- 체리의 건강을위한 속성
- 1- 암에 걸릴 확률을 줄입니다.
- 2.- 심혈관 질환에 걸릴 위험 감소
- 3. 혈중 지질 농도 및 비만으로 고통받을 위험을 감소시킵니다.
- 4.- 당뇨병과 비만으로부터 보호
- 5.- 염증 감소
- 6.- 관절염 증상 완화에 도움
- 7.- 알츠하이머로 고통받을 확률을 줄입니다.
- 8.- 그것은 당신을 잘 자게 할 것입니다
- 9.- 스포츠 경기로 인한 근육 통증 감소
- 10.- 노화 방지
- 11. 통풍 발작의 위험을 예방합니다.
- 12.- 건강한 피부 유지에 도움
- 13.- 알칼리도 유지에 도움
- 14.-건강한 시력을 갖도록 도와줍니다.
- 15.-건강한 모발을 유지하도록 도와줍니다.
- 체리의 호기심
- 참고 문헌
체리 의 건강 특성 에는 암 예방, 심혈관 질환 위험 감소, 비만의 위험 감소, 염증 감소, 관절염 개선, 알츠하이머 및 조기 노화 예방, 수면 개선 등이 포함됩니다. 아래에서 설명하겠습니다.
체리의 특별한 맛과 향은 제과 및 화장품에 널리 사용하기에 이상적입니다. 그러나 체리는 사랑스러운 맛 외에도 건강을 개선하고 스포츠의 신체 능력을 향상시키는 데 도움이되는 많은 양의 생리 활성 영양소를 포함합니다.
체리는 장미과에 위치한 Prunus 속 식물의 열매입니다. 이 속에는 미국, 터키 및이란이이 과일의 가장 큰 생산국 인 북부 온대 지역에서 발견 된 수백 종의 종이 포함됩니다.
체리는 주로 설탕, 섬유질, 단백질, 칼륨, 지방, 비타민 A, B 및 C와 색소 (β- 카로틴, 루테인, 제아잔틴, 안토시아닌 및 케르세틴)로 구성되어 있으며, 후자는 역할 측면에서 큰 관심을 보입니다. 강력한 항산화 제로서.
체리 100g 당 63kcal 만 제공되며,이 에너지의 대부분은 주로 설탕, 단백질 및 매우 적은 양의 지질에 의해 제공되므로 칼로리 지수가 낮고 풍부하고 영양가있는 옵션이됩니다.
체리의 건강을위한 속성
1- 암에 걸릴 확률을 줄입니다.
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체리에는 일부 유형의 암의 출현을 예방하는 데 도움이되는 몇 가지 성분이 있습니다. 대장 암이 유발 된 생쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 체리를 곁들인 식단이 종양의 출현을 줄일 수있는 것으로 나타났습니다.
실험실에서는 체리에 포함 된 안토시아닌이 세포주에서 세포주기를 저지 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이는 체리가 이러한 악성 세포의 통제되지 않은 증식을 막을 수 있음을 의미합니다.
2.- 심혈관 질환에 걸릴 위험 감소
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실험실 연구에 따르면 체리 추출물을 심장 마비를 유발 한 쥐에게 투여하면 추출물을 섭취하지 않은 쥐에 비해 심장 손상을 일으킬 가능성이 적습니다.
3. 혈중 지질 농도 및 비만으로 고통받을 위험을 감소시킵니다.
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지질이 풍부한 사료를 먹인 실험용 쥐를 대상으로 한 연구에서 체리 추출물을 추가로 처리 한 동물이 혈액 내 지질 (콜레스테롤 및 트리글리세리드) 수치를 감소시키는 것으로 관찰되었습니다.
다른 연구에서 안토시아닌은 소화관에서 리파아제의 작용을 억제하는 것으로 나타났습니다. 이 억제는 소화 과정에서 지방의 흡수를 감소시킵니다.
또한, 안토시아닌으로 처리 된 지방 세포를 사용한 실험실 연구에서 이러한 세포가 지질 축적을 감소시키는 것으로 관찰되었습니다.
또한 안토시아닌 (체리 성분)이 많이 함유 된 식단은 간과 같은 중요한 장기의 보호와 관련된 분자 인 비타민 E (항산화 제)의 양을 증가시켜 지방간과 같은 질병을 예방할 수 있습니다.
이러한 결과는 체리에 포함 된 안토시아닌이 비만의 위험을 감소 시킨다는 것을 나타냅니다.
4.- 당뇨병과 비만으로부터 보호
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산화 스트레스는 세포 손상을 일으키며 당뇨병의 주요 합병증과 관련된 과정입니다. 체리에서 발견되는 항산화 제 (안토시아닌 및 퀘르세틴)는 이러한 증상을 완화하고 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
실험실 연구에서 당뇨병 생쥐에서 체리 식단이 인슐린 생산을 유도하는 것으로 관찰되었으며, 이는 혈당 수치 감소에 반영되었습니다.
