개암 (Corylus의 avellana)는 낙엽 수종은 가족 자작 나무과에 속하는 statured입니다. Cordovan hazelnut, hazelnut, male hazelnut, hazelnut, common hazelnut, European hazelnut, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle 또는 nochizo로 알려진이 식물은 유럽과 아시아의 토착 식물입니다.
그 이름 "Corylus"는 과일 또는 헤이즐넛 껍질의 코팅과 관련하여 두건을 의미하는 그리스어 "korys"에서 유래되었습니다. 구체적인 형용사 "hazelnut"은 이탈리아 나폴리 근처의 Avella Vecchia 마을을 암시하는 "avellanus-a-um"에서 유래했습니다.
개암 (Corylus avellana). 출처 : pixabay.com
그것은 3-10m 높이의 낙엽 관목 또는 거친 나무 껍질과 불규칙하고 콤팩트하며 퍼지는 왕관을 가진 나무입니다. 뿌리 계통은 얕고 매듭이 있으며 가지가 있으며 주 줄기의 기저부에서 태어난 수많은 빨판이 있습니다.
톱니 모양의 가장자리가있는 하트 모양의 잎은 윗면이 연한 녹색이고 아랫면이 토 멘토 오스입니다. 헤이즐은 수컷 꽃이 노란 원통형 catkins에 있고 암컷 꽃이 작은 겨드랑이 싹으로 그룹화되는 단일 종입니다.
열매는 종자라고 불리는 계피 색 컵 모양의 수과입니다. 과일이 익 으면 8 개월 후, 개암이 마르고 열리면서 헤이즐넛이 없어집니다.
상업적 수준에서 헤이즐넛에 대한 주요 수요는 식품 산업에서 비롯되고 그 다음은 특정 품질 요구 사항과 함께 직접 소비됩니다. 실제로, 농경 학적 관리와 농 기후 특성은 헤이즐넛의 영양 및 감각적 특성에 영향을 미쳐 결과적으로 품질과 안정성에 영향을 미칩니다.
일반적 특성
외관
헤이즐은 낮은 성장의 낙엽수 또는 3-8m 높이의 관목으로 특정 환경 조건에서 15m에 이릅니다. 일반적으로 기부에서 넓게 분기되어 확장되고 조밀하며 불규칙한 크라운을 형성합니다.
어린 가지에서 나무 껍질은 적갈색이며 부드럽고 잎사귀 수준에서 약간 사춘기이며 풍부한 렌즈가 있습니다. 나무 껍질이 성숙함에 따라 깊이 갈라지고 회갈색으로 변하며 단단하고 조밀 한 목재는 매우 유연합니다.
이파리
크고 단순하며 번갈아가는 낙엽은 모양이 둥글고 길이와 너비가 6-12cm입니다. 가장자리는 엽상 또는 이중 톱니 모양이며, 기부는 하트 모양이고 정점은 끝이 뾰족하거나 끝이 뾰족합니다.
잎자루는 짧고 뭉툭하고 길쭉한 자극, 둔각, 낙엽 및 녹색이 있습니다. 윗면과 허리를 따라 약간 사춘기이며, 뚜렷한 정맥과 수많은 필리가 있습니다.
헤이즐넛 잎 (Corylus avellana). 출처 : Willow
꽃들
개화는 첫 잎이 나타나기 전이라도 겨울이 끝나거나 이른 봄에 발생합니다. 헤이즐은 암수 구조가 분리되어 있지만 같은 식물 발에 단성 꽃이있는 일 성종입니다.
수꽃은 길이 6-12cm, 작고 원통형이며 황색을 띠는 긴 매달려있는 catkins로 배열됩니다. 아주 작은 암컷 암컷은 붉은 낙인이 있고 새싹 사이에 부분적으로 가려져 있으면 일단 수정되면 과일이나 헤이즐넛이 생깁니다.
