신체적, 정신적 건강을위한 렌즈 콩의 10 가지 속성 - 영양물 섭취 - 2026

렌즈 콩 의 건강 특성 은 다양합니다. 섬유질의 원천이며 체중 조절, 당뇨병 및 암 예방, 심혈관 건강 개선, 뇌 기능 개선 등에 도움이됩니다.

렌즈 콩은 인류 역사상 가장 오래된 콩과 식물 중 하나이지만, 우리가 그것들을 우리의 식사 계획에 포함시켜야하는 많은 이유를 거의 알지 못합니다.

인기있는 렌즈 콩 유형에는 검은 색 렌즈 콩, 빨간색 렌즈 콩, 강낭콩, 노란색 렌즈 콩, 녹색 렌즈 콩 및 더 많은 품종이 있습니다. 각 국가에는 다소 유사하고 동일한 이점을 제공하는 고유의 렌즈 콩 그룹이 있습니다.

흥미롭게도 렌즈 콩은 고대 치료법의 치료제로 언급되었습니다. Dioscorides는 그것들을 치료 용 식물로 기록했습니다. 또한 오늘날 많은 인종 그룹은 피부 감염 및 일광 화상과 같은 다양한 질병을 치료하기 위해 계속해서 사용하고 있습니다.

렌즈 콩의 주요 건강상의 이점

1- 그들은식이 섬유의 귀중한 공급원입니다

대부분의 사람들은 하루가 끝날 때 정기적으로 먹는 모든 음식에서 15g의 섬유질을 얻지 만, 더 나은 건강을 위해서는 최소한 25g을 섭취해야합니다.

렌즈 콩은식이 섬유의 귀중한 공급원입니다. 미국 농무부에 따르면 조리 된 렌즈 콩 한 컵에는 16g의 섬유질이 포함되어 있으며 이는 성인 1 인당 일일 권장량의 60 % 이상에 해당합니다.

또한 렌즈 콩은 수용성 및 불용성식이 섬유가 풍부합니다. 용해성 섬유질은 소화관에서 담즙 (콜레스테롤 함유)을 가두는 젤라틴 물질을 형성하는 반면, 불용성 섬유질은 변비 예방에 도움이 될뿐만 아니라 소화관 증후군과 같은 소화 장애를 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 과민성 대장 및 게실증.

2- 그들은 단백질의 좋은 공급원입니다

렌즈 콩 칼로리의 약 26 %는 단백질에서 나온 것이므로이 높은 함량으로 인해 중요한 식품 공급원이됩니다. 조리 된 렌즈 콩은 1g 미만의 포화 지방과 무시할 수있는 콜레스테롤과 함께 컵당 18g의 단백질을 제공하므로 훨씬 더 많은 양의 포화 지방과 콜레스테롤을 포함하는 쇠고기에 비해 매우 유익합니다.

렌즈 콩이 완전한 단백질을 제공하려면 쌀이나 통밀 빵과 같은 곡물과 결합하는 것이 중요합니다.

3- 그들은 훌륭한 에너지 원입니다.

철은 폐에서 체내 모든 세포로 산소를 운반하는 헤모글로빈의 필수 구성 요소이며, 에너지 생산과 신진 대사에 핵심적인 효소 시스템의 일부이기도합니다.

철분 결핍은 피로의 일반적인 원인입니다. 렌즈 콩은 철분을 보충하여 에너지를 증가시킬 수 있습니다.

18-50 세 여성은 특히 철분 결핍에 취약합니다. 식단에서 철분을 충분히 섭취하지 않으면 신체가 에너지를 얼마나 효율적으로 사용하는지에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 생리일에 결핍 될 위험이있는 여성의 경우 더욱 그렇습니다.

4- 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다.

렌즈 콩은 지방이 적고 섬유질이 많기 때문에 일상적인 음식 요구 사항을 충족하는 데 도움이 될뿐만 아니라 체중 조절에도 도움이됩니다.

식이 섬유는 포만감을 높이고 식욕을 감소시켜 총 칼로리 소비량을 줄이는 것을 목표로 더 오래 포만감을 느끼게합니다. 조리 된 렌틸 콩 한 컵에 230 칼로리에 불과하기 때문에 체중을 늘리지 않고도 배고픔을 해소하는 포만감을 느낄 수 있습니다.

따라서 체중 감량을 시도하는 경우 메뉴에 렌즈 콩을 추가하는 것을 고려할 수 있으며 단백질, 섬유질, 미네랄 및 비타민과 같은 필수 영양소를 제공하는 것 외에도 만족감을 느끼는 데 도움이 될 것입니다.

5- 당뇨병 예방 및 치료와 관련이 있습니다.

2002 년 Rizkalla와 Bellisle, 2004 년 Venn Mann과 같이 콩과 식물 섭취가 당뇨병 예방 및 치료에 도움이된다는 많은 연구 결과가 있습니다.

연구자들은 서로 다른 양의 고 섬유질 식품을 먹인 제 2 형 당뇨병 환자 두 그룹을 비교했습니다.

한 그룹은 하루 24g의 섬유질이 포함 된 표준 미국 당뇨병 식단을 먹었고 다른 그룹은 50g의 식단을 먹었습니다.

가장 높은 섬유질 식단을 섭취 한 사람들은 혈당 (혈당)과 인슐린 (혈당이 세포로 들어가는 데 도움이되는 호르몬) 수치가 낮았습니다.

고 섬유질 그룹은 또한 총 콜레스테롤을 거의 7 %, 중성 지방 수치를 10.2 %, LMBD (가장 위험한 형태의 콜레스테롤) 수치를 12.5 % 낮출 수있었습니다.

