과달라하라의 대표적인 음식 : 가장 인기있는 10 가지 요리 - 문화 어휘 - 2025

과달라하라 의 전형적인 음식은 풍부한 요리 문화를 가지고 있습니다. 아즈텍의 영향은 그들의 요리에 매우 존재합니다. 과달라하라는 멕시코에서 두 번째로 큰 도시이며 할리 스코주의 수도입니다.

타코는 거의 모든 곳에서 제공됩니다. 그들은 마을에서 가장 저렴한 길거리 음식입니다. 다른 길거리 음식 노점에서는 츄로와 과일이 가득한 엠파 나다를 제공합니다.

익사 케이크

과달라하라 전역에는 아구아 데 자메이카, 오르 차타, 타마 린드 물과 같은 매우 인기있는 다양한 전통 음료가 있습니다.

다른 인기있는 음식 중에는 익사 케이크, 비리 아, 포졸 레, 생선 세비체, 계란, 콩, 치즈 및 토르티야 아침 식사가 있습니다.

과달라하라의 또 다른 전형적인 요소는 정오부터 특정 장소에서 제공되는 수프, 음료 및 메인 요리 (토르티야, 쌀 및 샐러드 포함)를 포함하는 그날의 정규 식사 또는 식사이며 매우 저렴합니다.

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과달라하라에서 가장 인기있는 10 가지 전형적인 요리 목록

1- 비리 아

많은 사람들이 비리 아를이 도시의 가장 상징적 인 요리로 생각합니다. 이 전통적인 염소 스튜는 Jalisco주의 고전입니다.

이 식사는 토마토와 멕시코 향신료의 풍미와 스페인 양고기 또는 염소의 퓨전입니다. 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

고기는 향신료와 함께 천천히 조리되며 전통적으로지면에서 완전히 익혀서 멍청한 잎으로 덮여 있습니다.

염소 고기 조각으로 구운 진한 칠리 국물에 숟가락을 넣고 입에 똑바로 꽂아 먹거나 토르티야, 잘게 썬 양파, 고수풀, 살사, 신선한 레몬 주스를 곁들여 비리 아 타코를 만들 수 있습니다. .

2- 익사 한 케이크

아마도 과달라하라에서 가장 상징적 인 음식 일 것입니다. Torta ahogada는 토마토 소스 또는 chile de arbol 소스에 담근 튀긴 돼지 고기로 채워진 샌드위치입니다.

보통 빵 안에 돼지 고기 조각을 넣고 때로는 콩을 곁들인 다음 매운 소스에 담근 후 담가 둡니다. 마지막으로 양파 조각을 위에 놓습니다.

익사 한 케이크의 본질은 과달라하라에서만 볼 수있는 짧고 짭짤하고 바삭 바삭한 바게트의 일종 인 비로 테 빵 (볼릴로라고도 함)입니다.

이 빵은 바깥 쪽은 바삭 바삭하고 안쪽은 부드럽습니다. 그 맛은 달콤합니다.

이 유형의 빵은 주민들의 사랑을 받고 있기 때문에 예를 들어 샴페인, 코냑 및 데킬라의 경우와 같이 원산지 교단의 지위로 그것을 보호하는 캠페인이 있습니다.

익사 한 케이크는 매우 인기가있어 스포츠 바와 길거리 음식 카트처럼 값 비싼 장소에서 제공됩니다. 소스의 매운맛에 따라 케이크를 질식하거나 절반을 질식시킬 수 있습니다.

3- 주스에 담긴 고기

주스의 고기는 콩과 튀긴 베이컨과 함께 자체 주스로 구운 소고기 스테이크 조각으로 만든 스프 또는 국물입니다. 과달라하라 요리법의 가장 대표적인 요리 중 하나입니다.

스튜와 비슷합니다. 보통 흰 쌀, 옥수수 토르티야, 다진 양파, 레몬 주스, 고수 / 고수를 동반 할 수 있습니다.

4- 목욕 점심

Lonche는 과달라하라의 구어체로 아마도 영어 단어 lunch (점심)에서 유래했을 것입니다.