당뇨병에 대한 이러한 보호는 위에서 언급했듯이 체리 성분의 일부가 탄수화물이기 때문에 모순되는 것처럼 들리지만 이러한 탄수화물은 혈당이 낮습니다 (혈당을 약간 증가시킵니다).
이 분야에서 시럽에 든 체리와 같은 통조림 제품은 당도가 훨씬 더 많고 혈당 지수가 낮기 때문에 위에서 설명한 항 당뇨병 및 비만 보호 효과가 없다는 점에 유의해야합니다.
5.- 염증 감소
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식품 연구에서 중요한 영역은 염증 조절과 관련이 있습니다. 발적, 열, 통증, 종양과 같은 증상이있는 염증은 양날의 검입니다. 한편으로는 감염을 조절하는 데 도움이되고 다른 한편으로는 만성화되면 많은 불편을 초래합니다.
과학계에서는 만성 염증이 암, 심혈관 질환, 비만 및 관절염과 같은 광범위한 질병의 위험 요소라는 것이 잘 알려져 있습니다. 가장 나쁜 것은 염증을 막기 위해 장기적으로 다른 질병을 일으키는 합성 항염증제를 사용한다는 것입니다.
체리의 성분은 시클로 옥 시게나 제 (COX)와 같은 세포에서 염증을 일으키는 효소를 억제하는 것으로 나타났습니다. 세포 배양에서 체리 추출물은 COX1 및 COX2 및 염증과 관련된 기타 바이오 마커에 대한 억제 효과가있는 것으로 나타났습니다.
6.- 관절염 증상 완화에 도움
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전 세계 인구의 거의 1 %에 영향을 미치는 류마티스 성 관절염은 관절의 만성 염증을 특징으로하는 질병입니다.
관절염이 유발 된 실험용 마우스에서 안토시아닌 처리는 TNF-α 및 프로스타글란딘 E2와 같은 염증 매개체의 혈청 농도를 감소시킬 수있는 것으로 나타났습니다.
연구원들은 이러한 결과를 재현하는 데 필요한 체리의 수와 관련하여 데이터를 인간 모델에 외삽하려고했습니다. 그들은 70kg의 사람의 경우 하루에 2800mg의 안토시아닌을 섭취해야하는데, 이는 하루에 체리 35 컵 (너무 많은 양)에 해당합니다.
그러나 과학자들은 체리가 인간에게 미치는 영향을 더 연구했습니다. 그들은 4 주 동안 성인을 대상으로 280g (하루 2.5 컵) 체리 다이어트를 테스트하여 혈청 내 C 반응성 단백질 (염증 지표)의 양을 분석했습니다.
그들은 체리 다이어트를받은 환자들이 C- 반응성 단백질 수치를 현저히 감소 시켰으며, 이는 체리 다이어트가 염증 수치를 상당히 감소 시켰음을 나타냅니다.
7.- 알츠하이머로 고통받을 확률을 줄입니다.
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체리 추출물에 노출 된 신경 세포 배양은 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 같은 기타 신경 퇴행성 질환의 주요 손상 인자 인 자유 라디칼 (산화 스트레스) 생성을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한, 안토시아닌을 처리 한 실험용 쥐에서 단기 기억력이 향상되어 체리가 산화 스트레스에 대한 보호 효과와 함께 기억력을 향상시킬 수 있음이 밝혀졌습니다.
8.- 그것은 당신을 잘 자게 할 것입니다
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멜라토닌은 우리의 생물학적 시계를 조절하는 데 필요한 분자입니다. 스트레스 나 우울증과 같은 상황에 의해 생산이 변경되면 수면 능력이 변경됩니다.
체리의 화학적 조성에 대한 연구에 따르면 몽 모랑시 체리 (Prunus cerasus) 개체군은 과일 100g에 1.35 µg의 멜라토닌을 포함하고 있습니다. 적절한 수면에 대한 값은 2 ~ 5mg의 멜라토닌 범위이지만, 체리와 신체 활동의 섭취는 적절한 휴식 패턴을 갖기위한 훌륭한 조합이 될 수 있습니다.
9.- 스포츠 경기로 인한 근육 통증 감소
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우리는 모두 신체 활동을 할 때 근육통을 겪었습니다. 이 통증은 부분적으로 운동 중에 근육 세포에서 생성되는 산화 스트레스에 의해 발생합니다. 항산화 함량이 높은 체리는 이러한 통증을 더 빨리 예방하거나 회복하여 스포츠 성능을 향상시킵니다.
