페루 정글에서 가장 인기있는 음식 10 가지 - 문화 어휘 - 2026

페루 정글 의 전형적인 음식은 페루의 다른 지역의 다른 음식만큼 정교하지는 않지만 매우 특별하고 흥미로운 요리가 있습니다.

이 남미 국가는 훌륭한 요리 전통을 가지고 있습니다. 다양한 환경으로 인해 다양한 종류의 음식에 다양한 재료가 사용되었습니다.

Juane

정글에서는 쌀, 콩, 렌즈 콩을 곁들인 요리를 먹는 것이 매우 일반적입니다. 이 요소는 지역에 존재하는 많은 강에서 비롯되기 때문에 물고기도 매우 인기가 있습니다.

강 물고기로 준비한 Ceviche는 페루 정글의 명물입니다. 이 지역에서 매우 인기있는 또 다른 음식으로는 쌀과 닭고기의 쥬 안이 있습니다.

페루 해안의 많은 전형적인 요리들도 정글에 도달했습니다. 페루의 대부분의 정글 도시에서 볼 수있는 chifa 음식 (중국과 페루 사이의 음식 융합)과 pollerías (튀김 또는 구운 닭고기)에 대한 큰 움직임이 있습니다.

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페루 정글의 전형적인 10 가지 요리 목록

1- 후안

페루 정글에서 가장 인기 있고 전통적인 요리 중 하나입니다. 매년 6 월 24 일, 페루의 아마존 열대 우림은 산 후안 축제 또는 산 후안 바우 티 스타의 날을 기념합니다. Juane은이 가톨릭 축제를 축하하기 위해 먹습니다.

이 식사는 고기, 삶은 달걀, 블랙 올리브 및 향신료로 채워진 깊은 접시로 구성됩니다.

이 모든 재료는 비자 오 잎 (바나나 잎처럼 보이고 정글 식물)에 싸여 있습니다.

다음 단계는이 준비물을 항아리에 끓이는 것입니다. 준비되면 동일한 비자 오 잎과 함께 제공됩니다.

2- Cecina와 타카 초

cecina를 곁들인 타카 초는 페루 아마존 정글의 전형적인 요리입니다. Juane과 함께 Amazon 의이 지역에서 가장 맛있는 요리로 간주됩니다.

이 식사는 으깬 바나나로 만든 두 개의 작은 공과 말린 훈제 돼지 고기를 얇게 썬 조각과 함께 제공됩니다. 그런 다음 소금과 후추로 맛을 낸다.

Cecina는 정글의 전통 종으로 만든 건조 및 훈제 돼지 고기입니다. 육포와 함께 타카 초에 세계에서 독특한 풍미를 부여하는 것은 바로 이러한 종의 조합입니다.

언뜻보기에는 상당히 마른 접시처럼 보이지만 실제로는 의외로 젖어 있습니다.

녹색 바나나는 일반적으로 공을 만드는 데 사용되지만 일부 변형은 녹색 바나나와 노란색 바나나를 혼합하여 접시에 독특한 풍미를 부여합니다.

3- 아마존의 이국적인 주류

이 지역에서는 주류가 매우 유명합니다. 페루 정글에서 가장 큰 도시인 이키 토스는 주류와 전형적인 음료로 유명합니다.

이 리큐어는 주로 사탕 수수 알코올을 사용하여 허브에서 벌레까지 다양한 재료를 담그는 방식으로 제조됩니다.

이 음료는 최음 성분이 있다고 알려져 있기 때문에 페루 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

가장 흔한 것은 RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (검은 아마존 포도와 꿀로 만든 술) 및 Levántate Lazaro입니다.

일반적으로 이러한 리큐어는 상당히 강한 맛을 가지고 있지만 Uvachado는 매우 과일 향과 단맛이 있습니다.

4- 촌 타주 아네

이 음식은 촌타 (페루 아마존 전역에서 발견되는 식물 종), 야자 및 파이 쉬 (이 지역의 전형적인 생선)의 혼합물로 구성되어 있으며 널리 사용되는 비자 오 잎에 으깬 후 감싼 것입니다.

때때로 바나나 잎은 비자 오 잎 대신에 촌타 주안을 감싸는 데 사용됩니다.

5- 파이 쉬

paiche는 길이가 2 미터 이상인 아마존의 물고기입니다. 세계에서 가장 큰 민물 고기 중 하나입니다.

또한 약 5 백만년 전 미오 세 시대 이후로 많이 진화하지 않았기 때문에 가장 오래된 종 중 하나입니다.

이 물고기는 또한 폐와 같은 기관을 사용하여 숨을 쉬기 위해 표면으로 올라갈 수 있다는 특징이 있습니다.

paiche는 페루 요리의 많은 요리를 만드는 데 사용됩니다. 로스팅, 봉인, 구이 또는 찜이 가능합니다.

아마존 스타일의 세비체, 샐러드를 만드는 데 사용하거나 질경이, 유카, 쌀 또는 콩과 함께 조리하여 제공 할 수 있습니다.

또한 양파, 토마토 및 칠리 페퍼와 함께 제공되는 건조하고 소금에 절인 파이 쉬 한 접시 인 chontojuane, patarashca (구운 야채가 들어간 파이 쉬) 및 picadillo de paiche의 기본으로 사용됩니다.

6- 추 로스

Churos는 아마존 열대 우림의 거대한 달팽이입니다. 이 달팽이는 정글 진미로 간주되며 페루 아마존 원주민 사이에서 중요한 단백질 공급원입니다.

Iquitos의 시장과 페루 정글의 다른 도시 / 마을에서 판매용으로 찾을 수 있습니다.

그들은 일반적으로 작은 조각으로 자르고 바나나, 마늘 및 소금을 곁들인 스튜에 제공됩니다.

7- Mamacos 또는 Domblos

siqui sapa라고도 알려진 그들은 페루 정글에 사는 거대한 잎사귀 개미입니다.

그들은 일반적으로 프라이팬에 튀겨지고 시장에서 킬로 단위로 판매됩니다. 그들은 현지 시장에서 발견되지만 계절에 따라 발생합니다. 10 월과 11 월 사이에는 매우 인기가 있습니다.

그들은 돼지 껍질과 비슷한 맛이 나고 약간 흙 맛이납니다.

8- 애벌레

수리 유충은 지방 시장, 특히 Iquitas의 Belén 시장에서 찾을 수있는 뚱뚱하고 불안한 벌레입니다. 그들은 아마존의 진미로 간주됩니다. 그들은 페루 코코넛 식물의 유충입니다.

산 채로 먹을 수 있지만 가장 일반적인 방법은 꼬치에 올려 굽는 것입니다.

9- 인시 카피 수프

닭고기, 마늘, 고수, 유카, 기름, 땅콩을 주원료로 한 크림 스프입니다. 닭고기 대신 닭고기를 사용할 수 있습니다.

보통이 식사는 식전 주로 제공됩니다.

10- 팀 부체

Timbuche는 전통적으로 피라냐, 구타 계란 및 고수 / 고수를 사용하는 농축 생선 수프 또는 국물입니다. 이 음식은 구어체로 '죽음 상승'으로도 알려져 있습니다.

이 요리의 다른 변형은 boquichico 대신 piranha를 대체합니다.

참고 문헌

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2. San Martin의 요리법. enperu.org에서 복구
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7. 모험을 좋아하는 사람들을위한 17 가지 이상한 음식 (2017). newperuvian.com에서 복구
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