CAMELLIA SINENSIS : 특성, 서식지, 특성, 재배 - 생물학 - 2026

Camellia sinensis 는 유명한 녹차를 잎과 부드러운 싹에서 만드는 관목 식물의 한 종입니다. 백차, 녹차 또는 홍차로 알려진 이들은 모두 Theaceae 계통에 속하는 동일한 종에서 나옵니다.

높이가 최대 10m에 달할 수있는 저성장, 고 분지 및 상록 관목입니다. 그것은 종자 또는 식물 절단으로 번식하며, 발달을 위해서는 따뜻하고 습한 기후와 산성, 비옥하고 침투 가능한 토양이 필요합니다.

녹차 (Camellia sinensis). 출처 : Prenn

중국과 인도가 원산지이며 실론, 인도네시아, 자바 및 일본을 포함한 아시아 전역에 재배되었습니다. 현재 전 세계의 많은 열대 및 아열대 지역에 분포합니다.

Camellia sinensis 잎의 발효 정도는 다양한 품종에서 얻어지는 차의 종류를 결정합니다. 백차는 어린 잎에서 얻고, 녹차는 다른 취급 및 건조 과정을 거치며, 홍차는 완전히 발효됩니다.

차 식물은 여러 가지 치유, 의약 및 치료 효과로 인정 받고 있습니다. 그중에는 천식, 무력증, 기관지염, 봉와직염, 설사, 고지혈증, 불면증 및 심혈관 질환의 증상을 개선하는 능력이 있습니다.

일반적 특성

외관

넓은 가지가있는 상록수 잎이있는 짧은 관목이나 작은 나무로 야생 조건에서는 높이가 10-12m에 이릅니다. 상업용 농장에서 나무는 지속적으로 가지 치기를하여 성장을 고도 1-1.5m로 제한합니다.

이파리

전체 잎은 타원형이며, 밝은 녹색이며 광택이 있으며 길이 5-10cm, 너비 2-4cm입니다. 그것은 짧은 잎자루가 있고 중앙 정맥이 분명하며 정단 2/3에 선 이가 있습니다.

꽃들

작은 희끄무레 한 꽃은 겨드랑이 위치에 있으며 단독으로 또는 세 그룹으로 배열됩니다. 그들은 6-8 개의 황백색 꽃잎을 덮고 지름이 2-4cm이고 많은 노란색 수술을 포함하는 5 개의 꽃받침으로 형성됩니다.

동백 sinensis 꽃. 출처 : pixabay.com

과일

열매는 사춘기 나 글 래브 르 센트가 아닌 약간 납작한 3 구 또는 구형 캡슐입니다. 그 안에는 "동백유"가 얻어지는 에센셜 오일이 풍부한 짙은 갈색의 구형 씨앗 1-2 개가 개발됩니다.

화학적 구성 요소

Camellia sinensis 종의 화학 분석에서 크 산틱 염기와 폴리 페놀로 확인 된 다양한 활성 성분의 존재가 확인되었습니다. 크 산틱 염기 중에서 아데닌, 카페인, 테오브로민, 테오필린 및 크 산틴이 두드러집니다. 폴리 페놀, 페놀 산, 카테킨, 플라보노이드 및 카테 릭 탄닌의.

신선한 찻잎에는 에피카테킨, 에피 갈로 카테킨, 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 및 에피카테킨-갈 레이트와 같은 플라 보놀 그룹의 카테킨 또는 폴리 페놀이 풍부합니다. 카테킨은 홍차에서 중합하는 산화 된 유기 화합물입니다.

Kempferol, myricetin 및 quercetin은 Camellia sinensis에 존재하는 주요 플라보노이드입니다. 클로로겐산, 카페 산 및 갈산이 주요 페놀 산입니다.

반면에 카 테크 타닌은 자유 상태 또는 크 산틱 염기와 함께 위치합니다. 또한 B 비타민, 무기 염 및 테아닌 또는 글루탐산의 5-N- 에틸-글루타민 유사체와 같은 특정 유리 아미노산이 일반적입니다.

