카라 보보주의 대표 음식 : 5 가지 요리 - 문화 어휘

카라 보보 상태의 전형적인 음식 선물 매우 전통적인 베네수엘라 요리법의 요리와 자국의 영역에 걸쳐 알려져 있지만이 지역은 특성하게 특정 세부 사항.

Carabobo는 베네수엘라의 중북부에 위치하고 있으며 해양 및 코르 디 예라 데 라 코스타 산맥의 내부를 포함하는 중요한 영토를 포함합니다. 이는 많은 동서 및 해안 / 항구 교통이 주요 도시를 만나는 완벽한 위치에 있습니다.

핸드 치즈 카 차파

덕분에 Carabobo는 베네수엘라의 우수한 산업 국가이며 엄청난 경제 및 도시 성장을 보여줍니다. 주 또는 도시의 지역에 따라 음식 스타일이 바뀝니다. 주 중심과 발렌시아시는 치즈로 유명합니다. 해안에서는 다양한 생선을 기반으로 한 많은 요리가 제공됩니다.

코코아 농장의 전통이 있고 푸에르토 카 벨로와 가까운 지역에서는 당나귀 우유와 산 에스테반 펀치가 생산됩니다. 산간 지역에서는 옥수수를 재배하여 카차 파와 다른 요리를 만듭니다.

베네수엘라 사람들이이 주를 가로 지르는 주요 고속도로, 상점, 레스토랑 및 노점상을 찾는 것은 매우 일반적입니다.

역사적으로 식민지 기간 동안 세 종족 (흑인, 인도, 스페인)의 문화적 상호 작용은 상당했습니다. 따라서 400 년이 넘는 세 가지 요리의 혼합은 재료, 준비 및 프레젠테이션에서 볼 수 있습니다.

Carabobeña 요리법의 전형적인 요리

대부분의 베네수엘라에서와 마찬가지로 카라 보보 전역에서 유명한 일일 옥수수 아레 파도 조리되며 잘게 썬 고기, 다양한 치즈, 참치 준비물, 소시지 또는 닭고기 또는 암탉을 기반으로 한 샐러드와 같은 매우 다양한 충전재가 추가됩니다. .

또한 다양한 충전재를 사용하여 전통적인 튀긴 엠파 나다를 찾을 수 있습니다. 또한 시럽의 과자와 레몬과 오렌지 통조림은 카라 보베 뇨 지역 전역에서 흔히 볼 수 있습니다.

이것은 Carabobo주의 해안 지역의 전통적인 식사입니다. 무거운 재료가 많이 들어있어 메인 요리로 먹을 수있는 수프입니다.

첫째, 수프에는 수프와 같은 물에 데친 야채가 많이 있습니다. 그중에서 나는 참마, 셀러리, 감자, 당근, 유카 등을 차지합니다. 일반적으로 야채와 함께 잘게 썬 조조 토 (옥수수 전체)를 놓습니다.

파슬리, 마늘, 칠리 페퍼, 가지, 양파, 다진 파프리카, 소금을 넣어 국물에 풍미를 더합니다.

마지막으로 야채가 부드러워지면 머리를 포함하여 바퀴로 자른 생선을 넣습니다. 도미가 익 으면 레몬이 수프에 추가되고 제공 할 준비가됩니다.

해안 토 스톤은 튀긴 녹색 질경이 조각입니다. 기름과 함께 팬에 던져지기 전에 슬라이스를 두드리고 으깨서 균열 사이에 바나나 과육을 많이 노출시킵니다.

일반적으로 주방 망치는 그 특징적인 체크 무늬 질감을주는 팁과 함께 사용됩니다. 이 과정에서 소금과 약간의 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 토 스톤이 튀겨지면 양배추와 당근 샐러드, 강판 치즈, 마요네즈, 토마토 소스를 위에 올립니다.

토 스톤 준비는 playero라고 불리며, 대부분은 그것을 완전히 덮는 접시에 제공되는 경향이 있습니다.

어떤 경우에는 전체 바다 물고기 (폐쇄 또는 반 개방), 빵가루를 입히고 완전히 튀긴 것으로 구성된 해안에서 유명한 튀긴 생선의 동반자로 주문할 수 있습니다. 생선 맛을 내기 위해 레몬을 넣을 수 있습니다.

옥수수 cachapa는 팬케이크와 비슷하지만 노란색과 소박한 질감을 가진 팬에 분쇄 된 케이크를 만든 옥수수 가루의 혼합물로 구성됩니다. 이러한 유형의 카 차파 옥수수를 전통적으로 "조조 토"라고합니다.

Cachapa는 베네수엘라 전역의 전형적인 요리이지만 Carabobo에는 역사적인 옥수수 농장이 많기 때문에이 지역의 전형적인 요리로 간주됩니다. 일반적으로 카라 보 벤세 지역에서 전통적으로 준비되는 핸드 치즈 또는 텔리 타와 함께 제공됩니다.

그들은 또한 흰색 치즈를 말아서 길고 원통형 인 반죽 케이크 인 Naguanagua 지역에서 옥수수 테 케뇨를 만듭니다. 기름이 많은 냄비에 튀겨서 골고루 익힌다.

Montalbán 지역에서는 부드러운 옥수수 반죽에 계란, 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기 또는 암탉의 다양한 스튜로 만든 건조 구운 케이크 인 폴렌타 montalbanense가 준비됩니다. 혼합물에 야채, 올리브, 삶은 계란 및 건포도를 추가 할 수 있습니다.

Funche는 끓는 물, 소금, 껍질을 벗긴 마늘, 향신료와 함께 냄비에 준비된 옥수수 기반 케이크의 또 다른 유형으로 옥수수 가루를 첨가합니다. 이 혼합물은 마를 때까지 패들로 저어 준 다음 팬에서 분쇄합니다.

그것은 주요 식사의 측면으로 사용되며 때로는 arepa 또는 빵을 대체합니다.

이 마을은 푸에르토 카 벨로와 가까우며 당나귀의 우유와 펀치로 유명합니다. 브랜디 리큐어, 잘 맞은 계란, 연유로 만들어졌습니다.

일부 특수 펀치 준비에는 더 어둡고 쓴 색을 제공하는 코코아와 과일을 달게하고 다른 색을주는 과일이 혼합되어 있습니다.

나이 보아는 으깬 유카 또는 빻은 유카를 바탕으로 으깨지고 구운 부 다레 케이크입니다. 이런 종류의 요리는 "카사 베"라고 불리며 베네수엘라 전역에서 매우 유명합니다.

그것은 San Joaquín 지역에서 만들어지는 달콤하고 딱딱한 케이크 또는 스폰지 케이크의 일종이며 정확한 레시피는이 인구에서 매우 질투합니다.

전국의 사람들은 전통적으로 주를 가로 지르는 도로와 고속도로에서 판매되기 때문에 그것을 알고 있으며, 그들의 풍미와 다양성은 베네수엘라 사람들에게 매우 사랑받는 단맛을 만들었습니다.

밀가루, 옥수수 전분, 액체 아니스, 설탕 및 계란을 기반으로 준비됩니다. 이 유형의 케이크는 두 번 구워집니다. 먼저 쟁반에 전체 혼합물을 요리 한 다음 유명한 얇게 썬 모양으로 잘라 양면이 갈색으로 변합니다.

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