11 신체 및 정신 건강을위한 카 다몬의 특성 - 영양물 섭취 - 2024

카 다몬 의 건강 특성 은 다음과 같습니다. 항균, 항암, 항산화, 심장, 소화 등에 좋습니다. 이는 의심 할 여지없이 대체 의학을위한 훌륭한 옵션입니다. 이 기사에서는 이러한 속성뿐만 아니라 다른 흥미로운 사실과 몇 가지 요리법에 대해 배웁니다.

Cardamom은 최근 치료 특성에 대한 과학자들의 관심을 불러 일으켰지 만 수세기 동안 아시아 인과 원주민은 많은 질병에 대한 치료제로 사용했습니다.

카 다몬을 식단에 도입 할 때의 이점

1- 항균성

인도 쿠 룩셰 트라 대학의 미생물학과에서 실시한 연구에서 카 다몬 추출물이 입안의 박테리아에 미치는 항균 효과를 조사한 결과, 다른 질병 중에서도 구취.

또한 치아 세정제로 작용하여 충치 발생을 예방하는 데 도움이됩니다.

2- 항암 특성이 있습니다.

Journal of Medicinal Food에 발표 된 사우디 아라비아 하이 대학의 연구에 따르면, 카 다몬은 종양의 외양과 수를 현저하게 감소 시켰으며 2 단계 피부암에 대한 화학 예방제로서의 잠재력을 가지고 있습니다.

또한 다른 시험에서 카 다몬은 대장 암을 감소시키고 암세포의 성장을 억제하며 암세포 사멸을 자극하는 능력을 입증했습니다.

3- 혈압을 낮추고 심장 건강에 도움

인도의 RNT 의과 대학 의과 대학의 연구에 따르면, 2 주 동안 3g의 카 다몬 분말을 2 회 복용 한 1 차성 고혈압 환자 20 명을 테스트했습니다. 시간이 지난 후, 그들은 카 다몬이 혈압을 효과적으로 감소 시킨다는 것을 확인할 수있었습니다.

또한 카 다몬에서 발견되는 칼륨, 마그네슘 및 칼슘은 심장 기능에 필수적이며, 일정한 리듬과 건강한 혈압 수준을 유지하기에 충분한 칼륨이 있습니다.

4- 우수한 산화 방지제

이전 연구에서 연구원들은 카 다몬이 항산화 상태를 개선한다는 것을 확인할 수있었습니다.

또한, Dhuley의 1999 년 실험에서 카 다몬은 여러 항산화 효소를 상당히 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다.

5- 그것은 항 당뇨병입니다

연구에 따르면 당뇨병 진단을받은 사람은 망간 수치가 낮기 때문에 카 다몬은이를 증가시키는 훌륭한 옵션입니다.

한 임상 연구에 따르면 망간 수치가 높은 당뇨병 환자는 수치가 낮은 사람들보다 "나쁜"콜레스테롤로부터 더 많이 보호됩니다.

이러한 유형의 특성으로 인해이 향신료는 당뇨병 발병과의 싸움에 효과적이라고 믿어집니다.

6- 소화 개선에 도움

중국 전통 의학에서 카 다몬은 소화 문제를 치료하는 데 사용되었으며 오늘날 카 다몬이 다른 종보다 다양한 소화 단계를 돕는다는 연구 결과가 있습니다.

또한 WebMed 잡지에 따르면 카 다몬은 장 경련, 속쓰림, 장 가스, 과민성 대장 증후군, 변비 등의 소화 문제에 사용됩니다.

마지막으로, 저서 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality에서 저자 Kathleen Brown과 Jeanine Pollak은 카 다몬 차를 마시거나 구운 식품이나 전통 인도 요리에 카 다몬을 추가하면 소화 효소를 개선하는 데 도움이됩니다.

7- 호흡계를 돕습니다.

카 다몬은 천식, 기관지염, 폐렴 등과 같은 호흡기 문제로 고통받는 사람들에게 구제를 제공하는 경향이 있습니다.

기본적으로 방글라데시 약리학 저널 (Bangladesh Journal of Pharmacology)의 기사에 따르면 카 다몬은 호흡을 더 쉽게하는데, 이는 물론 이러한 질환으로 고통받는 사람들의 주요 목표입니다.

