아니스 : 건강을위한 11 가지 속성과 섭취 형태 - 영양물 섭취 - 2026

아니,이 좋은 특성을 가지고 건강을 : 그것은 거담제입니다, 일부 항생제에 대한 소화, 보호 - 내성 세균 전투기 독감 동맹 암에 대하여, 아래 알고 월경주기 등을 조절한다.

아니스 (Pimpinella anisum)는 동부 지중해 지역과 남서부 아시아에 서식하는 Apiaceae 계통의 꽃 식물입니다. 그 맛은 스타 아니스, 회향, 감초와 같은 다른 향신료와 유사합니다.

아니스 식물은 가볍고 비옥하며 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 이집트와 중동에서 처음 재배되었지만 약용 가치 때문에 유럽으로 옮겨졌습니다. 전통적인 유럽 약초에서 아니스의 주된 용도는 구제 효과 (자만감 감소)였습니다.

1860 년대에 미국 간호사 Maureen Hellstrom은 남북 전쟁에서 방부제의 한 형태로 아니스 씨앗을 사용했습니다. 이 방법은 나중에 혈액에서 높은 수준의 독성을 유발하는 것으로 밝혀졌고 곧 중단되었습니다.

아니스의 건강한 특성

1- 기침에 도움

New York Medicinal Plant Encyclopedia의 1996 년 간행물에 따르면 고용량 아니스가 기침, 천식 및 기관지염 치료를위한 경련 및 방부제로 사용됩니다. 아니스는 폐의 가래를 풀어주는 데 도움이되기 때문입니다.

2- 세포 손상으로부터 보호

가능한 한 많은 천연 항산화 제를 얻는 것이 중요합니다. 왜냐하면 이러한 항산화 제는 활성 산소와 환경 독소에 노출되어 발생하는 세포 손상으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이되기 때문입니다.

이러한 자유 라디칼은 조기 노화를 유발하고 암이나 심장병과 같은 심각한 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

리 날로 올과 비타민 C의 존재로 인해 아니스는 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다.

3- 박테리아로부터 보호

최근 몇 년 동안 일반적인 항생제에 내성이있는 박테리아의 수가 증가하고 있습니다. 이로 인해 과학자들은 더 효과적인 새로운 항균 치료법을 찾는 데 매우 관심이 있습니다.

대만 가오슝 의과 대학에서 실시한 한 연구에서 연구원들은 아니스에서 추출한 4 가지 항균 화합물이 70 종의 약물 내성 박테리아에 대해 매우 효과적이라는 사실을 발견했습니다.

이것은 스타 아니스 화합물이 미래에 항생제로 개발 될 수 있다는 결론을 내 렸습니다.

4- 독감 퇴치

2011 년에 발표 된 이탈리아의 한 연구에서는 독감에 대한 보호제로서 시킴 산 (아니스에 존재)이 면역계에 미치는 영향을 조사했습니다.

연구원들은 소량의 케르세틴과 결합 된 시킴 산이 면역 기능을 향상시키고 독감과 같은 바이러스 감염으로부터 신체를 보호하는 것을 발견했습니다.

5- 암에 대한 동맹

인도의 Devi Ahilya 대학 생화학 학부가 쥐를 대상으로 실시한 연구에 따르면 스타 아니스는 종양 부담을 줄이고 산화 스트레스를 줄이며 효소 수준을 높이기 때문에 강력한 항암제로 간주 될 수 있습니다.

6- 소화 개선

소화 불량은 모든 사람에게 공통적 인 불만입니다. 세계 여러 지역에서 아니스 차는 자연적으로 배탈을 진정시키고 건강한 소화를 촉진 할 수 있다는 점에서 오랫동안 존경받는 명성을 가지고 있습니다. 이것은 장의 과잉 활동적인 근육을 이완시키는 데 도움이되는 경련 방지 특성 때문입니다.

아니스는 또한 메스꺼움을 줄이고 팽만감을 줄이며 소화관에 축적 된 가스를 방출하여 헛배를 제거합니다.

7- 수면에 도움

아니스의 자연 진정 특성은 뇌에서 생성되는 이완으로 인해 수면 장애를 줄이는 데 도움이됩니다. 그러나 오일은 고농도에서 부작용을 일으킬 수 있으므로 매우 가볍게 사용해야합니다.

8- 과민성 대장 증후군 완화

이란 쉬라즈 의과 대학 전통 의학 연구 센터는 장 질환 치료에 대한 아니스의 효능에 대한 연구를 수행했습니다.

환자들은 세 그룹으로 나뉘는데, 하나는 위약을, 다른 하나는이 질환에 대한 약물을, 세 번째 그룹은 아니스 캡슐을 투여했습니다.

연구자들은이 세 가지 중 아니스의 작용 메커니즘이 증후군 치료에 가장 효과적이라고 결론지었습니다.

