중국 마늘 : 10 가지 건강 효능 - 영양물 섭취

중국 마늘 의 건강상의 이점 중 일부는 암 예방, 심장 보호, 면역 체계 기능 향상, 암 예방, 신체 해독, 뼈 상태 개선, 고혈압 감소, 여드름 치료 등입니다. 아래에서 설명하겠습니다.

이 유형의 마늘은 세계에서 가장 인기가 있으며 이는 중국이 연간 거의 6 천만 톤으로 마늘 생산을 주도하고 있기 때문입니다. 이는 전체 세계 생산량의 약 66 %에 해당합니다.

중국 마늘의 재배는 기원전 2000 년으로 거슬러 올라갑니다. 고대 중국인이 배탈 및 기타 질병을 치료하기 위해 전통 의학에 사용했을 때입니다. 오늘날에도 중국의 일부 어린 아이들은 뱀파이어로부터 보호하기 위해 이마에 마늘 오일을 발라줍니다.

중국 마늘의 15 가지 건강 효능

1- 암 예방

일본 암 연구 저널 (Journal of Cancer Research)의 1999 년 간행물에 따르면 중국에서 수행 된 여러 인구 기반 연구는 마늘 섭취와 암 위험에 초점을 맞추 었습니다.

한 연구에서 그들은 양파와 골파뿐만 아니라 마늘을 자주 섭취하면 식도암과 위암의 위험이 감소하고 섭취량이 많을수록이 질병에 걸릴 위험이 낮아진다는 것을 발견했습니다.

2001 년 Journal of Nutrition에서 발행 한 "마늘과 암"간행물에 따르면 여러 연구에 따르면 마늘 섭취량 증가와 위암, 결장암, 식도, 췌장 및 유방.

"7 개의 인구 연구에서 얻은 데이터 분석에 따르면 마늘을 익히고 조리 한 마늘의 양이 많을수록 위암 및 대장 암 위험이 낮아집니다."

2- 마음을 보호하십시오

캐나다 Saskatchewan 대학의 연구에 따르면 마늘은 위험 인자 (고혈압 및 총 콜레스테롤) 감소와 죽상 동맥 경화증의 간접적 지표를 바탕으로 심혈관 보호에 대한 잠재력이 있다고 결론지었습니다.

3- 면역 체계의 기능 향상

멕시코 국립 자치 대학교 영양 유전학과에 따르면 마늘은 특정 유형의 세포를 자극하여 면역 체계의 기능을 향상시키는 것으로 보입니다.

그들은 연구에서 이것이 사이토 카인 분비를 조절하고이 조절이 많은 치료 효과에 대한 작용 메커니즘을 제공 할 수 있다고 결론지었습니다.

4- 감기 예방

마늘이 감기 예방에 도움이된다는 증거가 있습니다. 한 연구는 3 개월 동안 146 명의 참가자를 평가했습니다. 참가자의 절반은이 기간 동안 위약 정제를, 나머지 절반은 마늘 정제를 복용했습니다.

이 연구는 위약 대신 매일 마늘을 섭취 한 사람들이 감기에 덜 걸린다는 것을 발견했습니다.

5- 전립선에 유익합니다

Harvard Health Publication에 따르면 양파와 마늘은 전립선의 비정상적인 비대 인 양성 전립선 비대증 (BPH)을 완화하거나 예방할 수 있습니다.

다기관 사례 대조 연구에서 BPH에서 양파와 마늘의 잠재적 역할을 조사한 결과, 연구자들은 비대증이있는 남성이 BPH가없는 남성보다 일주일에 더 적은 양의 마늘을 섭취하고 양파를 적게 섭취한다는 사실을 발견했습니다. .

6- 암 치료

Journal of Food Science의 페이지에있는 Food Technologists (IFT)의보고에 따르면이 천연 식품은 암 치료를위한 치료 중 신체에 효과적인 지원을 제공합니다.

Zeng Tao 박사가 중국 산둥 대학 공중 보건 대학원 연구원들과 함께 실시한 연구에 따르면 마늘은 암 예방을위한 자연 요법 일뿐만 아니라 화학 요법을 지원하는 역할도합니다. 및 방사선 요법.

7- 항 고혈압

호주 국립 통합 의학 연구소의 연구에 따르면 마늘은 고혈압을 낮추는 잠재력이 있습니다.