8-식이 섬유 함유

식이 섬유를 매일 섭취하면 많은 만성 질환을 예방할 수 있으며 건강한 장 기능 촉진, 혈당 조절 및 체중 조절과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

싱가포르 건강 증진 협의회는 여성의 경우 20g, 남성의 경우 26g의 일일식이 섬유 섭취를 권장합니다. 갈은 카 다몬 2 큰술에는 3.2g 의식이 섬유가 들어 있습니다.

9- 좋은 이뇨제입니다.

남아시아 인은 카 다몬을 사용하여 소변 문제를 해결합니다. 카 다몬은 이뇨제로 작용할 수 있으므로 신염, 작열감 또는 고통스러운 배뇨, 빈번한 배뇨를 진정시킵니다.

그러나이 구제책이 질병 및 장애의 치료제로 간주되어서는 안됩니다.

10- 항우울제 특성이 있습니다.

카 다몬 오일은 아로마 테라피의 한 형태로 목욕에 첨가되어 우울증과 싸우고 스트레스를 줄이는 데 도움이됩니다.

또한, 갈은 카 다몬 씨앗은 유사한 효과를 위해 음료 나 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어 가루 카 다몬 씨앗 4 개를 으깨서 물 한 컵에 ½ 티스푼을 넣고 매일이 준비물을 마신다.

마지막으로, 카 다멈 오일 마사지는 스트레스, 우울증 및 근육통을 완화 할 수 있습니다. 이를 위해 카 다몬 에센셜 오일 몇 방울을 다른 오일 (아몬드, 호호바 등)에 첨가하고 팔과 다리와 함께 발, 허리, 목 및 어깨에 문지릅니다.

11- 노화 방지 효과

산화 방지제는 조기 노화와 싸우기 때문에이를 함유 한 식품이 시계와의 싸움에서 필수적입니다.

카 다몬에는 노화로부터 신체를 보호하는 항산화 제가 포함되어 있습니다.

카 다몬 섭취로 인한 잠재적 위험이 있습니까?

카 다몬은 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 연구자들은 고용량의 부작용을 알지 못합니다.

영양 정보

311 칼로리 (16 % DV)
7g 총 지방 (10 % DV)
18mg 나트륨 (0 % DV)
1,119mg 칼륨 (31 % DV)
68g 탄수화물 (22 % DV)
28 식이 섬유 그램 (DV 112 %)
단백질 11 그램 (DV 22 %)
비타민 A 11g (DV 0 %)
칼슘 11g (DV 38 %)
비타민 D 11g (0 % DV)
11g의 비타민 B-12 (0 % DV)
11g의 비타민 C (35 % DV)
11g의 철분 (77 % DV)
11g의 비타민 B-6 (10 % DV)
11 마그네슘 그램 (57 % DV)

재미있는 사실

• 그것은 자연 요법 의학 분야에서 매우 유익한 것으로 밝혀졌습니다. 이뇨제, 항염증제, 항산화 제, 거담제 등 다양한 조건에서 사용할 수 있습니다.
• 인도산으로 세계에서 가장 오래되고 가장 비싼 향신료 중 하나입니다.
• 카 다몬에는 녹색과 갈색의 두 가지 유형이 있습니다.
• 아랍 국가에서는 매우 인기가 있으며 카 다몬 커피는 환대와 명성의 상징입니다.
• 일부 문화권에서는 그것을 낙원의 종이라고 부릅니다.
• 카 다몬은 일반적으로 비용을 줄이기 위해 다른 향신료와 혼합됩니다.
• 카 다몬의 에센스가 꼬투리에서 추출되면 향과 향이 에센셜 오일로 빠르게 사라집니다.
• 가장 많이 사용되는 색상은 짭짤하고 달콤한 요리에 완벽하게 결합하기 때문에 녹색입니다.
  카 다몬은 어둡고 건조하며 깨끗하고 시원하고 해충이없는 곳에 보관되는 꼬투리에 보관되며 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다.
• 차나 커피에 첨가 할 수 있으며 일부 국가에서는 맥주를 만드는 데에도 사용됩니다.
  Cardamom은 탄자니아, 베트남, 파푸아 뉴기니 및 과테말라에서 재배되며 후자는 세계 최대 수출국입니다.
• 카 다몬 씨앗이 끈적 거리지 않으면 신선하지 않은 것입니다.
• 고대 로마에서는 향수, 최음제, 구취 등 세 가지 방법으로 사용되었습니다.
• 그린 카 다몬 꼬투리 10 개는 카 다몬 가루 1 ~ 2 티스푼에 해당합니다.

