소금의 작용 원리와 환경에 미치는 영향 - 환경 - 2026

소금 작업 의 적절한 기능은 이 암석이나 화합물을 인간이 섭취하기에 적합하게 만드는 데 필수적입니다. 확실히 당신은 소금이 무엇이며 그 화학식이 NaCl (염화나트륨)이라는 것을 알고 있습니다.

또한 요리에 사용될 때 요리의 풍미에 차이가 있음을 알게 될 것입니다. 또는 식품 보존과 같은 많은 산업 공정에서 필수 불가결 한 용도를 알게 될 것입니다.

살리 네라

그러나 그것이 인간에게 유일한 식용 암석이거나 그것을 추출하기 위해 수행되어야하는 과정이고 그것이 우리의 식탁에 도달한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 아래에서 청소를 위해 수행해야하는 과정과 식용이되는 방법을 볼 수 있습니다.

이 과정은 상대적으로 간단합니다. 우리는 지구, 바다, 호수 및 염분이 많은 석호의 3/4 이상을 덮고있는 거대한 천연 소금 공급원을 가지고 있기 때문입니다.

바다의 물은 짠맛이있어 그 함량의 약 11 %가이 귀중한 미네랄로 구성되어 있습니다. 이것은 가용성이 그것을 얻는 데 장애물이 아님을 의미합니다. 그것을 얻고, 식용으로 만들고, 포장하는 데 사용되는 절차도 아닙니다.

소금을 얻고, 수집하고, 가공하는 곳이라고 불리는 Salineras는 호수와 소금기가있는 석호 근처에있을 수 있습니다.

가장 일반적인 것은 해안에 위치한 것입니다. 바다에 가깝기 때문에 수집 및 처리 비용과 절차를 완료하는 데 필요한 시간이 감소하기 때문입니다. 차례로 수집 된 양은 일정 기간 동안 증가합니다.

소금은 어떻게 작동합니까?

소금 광산에 의한 소금 생산에는 두 가지 주요 단계가 있습니다 : 소금 수집과 소금 정제입니다.

- 추수

1- 만조 사용

소금이 축적 된 상태로 상륙하십시오.

소금을 얻는 대부분의 과정은 자연 스럽기 때문에 소금을 얻기위한 여정의 대부분은 환경 적 사건과 관련이 있습니다. 가장 중요한 것은 아니지만 그중 하나는 만조입니다.

해수면이 상승함에 따라 해안에 위치한 소금 광산의 밭이이 아래로 떨어지고 중력에 의해 전략적으로 배치 된 한 쌍의 문을 여는 것만으로 물을 안내 할 수 있습니다.

이 자연 현상을 활용하면 노력, 비용 및 생산 시간이 줄어들고 수요가 많음에도 불구하고 시장에서 비용이 절감됩니다.

2- 운전

바다의 소금물은 문과 땅의 수로를 통해 전달됩니다. 이들은 흙이나 나무와 같은 다른 재료로 만들 수 있으며 거의 ​​시멘트와 콘크리트로 만들 수 없습니다.

이들은 산등성이 및 기타 얕은 함몰이있는 거대한 대지로 향하며, 염수가 축적 된 곳에서 수위가 상승하는 것을 방지하는 2 차 고랑으로 강수량을 전환하는 작은 지붕에 의해 가능한 비로부터 보호됩니다.

3- 증발

식염수에서 증발하는 물.

플롯이 가득 차면 물이 정체 될 수 있습니다. 태양의 열이 플롯에 포함 된 해수를 증발 시키면 소금은 증발하지 않아 물에 더 많은 농도로 남아 있으며이 상태를 염수라고합니다.

소금물의 수위가 감소함에 따라 소금은 고랑의 가장자리에 거친 입자로 남아 있으며 잠시 후 대량으로 축적됩니다.

4- 축적

소금의 꽃. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​2007 년 4 월 18 일 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

증발 후 소금이 고랑에 축적되는 과정입니다. 이러한 축적 또는 결정화 과정은 주변 온도, 습도, 햇빛의 양 등과 같은 환경 요인에 따라 느릴 수 있습니다.

온도가 상승하고 수위가 감소함에 따라 소금물의 상층은 소금의 결정으로 채워지며 이는 소금의 꽃으로 알려져 있으며 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.

소금 꽃이 형성되는 반면 깊은 층은 냉각으로 인한 증발이 적기 때문에 결정화가 덜합니다.

결정화 과정의 속도를 높이기 위해 소금 꽃이 제거되면 일부 소금 광산에는 수동으로 특수 장비를 사용하여 소금물 표면을 지나가는 작업자가 있습니다.

