가공 식품 : 유형 및 30 가지 예 목록 - 영양물 섭취

가공 식품 것들이다 되어 있는 자연 상태에서 소비되지 가 자연에서 발견됩니다. 이 용어는 일반적으로 산업적으로 대우받는 사람들에게 할당되어 다양합니다.

여기에는 방부제 (예 : 소금), 인공 향료, 착색제 또는 고온 또는 저온, 일관성 변화, 다른 식품과 혼합되거나 표시 및 포장 유형으로 인해 발생하는 식품이 포함됩니다.

가공품이 가득한 슈퍼마켓 선반

햄, 소시지, 냉햄 또는 핫도그와 같은 가공육도 있는데, 암 및 기타 건강 문제의 위험을 높이는 것 외에도 리스테리아 증, 포도상 구균 또는 보툴리누스 중독과 같은 미생물 질병을 일으킬 수 있습니다.

반면에 처리 정도를 고려하는 것이 중요합니다. 모든 식품이 동일한 수준의 가공을하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 요구르트는 가공 수준이 낮고 산업용 비스킷은 가공 수준이 높습니다. 또한 순수 초콜릿은 가공이 거의 또는 전혀 없지만 일반인을위한 산업용 초콜릿은 가공 정도가 높습니다.

가공 정도에 따른 식품 분류

식품 가공의 정도 또는 수준과 건강에 미치는 잠재적 영향에 따라 식품을 분류하려는 시도가있었습니다. 이러한 의미에서 가장 최근의 분류 중 하나는 이러한 식품을 다음 범주로 분리 할 것을 권장합니다.

최소 처리

이 그룹에 속하는 사람들은 산업 과정에서 식품의 건강한 특성이 크게 수정되지 않았으며 그 목적은 소비를 촉진하는 것입니다. 과도한 나트륨과 같이 건강에 영향을 미치는 성분을 추가하지 않고 포장됩니다.

육류, 우유 (및 요거트), 통 곡물, 콩류, 신선하고 부패하기 쉬운 가공되지 않은 식품 포함; 콩류, 견과류, 과일, 채소, 뿌리 및 괴경.

처리 된 매체

이러한 식품에서는 다음과 같은 과정이 있습니다. 압착, 분쇄, 제분, 정제, "정제", 수소 첨가, 가수 분해, 압출, 효소 및 첨가제 사용, 제조 된 제품 또는 요리 성분 (오일, 지방, 설탕 및 감미료, 전분, 고 과당 옥수수 시럽, 유당) 확보 , 우유 및 콩 단백질, 잇몸, 방부제 및 화장품 첨가제 및 기타).

초 가공

그들은 빠른 준비를 위해 이전 것들의 조합입니다. 그들은 설탕, 나트륨, 미량 영양소,식이 섬유 및 높은 에너지 밀도가 부족한 것 외에도 포화 지방, 총 지방 또는 트랜스 지방이 높습니다.

가공 식품의 예

1- 마가린

그들은 매우 나쁜 평판을 가지고 있으며 의심 할 여지없이 극한의 온도에서 처리 된 오일을 사용하고 일반적으로 건강에 해로운 트랜스 형 지방을 생산하기 때문에 가공 식품이지만 직접 또는 간접 소비가 널리 보급되었습니다.

2- 아침 시리얼

그들이 일반적으로 가져 오는 것은 설탕이고 미디어에서 많이 홍보되는 매력적인 패키지에 도달 할 때까지 다양한 단계를 거치는 정제 된 시리얼을 기반으로하기 때문에 실제로 사탕 (과자)입니다.

3- 쿠키

쿠키의 라벨을 확인할 때 소금이 일반적으로 발견되는 재료 목록이 길다는 사실은 뉴스가 아닙니다. 일반적으로 달콤한 쿠키이지만 지속 시간을 선호하므로 방해가되지 않습니다.

4- 인스턴트 수프

미국 미시건 주 플린트 앨리슨 찬

첨가물이 혼합되어 있기 때문에 우리 식단에서 최악의 선택 중 하나이며, 그중 많은 것들이 다양한 유형의 질병 발생과 관련이 있다는 질문을 많이 받았습니다.

5- 농축 국물

이전 제품과 유사하지만 일반적으로 컴팩트 한 형태로 판매되며 매우 높은 염분 첨가 외에도 글루타민산 일 나트륨을 찾을 수 있습니다.

