20 식물성 식품 및 그 특성 - 영양물 섭취 - 2026

식물성 식품은 다른 사람의 사이에서 노아, 체리, 미역, 렌즈 콩,로 표시됩니다. 이러한 식품은 식물, 균류 또는 조류가 자라는 토양과 같은 기질에서 직접 파생 된 식품입니다. 이 중 잎, 뿌리, 씨앗 또는 과일을 먹을 수 있습니다.

영양소, 섬유질, 비타민, 엽산, 단백질 및 불포화 지방의 천연 공급원이기 때문에 매일 식단에서 그들의 중요성은 반박 할 수 없습니다. 마찬가지로, 그들은 건강한 신체를 유지하는 데 필수적 일뿐만 아니라 신체의 다양한 시스템을 유지하는 데에도 기여합니다.

당근과 브로콜리. 출처 : pixabay.com 체리. 출처 : pixabay.com

과일, 시리얼, 씨앗, 콩류 등의 이점은 많습니다. 예를 들어, 콩과 식물의 섬유질은 소화관의 우수한 기능에 기여합니다.

마찬가지로 병아리 콩에 들어있는 엽산은 적혈구 형성에 기여합니다. 야채를 정기적으로 섭취하는 또 다른 이점은 심혈관 질환, 호흡기 질환 및 면역 질환의 위험을 줄이고 항암 특성에 기인한다는 것입니다.

식물성 식품 목록

-과일

과일은 골관절염 및 심혈관 질환의 위험을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 물, 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 단백질의 원천입니다. 또한 칼슘, 칼륨, 철 및 마그네슘과 같은 미네랄 염이 풍부합니다.

버찌

이 과일에는 다른 영양소 중에서도 비타민 K, A, C 및 B가 포함되어 있습니다. 항염증제로 사용되며 감염과 싸우는 데 사용됩니다.

최근 연구에서 체리에서 발견되는 케르세틴과 엘라 그 산은 암 치료에 효과적인 화합물로 연관되어 있습니다. 이것은 건강한 세포에 영향을주지 않고 종양의 확산과 발달을 늦 춥니 다.

이 과일을 규칙적으로 섭취하면 포함 된 안토시아닌으로 인해 요산을 줄이는 데 도움이됩니다. 마찬가지로 전통 의학은 대장과 심장에 유익한 것으로 널리 사용됩니다.

키위

키위는 호흡기 질환 치료의 일부로 사용됩니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다. 이것은 포함 된 비타민, 미네랄 및 식물성 영양소 때문입니다. 이 외에도 비타민 C, 칼륨, 섬유질 및 산화 방지제가 있습니다.

딸기

이 과일에는 높은 수준의 비타민 C가 포함되어 있으므로 전문가들은 체내의이 비타민 수준을 덮기 위해 섭취 할 것을 권장합니다. 따라서 혈압을 낮추는 데 도움이되므로 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

블루 베리

크랜베리는 플라보노이드 및 페놀 산과 같은 면역 체계를 자극하는 영양소와 화합물의 훌륭한 공급원입니다. 타닌이 포함되어 있기 때문에이 과일은 설사 효과가 있기 때문입니다.

또한 일부 연구에 따르면 박테리아 또는 곰팡이와 같은 일부 미생물에 대한 내성을 생성하는 능력이 있습니다.

-야채

영양 성분이 많은 식품으로 칼로리가 적습니다. 채소에는 최적의 건강을 유지하는 데 도움이되는 섬유질, 미네랄 및 비타민이 포함되어 있습니다.

당근

당근 (Daucus carota) 출처 : pixabay.com

당근에는 비타민 A와 베타 카로틴이 풍부합니다. 이 항산화 제는 암, 특히 전립선 암과 폐암의 예방과 관련이있을뿐만 아니라이 야채에 주황색을줍니다.

브로콜리

이것은 십자화과의 일부입니다. 브로콜리는 황으로 구성된 화합물 인 글루코시 놀 레이트를 함유하고 있습니다. 또한 암 질환 예방에 효과적인 원소 인 설포라판을 함유하고 있습니다.