과일
열매는 2cm의 건조하고 음란 한 견과로 구형이고 난형이고 과피는 목질이고 적갈색입니다. 일반적으로 과일은 헤이즐넛을 열고 방출 할 때 7 ~ 8 개월에 익는 2 ~ 5 개 단위로 분류됩니다.
헤이즐넛은 미세한 섬유질 외부 껍질로 덮인 핵으로, 내부에 씨앗이 들어있는 매끄러운 층을 둘러싸고 있습니다. 다육하고 지방이 많은 자엽 헤이즐넛은 맛이 좋은 식용 제품입니다.
헤이즐넛의 남성 꽃차례 (Corylus avellana). 출처 : pixabay.com
분류
-왕국 : Plantae
-부문 : Magnoliophyta
-클래스 : Magnoliopsida
-주문 : 파갈 레스
-가족 : Betulaceae
-속 : Corylus
-종 : Corylus avellana L.
동의
-Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen
-Corylus memorabilis Sennen
-C. mirabilis Sennen
-C. 실베스트리 스 살리스 브.
품종
-Corylus avellana racemosa : 수많은 잎과 길고 경 사진 가지가있는 나무. 과일은 클러스터로 배열되고 헤이즐넛은 둥근 모양이며 견고하며 약간 줄무늬가 있습니다. 그들은 일반적으로 San Cono, San Juan, Santa María de Jesús 또는 San Nicolás로 알려져 있습니다.
-Corylus avellana glandulosa : 식물은 수목이 발달하고 헤이즐넛은 작고 두껍고 원추형 과일입니다. 덮개는 소박하고 단단하며 끈적 거리며 밑 부분이 압축되고 정점이 가라 앉습니다. 그들은 일반적인 개암 나무, 스페인 개암 나무, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli 및 piattiddara로 알려져 있습니다.
-Corylus avellana maxima : 수많은 가지와 특별한 잎이있는 키가 큰 나무 모양의 식물. 열매는 둥글고 튼튼하며 중간 정도이며 피부에 저항력이 있습니다. 그들은 일반적으로 영국 헤이즐넛, 줄무늬 헤이즐넛, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra 또는 rizzo로 알려져 있습니다.
헤이즐넛 (Corylus avellana)의 부드러운 열매. 출처 : pixabay.com
서식지 및 분포
Corylus avellana는 유럽과 아시아에 서식하는 온대 기후 종으로 현재 넓은 지역에 분포합니다. 그것은 높은 상대 습도와 좋은 통기, 헤이즐넛의 발달에 유리한 조건으로 더운 기후에 적응 된 식물입니다.
지리적 분포는 북아시아와 러시아의 시베리아에서 독일, 오스트리아, 프랑스, 이탈리아 및 스페인에 있습니다. 자연 서식지는 전나무의 덤불에 위치하고 있으며 언덕, 초원, 바위 또는 초원에서 다양한 환경에 있습니다.
북쪽 경계선은 남쪽으로 북아프리카, 동쪽으로 코카서스, 63 도선 아래에 있습니다. 최적의 온도는 약 12-16ºC이며, 추운 겨울 기온은 -8ºC까지 잘 견디지 만 여름의 가뭄을 지원하지 않습니다.
이베리아 반도에서는 해수면에서 해발 1,900m까지 위치하며 북부 지역에서 더 풍부합니다. 남쪽으로는 강둑과 개울, 개울 또는 개울과 같은 보호 구역으로 제한됩니다.
그것은 비옥하고 깊은 토양, 석회질 또는 규산질, pH 5.5-7.8 사이, 약간 점토이지만 잘 배수됩니다. 그것은 모래와 석회질 토양에서 증가하는 습도의 부재에 매우 민감한 종입니다.
헤이즐넛은 협곡, 협곡 또는 계곡에서 분리되거나 다른 종과 결합하여 자라고 스탠드 또는 작은 숲을 형성합니다. 그것은 매우 모래가 아니거나 비옥도가 낮지 않고 일정한 습도를 요구하는 한 다양한 유형의 토양에서 발생합니다.