6- 소다

분명히 자연적이지 않기 때문에 가공의 여왕 중 하나입니다. 이러한 유형의 산업은 우리가 풍부하게 소비하는 신선하고 중독성있는 제품으로 끝나는 의심 할 여지없이 다양한 화합물이 첨가 된 (일부 의심스러운 기원의) "비밀 공식"을 가지고 있다는 것을 자랑합니다.

이 기사에서는 이러한 유형의 음료에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

7- 너겟

준비가 쉽기 때문에 널리 배포되고 소비됩니다. 논리적으로는 이러한 육류 (닭고기, 소고기, 돼지 고기 또는 생선)가 다양한 처리와 다른 재료의 혼합물을 추가하기 때문에 가공됩니다.

8- 버거

고도로 가공 된 식품은 그들이 사용하는 고기가 선택 될 때까지 다른 단계를 거치기 때문에 Nuggets와 마찬가지로 최종 프레젠테이션을 위해 첨가제 혼합을받습니다.

9- 비엔나 또는 소시지

이러한 유형의 소시지를 만드는 산업은 일반적으로 햄의 산업과 동일하며 예를 들어 고기를 압축하고 다양한 방부제 및 향료를 첨가하는 긴 프로세스 목록을 포함합니다.

10- 산업용 튀김

특히 많은 사람들의 삶을 단순화하지만 건강을 위해 인공 및 / 또는 유해 물질의 추가 사슬을 논리적으로 증가시키는 프리 프릿 버전.

11- 햄

고지방 육류는 이미 오랜 과정을 거쳤으며 경화에는 고온 공정, 향료, 방부제 및 안정제가 포함되어 훈제 고기와 같은 독특한 특성을 부여합니다.

12- 버터

우유를 기본으로하지만, 특징적인 고체 농도를 달성하기 위해 논리적으로 산업적으로 처리되고 제조 유형에 따라 소금 및 효모와 같은 성분이 첨가됩니다.

13- 땅콩 버터

이 매력적인 페이스트를 얻으려면 땅콩 또는 땅콩을 논리적으로 분쇄하고 이전에 로스팅해야합니다.

14- 요거트

그들은 매우 좋은 평판을 즐기는 경향이 있으며 어린이에게 권장됩니다. 그러나 그들의 주된 매력은 그들을 너무 맛있게 만드는 특성을 부여하는 인공적인 색과 향입니다.

요거트는 가공 식품이지만 가공의 정도가 높지 않으며 적당량을 섭취하면 건강에 좋다고 생각할 수 있습니다.

15- 에너지 바

출처 : 남아메리카의 Beatrice Murch

운동 선수와 젊은이들에게 매우 좋은 선택이며, 다양한 기술을 포함하는 정교화를 거친 다양한 음식의 혼합물이므로 자연스럽지 않고이 분류에 속합니다.

16- 마요네즈

이 식품에 대해 이미 알고있는 것 외에도 많은 성분을 탈수 형태로 만들어져 100 % 가공 식품이라는 사실을 무시할 수 없습니다.

17- 케첩

준비에 사용되는 토마토는 일반적으로 부자연스럽고 모든 것이 고온 처리되기 때문에 가공 식품이라는 것을 의심하지 마십시오.

18- 포장 된 빵

크기, 일관성 및 더 긴 기간의 관점에서 형식을 얻기 위해 이러한 유형의 빵의 프로세스는 우리가 집에서 만들 수있는 것보다 훨씬 광범위하고 정교합니다.

19- 정제 설탕

그것이 정제되었다는 사실은 이미 우리가 상점에서 발견하는 희고 거의 반짝이는 설탕을 얻기 위해 다른 가공 단계를 거쳤 음을 나타냅니다.

20- 탈수 과일

천연 과일에는 물이 포함되어 있으며 운송하기 쉽고 오래 지속되는 또 다른 대안을 제공하기 위해 업계에서는이 통조림 품종의 거래를 장려했습니다.

21- 장수 우유

저온 살균에서 UHT에 이르는 열처리는이 인기있는 유체의 지속 시간과 안전성을 위해 매우 유용했으며, 향료를 추가하여 더 매력적이고 더 넓은 범위로 만들 수 있습니다.

