땅콩 : 특성, 서식지, 특성, 재배 - 생물학

땅콩 (낙화생의 hypogaea)는 콩과 (Fabaceae) 제품군에 속하는 초본 식물입니다. 남미가 원산지이며 전 세계의 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 유지 종자 및 식용 콩과 식물입니다.

땅콩, 캐구 에이트, 땅콩, 만두 비 또는 만두 비로도 알려진 지하 과일은 요리법에서 높은 가치를 지닌 높은 영양가를 가지고 있습니다. 종자는 단백질 (25-35 %)과 에센셜 오일 (45-55 %)의 함량이 높으며, 주요 성분은 올레산 (35-70 %)과 리놀레산 (15-45 %)입니다. .

땅콩 (Arachis hypogaea). 출처 : https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Peanut_9417.jpg

오름차순 또는 완만 한 성장을하는 연간 약초로, 기부에서 분지하고, 마디에 뿌리를 내리고, 약간 털이 많은 줄기가 있습니다. 대체 잎은 두 쌍의 직사각형 또는 도란형 전단지로 구성되며 둔각 또는 둥근 끝과 섬모 가장자리가 있습니다.

꽃은 암수, 오각형, 접합 형 및 겨드랑이입니다. 노란색, 일단 수정되면 gynophore가 곡선을 이루고 토양을 관통하여 과일을 형성합니다. 열매는 고운 붉은 표피로 덮인 기름진 씨앗이있는 변형 된 음란 한 콩과 식물입니다.

Arachis hypogaea 종은 전 세계적으로 매우 중요한 식물이며 영양가가 높은 씨앗으로 재배됩니다. 실제로, 그들은 직접 소비되거나 장인 또는 산업적 방식으로 처리됩니다. 또한 식물은 건강 보조 식품으로 사용되며 다양한 의약 특성을 가지고 있습니다.

일반적 특성

외관

땅콩은 초본, 섬유질 및 가지가있는 종으로, 높이가 30-80cm에 달하는 무디거나 곧게 자라는 식물 성장을합니다. 열매는 1 ~ 5 개의 씨앗이 들어있는 둥근 나무 모양의 꼬투리에서 지하에서 자랍니다.

재산

피벗 루트 시스템은 30-60cm 길이의 주 루트와 수많은 측면 루트로 구성됩니다. 그것은 줄기, 땅을 통해 자라는 가지, 심지어 꽃 꽃자루에서 외래성 뿌리를 개발하는 능력이 있습니다.

줄기

줄기는 초기 성장 단계에서 각진 모양을 가지며 성숙하면 원통형이되고 가지가 결합되어 뚜렷한 절간이됩니다. 광택이 나거나 약간 사춘기이며 황록색이며 2-4cm 길이의 작은 털이 많은 자극이 있습니다.

이파리

반대편의 우상 잎은 일반적으로 4-10cm 길이의 잎자루에지지 된 4 개의 타원형 소엽을 가지고 있으며 기부에 두 개의 넓은 피침 형 자극이있다. 녹색 전단지는 가장자리와 섬모 정점이있는 작고 부드러운 트리 홈으로 덮여 있습니다.

땅콩 꽃 (Arachis hypogaea). 출처 : H. Zell

꽃들

꽃차례는 번식 마디에서 태어나 3 ~ 5 개의 꽃이 달린 스파이크에 겨드랑이로 배열됩니다. 각 8-10mm 꽃에는 4-6mm 날카로운 꽃받침, 직사각형 노란색 화관 및 다양한 크기의 열린 배너가 있습니다.

과일

열매는 2 ~ 5cm 길이의 땅속에서 자라는 음란 한 콩과 식물로 두껍고 직사각형이며 부풀어 오른 벽이 있습니다. 1-5 개의 씨앗이 들어 있습니다. 수정 후 난소 기저에 위치한 gynophore가 길어지고 토양을 관통합니다.

다육 모양의 직사각형 씨앗은 지름이 5-10mm이고 적갈색 외피로 덮여 있습니다. 개화는 식물주기의 약 80 %를 차지하며 불확실하며 수확하는 동안 다양한 발달 단계의 과일을 얻습니다.