브로콜리를 먹으면 심장과 같은 다른 장기를 산화 스트레스로 인한 질병으로부터 보호 할 수 있습니다.

이 야채는 질병을 예방하는 능력과 더불어 영양분이 많은 종입니다. 여기에는 비타민 K와 C, 칼륨, 엽산 및 망간이 포함됩니다.

차드

이 야채는 칼로리가 낮지 만 필수 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 섬유질, 단백질, 마그네슘, 비타민 K, A 및 C 및 망간이 있습니다.

Chard는 당뇨병이 유발할 수있는 손상에 대처하는 능력으로 유명합니다. 동물을 대상으로 한 조사에서 근대 추출물이 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.

또한 자유 라디칼이 세포에 미칠 수있는 손상을 방지 할 수 있습니다. 근대의 항산화 특성은 당뇨병의 영향으로부터 신장과 간을 보호합니다.

브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물에는 kaempferol이 들어 있습니다. 이 항산화 제는 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방하는 데 매우 효과적인 약제가 될 수 있습니다. 이러한 방식으로 일부 만성 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.

이 야채를 섭취하면 해독 과정에 관여하는 효소의 비율을 높일 수 있습니다. 이것은 직장과 결장에서 암 위험의 비율을 줄일 수 있습니다.

영양가와 관련하여 각 서빙에는 미네랄, 칼륨, 엽산 및 비타민 C, A 및 K가 포함됩니다.

-엘

콩과 식물은 Fabaceae에 속하는 식물에 포함 된 씨앗입니다. 이들은 개인에게식이 섬유, 아연, 산화 방지제, 철분 및 단백질 함량이 높은 음식을 제공합니다.

이로 인해 콩과 식물 가족은 특히 인간에게 생명체의 주요 식량 공급원 중 하나가되었습니다.

병아리 콩

병아리 콩 (Cicer arietinum). 출처 : pixabay.com

병아리 콩은 지중해 원산지이지만 재배는 미국과 인도로 확장됩니다. 나트륨, 칼슘, 구리, 마그네슘, 칼륨 및 망간과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 식물성 단백질과 비타민 B6, B2, B1 E, A 및 C가 풍부합니다.

이 곡물은 천천히 흡수되는 탄수화물의 중요한 공급원입니다. 이로 인해 포도당 신체의 동화가 점진적입니다. 이런 식으로 혈당 수치가 조절되어 이들의 불균형을 피할 수 있습니다.

그것은 매우 단백질 식품이며 섬유질이 풍부합니다. 또한 포화 지방이 적어 콜레스테롤 조절에 기여합니다. 여기에 포함 된 섬유질은 탄수화물 흡수 과정을 늦추는 데 기여할뿐만 아니라 장 통과에 유리합니다.

병아리 콩 섭취가 제공하는 또 다른 건강상의 이점은 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 적합한 식품이라는 것입니다.

또한 마그네슘, 비타민, 인이 신경계와 근육계를 강화시켜주기 때문에 스트레스와 정신 신체적 긴장을 줄이는 것이 이상적입니다.

렌틸 콩

렌즈 콩은 식물이 가뭄에 매우 강하기 때문에 세계 여러 지역에서 재배됩니다.

여기에는 섬유질, 비타민 E, A, B3, B2, B1, B6 및 B9, 전분, 탄수화물 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 칼슘, 셀레늄, 마그네슘, 아연, 나트륨, 철 및 인과 같은 미네랄이 있습니다. 또한 엽산과 섬유질이있어 장의 이동을 촉진하고 변비를 예방합니다.

렌즈 콩의 단백질은 지방이 적습니다. 이것은 영양 학적으로도 매우 중요 할뿐만 아니라 섬유질과 포만감과 함께 건강하고 합리적인 선택입니다.

콩

멕시코의 자생 식물로, 무엇보다도 다양한 품종이 특징이므로 착색 및 종자 크기 측면에서 기존의 변형이 있습니다.

