산타 마르타의 전형적인 음식 : 5 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘

Santa Marta 의 전형적인 음식 에는 cayeye, arroz con chipichipi 또는 다양한 생선 요리법과 같은 요리가 포함됩니다. 그 요리법은 두 가지 기본 측면의 영향을받습니다.

첫 번째는 카리브 해안의 지리적 위치와 산타 마르타 강과 시에라 네바다가 한쪽에 있다는 것입니다.

두 번째 요소는 서로 다른 문화 유산의 혼합입니다. 한편으로는 지역 사람들이 기여한 토착 문화.

다른 한편, 스페인 식민지 개척자들이 전하는 문화. 마지막으로, 노예로 잡힌 아프리카 인이 남긴 것이 눈에.니다.

산타 마르타는 1525 년에 설립 된 콜롬비아에서 가장 오래된 도시입니다. 현재는 카리브해 지역에 위치한 막달레나 부서의 수도입니다.

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산타 마르타의 대표적인 음식 5 가지

Cayeye는 Santa Marta 및 카리브 지역의 다른 바나나 지역에서 가장 전형적인 음식 중 하나입니다.

그 기원은 토착인 것 같습니다. 한 이론에 따르면 그 이름은 "물이있는 곳"을 의미하는 타 이노 단어 인 "cayey"에서 유래했습니다.

조리법은 조리 된 녹색 바나나를 기반으로합니다. 익힌 후 으깨어 해안 치즈를 넣어 일종의 퓨레를 만든다.

여기에 버터, 양파 및 atollabuey 유청이 추가됩니다. 토마토와 아키오 테 소스로 완성 할 수 있습니다. Santa Marta에서는 보통 아침 식사 시간에 복용합니다.

해산물은 해안 위치를 고려할 때 Santa Marta의 많은 음식에서 매우 현재 요소입니다.

이 조개 중에서도 해변 근처의 모래에 묻혀있는 연체 동물 인 이른바 치치치 피가 눈에 띕니다.

이 연체 동물의 가장 일반적인 용도는 쌀 스튜입니다. 먼저 그것을 요리하고 국물을 걸러서 포함 된 모래를 제거해야합니다. 그런 다음 껍질이 제거되고 레시피가 준비됩니다.

소스를 준비하고 밥과 국물에 치 비치 피를 넣고 20 분 정도 끓입니다.

이 요리는 마른 쌀로 만들어 졌기 때문에 국물이 남지 않도록 양을 잘 계산해야합니다.

붉은 도미와 크 래피와 같은 바다에서 왔는지; 또는 타폰과 르 브랑 슈와 같은 강에서 생선을 준비하는이 방법은 도시와 전체 부서에서 가장 일반적이고 전통적인 방법 중 하나입니다.

여러 강과 카리브해의 존재는 맛볼 수있는 다양한 물고기가 있음을 의미합니다.

준비는 매우 간단합니다. 생선을 잘 닦고 가루로 만든 다음 기름으로 튀기면됩니다.

일반적으로 레몬 몇 방울을 첨가하여 향을 마무리합니다. 그들은 더 완전한 식사를 만들기 위해 patacón과 함께 제공됩니다.

콜롬비아 전역에서 산 코초는 나라에서 가장 전형적인 음식 중 하나이기 때문에 모든 식당이나 집에서 찾는 것이 매우 일반적입니다.

각 영역에서 약간의 변형으로 준비됩니다. Santa Marta의 경우 고기가 생선으로 대체됩니다.

여러 종류를 사용할 수 있지만 메기와 스 누크가 가장 많이 사용됩니다. 코코넛 워터는 스튜에 특별한 맛을 내기 위해 사용됩니다.

생선과 함께 감자와 유카를 넣어야합니다. 산타 마르타에서는 독특한 요소로 참마를 놓칠 수 없습니다. arepa 또는 바나나와 함께 먹습니다.

Santa Marta의 요리법에는 식사 사이에 간식으로 사용되는 일부 요리가 포함되어 있으며 모든 카페 또는 노점상에서 볼 수 있습니다.

이 중 가장 대표적인 요리는 특히 아침 식사 시간에 먹는 carimañola입니다.

유카로 반죽을 만드는 일종의 엠 파냐 다입니다. 이 반죽은 다양한 재료로 채워져 있습니다. 산타 마르타에서는 해안 치즈를 놓칠 수 없습니다.

그들은 또한 갈은 쇠고기로 채워진 것을 찾을 수 있습니다. 전체가 노릇 노릇해질 때까지 튀겨지고 주스 또는 초콜릿과 함께 제공됩니다.

Colreservas. 산타 마르타의 전형적인 음식. santamartacolombia.com.co에서 얻음
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