화학적 구성 요소

땅콩의 높은 영양가는 피토스테롤, 플라보노이드, 레스 베 스테롤 및 토코페롤과 같은 활성 화합물의 존재에 기인합니다. 또한 지방의 소화율을 높이는 단백질 함량이 높습니다.

반면 지방은 45 ~ 55 %이며이 중 30 %는 리놀레산에 해당하고 45 %는 올레산에 해당합니다. 올레산의 존재는 지질의 산화로 인해 음식에서 산패 한 냄새 또는 맛의 출현을 촉진합니다.

실제로 올레산과 리놀레산의 비율은 산업용 식품의 안정성이나 유통 기한의 지표로 사용됩니다. 올레산이 많은 지방 공급원을 사용하면 땅콩 제품의 유통 기한이 늘어납니다.

올레산 / 리놀레산 비율은 품종과 품종, 그리고 농 생태 학적 조건 (토양, 온도 및 습도)에 따라 크게 다릅니다. 현재, 더 나은 영양가와 다양한 올레산 / 리놀레산 비율을 가진 품종을 개발하기 위해 다양한 연구가 진행되고 있습니다.

땅콩 잎 (Arachis hypogaea). 출처 : 기계 판독 가능 작성자가 제공되지 않았습니다. Hans B. ~ commonswiki 가정 (저작권 주장에 근거).

100g 당 영양가

-에너지 : 570-575 kcal

-탄수화물 : 20-25 gr

-설탕 : 0 gr

-식이 섬유 : 10-12 gr

-지방 : 45-50 gr

-단백질 : 25-28 gr

-물 : 4.25-4.30 gr

-티아민 (비타민 B ₁ ) : 0.6 mg (46 %)

- 니아신 (비타민 B ₃ ) 12.9 mg의 (86 %)

- 판토텐산 (비타민 B ₅ ) 1.8 mg을 36 %

- 비타민 B ₆ : 0.3 mg을 23 %

-비타민 C : 0mg (0 %)

-칼슘 : 62mg (6 %)

-철분 : 2mg (16 %)

-마그네슘 : 185mg (50 %)

-인 : 336mg (48 %)

-칼륨 : 332mg (7 %)

-아연 : 3.3mg (33 %)

분류

-왕국 : Plantae

-부문 : Magnoliophyta

-클래스 : Magnoliopsida

-주문 : Fabales

-가족 : Fabaceae

-아과 : Faboideae

-부족 : Aeschynomeneae

-속 : Arachis

-종 : Arachis hypogaea L.

품종

땅콩의 농업 생산은 6 가지 식물 품종으로 구성되며, 두 가지 아종, 즉 hypogaea와 fastigiata로 분류됩니다. 첫 번째 그룹은 hypogaea 및 hirsuta 품종으로 구성되며 두 번째 그룹은 aequatoriana, fastigiata, peruviana 및 vulgaris 품종으로 구성됩니다.

또한 스페인 (var. Vulgaris), 발렌시아 (var. Fastigiata), 러너 및 버지니아 (var. Hypogaea)의 네 가지 유형의 땅콩이 상업적 수준에서 구별됩니다. 실제로 스페인, 발렌시아 및 버지니아 유형은 전 세계에서 가장 많이 재배됩니다.

땅콩의 열매와 씨앗 (Arachis hypogaea). 출처 : pixabay.com

서식지 및 분포

이 종은 영양 성분이 높고 pH가 7 이상인 느슨하고 비옥하며 배수가 잘 된 토양에서 자랍니다. 땅콩은 토양에서 많은 양의 영양분을 추출하는 종으로, 유기 비료 나 비료 공식을 자주 사용해야합니다.

북위 40º와 남위 사이의 위도 범위에 적응하며 서리에 취약한 연간 봄 재배 작물입니다. 식생주기는 품종 및 환경 조건에 따라 달라 지므로 긴주기 (170-180 일), 중간 (120-140 일) 및 짧은 (80-120 일) 품종이 있습니다.