이것들은 이미 결정화 된 소금을 고랑의 가장자리로 옮기고, 움직임은 결정을 축적하는 데 도움을 주어, 소금물을 중앙에 남겨두고 간섭없이 햇빛이 다음 소금 층에서 더 빨리 증발하도록합니다.

또한 이전 단계에서는 표면에 더 많은 소금 꽃이 형성되어보다 경제적으로 생산적이고 결정화 속도를 높일 수 있습니다.

5- 건조

소금 수집.

증발 후 소금을 모아 남은 수분이 제거 된 건조한 장소에 둡니다.

얻은 소금은 조악한 소금 또는 낟알 모양의 소금으로 알려져 있으며, 이는 조리 과정에서 거의 사용되지 않고 산업 수준에서 대량으로 사용됩니다. 왜냐하면 얻은 결정의 대부분은 직경이 약 0.5 ~ 1mm이므로 그 사용은 일반적이지 않습니다.

소금을 얻는 것은이 조미료가 손에 닿는 여정의 절반에 불과합니다. 왜냐하면 자연적인 과정이기 때문에 실제로 수집 직후 인간이 소비 할 수없는 많은 오염 물질과 요인이 있기 때문입니다.

아래에서는 슈퍼마켓에서 볼 수있는 일반적인 프레젠테이션에서 안전하고 일상적인 소비를 위해 소금을 처리하는 과정을 확인할 수 있습니다.

-소금은 어떻게 정제합니까?

1- 세탁

정제 과정을 시작하기 위해 소금을 용기에 부어 압력을 가하여 토양에서 발견 될 수있는 불순물 및 기타 오염 물질을 제거합니다.

위의 것 외에도,이 단계에서 사용되는 물은 압력 하에서 제트에 부어 더 큰 입자가 분별되거나 분해됩니다.

2- 건조

소금은 팬이 매우 뜨거운 공기를 제공하는 다른 용기로 전달됩니다 (시간당 수 킬로미터에서 약 100 ° C).

이와 같이 다시 증발 과정을 이용하여 소금을 씻은 후 남은 과잉 수분을 제거하고, 또한 고속 공기와 온도 상승으로 크기를 계속 유지하던 소금 알갱이를 더욱 분해합니다. 압력 세척 후 상당합니다.

3- 냉각

이전 단계 후에 소금은 건조하지만 매우 높은 온도에서 유지되므로 취급을 용이하게하려면 식혀 야합니다. 이를 위해 실온에서 공기를 불어내는 팬을 몇 시간 동안 사용합니다.

소금은 생산 라인의 주변 온도에 도달 할 때까지 냉각 용기에 남아 있으며 그 후에야 여행을 계속할 준비가됩니다.

4- 갈기 및 체질

일단 실온에서 소금은 충격 분쇄되어 더 큰 결정을 분해하고 분해 한 다음 분쇄하여 나머지 입자의 크기를 균일하게 만듭니다.

필요한 분쇄 시간이 완료되면 필요한 소금을 포장하는 데 필요한 표준에 따라 곡물이 통과 할 수 있도록 구멍이있는 메쉬를 통해 선별됩니다.

알 수 있듯이 소금은 상대적으로 수확 과정이 간단하고 자연적으로 발생하는 세계 소비의 조미료입니다.

전 세계의 대부분의 소금 광산은 가공 공장이이 현상을 이용하기 훨씬 전에 해안에 소금이 축적 된 지역에 위치해 있습니다.

따라서 전 세계적으로 소금에 대한 수요에도 불구하고 일상적인 공정의 일부이기 때문에 대량 생산이 필요하고 가격은 낮습니다. 이것은 그 획득으로 인해 많은 비용이 발생하지 않고 재생 가능한 제품으로 간주되는 매우 풍부한 천연 자원이며 고갈 가능성이 거의 없기 때문입니다.

소금 광산의 환경 영향

다음은 소금 광산의 주요 환경 적 영향입니다.

-오존층을 오염시키는 화학 물질 사용

-종 서식지의 침입.

-재배 토양의 오염 및 특성 변화.

-토양 및 배수 지역의 투과성 손실 및 감소.

-해안 생태계의 역학을 변경하고 물과 토양의 염도 수준을 변경합니다.

-맹그로브 및 기타 연안 해양 습지와 같은 생태계 파괴.

-토양의 침식.

-해안 지역 수정.

참고 문헌

1. Carl Walrond, 'Salt-Lake Grassmere에서 소금 만들기', Te Ara-뉴질랜드 백과 사전, TeAra.govt.nz에서 검색.
2. 바다가 우리를 구할 것입니다 : 해양 농민 군대가 경제 혁명을 시작하는 방법 2016 년 4 월 5 일 inkct.com에서 복구 됨.
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