아일랜드 이끼, 카라 기엔 이끼 또는 아일랜드 이끼로 널리 알려진 Chondrus crispus 는 북대서양의 바위 해안에 매우 풍부한 Rhodophyta phylum의 Gigartinaceae 계통에 속하는 붉은 조류입니다.
카라기난 (황화 다당류)의 함량으로 경제적 가치가 높은 식용 조류입니다. 식품 산업에서는 증점제, 겔 화제, 현탁 제, 안정제 및 유화제로 상업적으로 사용되며 약리 산업에서는 완화제 및 완하제로 사용됩니다. 또한 피부를 가꾸고, 수분을 공급하고, 부드럽게하는 크림의 제조에 미용에 사용됩니다.
Chondrus crispus. Franz Eugen Köhler, Köhler의 Medizinal-Pflanzen (Kehler 이미지 목록), Wikimedia Commons를 통해
Chondrus crispus는 환경 조건이 좋을 때 쉽게 번식 할 수 있기 때문에 자연적으로 발달하는 해안 지역에서 중요한 재생 가능 자원입니다.
높은 경제적 잠재력으로 인해 야생에서 또는 상업적 재배하에 생산되는 다양한 지역에서 수집하고 상업화하는 것이 일반적입니다.
생물학적 특성화, 수명주기, 생리학, 유전자 개선, 생태학, 인구 구조, 생식 시스템, 환경 조건, 재배 기술 및 산업 가공에 대한 다양한 연구가 개발되어 다음을 포함하는 원료의 생산을 늘리기 위해 개발되었습니다. 생산 지역에서 지속 가능한 생산을 촉진하는 동시에 상업적 수요.
형질
Chondrus crispus는 8 ~ 15cm의 평평하고 가늘어지는 탈리 (분화되지 않은 식물체)에 의해 형성된 연골 성, 고착성 조류 (기질에 고정됨)입니다.
그것은 가지 형 다축 클라 도마라고 불리는 다양한 두께의 여러 부분으로 나뉩니다. 초기 단계에서는 자줏빛을 띠고 성인 단계에서는 붉게 변하고 건조시에는 흰색을 띕니다.
북쪽의 아이슬란드에서 열대 지방의 카보 베르데 섬까지 대서양 연안에 있습니다. 그리스 연안의 지중해에서 발견되었습니다. 북동 아메리카, 베링 해협 및 알래스카의 북극 지역뿐만 아니라; 일본 연안에서도 발견됩니다.
일반적으로 Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (영국); Mousse d' Irlande (프랑스); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (독일); Gelatitang (노르웨이); 진주 모스, 카라기난 모스 및 젤라틴 모스 (스페인).
분류
C. crispus는 Protista 왕국의 Gigartinaceae 계통, Gigartinales 계통, Florideophyceae, phylum Rhodophyta 계통의 Chondrus 속에 속하는 종입니다.
서식지
파도의 작용, 물의 투명성 및 지역의 지형 조건에 따라 6 ~ 24m의 아 해안 지역을 덮고있는 하부 아 해안 및 표면 아 해안 지역의 돌과 암석에서 야생에서 발생하는 것이 일반적입니다. 마찬가지로, 그들은 웅덩이 또는 조수 웅덩이의 돌과 바위에서 발생합니다.
조건이 최적 일 때 그들은 넓고 풍부하게 분포되어 바위 위에 카펫을 형성합니다.
주변 동식물의 다양한 종의 식량, 기질, 서식지 및 피난처로서 해안 생물 다양성, 원료, 식량 공급 및 파도의 작용에 의한 침식으로부터 해저 보호에 기여합니다. .
따라서 이러한 거대 조류는 해안 지역의 해양 시스템의 다양성과 보호의 원천으로 구성됩니다.
속성
해양 거대 조류는 높은 상업적 가치와 관련하여 해안 생태계의 형성 및 기능에 가장 중요하며, 최근 몇 년 동안 야생 작물의 수집 수준이 증가함에 따라 그들을 보존하고 보호해야하는 이유입니다. 그들은 많은 지역에서 그들의 실종을 일으켰습니다.
연구 작업을 통해 우리는 이러한 자원의 활용에 대한 이해를 심화하고 생산을 개선 할 수있는 일련의 결론을 밝힐 수 있습니다.
다양한 기후대에서 Chondrus crispus의 계절적 성장 및 번식과 관련된 연구를 통해 계절 변화, 물의 염도, 온도 및 영양분과의 상관 관계를 확인할 수있었습니다.
경제 적 조류의 생태 연구 기사에서. V. 뉴햄프셔에있는 Chondrus crispus Stackhouse (1975)의 자연 및 수확 된 개체군의 성장 및 번식, Chondrus crispus 개체군이 여름과 가을의 기온 상승과 일치하는 여름-가을 말에 더 높은 바이오 매스와 크기를 나타내는 것으로 확인되었습니다. 하루의 길이.
용도 및 응용
C. crispus의 산업 및 상업적 가치는 그 구성과 관련이 있습니다. 이 거대 조류는 다양한 에스테르 화 된 황산염 그룹을 가진 갈 락탄에 의해 형성된 카라기난이라고 불리는 탄수화물 (55-60 %) 함량이 풍부합니다.
또한 요오드화물, 브롬화물 및 염화물 형태의 무기 염 (15 %)이 있습니다. 약간의 단백질 (10 %)과 지질 (2 %).
높은 함량의 카라기난
Chondrus crispus는 식품, 제약 및 화장품 산업에 사용되는 높은 함량의 카라기난으로 상업적으로 수확됩니다.
카라기난은 조류의 종, 환경 조건 및 성장에 따라 조류 세포벽 구성 요소의 50 ~ 70 %를 차지합니다.
원료 인 Carrageenan은 일반적으로 크림, 수프, 젤리, 과자 및 설탕에 절인 과일을 준비 할 때 증점제 및 안정제로 사용됩니다. 아이스크림과 같은 유제품; 육류 및 곡물과 같은 가공 식품.
전통적으로 호흡기 질환 치료제로 사용되며 점액 함량이 높기 때문에 거담제 및 완하제로 사용됩니다.
청징 제로 사용되는 것은 맥주 제조 공정에서 일반적입니다.
또한 가축 (말, 양, 소)의 식품 보조제로도 적용됩니다.
화장품 산업에서 카라기난은 화장품 크림베이스의 점도를 조절하기위한 원료입니다.
참고 문헌
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). 수산 양식 부. 유엔 식량 농업기구. 출처 : fao.org.
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