이런 식으로 베네수엘라에서 콩, 갈색, 노란색으로 알려진 유대인, 검은 색이라는 흰 콩이 있습니다. 흰색과 검정색, 노란색 및 갈색의 두 가지 색상도 있습니다.

콩은 섬유질, 엽산, 항산화 제 및 비타민 B3, B2 및 B1을 함유하고 있기 때문에 영양가가 높습니다. 이것은 매우 낮은 수준의 지방과 콜레스테롤이없는 식물성 단백질의 훌륭한 공급자입니다.

마찬가지로, 그들은 체내에서 천천히 방출되는 복합 탄수화물 인 높은 수준의 전분을 가지고 있습니다. 이로 인해 포만감이 생깁니다. 또한 혈류의 당 스파이크를 조절하는 데 도움이됩니다.

한편, 그들은 전통 의학에서 우수한 항염증제로 간주되는 화합물 인 케르세틴을 함유하고 있습니다.

이 야채의 다른 이점은 다음과 같습니다.

-저혈압 유지에 기여합니다.

-소화 과정을 촉진하십시오.

-뼈 시스템을 건강하고 강하게 유지합니다.

-순환계 질환 예방

-씨앗과 견과류

씨앗과 견과류는 순환계에 유익한 포화 지방을 몸에 공급합니다. 또한 칼륨, 비타민 E 및 단백질이 있습니다.

아몬드

아몬드는 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 훌륭한 간식입니다. 또한 동물성 단백질의 탁월한 대체물로 개인의 포만감을 유발하여 식사시 과식을 피합니다.

이 종자에 함유 된 지방은 혈중 지질 수준을 최적으로 유지시켜 당뇨병으로 고통받는 환자의 순환계 질환 위험을 줄입니다.

리넨

아마씨는 신체의 화학에 매우 유익합니다. 아마의 리그난은 식물성 에스트로겐 유형의 천연 호르몬입니다. 이들은 암성 종양, 특히 전립선과 유방의 치료에 효과적입니다.

종자에 함유 된 섬유질과 관련하여 위벽을 덮어 염증 과정의 발생을 예방합니다. 또한 아마 가루 한 스푼은 혈관과 심장의 기능을 효과적으로 활성화시키는 지방 인 오메가 3를 거의 2g 제공합니다.

참깨

세사민은 참깨도 알려져 있기 때문에 참깨에 풍부하게 존재하는 중요한 항산화 제입니다. 이 화합물은 혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 감소시킵니다.

또한 참깨를 섭취하면 혈압 조절에 도움이됩니다. 이것은 심장 질환뿐만 아니라 뇌졸중 및 가능한 신장 질환을 예방하는 심혈관 건강에 탁월한 동맹입니다.

이 씨앗의 구성에 존재하는 높은 수준의 오일은 머리카락, 피부 및 손톱의 상태를 현저하게 개선합니다.

-시리얼

이들은 몸에 비타민, 단백질 및 미네랄을 제공합니다. 전문가들은 일상 활동을 시작하는 데 필요한 에너지를 제공하기 때문에 아침 식사로 섭취 할 것을 권장합니다.

쌀

쌀은 아밀로펙틴과 아밀로스의 형태로 다량의 라이신과 전분을 함유하고 있습니다. 밀기울이없는 깨끗한 쌀은 다른 곡물에 비해식이 섬유가 적습니다.

개인의 필요를 고려할 때 위장관의 효율적인 기능을 돕기 때문에 처리되지 않은 상태로 섭취하는 것이 좋습니다.

이 시리얼의 놀라운 점은 글루텐이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 따라서 체강 질병을 앓고있는 사람들은 물론 비-체강 유형 글루텐에 민감한 사람들이 섭취하기에 적합합니다.

보리

보리 재배. 출처 : pixabay.com

보리는 맥주 양조의 기본 성분이 아닙니다. 영양가가 높은 식품으로 요리법에도 매우 유용합니다.