고혈압 또는 만성 고혈압은 심혈관 질환의 발병 및 진행과 관련된 다 인성 질환으로, 심혈관 질환의 가장 중요한 수정 가능한 위험 요소 중 하나입니다.

8- 알츠하이머 및 파킨슨 병에 대한 동맹

미주리 대학의 연구팀은 마늘이 노화와 질병으로부터 뇌를 보호한다는 사실을 발견했습니다. 이 연구는 마늘이 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 노화 관련 신경 질환을 예방할 수있는 방법에 대한 추가 통찰력을 제공합니다.

9- 피로 치료

일본 히로시마에있는 건강 연구소의 간행물에 따르면 사용 가능한 데이터는 마늘이 유망한 피로 방지 제일 수 있음을 시사합니다.

마늘의 항 피로 기능은 많은 유리한 생물학적 및 약리학 적 효과와 밀접한 관련이있을 수 있습니다.

10- 우리 몸을 해독합니다.

이란의 Mashhad University of Medical Sciences의 독성 의학 센터는 만성 납 중독 환자에서 마늘의 치료 효과에 대한 연구를 수행했습니다.

이 연구는 자동차 배터리 공장 직원을 대상으로 수행되었으며 마늘이 혈중 납 수치를 최대 19 %까지 감소시키는 것으로 나타났습니다. 마찬가지로 마늘은 두통과 혈압을 포함한 많은 임상 적 독성 징후를 감소 시켰습니다.

11- 뼈 건강 개선

Whole Foods 잡지에 따르면 캘리포니아 대학의 과학자 그룹은 숙성 된 마늘 (15 % 에탄올에 1 년 반 이상 저장)이 죽상 동맥 경화증 환자의 골밀도를 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. .

이 연구는 죽상 경화증의 중간 위험이있는 60 명의 개인을 평가하여 두 그룹으로 나누었습니다. 하나는 위약을 복용하고 다른 하나는 숙성 된 마늘 추출물, 비타민 B12, 엽산, 비타민 B6 및 아르기닌을 배합 한 보충제를 복용했습니다.

1 년 후 연구자들은 두 그룹 모두에 대해 관상 동맥 칼슘 (CAC)과 골밀도 (BMD) 수치를 측정 한 결과, 보충제를 섭취 한 개인도 CAC와 BMD가 급격히 증가하는 것을 발견했습니다. 심장 내 동맥 석회화가 적습니다.

12- 여드름 치료

2009 년 Angewandte Chemie 저널에 발표 된 연구에 따르면 마늘은 박테리아를 죽일 수있는 유기 화합물 인 알리신으로 인해 여드름을 제거하는 천연 국소 치료제로 사용될 수 있습니다.

13- 탈모 치료

이란의 Mazandaran University of Medical Sciences의 실험에 따르면 마늘 젤을 사용하면 원형 탈모증에서 국소 베타메타손 발레 레이트의 치료 효과가 현저하게 증가하는 것으로 나타났습니다.

14- 기관지염 치료에 도움

미국 메릴랜드 대학교는 마늘이 급성 기관지염 치료에 도움이 될 수 있다고 말합니다. 인용 된 연구에서, 12 주 동안 마늘 치료를받은 사람들은 상부 호흡기 질환 사례가 63 % 더 적었습니다.

15- 간 손상으로부터 보호

에탄올로 인한 간 손상은 장기간 알코올 음료를 많이 마시면 발생합니다.

중국 산둥 대학교 공중 보건 학부의 독성학 연구소의 과학자들은 마늘에서 추출한 유기 황 화합물이 에탄올로 인한 산화에 대해 보호 효과를 가질 수 있는지 확인하고자했습니다.

연구팀은 에탄올로 인한 간 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.

하루에 마늘을 얼마나 먹을 수 있습니까?

권장 복용량에 대한 과학적 증거는 없습니다. 분명히 하루에 적어도 하나의 신선한 마늘 정향 (4g)이 건강에 유익합니다. 마늘을 익히거나 튀기면 놀라운 성질이 덜 효과적이라는 것도 말해야합니다.

조리 된 마늘은 건강에 좋은 성분의 최대 90 %를 잃는 것으로 추정되므로 생으로 먹거나 너무 익히지 않는 것이 이상적입니다.