9- 이뇨제로 작용합니다.

레바논에있는 베이루트 미국 대학의 연구에 따르면 아니스 오일은 항 이뇨 효과가 있다고합니다.

소변은 몸이 독소와 노폐물을 제거하는 데 도움이되므로 좋습니다.

10- 포도당 흡수 증가

American University of Beirut의 동일한 연구에서 아니스 기반 오일은 포도당 수치를 개선하므로 흡수에 문제가있는 제 2 형 당뇨병 환자에게 도움이 될 것이라고 결론지었습니다. 혈당.

11- 월경주기 조절

진통 및 경련 방지 특성으로 인해, 아니스는 전통적으로 여성의 월경주기를 조절하고 월경 경련을 완화하는 데 사용되어 왔습니다.

경고

FDA는 최근 스타 아니스 주입에 대한 경고를 발표했습니다. 아니스에는 다양한 종류가 있으며, 중국 스타 아니스가 안전하다고 간주되지만 독성 화합물을 포함하고 있기 때문에 일본인과 같은 경우가 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

보고 된 일본 스타 아니스의 부작용으로는 메스꺼움, 구토, 발작, 신경질 및 빠른 안구 운동이 있습니다. 이러한 부작용이 발생하면 즉시 사용을 중단하고 의사와 상담하십시오.

임신

아니스는 낙태 약으로 유명하므로 임신 중에는 과도한 사용을 권장하지 않습니다.

권장 복용량은 얼마입니까?

아니스의 권장 복용량을 나타내는 최근 임상 연구는 없습니다. 그러나 소화 장애의 일반적인 용도는 종자 0.5 ~ 3g 또는 에센셜 오일 0.1 ~ 0.3ml입니다.

영양 정보

아니스 (100g) 1 회 제공량 ​​:

• 337 킬로 칼로리의 에너지 (17 % DV) ç
• 탄수화물 50.02g (38 % DV)
• 단백질 17.60g (DV 31 %)
• 총 지방 79g (15.90 % DV)
• 14.6g의식이 섬유 (38 % DV)
• 3.60 밀리그램 니아신 (19 % DV)
• 0.650 밀리그램 피리독신 (50 % DV)
• 0.290 밀리그램 리보플라빈 (22 % DV)
• 311 IU 비타민 A (10.5 % DV)
• 21mg의 비타민 C (35 % DV)
• 16 밀리그램 나트륨 (1 % DV)
• 1,441 밀리그램의 칼륨 (31 % DV)
• 칼슘 646 밀리그램 (65 % DV)
• 0.910 밀리그램 구리 (101 % DV)
• 36.96 밀리그램 철 (462 % DV)
• 마그네슘 170mg (42.5 % DV)
• 2,300 밀리그램 망간 (100 % DV)
• 인 440 밀리그램 (DV 63 %)
• 5.0 마이크로 그램 셀레늄 (9 % DV)
• 5.30 밀리그램 아연 (48 % DV)

흥미로운 데이터

1. 매년 발생하는 식물입니다.
2. 그 꽃은 많은 꿀벌을 끌어들이는 꿀이 풍부합니다.
3. 인도의 일부 지역에서는 점심 식사 후 아니스 사탕을 먹어 숨을 맑게합니다.
4. 고대 로마인들은 소화를 돕기 위해 큰 잔치 후에 아니스 케이크를 제공했습니다.
5. 머릿니를 제거하기 위해 아니스 오일로 머리를 감는 것이 좋습니다.
6. 씨앗은 길이가 약 3 ~ 4mm이고 갈색입니다.
7. 아니스는 3 ~ 4 개월 후에 에센셜 오일로 인해 냄새를 잃기 때문에 소량으로 구입해야합니다.
8. 끝이 부러진 씨앗은 곧 멸망 할 것이므로 피하십시오. 적절한 색상은 올리브 녹색 또는 밝은 갈색입니다.
9. 아니스를 보관하려면 밀폐되고 어둡고 서늘한 장소에서 보관해야합니다.
10. 아니스는 파슬리와 당근 가족의 일원으로 밝혀졌습니다.
11. 낚시에서 미끼로 사용할 수있어 많은 물고기를 끌어들입니다.
12. 중동과 지중해, 특히 이집트, 그리스, 크레타 및 터키에서 왔습니다.
13. 농축 아니스 오일과 장기간 접촉하면 피부에 돌이킬 수없는 손상을 줄 수 있습니다.
14. 처리되지 않은 형태로 오랫동안 소비되면 신체에 유독합니다.

조리법

-아니스와 초콜릿 쿠키

아주 간단한 조리법으로 준비와 조리 사이에 약 1 시간 반이 걸립니다. 간식에 이상적입니다.