특히 느린 동화 탄수화물과 관련하여 훌륭한 에너지 원입니다. 또한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인 때문에 좋은 재광 화제입니다.

그러나 보리의 가장 두드러진 측면은 항산화 셀레늄, 아연, 구리, 망간과 같은 미량 원소입니다. 또한 비타민 B6, B3 및 B1이 풍부합니다.

밀처럼 단백질 수준이 높지는 않지만 영양에 대한 기여가 중요합니다. 또한 베타 글루칸 함량이 높은 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다. 이것은 심혈관 질환 예방과 관련이 있습니다.

퀴 노아

퀴 노아는 인간의 발달을위한 9 가지 필수 아미노산 인 식물성 식품입니다. 이것은 쉽게 소화 될뿐만 아니라 영양가가 높은 종으로 만듭니다.

이 아미노산 중에서 라이신이 두드러져 뇌 발달과 관련된 특성이 있습니다. 또한 인체의 적절한 발달에 기여하기 때문에 인간의 유아기 단계에서 매우 중요한 히스티딘과 아르기닌을 포함합니다.

마찬가지로 섬유질, 불포화 지방 및 인, 철 및 칼슘과 같은 미네랄이 있습니다. 또한 퀴 노아는 약 16 %의 단백질과 전분과 같은 탄수화물을 함유하고 있지만 글루텐은 포함하지 않습니다. 이로 인해 체강 환자가 섭취 할 수 있습니다.

-식용 조류

해초는 영양분이 풍부합니다. 이러한 의미에서 그들은 인, 철, 칼륨, 나트륨 및 비타민 D, A, R, C, B2 및 B1을 포함합니다. 일반적으로 항 염증, 항 바이러스 및 면역 조절 특성에 기인합니다.

다시마 (

이 큰 종은 갈조류의 일부입니다. 그 일관성은 고기가 풍부하며 부엌, 음식, 수프 및 샐러드에 널리 사용됩니다.

그 성분에는 근육, 갑상선 및 중추 신경계에 기여하는 마그네슘, 요오드 및 칼슘이 있습니다. 또한 천연 당분이 함유되어있어 당뇨병 환자에게 적합 할 수 있습니다.

Kombu는 또한 혈압 조절과 같은 심장 혈관계의 일부 장애를 치료하는 데 사용됩니다.

Wakame (

미역은 태평양에 서식하는 갈조류입니다. 그것은 매우 큰 잎으로, 1 미터 반까지 측정 할 수 있습니다. 영양가가 높기 때문에 샐러드, 스튜 및 수프 등에 사용됩니다.

이 종은 높은 수준의 칼슘이 두드러집니다. 마찬가지로 단백질, 인 및 요오드를 함유하고있어 갑상선 활동을 조절하는 데 도움이됩니다.

-식용 버섯

버섯은 가장 많이 소비되고 재배되는 종이지만 시장은 현재 다른 품종으로 나아 가기 시작했습니다. 식용 버섯은 비타민, 단백질, 섬유질 및 미네랄뿐만 아니라 물이 풍부합니다. 또한 저칼로리 식품입니다.

Maitake (

잎새 버섯은 풍미가 좋고 약효가있는 버섯입니다. 전통적으로 면역 체계를 강화하고 혈당 수치를 조절하는 데 사용됩니다.

또한 혈압에 문제가있는 경우에도 표시되어 HDL 감소에 기여합니다.

참고 문헌

1. 나탈리 스타 인 (2019). 식물성 식품 목록. livestrong.com에서 복구되었습니다.
2. FAO (2019). 시리얼. 유엔 식량 농업기구. fao.org에서 복구되었습니다.
3. 미국 당뇨병 협회 (2019). 곡물과 녹말 채소. 당뇨병 .org에서 회복.
4. Harvard TH Chan (2019). 영양 소스 harvard.edu.
5. Califormia의 낙농위원회 (2019). 야채 조직의 건강 혜택