- 칸쿤의 전형적인 요리법
- -Cochinita pibil
- 성분. 서빙 : 6
- 돼지 고기 안심 -2kg
- 예비
- -라임 수프.
- 성분. 서빙 : 6
- 예비
- -칸쿤 엔 칠라 다스
- 서빙 : 4. 성분
- 예비
- 서빙 : 4. 성분
- 예비
- -게 또띠아
- 서빙 : 4. 성분
- 예비
- 참고 문헌
칸쿤의 전형적인 음식은 cochinita pibil, 라임 수프, enchiladas 또는 cevivhe와 같은 조리법과 맛있는 요리로 두드러집니다.
수년에 걸쳐 칸쿤은 대륙에서 가장 인기있는 관광지 중 하나가되었습니다. 해안뿐만 아니라 다양하고 다채로운 요리법으로도 관광객과 지역 주민들의 관심을 끄는 주요 초점 중 하나입니다.
Cochinita pibil
마야의 뚜렷한 영향, 질감, 풍미 및 향신료가 요리에 영향을 미쳐 놀라운 미식 조합을 만들었습니다.
전형적인 칸쿤 음식은 가장 달콤한 것부터 가장 매운 것까지 다양한 풍미를 포함하므로 인정받는 멕시코 요리의 기원을 나타냅니다.
칸쿤의 전형적인 요리법
-Cochinita pibil
성분. 서빙 : 6
돼지 고기 안심 -2kg
-4 바나나 잎
-빨간 아키오 테 2 큰술
-오렌지 주스 1 컵
-레몬 주스 1/2 컵
-하바네로 고추 1 개
-칠리 파우더 1 작은 술
-고수 가루 1 작은 술
-파프리카 1 작은 술
-적 양파 2 개
-맛볼 소금과 후추
예비
지방을 제거하지 않고 돼지 고기 안심을 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 오렌지와 레몬 주스를 아키오 테, 소금, 하바네로 후추, 다진 양파와 섞습니다. 파프리카, 고춧가루, 고수 가루, 후추를 넣습니다.
밤새 재워두고, 돼지 고기의 각면이 똑같이 양념되도록 2 시간마다 3 번 이상 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
오븐을 160 ° C로 예열합니다. 냄비를 바나나 잎이나 알루미늄 호일로 감싼다. 2 시간 동안 오븐에 두십시오. 흰 쌀밥이나 또띠아와 함께 접시에 담을 수 있습니다.
-라임 수프.
성분. 서빙 : 6
-얇은 조각으로 자른 토르티야 10 개
-1 리터의 닭고기 국물
-다진 고수 1 컵
-올리브 오일 1 큰술
-라임 주스 1 컵
-잘게 썬 닭 가슴살 1 개
-소금 1 작은 술
-다진 양파 1 개
-1 정향 마늘
예비
이전에 자른 또띠아를 올리브 오일에 볶고 수프를 준비하는 동안 보관하십시오.
냄비에 다진 양파와 마늘 정향을 완전히 투명해질 때까지 끓입니다. 닭고기 육수에 라임 주스와 고수를 부어 천천히 저어주세요. 4 분 동안 끓입니다.
잘게 썬 닭고기를 넣고 소금으로 간을합니다. 접시에 각각의 부분을 제공하고 또띠야를 다시 꺼냅니다. 원한다면 아보카도, 토마토 및 갈은 할라피뇨 소스와 함께이 요리를 함께 할 수 있습니다.
-칸쿤 엔 칠라 다스
서빙 : 4. 성분
-버터 6 큰술
-8 온스. 새우
-4 온스. 게를 자르다
-1/2 컵 고수 다진
다진 양파 -1/2 컵
-엔칠 라다 소스 2 캔
-10 밀가루 토르티야
-맛에 파프리카
-아보카도 슬라이스 (옵션)
예비
서빙 : 4. 성분
-입방체로 자른 스 누크 1 / 2kg-
-레몬 주스 3/4 컵
-맛에 소금
-다진 양파 1 개
-다진 큰 할라피뇨 고추 1 개
-다진 고수 1 컵
-으깬 오레가노 1/2 티스푼
-다진 토마토 2 개
예비
베이스를 소금과 레몬 주스로 담그십시오. 나머지 야채를 자르는 동안 냉장고에서 30 분 동안 재워 둡니다.
고추, 고수, 양파, 토마토, 오레가노를 추가합니다. 맛보고 맛에 추가하십시오. 혼합물을 다시 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
그릇에 담아 아보카도로 장식합니다. 크래커와 칩과 함께 사용할 수 있습니다.
-게 또띠아
서빙 : 4. 성분
-8 옥수수 토르티야
-다진 파프리카 1 컵
-12 온스. 게살
-1 ½ 컵 체다 치즈
-다진 적 양파 1/2 컵
-다진 고수 1 작은 술
-계란 2 개
-맛볼 소금과 후추
예비
오븐을 350 도로 예열하세요. 몰드에 그리스를 바르고 몰드 바닥을 완전히 덮는 4 겹의 또띠아를 놓습니다.
파프리카, 게, 체다 치즈, 양파, 고수를 섞는다. 계란을 치고 이전 혼합물 위에 부으십시오. 맛에 소금과 후추를 넣고 나머지 토르티야로 혼합물을 덮어 마무리합니다. 45 분 동안 굽습니다.
참고 문헌
Fordham, B. Fuentes, CF (2012). 진짜 멕시코 음식 : 부리 토, 타코, 살사 등을위한 정통 요리법 (pp. 8-62). 뉴욕, EU. : Ryland Peters & Small 및 CICO Books.
Santibañez, R. (2012). 타코, 토르 타스, 타말 레스 : 멕시코의 철판, 냄비, 길가 부엌의 맛 (pp. 7-56). 뉴저지 주 호보 켄 : John Wiley & Sons, Ltd.
Carrillo, M. (2012 년 7 월 2 일). cancunreservas.com에서 회수 한 칸쿤에서의 휴가를위한 5 가지 간식
올 베라, J. (2017). 쉬운 멕시코 음식 즐겨 찾기 : 타케 리아 스타일 가정 요리를위한 멕시코 요리 책 (pp. 77-96). 버클리, 캘리포니아. : Rockridge Press.