성분 :

• 다용도 밀가루 2 컵
• 효모 1 ½ 작은 술
• 소금 ¼ 작은 술
• 설탕 ¾ 컵
• 무염 버터 ½ 컵, 실온
• 계란 2 개
• 아니스 가루 1 작은 술
• 초콜릿 칩 1 컵

예비:

오븐을 180ºC (350ºF)로 예열하고 큰 베이킹 시트에 호일을 놓습니다.

믹서를 사용하여 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 효모 및 소금을 섞습니다.

다른 용기에 버터와 설탕을 섞고 계란을 한 번에 하나씩 1 분씩 섞습니다.

이 작업이 완료되면 밀가루와 베이킹 파우더를이 혼합물에 균질해질 때까지 첨가하십시오.

마지막으로 아니스 1 티스푼과 초콜릿 칩을 넣고 부드럽고 촘촘한 반죽이 될 때까지 잘 저어줍니다.

반죽을 가져다가 펴서 통나무 나 직사각형을 만들어 미리 준비한 베이킹 트레이에 놓습니다. 노릇 노릇해질 때까지 30 분 동안 익 힙니다. 추가로 30 분 동안 식히십시오.

쿠키 조각을 원하는 크기와 두께로 자르고 다시 15 분 동안 베이킹 시트에 놓습니다. 완전히 식히면 봉사하고 즐길 준비가 된 것입니다.

-스타 아니스 시럽을 곁들인 감귤 샐러드

식사 또는 특별 행사에서 디저트로 제공하기에 이상적인 매우 건강한 준비입니다. 준비하는데 45 분이 걸리며 8 인분을 제공합니다.

성분 :

• 설탕 1/3 컵
• 물 1/3 컵
• 스타 아니스 3 개
• 딸기 10 개
• 오렌지 4 개

예비:

작은 냄비에 물에 설탕을 넣고 중불로 녹입니다. 스타 아니스를 추가하고 약 5 분 동안 열을 유지합니다. 서서 식히십시오.

딸기와 오렌지를 조각으로 자르고 씨앗을 추출합니다 (조각 크기는 선호도에 따라 다름).

과일에 스타 아니스 시럽을 넣으면 제공 할 준비가 된 것입니다. 원하는 경우 스타 아니스를 제거하여 먹을 수 있습니다.

-스타 아니스를 곁들인 당근 수프

매우 건강한 준비, 식사를위한 좋은 시작, 준비하기 쉽습니다. 40 분 밖에 걸리지 않으며 제공되는 서빙에 따라 6-8 명에게 제공됩니다.

성분 :

• 버터 3 큰술
• 다진 양파 1 ½ 컵
• 신선한 백리향 가지 6 개
• 스타 아니스 3 개
• 월계수 잎 2 개
• 다진 마늘 1 쪽
• ½ 킬로의 당근
• 닭고기 육수 4 컵

예비:

큰 냄비에 버터를 중강 불로 녹입니다. 일단 완성되면 양파, 타임, 스타 아니스, 월계수 잎 및 마늘을 추가하십시오.

양파가 부드러워 질 때까지 모든 재료를 볶습니다. 5 분 정도 지속됩니다.

당근을 넣고 냄비를 덮고 재료가 부드럽고 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 끓입니다. 마음에 들면 수프에서 향신료를 제거하고 덩어리가 생기지 않도록 조금씩 섞는다. 그것을 제공 할 때 장식하기 위해 스타 아니스를 위에 놓을 수 있습니다.

-아니스 빵

쉽게 만들 수있는 레시피로 식사의 동반자가 될 수 있습니다. 짙은 색의 빵이지만 아니스의 풍미가 돋보입니다.

성분 :

• 설탕 2 컵
• 녹인 버터 1 컵
• 달걀 4 개
• 다용도 밀가루 4 ½ 컵
• 베이킹 파우더 4 작은 술
• 소금 3/4 작은 술
• 브랜디 1/3 컵
• 아니스 추출물 1 ½ 작은 술
• 바닐라 추출물 1 작은 술
• 아몬드 1 컵
• 아니스 씨 2 큰술

예비:

오븐을 180ºC (350ºF)로 예열하고 오븐에 가져갈 알루미늄 호일이있는 트레이를 준비합니다.

용기에 설탕과 버터를 넣고 섞을 때까지 넣고 계란을 하나씩 넣고 섞은 후 잘 젓습니다.

작은 그릇을 사용하여 브랜디, 아니스 추출물, 바닐라 추출물을 섞습니다. 마지막으로 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 가장 습한 것부터 시작하여 모든 재료를 추가하십시오. 마지막으로 아몬드와 아니스 씨앗을 넣으십시오.

준비물을 반죽하고 직사각형 또는 통나무를 만들어 트레이에 놓습니다. 오븐에서 30 ~ 35 분 동안 또는 노릇 노릇 해지고 익을 때까지 익 힙니다.

준비가되면 식히고 봉사 할 준비를하십시오.