땅콩 (Arachis hypogaea L.)은 남미, 특히 볼리비아 남부와 아르헨티나 북서부 원산지입니다. 식민지 시대에 스페인에 의해 아시아 대륙에 도입되어 두 번째 유전 센터를 생성했습니다.

세계 땅콩 생산량의 2/3 이상이 아시아 국가에서 생산됩니다. 그러나 땅콩 기름 원료의 가장 큰 공급원은 미국 열대 지방에 있습니다.

현재 땅콩은 전세계 아열대 및 열대 지방의 모든 국가에서 재배되고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아, 미국, 세네갈, 브라질 및 나이지리아는 전 세계에서 가장 큰 땅콩 생산자 그룹을 구성합니다.

라틴 아메리카의 주요 생산국은 아르헨티나, 브라질, 볼리비아, 쿠바, 아이티, 멕시코 및 니카라과입니다. 미국에서 땅콩은 플로리다를 포함한 텍사스에서 버지니아에 이르는 남부 주에서 상업적으로 재배됩니다.

땅콩 (Arachis hypogaea) 작물. 출처 : pixabay.com

속성

전 세계 여러 문화권의 전통 음식으로 불포화 지방 (45 ~ 55 %)을 함유하고 있으며 천연 단백질 공급원 (30 %)입니다. 비타민 B와 E, 칼슘, 구리, 철, 요오드, 마그네슘, 나트륨과 같은 미네랄 성분은 물론 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 피토스테롤이 풍부합니다.

또한 천연 폴리 페놀 레스베라트롤과 같은 항산화 제와 심혈관 질환 치료 및 암 예방에 중요한 여러 토코페롤이 포함되어 있습니다. 규칙적인 섭취는 제 2 형 당뇨병, 신장 결석, 요로 결석증 또는 신 결석증 및 일부 유형의 암을 예방합니다.

비타민 E가 풍부하고 부드럽고 기분 좋은 냄새가 나는 땅콩 기름은 크림이나 연고 생산의 원료입니다. 실제로, 국소 적용은 피부를 진정시키고 다양한 유형의 습진을 치료할 수있는 항염 작용을합니다.

응용

땅콩의 주요 용도는 견과류 또는 제과 생산에서 요리입니다. 동시에, 과자, 쿠키, 빵, 디저트, 시리얼, 아이스크림 또는 샐러드의 장인 생산을위한 원료이며 특정 전형적인 요리의 장식으로 사용됩니다.

반면에 지방 함량이 높기 때문에 오일, 크림, 밀가루, 잉크, 비누 및 립스틱 생산에 산업적으로 사용됩니다. 땅콩은 가축의 영양 보충제로 사용되는 단백질, 지방 및 비타민 함량이 높은 페이스트입니다.

식물은 종종 마초 또는 사일리지 생산에 사용되며, 개화 전에 식물을 수집해야합니다. 칼슘과 단백질이 풍부한 콩나물은 샐러드를 만들거나 수프 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

땅콩 버터. 출처 : pixabay.com

문화

요구 사항

북위 45º, 남위 30º의 위도 스트립에서 해수면에서 해발 1,200 미터까지 위치하는 열대 및 아열대 작물입니다. 20-40ºC의 온도 범위, 25-30ºC 사이의 최적 온도로 따뜻한 환경에서 효과적으로 번성합니다.

더 높은 빛의 강도에서 광합성 과정과 영양소의 동화가 증가하기 때문에 완전한 태양 노출에서 발생합니다. 실제로 식물은 하루에 10-13 시간의 빛을 필요로하는데, 이는 씨앗의 지방 생산과 저장에 영향을줍니다.

반면에 가뭄에 강한 식물이지만 개화 및 결실기에는 지속적인 습도가 필요합니다. 관개를 적용하는 경우 파종시, 개화 초기 및 과일 채우기 중에 풍부하게 공급하는 것이 편리합니다.

생식

Arachis hypogaea 종은자가 수정이 가능한 자웅 동체 꽃이있는 초본 식물입니다. 사실, 하나의 식물은 근처에 같은 종의 다른 식물이 없어도 자체 과일을 생산할 수 있습니다.