분류

-왕국 : Plantae

-부문 : Magnoliophyta

-클래스 : Magnoliopsida

-주문 : Ericales

-가족 : Theaceae

-부족 : Theeae

-속 : 동백

-종 : Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

동백 나무 열매. 출처 : Malayalam Wikipedia의 Reji Jacob

아종

-Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

-Camellia sinensis subsp. sinensis Hassler M. (2018).

어원

-동백 : 속의 이름은«Camellus»라고 불리는 Jiří Josef Camel을 기리기 위해 주어졌습니다. 17 세기 예수회 선교사이자 식물 학자로서 필리핀의 동백 식물을 유럽에 도입했습니다.

-sinensis : 특정 형용사는 종의 원산지와 관련이 있으며 라틴어로 "sinensis"는 "중국"을 의미합니다.

동의

-동백 보 헤아 (L.) 달콤합니다.

-Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

-카멜리아 테아 링크.

-Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

-Camellia viridis Link.

-Thea latifolia Lodd. 전 Sweet.

-Thea longifolia Nois. 전 Steud.

-T. sasangua Nois. ex Cels.

-T. stricta Hayne.

-Thea viridis L.

-Theaphylla anamensis Raf.

-Theaphylla laxa Raf.

-T. oleifera Raf.

-T. viridis Raf.

Camellia sinensis의 어린 새싹. 출처 : Salicyna

품종

-Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

-Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

-Camellia sinensis var. 푸 빌림 바 Hung T. Chang.

-Camellia sinensis var. waldenae (SY Hu) HT Chang.

분류

중국 차

중국 차는 중국 고유의 Camellia sinensis sinensis 품종에서 비롯되며 높은 고도의 서늘한 환경에서 빠르게 자라는 식물입니다. 산지, 비탈길, 비탈길에서 재배되며 순하고 단맛이 나는 녹차와 백차를 얻는 데 사용됩니다.

인도 차

인도 차는 인도 북부의 아삼 지역에 서식하는 Camellia sinensis assamica 품종에서 나옵니다. 열대성, 덥고 비가 오는 기후 지역에서 자라며, 홍차, 우롱 차 및 푸에르 차를 얻는 데 사용되는 더 큰 식물입니다.

자바 부시

Camellia sinensis cambodiensis로 알려진이 품종은 상업적 차 생산에 사용되지 않고 교차를 통해 새로운 품종을 얻기 위해 사용됩니다. 그들은 다양한 환경에 대한 높은 적응성을 가진 매우 저항력이있는 식물로, 다양한 풍미의 품종을 얻기위한 패턴으로 사용됩니다.

동백 나무 씨앗. 출처 : Muséum de Toulouse

서식지 및 분포

수세기 동안 알려진 Camellia sinensis 종은 중국 남부와 동남아시아가 원산지입니다. 그것의 소비와 전통은 기원전 6 세기에 일본에서 소개되었습니다. C., 유럽에서는 13 세기 중반에 Marco Polo에 의해 운반되었습니다.

1600 년에 East India Company는 전 세계적으로 마케팅을 시작하여 미국에서 소비를 소개했습니다. 19 세기에 아프리카에 대규모 농장이 세워졌고, 남미에서는 20 세기 초에 아르헨티나가 가장 큰 생산지로 생산이 시작되었습니다.

오늘날 차는 열대 및 아열대 환경에서 전 세계적으로 재배됩니다. 그것의 번식은 따뜻하고 습한 기후의 환경, 산성, 비옥하고 잘 배수 된 토양에서 씨앗이나 절단을 통해 수행됩니다.

생식

Camellia sinensis 종의 번식은 종자와 식물 모두에 의해 수행되므로 모 식물과 유사한 표본을 얻을 수 있습니다. 종자에 의한 증식에는 신선한 재료가 필요하고 뿌리를 선호하는 식물 호르몬의 적용을 차단해야합니다.

절단에 의한 번식

절단은 해충이나 질병으로 인한 손상의 증상없이 3-4 년 된 성인 식물에서 선택됩니다. 이 기술은 2-3 개의 측면 싹과 길이 20-25cm의 활발한 가지 또는 절단 조각으로 구성됩니다.