22- 생선 통조림

생선은 깡통에 잡히지 않기 때문에 가공 식품으로 분류하고 나중에 겪는 전체 과정은 말할 것도 없습니다.

23- 주스 주스

천연 과일 주스는 특성이 그대로 유지되고 며칠 만 지속되어야하므로 상점에서 판매되고 몇 달 동안 지속되는 주스는 논리적으로 처리됩니다.

24- 미리 만든 피자

피자를 완전히 준비 할 시간이 많지 않고 변경없이 몇 주 동안 남아있을 때 매우 유용합니다.

25- 인스턴트 커피

논리적으로 탈수되었을 때 우리는 가공 식품을 말합니다. 왜냐하면 자연 상태가 아니기 때문입니다. 이 사실은 더 적은 자원으로 인구를 위해 방대하고 더 저렴해질 수있게했습니다.

26- 겨자 소스

라벨을 확인하면서 가장 먼저 찾은 것은 식초를 첨가 한 다음 타트 라진과 twilight yellow와 같은 착색제를 사용하여 특징적인 색조를 부여하는 것입니다.

27- 토마토 소스

논리적으로 토마토뿐만 아니라 일관성을 바꾸는 과정에서 시작하여 맛과 기타 특성을 강조하는 모든 재료를 즉시받습니다.

28- 초콜릿 바

당연히 천연 코코아가 아니기 때문에 우유, 설탕 및 / 또는 감미료, 방부제 및 착색료가 첨가되어 다른 것들 사이에 도달합니다.

29- 사탕

착색제와 감미료의 사용은 가공 과정에서 풍부하며, 이는 특히 어린이 (성인에게도 솔직히 말해서) 성공의 열쇠입니다.

30- 잼

출처 : Adrián Cerón

천연 또는 수제 유형의 제품은 우리에게 판매하는 제품과 매우 다르며, 처음에는 포장에 표시된 과일로만 이루어진 것이 아닙니다. 업계는 항상 더 적은 비용으로 더 높은 가치로 판매 할 수있는 방법을 찾고 있습니다.

나는 식품이 "가공"되었다는 사실이 해당 상태에 대해 "좋음"또는 "나쁘다"는 것을 의미하지 않으므로 일반적으로 이전 목록에 포함 된 여러 식품을 섭취하더라도 놀라지 마십시오. 사실 나는 대부분을 소비했습니다.

그러나 식단이 이러한 음식에만 기반을두고 있다면 걱정하고 식습관의 조기 변화를 찾는 것입니다.

이 식품에 함유 될 수있는 가장 위험한 성분

글루타민산 나트륨

글루타민산 나트륨은 음식의 맛을 향상시키는 데 사용되며 결국 매우 강한 중독을 유발합니다. 한번 시도해 보면 포기하기가 매우 어렵고, 아마 알지도 못한 채 그리움을 간절히 바라고 있습니다.

우리는 스낵, 보존 식품, 패스트 푸드, 탈수 스프를 포함한 가공 식품의 많은 부분에서 발견되며 중국 음식에서 매우 유명합니다.

브롬 산 칼륨

반죽을 더 부드럽고 부드럽고 인간의 입맛에 더 친숙하게 만들기 위해 산업에서 사용하는 첨가제.

일반적으로 케이크, 빵, 케이크, 패스트리 및 기타 달콤하거나 짭짤한 반죽과 같은 제품에 존재합니다.

고 과당 옥수수 시럽

의심 할 여지없이 오늘날 가장 나쁜 평판을 받고있는 재료 중 하나입니다. 그 추가는 다른 병리 중에서 인슐린 저항성, 당뇨병, 충치, 과체중 및 비만의 높은 발생률과 관련이 있습니다.

아크릴 아미드

아크릴 아미드는 튀기거나 구운 음식과 같이 고온 처리 된 음식에 풍부합니다.

추론 할 수 있듯이 감자 칩 및 기타 스낵, 패스트 푸드 및 볶음 튀김에는 종종이 화합물이 포함되어 있습니다.

질산염 또는 아질산 나트륨

주로 통조림 고기 파생물에 사용되어 식품의 유통 기한을 연장합니다.

이 화합물은 햄, 살라미스, 모르 타 델라, 자 모나 다스, 햄 등에 사용됩니다.

참고 문헌

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가공 식품 : 유형 및 30 가지 예 목록 - 영양물 섭취 - 2026