통 의학에서는 항균 및 항염제로 사용됩니다.
- 셀레늄과 요오드를 제외하고는 우리가 필요로하는 거의 모든 미네랄을 제공합니다.
결론
나무 토마토는 건강에 필수적이며 우리의 일일 영양 요구 사항의 일부인 엄청난 양의 생체 분자를 가지고 있기 때문에 훌륭한 음식입니다.
나무 토마토의 가장 큰 장점은 100g 당 35Kcal 만 제공한다는 것입니다. 즉, 1kg의 나무 토마토를 섭취하면 다른 과일에 비해 매우 적은 양인 350Kcal의 일일 식단에 기여하게됩니다.
따라서 높은 양의 영양소와 대조적으로 낮은 칼로리 섭취는 나무 토마토를 훌륭한 음식으로 만듭니다.
참고 문헌
- Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). 사람의 마그네슘 : 건강과 질병에 대한 시사점. 생리 학적 검토, 95 (1), 1–46.
- Dahl, WJ, & Stewart, ML (2015). 영양 및 영양학 아카데미의 위치 :식이 섬유의 건강 관련성. 영양 및 영양학 아카데미 저널, 115 (11), 1861–1870.
- Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). 자당이 대사 건강에 미치는 영향 : 건강한 성인을 대상으로 한 인간 개입 연구에 대한 체계적인 검토. 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰, 53 (6), 591–614.
- Weaver, C., & Marr, ET (2013). 흰색 채소 : 잊혀진 영양소 : 퍼듀 원탁 요약. 영양학의 발전, 4 (3), 318S – 326S.
- Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). 포도당과 지방산 대사에서 비타민 A 상태와 레티노이드의 역할. 생화학 및 세포 생물학, 90 (2), 142–152.