알팔파 (Medicago 사티)은 콩과 (Fabaceae) 패밀리에 속하는 다년생 콩 정립 성장이다. 소아시아와 남 코카서스가 원산지이며 오늘날 온대 국가의 주요 사료 작물 중 하나입니다.
높이가 100cm에 이르는 작은 가지가있는 다년생 식물, 도란형 전단지가있는 삼엽 잎, 약간 톱니 모양의 꼭대기와 밑 부분에 톱니 모양의 자극이 있습니다. 보라색, 보라색 및 노란색의 자형 꽃, 열매는 노란색 신장 모양의 씨앗이있는 콩과 식물입니다.
알팔파 (Medicago sativa). 출처 : AnRo0002
대부분의 콩과 식물과 마찬가지로 그 뿌리는 Sinorhizobium meliloti 박테리아와 같은 토양의 특정 미생물과 공생 관계를 유지합니다. 이 연관성은 대기 질소의 고정을 선호하여 토양의 질소와 마초로 사용되는 작물의 가용성을 증가시킵니다.
상업적으로 재배되는 다양한 종류의 알팔파는 가축 사료용 사료로 가장 중요한 콩과 식물 중 하나입니다. 높은 수준의 단백질과 미네랄을 함유함으로써 많은 동물 종에 대한 기호성과 소화성을 선호합니다.
다른 한편으로, 영양소의 다양성과 품질은 인간 소비를위한 영양 보충제로 만듭니다. 정기적으로 섭취하면 영양 실조, 무력증, 빈혈, 쇠약 및 기타 영양 질환과 관련된 장애를 완화하는 데 도움이됩니다.
진화의 기원
Medicago sativa 종은 현재 이라크,이란, 시리아, 터키, 아프가니스탄 및 파키스탄에서 소아시아와 남 코카서스의 원산지입니다. 청동기 시대 이후로 중앙 아시아의 말들이 소비 한 영양가가 높은 식물에 대한 언급이있었습니다.
의료 전쟁 중, 490 중반 a. C., 그것은 페르시아에서 기병대에 제공된 음식을 통해 그리스에 소개되었습니다. 이 마초의 씨앗은 주로 동물 소비를 목적으로하는 지중해 분지에서 첫 번째 작물을 만드는 데 사용되었습니다.
나중에 그것은 유럽 전역에 분포 한 이베리아 반도로 갔고 16 세기 중반에는 그곳에서 미국으로갔습니다. 현재, 그것은 국제적인 작물이며, 콩나물은 영양 및 치료 특성으로 인해 인간이 소비하는 높은 평가 식품입니다.
알팔파 꽃 (Medicago sativa). 출처 : javier martin
일반적 특성
외관
상록수 상태의 초본 식물은 직립 또는 약간 꺾인 자세로 가지가 있으며 보통 4 ~ 12 년 산다. 성인 식물은 40-100cm의 가변 높이에 도달 할 수 있으며 표면의 다양한 털이 특징입니다.
뿌리
피봇 팅 또는 방추형 유형의 수직 및 깊은 성장의 주요 뿌리, 옆으로 싹이 트는 수많은 보조 뿌리로 덮여 있습니다. 알팔파에서는 뿌리가 강하고 길며 깊기 때문에 5m 이상의 깊이에있는 영양 성분을 흡수 할 수 있습니다.
줄기
일반적으로 희끄무레 한 머리카락으로 덮여 있으며 성장이 상승하는 초본 및 직립 줄기는 기저부 및 다년생 크라운이 있습니다. 직경이 약 20cm 인이 크라운에는지면 아래에 수많은 새싹 또는 새싹이 있습니다.
이파리
우상엽과 삼 엽엽은 도란형, 장방형 또는 타원형의 소엽을 가지고 있으며 길이 5-20mm, 폭 3-10mm이다. 정점에 가늘게 톱니 모양의 전체 녹색 전단지, 돌출 된 사춘기, 길고 늑골이있는 잎자루, 기부에 삼각형 자극이 용접되어 있습니다.
꽃들
꽃받침과 화관이 분화되어 있으며, 지름 6-12mm의 보라색과 노란색 화관, 녹색 종 모양의 오각형 꽃받침이있다. 꽃은 겨드랑이 위치에 꽃차례 또는 꽃자루에 배열되며 꽃자루는 인접한 잎의 잎자루보다 길다.
과일
열매는 콩과 식물 또는 팔 카다 또는 나선형 꼬투리로, 그 자체로 말려 있고, 익 으면 갈색에서 거무스름하게 지연됩니다. 내부에 씨앗은 다양한 수 (2-6)로 위치하며, 길이 2-3mm에 노란색을 띤 종자 코트가 있습니다.
알팔파 열매 (Medicago sativa). 출처 : Philmarin
분류
-왕국 : Plantae
-부문 : Magnoliophyta
-클래스 : Magnoliopsida
-하위 클래스 : Rosidae
-주문 : Fabales
-가족 : Fabaceae
-아과 : Faboideae
-부족 : Trifolieae
-성별 : Medicago
-종 : Medicago sativa L., 1753
아종
-Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin
-Medicago sativa subsp. 도시 마이크로 카르 파
-M. sativa subsp. 사티 바 L.
