전형적인 중국 음식 : 가장 인기있는 10 가지 요리 - 문화 어휘 - 2026

전형적인 중국 음식 의 역사는 시간이 지남에 따라 다양한 요리 스타일, 기술 및 재료로 약 1,000 년 전으로 거슬러 올라갑니다.

일반적으로 중국 전통 식사에는 볶은 야채, 생선 또는 고기와 함께 국수, 쌀 또는 빵과 같은 탄수화물 또는 전분이 포함됩니다.

탕수육

이 주방에는 신선한 야채, 특히 버섯, 밤, 대나무가 일반적입니다. 두부도 인기가 있습니다.

중국 북부에서는 국수와 찐빵과 같은 밀 반찬이 테이블을 지배하고 중국 남부에서는 쌀이 더 인기가 있습니다.

양념에는 생선 소스, 굴 소스, 간장, 식초, 마늘, 신선한 생강, 오종 분말이 사용됩니다.

요리 스타일과 맛은 지역에 따라 다릅니다. 가장 눈에 띄는 것은 광동어, 사천, 산둥, 푸젠, 후니 안 및 장쑤입니다.

중국 음식의 대표적인 요리 10 가지

1- 만두

그들은 가장 잘 알려진 전통 중국 요리 중 하나입니다. 그들은 본질적으로 광동 음식에서 나옵니다. 약 1800 년 전으로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있으며 중국 북부에서 인기있는 음식입니다.

이 요리는 잘린 야채, 돼지 고기 또는 고기로 채워진 얇은 반죽의 작은 공으로 구성됩니다. 다른 충전재에는 잘라낸 새우와 닭고기가 포함됩니다.

만두 또는 만두는 튀기거나 끓이거나 찌를 수 있습니다. 전통적으로이 볼은 흑식초와 칠리 소스의 혼합물에 담궈 져 접시에 매콤하고 씁쓸하며 독특한 풍미를 더합니다.

전통적인 서양 중국식 만두를 모모라고합니다. 이 지역에서는 만두에 야크 고기를 채우는 것이 일반적입니다.

2- 쇠고기 국수

그들은 중국의 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 그들은 미국에서 가장 전형적인 음식으로 간주됩니다.

각 식당과 집이 다르게 준비되기 때문에이 요리에는 다양한 변형이 있습니다.

인기있는 변형은 갈가리 찢긴 쇠고기와 야채를 섞은 삶은 국수 수프입니다.

란저우 버전은 당나라 시대에 시작되었으며 중국에서 가장 유명한 3 대 패스트 푸드 중 하나로 간주됩니다.

이 요리는 국물이 맑고 흰 무, 매운 파프리카, 마늘, 고수, 쫄깃한면이 사용됩니다. 고기는 야크에서 나옵니다. 국수는 여러 번 손으로 만듭니다.

3- 씁쓸한 돼지 고기

이 돼지는 특별한 오렌지색을 띠고 매우 독특하고 새콤 달콤합니다. 그것은 문자 그대로 설탕과 식초 소스에 돼지 고기를 넣은 장쑤 요리로 간주되는 매우 인기있는 광둥 요리입니다.

이 음식의 북서부 버전은 감자 전분을 섞어 작은 돼지 고기 조각을 튀겨서 만듭니다. 고기가 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 그런 다음 캐러멜, 쌀 식초, 마늘 및 생강 소스에 넣습니다.

광둥어 버전은 식초, 보존 된 자두, 산사 나무 비늘로 만들어졌습니다.

오늘날 돼지 고기는 닭고기, 소고기 또는 갈비로 대체 할 수 있습니다.

4- 마포 두부

이것은 Chuan 중국 요리의 가장 전형적인 식사 중 하나입니다. 100 년 이상의 역사를 가지고 있습니다.

Ma는 Chuan 요리에 널리 사용되는 조미료 인 고추 가루에서만 나오는 뜨겁고 매운 맛입니다.

유백색 두부는 잘게 썬 파와 적갈색 다진 쇠고기가 풍부합니다.

5- 차우 멘

Chow Men은 볶음면을 의미하는 중국 상징의 광동어 발음입니다. 일반적으로이 요리는 국수, 육류 (일반적으로 닭고기, 소고기, 새우 또는 돼지 고기), 양파 및 셀러리로 구성됩니다.

차 우면을 만들기 위해서는 국수를 끓는 물에 잠시 익혀야합니다. 식힌 후에는 단계별로 야채와 고기를 냄비에 넣고 볶습니다.

6- 스프링 롤

스프링 롤은 원통형의 일종의 광동식 딤섬입니다. 채우기는 야채 또는 고기 일 수 있으며 그 맛은 달거나 짭짤 할 수 있습니다.

충전재를 스프링 롤 포장지에 싸서 튀겨냅니다. 이것이이 요리에 독특한 황금색을주는 것입니다.

이 요리는 특히 장시, 장쑤, 상하이, 푸젠, 광저우, 선전 및 홍콩에서 일반적입니다.

7- 완탕

당나라 (618-907) 이후 중국인들은 동지에이 요리를 먹는 것이 관례였습니다.

완탕의 가장 다양한 모양은 이탈리아 토르 텔리 니와 유사한 직각 삼각형입니다. 이 반죽은 잘게 썬 돼지 고기 나 새우로 채울 수 있습니다.

완톤은 일반적으로 끓여서 수프로 제공되지만 때로는 튀겨 지기도합니다.

8- 양고기 스튜

스튜 또는 파오 모는 전형적인 시안 음식입니다. 인기있는 버전은 양고기와 함께 제공되는 버전이지만 쇠고기 또는 돼지 고기로도 만들어집니다.

이 스튜는 국수 대신에 누룩을 넣지 않은 빵 조각을 사용합니다 (복잡한 맛을 흡수하게 함).

이 요리는 측면에 칠리 소스와 절인 마늘이 함께 제공됩니다. 이 반찬은 스튜와 함께 혼자서 먹는다는 생각입니다.

이러한 요소는 악령을 쫓아내는 것 외에도 요리의 풍미를 향상시킵니다.

9 중국 버거 (Rou Jia Mo)

서양 버거에 대한 중국의 대답입니다. 그들은 rou jia mo (번에 고기를 의미)로 알려져 있습니다.

그들은 일반적으로 돌 오븐에 절인 돼지 고기로 채워진 빵 조각을 놓아서 만듭니다.

돼지 고기는 카 다몬, 계피, 정향 등 다양한 향신료와 함께 큰 냄비에 밤새 익혀야합니다.

아이디어는 너무 많은 시간이 지나면 고기가 쉽게 떨어져 버거에 삽입된다는 것입니다. 이 채우기 (rou)는 약 2,000 년 전으로 거슬러 올라갈 수 있다고 믿어집니다.

이 요리는 산시 성의 문화 유산으로 간주됩니다.

10- 오리 구이

그것은 베이징에서 가장 유명한 전형적인 요리이며 전 세계적으로 알려져 있습니다. 중국에서 가장 국가적인 요리 중 하나로 간주됩니다.

북경 오리는 얇고 바삭 바삭한 피부로 유명합니다. 얇게 썬 오리는 종종 팬케이크 또는 다진 마늘과 함께 달콤한 콩 또는 간장과 함께 먹습니다.

참고 문헌

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