결실이 일어나려면 암꽃은 수컷 구조의 꽃가루에 의해 수정되어야합니다. 태양 복사는 꽃가루 알갱이의 분산에 유리하며 꿀벌과 같은 특정 수분 곤충의 개입으로 수분이 발생합니다.

상업적 수준에서 땅콩의 증식은 발아율이 높은 인증되고 소독 된 종자를 통해 수행됩니다. 탈수를 피하기 위해 심는 순간까지 껍질로 파종하기 위해 선택한 씨앗을 보관하는 것이 좋습니다.

파종은 최종 땅이나 비옥하고 습한 기질의 묘상에서 직접 할 수 있습니다. 종묘장에서 묘목은 10-15cm 높이에 도달하면 이식 할 준비가됩니다.

땅콩 수확. 출처 : Abhay iari

밭에서는 식물 사이에 15-30cm, 줄 사이에 60-80cm의 밀도로 재배 품종에 따라 심는 것이 좋습니다. 땅콩은 또한 비옥 한 기질을 사용하여 식물에 잡초가 없도록 50cm 직경의 화분에 심을 수 있습니다.

결정적인 위치에 정착하면 파종 후 4-6 주에 개화가 시작됩니다. 파종은 보통 늦가을에 수확을 시작하기 위해 늦봄에 이루어집니다.

케어

땅콩 작물은 방사선, 수분 및 영양분을 위해 경쟁하는 잡초 나 잡초가 없어야합니다. 개화가 시작될 때 꽃의 난소가 쉽게 땅에 닿을 수 있도록 식물 주위에 언덕을 두는 것이 중요합니다.

가뭄에 강한 작물 임에도 불구하고 관개의 적용은 식물 단계, 기후 및 파종시기에 따라 달라집니다. 비료는 토양 분석의 결과에 따라 다르지만 유기 비료 또는 인 함량이 높은 비료 공식을 적용하는 것이 좋습니다.

전염병과 질병

Cutworms (

이 해충의 가장 높은 발병률은 작물이 자리를 잡을 때 발생하며 벌레는 부드러운 줄기를 지상에서 자릅니다. 그 방제는 피레 트린 기반 살충제와 그들이 거주하는 잡초를 제거하는 초기 제초제를 적용하여 수행됩니다.

여행 (

1-1.5 mm 길이의 아주 작은 곤충은 잎의 윗부분을 긁어 내고 세포 내용물을 빨아 들여 먹습니다. 물리적 손상을 유발하는 것 외에도 조직에 발생한 상처를 통해 바이러스 및 곰팡이 질병이 전파되는 것을 선호합니다.

선충류 (

선충은 뿌리 시스템과 전도성 조직 전체에 걸쳐 담즙 형성 제입니다. 영향을받은 혈관 조직은 물과 영양분의 통과를 제한하여 식물의 정상적인 성장과 발달에 영향을 미치므로 결과적으로 수확량이 감소합니다.

Arachis hypogaea의 Meloidogyne arenaria (성인 여성). 출처 : Scot Nelson

세균성 시들음 (

열대 국가, 특히 상대 습도가 높은 더운 환경에서 작물에 영향을 미치는 주요 질병입니다. 증상은 식물을 빠르게 죽이는 광범위한 시들음으로 나타납니다.

잎 반점 (

식물의 광합성 능력을 감소시키는 특정 지점을 유발하는 고온의 습한 환경에서 흔히 발생하는 질병입니다. 유황 기반 살균제 또는 carbendazim 및 mancozeb과 같은 화학 제품을 적용하여 제어 할 수 있습니다.

녹 (

식물의 잎에 경제적으로 중요한 손상을 일으켜 씨앗의 품질을 크게 저하시키는 곰팡이 질병. 키토산이라고도 불리는 살균제 키토산의 적용은 녹 요도 포자의 발아를 실질적으로 감소시켜 그 발생률을 제어 할 수 있습니다.

참고 문헌

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땅콩 : 특성, 서식지, 특성, 재배 - 생물학 - 2025