헤이즐넛 출처 : pixabay.com
용도, 속성 및 이점
속성
헤이즐넛은 영양 수준이 높은 식품으로 비타민 E, 티아민 (비타민 B 1 ), 피리독신 (비타민 B 6 ) 및 엽산 (비타민 B 9 )이 포함되어 있습니다. 또한 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 망간, 칼륨과 같은 미네랄; 칼슘 함량은 아몬드를 제외하고 특정 견과류보다 높습니다.
총 중량 중 13-15 %는 단백질, 7-8 %는 섬유, 60 %는 지방에 해당합니다. 지방 함량은 단일 불포화 또는 올레산 지방 (55 %), 오메가 6 리놀레산과 같은 다중 불포화 (15 %), 기타 다중 불포화 (25 %) 및 포화 (5 %)로 분포되어 있습니다.
혜택
다양한 2 차 대사 산물의 존재는 암을 예방하고 혈압을 안정시키는 유익한 항산화 특성을 제공합니다. 또한 면역 및 신경계의 적절한 기능에 기여하여 혈액 내 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 정상화합니다.
반면에 정기적으로 섭취하면 피부와 눈의 건강, 적혈구 생성 및 호르몬 시스템에 기여합니다. 또한 소화 시스템을 개선하고 변비와 빈혈을 예방하며 심혈 관계에 이점을 제공합니다.
응용
영양가가 높기 때문에 주로 식용 과일 생산을 위해 재배되며 말린 과일로 소비되어 제과에 사용됩니다. 식품, 화장품 및 윤활유를 만드는 데 사용되는 씨앗에서 기름이 추출됩니다.
헤이즐넛 목재는 가볍고 밀도가 높으며 관리하기 쉬우 며 상감 세공 및 캐비닛 제작에 사용되어 손잡이, 손잡이 또는 체와 같은 조각을 만듭니다. 나뭇 가지와 나무 조각은 매우 유연하여 바구니 세공 및 협동 작업은 물론 숯 생산에도 사용됩니다.
이 종은 침식 된 환경의 재조림 및 관상용으로도 사용됩니다. 원예 작물이나 과일 나무를 보호하는 것과 같은 방식으로 생활 장벽이나 바람막이를 만듭니다.
개암 꽃 (Corylus avellana). 출처 : Algirdas
문화
요구 사항
상업적인 헤이즐넛 농장의 농업 관리에서는 올바른 토양에서 재배되는 한 유지 관리가 적습니다. 이 종은 자연적으로 pH (6-7.5), 비옥하고 배수가 잘되는 묽은 석회암 또는 규산질의 양토 점토 토양에서 효과적으로 발생합니다.
그것은 해발 1,600-1,900 미터 사이의 평평한 지형, 완전한 태양 노출 또는 숲 캐노피 아래에서 자랍니다. 산성 또는 알칼리성 pH 토양에서 부식질이 풍부하고 오염 수준이 높은 경우 일부 품종은 그늘에서 살기에 적합합니다.
헤이즐넛 재배는 농장 개발에 유리한 토지의 조건화와 관련된 측면에주의를 기울여야합니다. 이 경우 장애물 제거,지면 평탄화, 기계화 (쟁기 및 해로우) 및 배수를 선호하는 구조물 설계.
플로어
이 종은 미사가 65 % 미만인 양토 점토, 점토 점토, 미사 점토 또는 모래 점토 토양이있는 깊은 토양 (40 ~ 50cm)이 필요합니다. 통기 및 보습, 6 ~ 7.5 사이의 pH 수준을 선호하는 다공성 토양이 권장됩니다.