메스꺼움과 구토와 같은 과도한 섭취로 인한 영향을 피하기 위해 마늘을 적당히 섭취해야한다고 말하는 것이 중요합니다.

마늘 숨을 없애는 방법?

아무리 양치질을하거나 입안을 청소해도 마늘과 그 냄새는 폐를 통해 내쉬는 공기에서 나오기 때문에 사라지지 않습니다. 다행히도이를 마스킹 할 수있는 다양한 옵션이 있습니다.

생 사과, 파슬리, 시금치 및 / 또는 박하 섭취 : 2014 년 연구에서 과학자들은 이러한 식품을 섭취하면 마늘의 악취가 감소한다는 사실을 발견했습니다.
레몬이나 녹차 주스를 마시면 마늘이 들어간 식사에 레몬 주스를 더하거나 녹차를 마시면 마늘 냄새를 줄일 수 있습니다.
수분 및 / 또는 지방 함량이 높은 음식 또는 음료 : 수분 및 / 또는 지방 함량이 높은 음식 또는 음료는 마늘을 섭취 한 후 입 냄새를 줄이는 데 도움이됩니다.

가능한 상호 작용에주의

메릴랜드 대학의 정보에 따르면, 아래 나열된 약물 중 일부는 모든 종류의 마늘 섭취와 상호 작용할 수 있습니다. 안전을 위해 의사와 상담하십시오.

-Isoniazid (Nydrazid) : 결핵 치료에 사용되는 약입니다. 마늘은 이소니아지드의 흡수를 방해 할 수 있으며 이는 약물이 잘 작동하지 않을 수 있음을 의미합니다.

-피임약 : 마늘은 피임약의 효과를 떨어 뜨릴 수 있습니다.

-사이클로스포린 : 마늘은 사이클로스포린과 상호 작용하여 효과를 떨어 뜨릴 수 있습니다. 장기 이식 후 복용하는 약입니다.

- 혈액 희석제 : 마늘은 와파린 (쿠마딘), 클로피도그렐 (플라빅스), 아스피린 등의 혈액 희석제 작용을 강화시켜 출혈 위험을 높입니다.

-HIV / AIDS 치료제 : 마늘은 HIV 환자 치료에 사용되는 약물 인 프로테아제 억제제의 혈중 농도를 낮출 수 있습니다.

-비 스테로이드 성 항염증제 (NSAIDs) : NSAID와 마늘 모두 출혈 위험을 높일 수 있습니다. NSAID에는 이부프로펜 (Advil, Motrin) 및 나프록센 (Aleve)과 처방약이 포함됩니다.

조리법 : 중국 마늘 소스

마늘 소스는 볶음 요리, 특히 해산물에 풍미를 더하는 좋은 방법입니다. 막걸리 나 드라이 셰리를 제외하고 마늘 소스 용 조미료는 많은 지역 슈퍼마켓의 국제 식품 코너에서 구입할 수 있습니다.

수율 : 약 ½ 컵.
준비 시간 : 5 분
조리 시간 : 10 분

성분

잘게 다진 중간 크기의 마늘 3-4 쪽 (다진 마늘 1 ½ 큰술)
쌀 식초 2 큰술
굵은 설탕 2 큰술
간장 1 큰술
진간장 1 큰술
중국 막걸리 또는 드라이 셰리 2 작은 술
취향에 따라 ¼-½ 작은 술 칠리 소스
참기름 ¼ 작은 술
옥수수 전분 1 ½ 작은 술
물 1 큰술
식물성 기름 또는 땅콩 기름 1 큰술

예비

1- 작은 그릇에 쌀 식초, 설탕, 간장, 쌀 또는 셰리 와인, 칠리 소스, 참기름을 넣고 저어줍니다.

2- 다른 작은 그릇에 옥수수 녹말을 물에 녹입니다.

냄비에 기름 1 큰술을 3 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 저어줍니다 (약 30 초).

4- 소스를 다시 빠르게 저어주고 첫 번째 준비물을 냄비에 넣고 끓여서 저어줍니다. (약 1 분 정도 소요됩니다).

5- 옥수수 전분 물 혼합물을 다시 저어 소스에 넣고 걸쭉하게 만듭니다.

중국 마늘 : 10 가지 건강 효능 - 영양물 섭취 - 2025