54 명의 주자를 대상으로 한 연구에서 주자가 체리 주스를 마셨을 때 달리기로 인한 근육통이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.
이 실험의 대조군은 설탕, 적색 염료 40, 구연산, 소금 및 인산 칼슘의 농도가 동일한 인공 주스였습니다. 위약을 복용 한 주자들은 통증을 줄이지 않았습니다.
이 실험에 참여한 참가자들은 체리 주스 결과에 매우 만족하여 매일 식단에 포함시킬 것이라고 언급했습니다.
10.- 노화 방지
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노화 과정의 일부는 자유 라디칼 생성 때문입니다. 이 분자는 신체에서 생성 될 때 DNA와 같은 다른 분자와 반응하여 세포 정보를 손상시켜 우리 조직이 조금씩 노화되도록합니다.
많은 양의 항산화 물질로 인해 체리는 노화 과정을 지연시키는 데 큰 도움이됩니다.
11. 통풍 발작의 위험을 예방합니다.
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통풍은 주로 관절에 요산 나트륨 (요산에서 파생 된 염)이 축적되어 통증과 함께 염증을 유발하고 감염된 부위에 심한 발적을 일으키는 질병입니다.
보스턴 대학교 의학 및 공중 보건 교수 인 Yuqing Zhang 박사는 통풍 환자 633 명을 모집하여 체리를 이틀 동안 섭취 한 사람들이이를 섭취하지 않은 사람들에 비해 통풍 발작의 위험을 35 % 감소 시켰음을 증명했습니다. 과일.
또한 Yuging 박사는 체리 섭취와 요산 감소 치료의 조합이 통풍 발작을 75 %까지 감소 시킨다는 것을 발견했습니다. 체리 섭취가 통풍 환자의 치료 수단으로 사용될 수 있다는 결론.
12.- 건강한 피부 유지에 도움
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항산화 제와 비타민 C의 함량으로 인해 체리는 피부의 자외선에 노출되어 생성되는 산소 라디칼을 억제하는 데 도움이됩니다. 또한 체리에 함유 된 비타민 A는 피부 회복에 필수적입니다.
현재 체리 추출물을 기반으로 한 화장품은 피부의 재생 특성으로 인해 상품화되고 있습니다.
13.- 알칼리도 유지에 도움
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체리 주스는 그 구성에 칼륨이 존재하기 때문에 알칼리성입니다. 이 주스를 섭취하면 혈액이 가져야하는 알칼리성 pH를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
14.-건강한 시력을 갖도록 도와줍니다.
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비타민 A 함량 때문에 체리는 눈의 망막 막대에서 발견되는 색소 인 로돕신의 전구체로 빛을 포착하는 데 도움이되므로 시력을 개선하는 데 도움이됩니다.
또한 눈이 산소와 접촉하는 노출 된 기관이기 때문에 일부 안구 질환은 산화 스트레스를 수반합니다. 황반 병증과 같은 질병에서 체리에서 발견되는 안토시아닌과 같은 항산화 제가이 질병의 증상을 지연시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
15.-건강한 모발을 유지하도록 도와줍니다.
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많은 양의 비타민 C를 함유함으로써 체리는 모낭을 강화하고 뿌리 파손을 예방할뿐만 아니라 새로운 모낭의 성장을 촉진 할 수 있습니다.
체리의 호기심
- 장미과과는 딸기, 복숭아, 라즈베리 등 가장 이국적인 과일과 관련이 있습니다.
- 많은 문화권에서 체리는 최음 식품으로 간주되었습니다.
- 벚나무의 생산 수명은 20 년입니다.
- 그리스인과 로마인은 유럽 전역에 체리 소비를 높이 평가하고 전파했습니다.
- 디저트를 장식하는 데 가장 많이 사용되는 과일 중 하나입니다.
- 체리의 항산화 성분의 양은 햇빛에 더 많이 노출 될수록 증가합니다.
- 체리에는 블루 베리보다 항산화 제가 많지 않지만 전세계 체리 생산량 (240 만톤)은 블루 베리 (273 천톤)보다 거의 10 배나 더 많아 가용성이 더 높습니다.
참고 문헌
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- Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). 타르트 체리 안토시아닌은 ApcMin 마우스에서 종양 발생을 억제하고 인간 결장암 세포의 증식을 감소시킵니다. Cancer Letters 194 : 13–19.
- 허 HJ, 김도, 최, SJ, 신, DH, 이씨 (2004). 아밀로이드 β 단백질 유도 신경 독성에 대한 Scutellaria baicalensis의 플라보노이드의 강력한 억제 효과. J. Agric. Food Chem.52 : 4128-4132.
- Badria, FA (2002). 일부 이집트 식품 및 약용 식물의 멜라토닌, 세로토닌 및 트립 타민. J. Med. Food 5 (3) : 153–157.
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