목욕 된 점심은 익사 한 케이크의 변형입니다. 주요 차이점은 토마토 소스가 사워 크림과 섞여 있고 잘게 썬 아보카도 조각과 함께 제공된다는 것입니다.

5- 치킨 알 라 발렌티나

Chicken a la Valentina는 과달라하라의 일반 프라이드 치킨 버전입니다. 이 요리는 토마토 소스를 곁들인 닭고기로 구성되어 있으며 감자 튀김과 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

보통이 요리는 두 사람이 나눠 먹습니다.

6- 바베큐 타코

타코는 멕시코 전역에서 유명하고 발견되지만 바베큐 타코는이 도시에서 아침에만 판매됩니다.

바베큐 타코는 튀겨지고 매콤하며 지방이 많은 타코입니다. 과달라하라 주민들에게이 요리는 일반적으로 전날 밤의 데킬라 숙취에 좋은 치료법으로 사용됩니다.

7- 레드 포졸 레

과달라하라에서는 저녁 식사 (전통적인 저녁 식사)를 cenaduría (특별 레스토랑)에가는 것이 매우 일반적입니다.

메인 요리 중 하나는 스튜, 수프 또는 돼지 고기 나 닭고기, 양상추, 무를 곁들인 국물로 구성된 레드 포졸 레입니다. 빨간 포졸은 매운 반면 흰색 포졸은 그렇지 않습니다.

Pozole은 거의 모든 멕시코에서 찾을 수 있지만 과달라하라에서는 전통적인 Tapatia 요리의 풍미와 결합됩니다.

이 요리는 다진 양상추, 아보카도, 양파, 무, 소금, 레몬, 오레가노, 고춧가루를 곁들인 옥수수 커널 스튜입니다.

또한 tostadas 또는 tortilla 칩과 함께 제공됩니다.

8- 뚱뚱한 벌레

그들은 일반적으로 Oaxaca와 관련이 있지만 웜은 과달라하라에서도 소비됩니다. 그들은 대부분의 Jalisco 데킬라가 나오는 식물 인 용설란에서 공격하고 자라는 작은 유충입니다.

이 벌레는 일반적으로 마늘, 양파 및 약간의 데킬라로 요리됩니다. 그들이 판매되는 가장 유명한 장소는 과달라하라의 중심에 있으며 La Tequila라고 불립니다.

9- 제리 칼라

과달라하라에서 시작된 전형적인 Tapatío 디저트입니다. 그것은 일종의 우유 커스터드, 계란 및 계피로 구성됩니다.

이 요리는 수년 전에 Hospicio Cabañas의 부엌에서 만들어 졌다고 믿어집니다. 이곳은 고아원으로 사용되었습니다. 부엌을 맡은 수녀의 성은 제리 쿠아 또는 제리카 였기 때문에 그녀의 창조물은 그녀의 이름을 지닙니다.

이 수녀는 값 싸고 고 단백질의 어린이 친화적 인 식사를 만들고 싶어서 계란, 우유, 설탕, 바닐라, 계피를 섞어 구 웠습니다.

우연히 그는이 준비물을 오븐에 오랫동안 두었고 상단이 불에 탔습니다. 그러나이 디저트에 독특한 풍미를주는 것은이 탄 크러스트입니다.

10- 파타 토스트

이 요리는 돼지 족발을 얹은 토스트로 구성됩니다. 그들은 일반적으로 상당히 전통적이고 전통적인 방식으로 만들어집니다.

분명히이 식사는이 도시를 방문하는 모든 관광객의 관심을 끌고 있습니다.

참고 문헌

1. 과달라하라 (2017)를 여행 할 때 꼭 맛봐야 할 7 가지 전통 요리. theculturetrip.com에서 복구
2. 할리 스코의 전통 요리 (2014). mexiconewsnetwork.com에서 복구
3. 접시 위의 과달라하라 (2012). bbc.com에서 복구
4. 멕시코 과달라하라를 음식과 음료만으로 방문해야하는 10 가지 이유. foodrepublic.com에서 복구
5. 놓칠 수없는 과달라하라의 전통 풍미 (2016). mexiconewsnetwork.com에서 복구
6. Jericalla. mydeargdl.tumblr.com에서 복구