-M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.
어원
-Medicago : 일반 이름은 그리스어 용어«μηδική»에서 파생 된«medicé»및«πόα»에서«póa»로 발음되는 라틴어입니다. "Mediké"는 고대 페르시아 사람들 인 Medes와 관련하여 "의료"를 의미하고 "póa"는 "페르시아 잔디"로 번역되는 "잔디"를 의미합니다. 이 표현은 라틴어로 "medicago"로 표현되었습니다.
-sativa : 특정 형용사는«sativa»로 번역되는 라틴어«sativus, -a, -um»에서 파생됩니다. 즉, 무엇을 심고, 심고, 재배 하는지를 말합니다.
알팔파 꽃의 세부 사항. 출처 : Stefan.lefnaer
서식지 및 분포
Medicago sativa 종은 길가 또는 길가를 따라 야생에서 발견되며 전 세계적으로 널리 재배됩니다. 마찬가지로 춥거나 온화한 기후의 건조한 토양의 사바나와 초원에서 귀화했습니다.
해발 700 ~ 2,800m 높이의 다양한 토양과 기후에서 상업적으로 재배됩니다. 5.00 미만의 pH는 그 발달을 크게 제한하기 때문에 적당한 염도 또는 알칼리성의 양토, 깊고 배수가 잘 된 토양에서 자랍니다.
낮에는 평균 온도가 15-25 ºC이고 밤 온도가 10-20 ºC 인 환경에서 발생합니다. 더 깊은 층에서 물을 끌어들이는 광범위한 뿌리 시스템 덕분에 가뭄에 강합니다.
그러나 뿌리 부패를 유발하고 특정 Sinorhizobium meliloti와의 공생을 변화시키는 침수에 취약합니다. 실제로 공생 활동은 토양 pH로도 제한되며 5-6보다 낮은 값은 농업 수정 적용이 필요합니다.
전 세계적으로 재배되는 Medicago sativa 아종은 지중해 분지에서 흔합니다. sativa 및 북부 유라시아 Medicago sativa subsp. 팔 카타. 이베리아 반도에서는 북동쪽의 Ebro 계곡과 북서쪽의 Duero 계곡의 넓은 지역에서 재배가 이루어집니다.
알팔파 잎. 출처 : David J. Stang의 사진
생식
파종
알팔파의 상업적 번식은 씨앗을 사용하여 수행되며 빠른 발아 및 이식 작물입니다. 관개의 경우 단일 식물 작물로 확립되며 건조한 조건에서는 귀리, 보리 또는 잘린 풀과 같은 다른 풀과 결합하는 것이 일반적입니다.
1 헥타르의 파종에는 20-25kg의 종자가 필요합니다. 설립하는 동안 성장 단계에서 잡초가 나타나지 않도록 땅을 경작하고 깎아야합니다.
파종은 보통 가을에 이루어지며 겨울이 강한 지역에서는 봄에 파종이 가능합니다. 이 종의 생산 수명은 환경 조건, 종의 다양성, 작물 건강 및 농업 관리에 따라 6-8 년입니다.
운전
파종은 3 월과 5 월 사이에 이루어 지므로 식물은 첫 서리가 내리기 전에 최소한 세 개의 삼 엽수 잎이 자랍니다. 가을철 토양의 시원한 온도와 습도는 초기 뿌리 계통의 고개를 끄덕여 봄철 질소 공급을 보장합니다.
좋은 수분 가용성을 가진 안정적인 묘상을 제공하려면 경작 된 토양이 필요합니다. 파종은 방송을 통해 이루어 지지만 지형 조건이 허용하는 경우 재배 선을 그려 재배 관리를 용이하게 할 수 있습니다. 관련 재배의 경우 한 줄의 풀과 두 줄의 알팔파를 번갈아 가며 사용하는 것이 좋습니다.
토양 조건은 가뭄에 강하지 만 침수에 취약하기 때문에 알팔파의 적절한 발달에 필수적입니다. 토양의 침수는 뿌리에서 산소의 가용성을 감소시키는 경향이 있으며, 이는 식물의 급속한 악화와 후속 사망을 유발합니다.
강력하고 광범위한 뿌리 시스템은 깊고 배수가 잘 된 토양이 필요하며 지표 수면은 효과적인 개발을 방해합니다. 사질 양토 토양에서 자라지 만 강도는 낮지 만 가늘고 습한 토양에서 잘 자랍니다.
알팔파 뿌리의 Sinorhizobium meliloti. 출처 : Ninjatacoshell
영양물 섭취
알팔파는 양질의 단백질, 미네랄 및 비타민을 우수한 수준으로 공급하는 마초 식물입니다. 높은 에너지 값은 식품 보충제 또는 사료로서의 질소 값과 관련이 있습니다.