6- 다양한 유형의 암 예방에 도움

터키에서는 렌틸 콩이 화학 예방 식품으로 간주되었습니다. 역학적 연구에서 다양한 유형의 암 위험 감소와 관련이 있음이 밝혀 졌기 때문입니다.

Correa P.가 1981 년에 발표 한 "식이 요법과 암 빈도 간의 역학적 상관 관계"라는 제목의 조사에 따르면, 렌즈 콩은 대장 암, 유방암 및 전립선 암 발병률이 낮은 인구 집단에서 전통적인 식단의 구성 요소입니다.

90,630 명의 여성을 대상으로 한 전향 적 연구에서, 렌틸 콩과 곡물은 유방암 위험과 역 연관성을 보이는 유일한 두 가지 식품이었습니다.

마찬가지로 일리노이 대학의 Elvira González de Mejía와 Valentin I. Prisecaru가 수행 한 또 다른 연구에서 그들은 렌즈 콩, 밀, 땅콩과 같은 식품에서 추출되는 별도의 유형의 식물성 단백질 인 식물성 렉틴, 완두콩과 대두는 암세포에 큰 영향을 미쳤습니다.

연구에 따르면 이러한 렉틴은 세포 독성과 세포 사멸을 유발하여 암 성장을 제어 할 수있는 큰 잠재력을 가지고 있습니다.

이러한 연구 중 일부에서 밝혀진 또 다른 이유는 렌즈 콩과 같은 불용성 섬유질을 많이 포함하는 식단이 배변을 조절하고 건강한 소화 시스템을 촉진하며 대장 암 위험을 현저히 낮출 수 있다는 것입니다.

7- 그들은 심장에 유익합니다

식품 소비 패턴과 관상 동맥 심장 질환으로 인한 사망 위험에 대한 연구에서 연구원들은 미국, 핀란드, 네덜란드, 이탈리아, 구 유고 슬라비아에서 25 년 동안 16,000 명 이상의 중년 남성을 추적했습니다. , 그리스 및 일본.

전형적인식이 패턴은 북유럽의 유제품 소비 증가, 미국의 육류 소비 증가, 남부 유럽의 야채, ​​콩과 식물, 생선 및 와인 소비 증가, 곡물 소비 증가였습니다. , 일본의 콩 및 생선 제품.

연구자들이 심장병으로 인한 사망 위험과 관련하여이 데이터를 분석했을 때 콩과 식물이 질병 위험을 82 % 크게 감소시키는 것과 관련이 있음을 발견했습니다.

렌즈 콩이 심장 건강에 기여하는 것은 섬유질뿐 아니라 그들이 공급하는 상당한 양의 엽산과 마그네슘에 있습니다.

이러한 비타민을 사용할 수 없으면 혈류에서 호모시스테인 수치가 증가하는데, 이는 동맥벽과 그로 인한 손상이 심장 질환의 심각한 위험 요인으로 간주되기 때문에 나쁜 생각입니다.

충분한 마그네슘이 주변에있을 때 정맥과 동맥이 호흡을 완화하여 저항을 감소시키고 몸 전체의 혈액, 산소 및 영양분의 흐름을 개선합니다.

연구에 따르면 심장 마비와 관련된 마그네슘 결핍 일뿐만 아니라 발작 직후 충분한 마그네슘 부족은 심장에 유리기 손상을 촉진합니다.

8- 그들은 여성, 특히 임산부의 동맹입니다.

렌즈 콩은 또한 엽산의 좋은 공급원입니다. 엽산은 신체가 새로운 세포를 생성하는 데 도움이되는 비타민 B이며 임신 전과 임신 중 적절한 섭취가 뇌와 척수의 선천적 결함을 예방하는 데 도움이되기 때문에 여성에게 특히 중요한 영양소입니다.

영국 애버딘에있는로 웨트 연구소의 Susan J Duthie의 연구에 따르면 엽산이 부족하면 종종 신경관 결함이 발생합니다.

렌즈 콩에서 발견되는 엽산은 적혈구 형성을 돕고 호모시스테인 수치를 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

또한 엽산 섭취는 임신 전 최소 1 년 동안 섭취 할 경우 조산 가능성을 50 % 이상 줄이는 것으로 나타났습니다.

임산부는 하루에 600 마이크로 그램의 엽산이 필요하며, 1 컵의 렌즈 콩은 약 400 마이크로 그램을 제공합니다.

마찬가지로 질병 통제 센터는 매일 400mcg의 엽산, 특히 가임기 여성을 위해 섭취 할 것을 권장하므로, 충분한 렌즈 콩을 일일 식단에 포함시킴으로써 신체에 필요한 양을 충당 할 수 있습니다.

9- 우리 뇌의 적절한 기능을 돕습니다

오랫동안 비타민과 미네랄과 같은 미량 영양소는 뇌의 기능에 영향을 미치지 않는다고 믿었지만 점점 더 많은 연구가 그것이 적절한 기능에 대한 큰 기여와 중요성을 시사합니다.

파리 Fernand Widal 병원의 신경 약물 영양과에서 JM Bourre가 수행 한 연구에 따르면 렌즈 콩에서 발견되는 비타민과 미네랄은 우리 뇌의 최적 기능에 유용합니다.

10- 그들은 싸다

우리는이 혜택을 우리 주머니에 남겨 둘 수 없습니다.

저렴한 비용은 렌즈 콩을 결정할 때 큰 이점입니다. 특히 고기 가격에 약간 겁을 먹거나 돈을 절약하고 싶을 때 더욱 그렇습니다.