날씨
헤이즐넛은 기상 조건에 매우 잘 견디며 겨울과 여름의 가뭄 동안 극한의 추위에 저항합니다. 그러나 촉촉하고 깊고 배수가 잘 된 토양과 완전한 태양 노출에서 최상의 생산을 얻을 수 있습니다.
겨울철 최적의 연평균 기온은 12-16ºC로 추위에 매우 강합니다. 개화시 암컷 꽃차례는 최대 -10ºC, 수컷 꽃차례는 발육기 -16ºC, 개화시 -7ºC까지 견딜 수 있습니다.
여름에는 낮 기온이 23-27 ºC 사이, 밤에는 16-18 ºC 사이에서 변동해야합니다. 낮은 습도와 함께 35ºC 이상의 변화는 잎이 시들게 할 수 있습니다.
습도 기여와 관련하여 헤이즐넛은 연간 강우량이 800mm 이상인 지역에서 관개를 필요로하지 않는 작물입니다. 여름에는 건조 기간이 매우 긴 지역에서 작물에 가끔 물을 주어야합니다.
70-80 % 사이의 상대 습도 값은 식생 기간 동안 작물의 발달에 유리합니다. 실제로 낮은 수준의 상대 습도는 식물의 성장과 잎의 생리적 손상에 영향을 미칩니다.
반대로 수분 중에 상대 습도가 낮은 것이 바람직합니다. 헤이즐넛에서 수분은 호기성이며 꽃가루의 보급을 선호하는 건조한 환경이 필요합니다.
운전
일단 재배가 이루어지면 식물은 형성, 유지, 결실 또는 건강을 위해 다른 가지 치기가 필요합니다. 첫해 동안 크라운을 명확히하고 개발의 균형을 맞추기 위해 훈련 및 유지 보수를 수행해야합니다.
완전 생산중인 성인 식물에서는 3-5 년마다 새싹, 손상, 병든, 약하거나 극도로 성장하는 가지를 제거하는 것이 좋습니다. 뿐만 아니라 바닥에서 자라며 과일의 생산성과 품질을 저하시키는 경향이 있습니다.
자연 서식지의 개암. 출처 : MPF
전염병과 질병
해충
가장 흔한 해충은 특히 봄에 새싹이나 새싹에 영향을 미치는 진딧물 또는 진딧물입니다. Mysus persicae와 같은 일부 종은 잎 밑면과 부드러운 싹에 머물러 있습니다.
otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis)는 가장 큰 경제적 피해를 일으키는 유충이지만 엽면 손상을 일으키는 딱정벌레입니다. 반면 발라 니노 (Curculio mucum)의 유충은 주요 식량 원인 씨앗에 심각한 피해를 입 힙니다.
개암 벌레 (Gonocerus acuteangulatus 또는 Palomena prasina)는 과일에서 흔합니다. 물기는 과일의 낙태 또는 비우기를 유발하고 "enchinchado"는 헤이즐넛의 품질을 크게 떨어 뜨립니다.
질병
질병 중 찢어지는 질병 (Cytospora corylicola)은 가장 심각한 질병 중 하나로 가지를 손상시킵니다. 이 질병의 잠복기는 4 ~ 5 년이며 감염된 가지가 부서지고 죽는 것으로 끝납니다.
헤이즐넛의 gloesporiosis (Gloesporium corylii)라고 불리는 질병은 꽃차례에 작용하여 조직이 괴사되어 꽃가루 생성을 상당히 감소시킵니다. 이 식물 병원성 진균은 토양에서 활성 상태를 유지하여 내년에 새로운 꽃차례를 감염시킬 수있는 능력을 가지고 있습니다.
마지막으로, 흰가루병 (Phyllartinia corylea)은 대기 습도가 낮은 건조한 온대 기후에서 잎에 영향을 미치는 외부 기생균입니다. 이 질병은 잎을 덮는 방대한 회백색 농포가 특징이며 심한 경우 과일을 떨어 뜨립니다.
참고 문헌
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