다양한 성분 중에서 알칼로이드 베타인과 스타키 드린, 불용성 섬유질과 펙틴, 단백질, 사포닌 및 탄닌이 두드러집니다. 아미노산 아르기닌, 아스파라긴 및 트립토판과 미네랄 알루미늄, 붕소, 칼슘, 크롬, 코발트, 인, 철, 마그네슘, 망간, 칼륨, 셀레늄, 실리콘, 나트륨 및 아연.
유사하게, 카페 산, 구연산, 푸마르산, 말산, 의약, 시냅스, 숙신산 및 옥살산, 그리고 식물 스테롤 β- 시토스테롤, 캄페 스테롤 및 스티그마 스테롤. 엽록소 및 잔 토필, 엽산, 이노시톨, 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비타민 A, C, E, K 및 D와 같은 색소 외에도 동물 영양에 영향을 미칩니다.
알팔파 식물 그림입니다. 출처 : Amédée Masclef
100g 당 영양가
-에너지 : 20-25 kcal
-탄수화물 : 2.0-2.5g
-식이 섬유 : 1.8 ~ 2.0g
-지방 : 0.5-0.8g
-단백질 : 4g
-티아민 (비타민 B 1 ) : 0.076 mg
-리보플라빈 (비타민 B 2 ) : 0.126 mg
-나이아신 (비타민 B 3 ) : 0.481 mg
- 판토텐산 (비타민 B 5 ) 0.563 mg의
-피리독신 (비타민 B 6 ) : 0.034 mg
-비타민 C : 8.2mg
-비타민 K : 30.5 μg
-칼슘 : 32mg
-인 : 70mg
-철 : 0.96mg
-마그네슘 : 27mg
-망간 : 0.188mg
-칼륨 : 79mg
-나트륨 : 6mg
-아연 : 0.92 mg
속성
알팔파는 사료로 재배되기 때문에 소와 말의 영양가가 높은 식품 보충제로 간주됩니다. 인간의 음식에서 섭취하는 경우가 가끔 있지만 미네랄, 비타민, 단백질 및 섬유질이 풍부하여 건강에 큰 이점을 제공합니다.
광화학 분석을 통해 그룹 B의 전체 가족을 포함하여 그룹 A, D, E 및 K의 필수 비타민의 존재를 확인할 수 있습니다. 실제로 각 비타민은 특별한 이점을 제공하므로 일반적으로 건강에 중요합니다.
비타민 A는 상피 세포의 형성, 피부 보호 및 뼈 시스템의 강도에 유리합니다. 그 부분에서 비타민 D는 뼈의 칼슘을 조절하여 구루병을 예방합니다. 비타민 E는 항산화 원리를 가지고있어 헤모글로빈 생성에 필수적인 요소입니다.
알팔파 종자 새싹. 출처 : pixabay.com
약용
약초학에서이 종의 잎, 씨앗 및 새싹은 약용 및 치료 특성으로 사용됩니다. 실제로, 알팔파는 알칼리화, 항 관절염, 항균, 항 콜레 스테 믹, 항 경련, 항 당뇨, 구충제, 해열, 항 류마티스, 아 페리 티브 및 항 바이러스 특성에 일반적으로 사용됩니다.
그것의 소비는 신장 질환, 방광 감염, 전립선 염증의 치료 또는 이뇨 증가를 위해 표시됩니다. 같은 방식으로 콜레스테롤과 당뇨병 수치를 조절하고 천식, 위장 불편 및 관절염 및 골관절염과 같은 류마티스 불편을 조절하기 위해 소비됩니다.
새싹은 일반적으로 비타민 A, C, E, K뿐만 아니라 미네랄 원소 인 칼슘, 인, 철, 칼륨의 공급원으로 신선하게 먹습니다. 또한 항 빈혈, 항염증제, 이뇨제, 소화제, 갈 락토 제닉, 구제, 지혈, 지질 저하, 비타민, 회복 및 재광 화 특성에 기인합니다.
이 식물은 강력한 이뇨제로 작용하여 항 염증 효과와 함께 비뇨기 질환 치료에 효과적인 치료제입니다. 이 경우 방광염 또는 방광 장애, 신장염 또는 신장 염증, 전립선 염 또는 전립선 염증을 완화하고 신장 결석의 존재를 예방하는 것이 좋습니다.
마찬가지로 강력한 클렌저 및 해독제 역할을합니다. 실제로 쿠마린 함량이 높기 때문에 피부 재구성에 효과가 있으며 여드름, 습진, 피부염 및 건선 예방에 이상적입니다.
마초
동물 사료 보충제로 높은 영양가와 높은 생산 능력으로 구별되는 콩과 식물입니다. 토양에서 Rhizobium과의 공생 능력으로 인해 질소 함량이 높기 때문에 가축이 매우 원하는 종을 만듭니다.
알팔파의 재배는 동물의 부하를 증가시키고 동물의 체중 증가 및 우유 생산 성능을 향상시킵니다. 또한 고품질 마초의 안전한 공급원을 구성하고, 수확하여 마초 예비로 저장하여 영양 품질을 유지합니다.
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