묘목 조건에서, 절단은 식물 호르몬에 적셔지고 뿌리가 날 때까지 비옥 한 기질이있는 비닐 봉지에 넣습니다. 이것은 높은 생산성으로 인해 차 식물의 상업적 번식에 가장 널리 사용되는 방법입니다.

종자 번식

차 식물을 번식시키는 데 사용되는 씨앗은 양질의 고수익 작물에서 나온 것이어야합니다. 종자는 사전 발아 과정이 필요하지 않지만 파종하기 전에 따뜻한 물에 24 시간 동안 담가야합니다.

일반적으로 적절한 온도, 습도 및 일사량 조건이 유지되면 2-3 개월 후에 발아가 시작됩니다. 묘목에 2 ~ 3 개의 참잎이 나오면 화분에 심는 것이 좋습니다.

식물이 30-35cm 높이에 도달하면 밭에 이식 할 준비가 된 것입니다. 식물 사이에는 1-1.5m, 줄 사이에는 50-60cm의 식재 밀도를 적용하는 것이 좋습니다. 상업용 작물에서는 잦은 가지 치기가 수확 과정을 용이하게합니다.

동백 나무 잎. 출처 : Fagus

속성

Camellia sinensis 종의 잎으로 만든 차는 카페인, 카테킨 및 폴리 페놀 함량이 높은 항산화 물질입니다. 그것의 일반적인 섭취는 진통, 항 염증 및 이뇨 효과로 인해 다른 장애에 대한 치료를 선호합니다.

마음

정신 경보를 개선하고 집중력을 높이며 불면증과 관련된 장애를 제거하는 능력이 있습니다. 실제로 소비는 야간 근무 시간 또는 시험 기간 동안 표시됩니다.

마찬가지로, 그 구성에는 신경계를 자극하는 알칼로이드 인 카페인과 모든 상황에 반응하는 능력이 포함되어 있습니다. 분말 형태로 판매되는 말차는 더 큰 자극 능력을 가진 농축 제품입니다. 카페인이 천천히 몸에 흡수된다는 점에서 커피와 다릅니다.

몸

항산화 화합물의 높은 함량은 순환계를 자극합니다. 또한 암과 관련된 질병의 출현을 예방하고 충분한 양의 비타민을 제공합니다.

백차는 폴리 페놀의 비율이 높기 때문에 항산화 능력이 더 큽니다. 이러한 유형의 차는 콜라겐과 엘라스틴의 체내 축적을 촉진하기 때문에 "젊음의 엘릭서"로 알려져 있습니다.

다양한 종류의 차에 존재하는 플라보노이드는 천연 항염증제입니다. 또한 항산화 제 함량이 높아 다양한 심혈관 질환을 예방하는 것으로 나타났습니다.

이뇨제이며 식욕을 조절하며 식사 사이에 복용하는 것이 좋으며 중성 지방 수치와 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 이러한 특성으로 인해 체중 감량 및 축적 된 체지방 감소에 완벽한 동반자입니다.

다른 한편으로는 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 조절하며 암과 싸우고 관절염을 예방하는 폴리 페놀 항산화 제인 카테킨을 함유하고 있습니다. 또한 칼슘, 불소, 철 및 마그네슘과 같은 미네랄 원소의 중요한 공급원입니다.

표시

천식, 무력증, 기관지염, 설사 및 고지혈증의 경우 녹차 섭취가 권장되며 과체중을 조절하는 보조제 역할도합니다. 국소 적으로는 젤이나 크림으로 셀룰 라이트와 같은 국소 지방의 존재를 피하기 위해 표시됩니다.

금기 사항

카페인 및 기타 크 산틴에 알레르기가있는 사람, 임산부, 수유부 또는 12 세 미만의 어린이에게 정기적으로 녹차를 섭취하는 것은 금기입니다. 마찬가지로, 불면증, 간질 환자, 위장 궤양 또는 부정맥 및 심장 또는 관상 동맥 부족과 같은 심혈관 질환 및 위장 궤양이있는 환자.

