음식 분류되는 책임 소비하는 경우, 건강하고 균형 잡힌 다이어트에 대한 영양분을 제공하는 7 개 그룹으로. 이 분류는 각 식품의 영양 성분에 따라 만들어집니다. 예를 들어, 에너지 기능이있는 식품이 있는데, 이는 칼로리 공급원으로 간주되고 탄수화물이나 지질을 포함하는 식품입니다.
한편 단백질은 구조를 만드는 데 도움이되는 역할을하며 플라스틱 식품으로 알려져 있습니다. 차례로, 규제 식품은 신진 대사 시스템을 제어하는 식품이며 비타민이나 미네랄이 풍부합니다.
에너지가 넘치는 것 중에는 지방, 견과류, 시리얼 및 달걀 노른자가 있습니다. 플라스틱에는 콩과 식물, 달걀 흰자, 육류, 우유 및 생선이 포함됩니다. 규제 기관에는 과일, 야채 및 계란이 포함됩니다.
이런 식으로 음식은 그 안에 존재하는 주된 영양소의 기능에 따라 일곱 그룹으로 나뉩니다. 더 나은 이해를 위해 색상과 다이어그램을 통해 이러한 그룹을 제시 할 수 있습니다. 이것이 가장 중요한 기능을 차별화 할 수있는 방법입니다. 피라미드 형 차트도 일반적입니다.
노란색은 에너지 식품을 의미하고 빨간색은 플라스틱 식품에 사용되며 녹색은 규제 식품을 구분하며 일부는 주황색이 혼합 식품에 사용됩니다.
식품 분류 : 7 개 그룹
1- 우유 및 그 유도체
첫 번째 식품 그룹에는 우유와 우유에서 파생 될 수있는 제품 (예 : 치즈 및 요구르트, 즉 유제품)이 포함됩니다.
이들은 조직 형성을 담당하기 때문에 플라스틱 카테고리의 일부인 식품입니다. 이러한 이유로, 우리는 그들에서 상당한 양의 단백질을 발견합니다.
우유의 경우, 우유에 존재하는 영양소 측면에서 중요한 특성이 포함되어 있습니다. 또한, 우리가 그것에 대해 이야기 할 때, 우리는 포유류가 태어날 때와 그들의 생애 첫 단계에서받는 주요 음식을 말합니다.
의심 할 여지없이 대부분의 성분이 물인 초월적인 음식입니다. 비타민 A와 칼슘과 같은 미네랄이 풍부한 식품입니다. 주요 영양소는 탄수화물, 지방 및 단백질입니다.
요거트와 치즈는 우유에서 추출되며 첫 번째 식품군에 속합니다. 유당을 분해하는 발효 물을 첨가하면 요구르트의 달성이 가능합니다. 한편 치즈는 우유를 응고시키고 유청을 분리하여 얻을 수 있습니다.
이 경우 치즈가 더 농축되어 상당한 양의 지방을 제공하기 때문에 우유에 비해 영양가가 높고 칼로리 기여도가 더 큰 식품입니다.
이 첫 번째 그룹에서는 우유 크림을 휘 저을 때 얻을 수있는 버터와 같은 다른 음식을 찾을 수 있습니다. 그 구성은 대부분 지방입니다. 대부분의 경우 우유, 버터, 크림 및 설탕의 성분이기 때문에 여기에서 아이스크림도 찾을 수 있습니다.
2- 고기, 생선 및 계란
철분은 붉은 육류에 존재하는 3 차 생물 원소입니다.
식품 분류의 두 번째 그룹에는 플라스틱 식품으로 분류되는 육류가 있습니다. 육류에는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
섭취하는 고기의 종류에 따라 함유 된 지방의 양이 달라집니다. 그 비율은 준비 유형에 따라 다릅니다.
가금류, 소고기, 돼지 고기는 단백질 함량이 같지만 지방 비율이 다르며 돼지 고기, 오리, 양고기가 가장 지방과 지방 함량이 가장 적은 것은 껍질없는 닭고기, 육우, 토끼입니다.
이 그룹에 속하는 계란은 단백질이 매우 풍부한 식품으로, 우리는 흰색에서 발견됩니다. 한편 노른자는 지방, 철분 및 비타민이 풍부합니다.
생선은 단백질 가치가 뛰어납니다. 골격은 칼슘 함량이 높습니다. 기름진 생선이나 지방이 많은 생선에는 심장 보호제 역할을하는 오메가 3 산이 포함되어 있습니다.
삼-
이 그룹의 음식은 플라스틱 및 에너지 기능을 수행합니다. 탄수화물 덕분에 에너지를 제공하기 때문에 에너지 기능을 수행합니다. 콩과 식물은 식물 단백질을 제공하는 역할을합니다. 한편 견과류는 지방산을 제공합니다.
4- 야채와 야채
이 식품은 규제 기능을 수행합니다. 이들은 생으로 또는 적절한 준비 후에 섭취 할 수있는 식물입니다. 그 주요 특징은 식물성 섬유질을 함유하고 있으며 많은 칼로리를 제공하지 않는다는 것입니다. 반대로 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
5- 과일
그들은 또한 그룹 4 채소의 조절 기능을 수행하며 과일에는 과당, 자당 및 포도당이 포함되어 있습니다. 그러나 칼로리 양은 적습니다.
6- 빵, 파스타, 시리얼, 설탕 및 과자
이러한 유형의 음식은 에너지 기능을 수행합니다. 그들은 탄수화물에서 칼로리를 제공합니다. 쌀, 옥수수, 밀, 호밀, 귀리, 수수를 곁들인 시리얼. 그들은 또한 미네랄의 원천이며 일련의 변형을 통해 밀가루를 얻을 수 있습니다.
빵은 탄수화물과 단백질을 덜 제공합니다. 설탕은 사탕 수수 나 사탕무를 통해 가능합니다. 그 안에 높은 칼로리 지수가 있습니다.
7- 지방, 기름 및 버터
이러한 유형의 음식에는 에너지 기능이 있습니다. 여기서 우리는 음식을 먹은 후 포만감을 느끼고 소화가 느려지는 음식을 찾습니다. 지방은 식물성 또는 동물성 일 수 있습니다.
참고 문헌
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