조리법

카 다몬 빵

핀란드 출신의 간단하고 빠른 요리법으로 맛있는 빵과 함께 요리를 함께 할 수 있습니다.

성분 :

계란 2 개
½ 컵 설탕
2/3 컵 우유
½ 큰술 버터
1 작은 술 간 카 다몬 (입맛에 따라 다소 차이가 있음)
순수 바닐라 추출물 1 큰술
소금 ½ 작은 술
밀가루 4 컵
효모 1 작은 술

예비:

계란과 설탕을 섞을 작은 용기를 찾아서 섞으면 우유가 가열되고 준비되면 버터가 녹습니다.

카 다몬, 바닐라, 소금을 넣으십시오. 재료를 잘 섞은 다음 액체를 계란과 설탕 용기에 붓습니다.

밀가루와 효모 사이에 작은 혼합물을 만드십시오. 그리고 이전 혼합물과 잘 통일 될 때까지 계속 치십시오.

오븐을 180ºC (350ºF)로 예열하세요.

이제 혼합물을 반죽하고 두 조각으로 자르고 각각을 세 조각으로 자릅니다 (완전한 혼합물로 또는 원하는 방식으로 할 수도 있습니다).

반죽을 시트 팬에 놓고 빵이 올라와 노릇 노릇해질 때까지 15-20 분 동안 굽습니다. 식히고 원하는 온도가되면 식히십시오. 선택한 음식과 함께 제공하십시오.

카 다몬과 고구마

가족과 함께 나누고 좋아하는 동반자와 함께 제공 할 수있는 쉽고 독창적 인 레시피입니다.

성분 :

감자 5 개
무염 버터 ½ 컵
카 다몬 가루 ½ 작은 술
소금과 후추
튀김 용 식물성 기름 ¼
개 잘게 썬 양파 1 개

예비:

오븐을 100ºC (200ºF)로 예열합니다. 그런 다음 감자를 가지고 퓌레를 만드십시오. 준비가되면 오븐에 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 두십시오. 온도를 50ºc (120ºF)로 낮추십시오.

오븐에서 감자를 꺼내어 용기에 담아 버터와 카 다몬과 섞습니다. 가볍고 푹신해질 때까지 저어주세요.

소금과 후추로 간을합니다.

프라이팬에 기름을 넣고 양파를 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 종이에 놓고 소금을 넣어 맛을 낸다.

끝내려면 감자 위에 양파를 올려 장식하고 선택한 반주와 함께 제공하십시오.

카 다몬과 그라 놀라 바

그것은 당신의 몸을 돌보고 계속 먹이를 줄 수있는 상당히 건강한 요리법입니다. 간식 용으로 사용하거나 다양한 경우에 간식으로 사용할 수 있습니다.

성분 :

오트밀 2 컵
½ 컵 건포도
½ 컵 잘게 썬 호두 ½ 컵
카 다몬 가루 1 티스푼
버터 6 테이블 스푼
흑설탕 1/3 컵
꿀 3 테이블 스푼

예비:

오븐을 180ºC (350ºF)로 예열하세요. 알루미늄 호일로 트레이를 준비하고 시트를 측면에 펼칩니다. 달라 붙지 않도록 버터로 기름을 바릅니다.

귀리, 건포도, 호두, 카 다몬을 큰 그릇에 담습니다.

프라이팬에 버터, 흑설탕, 꿀이 녹을 때까지 가열합니다.

혼합물을 건조한 재료 위에 붓고 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다. 미리 준비한 알루미늄 트레이에 가져다가 주걱으로 골고루 누르십시오.

30 분 동안 또는 윗부분이 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 식히고 마지막으로 막대로 자르고 간식을 즐기십시오.