동백 나무 녹차. 출처 : pixabay.com

문화

Camellia sinensis 종은 최소 연간 강우량이 1,200mm 인 지역의 열대 및 아열대 기후에서 주로 재배됩니다. 그러나 가뭄과 동결 기후에 저항력이있는 온대 지역에서 자란 클론 품종이 있습니다.

더 높은 품질의 품종은 일반적으로 해발 1,500 ~ 2,000m에 이르는 산악 지역과 경사지에서 재배됩니다. 천천히 자라는 식물은 더 향기롭고 즐거운 맛의 찻잎을 얻을 수 있습니다.

일반적으로 차나무는 중간 크기이지만 상업적으로 수확을 용이하게하기 위해 높이 1 ~ 1.5m까지 가지 치기를합니다. 주요 상업적 품종은 중국 작은 잎차 (Camellia sinensis sinensis)와 인도 큰 잎차 (Camellia sinensis assamica)입니다.

요구 사항

Camellia sinensis의 재배를 위해서는 관개가 좋은 따뜻하고 습한 환경이 필요합니다. 차나무는 건조한 기후에 적응하며 부분적인 차광이 필요하며 하루에 4 ~ 5 시간의 태양 복사가 필요합니다.

비가 많이 내리고 춥고 흐린 기후는 불리합니다. 실제로 춥고 습한 겨울을 지원하지 않으며 때때로 10ºC 이하의 서리가 내립니다.

그것은 점토-모래 질감, 화산 기원, 느슨하고 침투성, 약산성 pH (4.5-7.3) 및 유기 물질이 풍부한 토양에서 자랍니다. 물을 뿌릴 때 뿌리가 매우 민감하고 매우 쉽게 썩기 때문에 땅에 범람하지 않는 것이 중요합니다.

Camellia sinensis 문화. 출처 : KENPEI

케어

전정

야생의 차 식물은 높이가 최대 10m, Camellia sinensis var의 경우 15m에 이릅니다. 아사 미카. 가지 치기는 식물의 발달을 촉진하고 활발한 새싹을 풍부하게 생산하기 위해 수행됩니다.

식물의 높이가 1-1.5m에 도달하면 형성 및 유지 관리가 시작되어 식물이이 한계 이상으로 자라는 것을 방지합니다. 이 관행의 목적은 전통적으로 수동으로 수행되는 농장과 수확을 관리하는 작업을 용이하게하는 것입니다.

첫 가지 치기는 3 년 후에 이루어지며 그 이후에는 농장이 생산 될 때까지 매년 수행됩니다. 가지 치기를하면 식물이 정원 관목처럼 보이게되므로 차 작물을 "차 정원"또는 차 정원이라고합니다.

추수

찻잎을 수확하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 가장 일반적인 방법은 수확하는 것입니다. 이 기술은 3 ~ 4 년 이상의 성인 식물에서 부드러운 연한 녹색 새싹 만 수집하는 것입니다.

어떤 경우에는 특정 속성으로 주입하는 데 사용할 수있는 꽃을 수집합니다. 카멜리아 시넨 시스 꽃은 항산화 특성을 가지고있어 신체의 노화 증상에 대해 사용되기 때문입니다.

털이 빽빽한 종자 순은 "페코에"로 알려져 있으며 향기와 풍미가 좋아 수확시 높은 평가를 받고 있습니다. 어른스럽고 부드럽고 짙은 녹색 잎은 쓴 맛으로 인해 수확되지 않습니다.

차나무의 각 새싹에는 3 ~ 5 개의 잎이 들어 있으며, 각 잎은 특별한 특성을 가진 차를 생산합니다. 가장 어린 싹은 "플라워 리 오렌지 페코 (flowery orange pekoe)"라고 불리며 가장 정제 된 차를 생산하고, 다른 싹은 "오렌지 페코", "페코에 수종", "페코에", "소종"으로 알려져 있습니다.

아시아 국가에서는 전통 방식으로 차를 모으는 여성들 만이 수확을합니다. 각 여성은 하루에 20-30kg의 차를 모으고 10kg마다 약 2.5kg의 건조 차를 주입합니다.

참고 문헌

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