검을있는 천연 자원 되어 얻어진 널리 고무 나무, 사포 딜라, ácana 또는 chicozapote 알려진 Manilkara Zapota 나무 수액이다.
이 나무는 멕시코 남부에 서식하며 중앙 아메리카와 남아메리카의 열대 지역에서도 덜 발견됩니다.
이 종은 껍질에서 직접 수액을 수집하기 때문에 1915 년부터 라텍스를 추출하고 껌을 대량 생산하는 데 사용되었습니다.
Manilkara Zapota는 주로 습한 열대 우림에서 발견됩니다. 이 나무는 높이가 최대 40 미터에 달할 수 있으며 열매 인 사포 테는 크고 맛이 좋습니다.
껌을 만드는 데 필요한 원료는 무엇입니까?
츄잉껌의 주성분은 원래 Manilkara Zapota의 수액으로 만든 껌베이스입니다.
오늘날에는 치코 자포 테의 수액 외에도 줄루 통 (Dyera costulata), 구타 페르 차 (Palaquium gutta) 및 일부 침엽수와 같은 나무에서 추출한 라텍스도 사용됩니다.
마찬가지로 오늘날 많은 껌 브랜드는이 물질 대신 합성 고무를 사용하거나 인공 및 천연베이스의 혼합물을 사용합니다.
츄잉껌 생산에 일반적으로 사용되는 합성 원료 중 일부는 폴리 비닐 아세테이트, 잔탄 검, 스티렌-부타디엔 고무 및 폴리에틸렌입니다.
껌베이스는 껌에 쫄깃한 성질을 부여합니다. 이 입력 후, 향료, 감미료, 혼합물의 유연제, 심지어 인공 색상까지 추가됩니다.
츄잉껌 준비 과정은 어떻게 되나요?
껌베이스의 모든 성분으로 혼합물이 준비됩니다. 그런 다음 두꺼운 액체 농도를 얻을 때까지 섭씨 115 도의 온도에서 녹입니다.
다음 단계는이 혼합물을 여과하여 제련 공정으로 전달되지 않은 고체 입자를 제거하는 것입니다.
그 후, 검베이스는 믹서를 통과하고 약 2 일 동안 안정 과정에 들어갑니다.
일반적으로이 시간이 지나면 반죽이 마르는 경향이 있습니다. 그런 다음,이 제제는 원심 분리기를 통과하여 혼합물을 역 동화하고 다시 여과됩니다.
이 시점에서 제품의 감각적 특성 (색상, 맛, 질감 등)을 제공 할 성분이 추가됩니다. 이것은 투명한 고무 바닥이 여전히 뜨겁고 액체 일 때 발생합니다.
마지막에 츄잉껌 "알약"이 형성되고 1 차 포장 (상자, 병 또는 물집)과 2 차 포장 (대량 또는 유통 장치)이 만들어집니다.
껌이라는 단어는 어디에서 왔습니까?
츄잉껌의 일반적인 이름 인 chicle은 Nahuatl 단어 "Tzictli"에서 파생되었습니다.
이 단어는 Manilkara zapota에서 추출한 수액을 암시하는데, 이는 그 고무 성과 유쾌한 맛을 고려하여 인도계 미국인들이 숨을 씹고 상쾌하게하기 위해 사용했습니다.
참고 문헌
- 츄잉 검 (2007). 출처 : madehow.com
- 츄잉껌 주성분-껌베이스 (2017). 출처 : chewinggumfacts.com
- 츄잉껌 (sf). 멕시코 DF, 멕시코. 출처 : biodiversity.gob.mx
- 식물 유전자 원에 관한 FAO 국제 기술 회의 (1995)에 대한 국가 보고서. 국립 임업 및 농업 연구소 (INIFAP). 멕시코 DF, 멕시코. 출처 : fao.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). 껌. 출처 : es.wikipedia.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Manilkara zapota. 출처 : es.wikipedia.org