요리에 사용되는 가장 흔한 식용 뿌리 11 가지 - 영양물 섭취

식용 뿌리가 신장 또는 많은 부분이 둥근에게보다 영양소와 축적 된 전하를 제공하는 가늘고 긴 필라멘트를 완료한다는 것과 그 뿌리 생산 육화된다.

식물 세계는 인간에게 매일 소비하는 많은 음식을 제공합니다. 식물에서 열매 나 씨앗 만 먹을 수는 없습니다. 뿌리를 먹을 수있는 다양한 식물이 있습니다.

식용 뿌리가 공유하는 특성 중 첫해에 뿌리에 영양분을 전달하는 식물이고 뿌리부터 꽃과 열매에 영양을 공급하는 식물임을 알 수 있습니다.

식용 뿌리를 가진 식물에는 괴경, 뿌리 줄기, 뿌리 식물 또는 채소의 3 가지 종류가 있습니다.

매우 인기있는 식용 뿌리

1- 생강 (

생강은 Indomalaya 지역에서 자생하는 식물입니다. 그 재배는 중국과 일부 유럽 영토와 같은 지역에서 고대로 거슬러 올라갑니다.

생강은 줄기가 나머지 식물과 함께 자라는 지하 뿌리 줄기에서 형성됩니다. 높이가 최대 1 미터에이를 수 있습니다.

분말, 올 레오 레진, 시럽, 팅크 및 캡슐과 같은 달임, 주입 및 약리학 적 제제에 권장됩니다. 또한 매콤하고 유쾌한 맛으로 요리에 사용됩니다. 그것은 조미료로 사용되며 주입 또는 주스에서 보완됩니다.

의학에서는 소화 시스템을 치료하는 데 사용됩니다. 신선한 뿌리 줄기는 구토, 기침, 팽만감 및 발열에 사용할 수 있습니다.

인후 상태와 감염에 대한 생강의 특성은 항생제와 항진균 효과로 인정 받고 있습니다.

2- 심황 (

아시아 원산의 뿌리로 약, 에센스 및 잉크로 사용되었습니다. 생강과 비슷한 성질을 가지고 있다고 믿어집니다.

몸의 균형을 다시 잡는 데 사용됩니다. 외부 사용을 위해 알코올로 준비된 심황 팅크는 마찰로 류마티스 통증을 진정시킵니다.

이뇨제로 작용하고 간 질환 치료에 사용되며 월경을 조절하고 진통을 완화합니다.

눈 세척제, 독감 치료제, 경련 방지제, 소화제 및 완화제 및 인간과 코끼리 모두에게 해충 제로 권장됩니다.

3- 당근 (

아시아 원산지로 간주되는 그 재배는 전 세계에 퍼졌습니다. 비엔날레 발달, 긴 뿌리, 주황색, 작은 줄기에서 주름진 녹색 잎이 나옵니다.

당근은 손상된 피부를 복구하는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 비타민 A와 유사한 카라테 노이드의 풍부한 공급원입니다. 암과 심장병을 예방하는 데 도움이되며 샐러드에 날 것으로 조리하고 조리하는 데 사용됩니다.

4- 유카 (

그것은 유전 적 다양성의 대부분을 발달시킨 라틴 아메리카의 열대 지방에 서식합니다. 약 150 종이 있으며 그중에서 최대 15 미터의 나무를 발견 할 수 있습니다.

카사바는 주로 음식으로 사용되며 부드러워 질 때까지 조리해야합니다. 인도네시아에서 카사바는 고무와 기름 야자 나무로 재배되며, 새로운 코코아 농장 설립의 그늘로 사용되며 전분을 추출 할 수 있습니다.

5- 교황 (

감자는 안데스 산맥의 안데스 산맥이 원산지이며 안데스 산맥의 고지대에 있으며 해발 4300 미터까지 찾을 수 있습니다.

가지과에 속하며, 타원형 잎이 풍부한 줄기가 나오는 식용 괴경입니다. 종에 따라 다양한 크기.

감자는 100 개 이상의 국가에서 재배되는 세계에서 네 번째로 중요한 작물입니다. 그것은 고품질의 단백질을 포함하고 모든 필수 아미노산과 비타민 C를 함유하고 있습니다.

유럽에서는 산업 수준에서 보드카, 위스키, 전분 생산에 사용되며 기타 산업에서는 패스트 푸드 (감자 튀김) 및 칩 (플레이크)으로 사용됩니다.

6- 비트 (

비트 뿌리는 인도 출신입니다. 다육하고 큰 뿌리, 식용 부분을 가진 식물입니다. 뿌리는 구형이고 구형이며, 색깔은 분홍색과 보라색으로 다양하지만 과육은 진한 붉은 색이며 맛은 달콤합니다. 뿌리에서 줄기와 녹색 잎이 자랍니다.

그것은 샐러드에 날 것으로 부엌에서 사용되거나 다른 요리를 위해 요리됩니다. 그 맛은 달콤합니다.

뿌리는 치통 퇴치에 사용되었습니다. 비트는 비타민 C와 엽산이 풍부 할뿐만 아니라 칼륨도 풍부합니다.

7- 감초 (

감초는 유럽과 아프리카가 원산지로 3000 년 동안 사용되었습니다. 그것은 손바닥에 닿을 수있는 주 뿌리를 가지고 있으며, 그로부터 손가락 두께 정도의 1 ~ 2 미터까지 지하로 뻗어있는 다른 뿌리가 나옵니다. 주 줄기에서 지하 가지 또는 수평 뿌리 줄기가 태어납니다.

주로 위궤양 치료의 약 및 감미료로 사용되며 천식 및 마른 기침에도 사용됩니다. 그것은 항염증제이며 또한 점막을 이완시킵니다.

8- 무 (

무는 아시아 원산입니다. 유용한 부분은 붉은 색, 분홍색, 흰색 또는 결합 된 외부 색상의 두껍고 즙이 많은 뿌리입니다.

신선한 샐러드의 성분으로 사용되며 칼로리가 매우 낮고 비타민 C가 높으며 셀룰로오스가 장내 볼 루스에 유익하게 기여하기 때문에 건강합니다.

9- 파스 닙 (

유럽의 온대 지역에서 수년간 야생 식물이었습니다. 당근과 파슬리와 밀접한 관련이있는 채소입니다.

2 년생 식물로 긴 덩이 뿌리가 크림색의 피부와 살을 가지고 있으며 잎은 특이한 꽃 무늬이며 톱니 모양의 가장자리와 껴안는 잎자루가 있습니다.

그것은 요리에 사용되며 지팡이 설탕이 출현하기 전에 감미료로 사용되었습니다.

10- 인삼 (

어원 적으로 그것은 모든 질병이나 질병에 대한 치료법을 의미합니다. 아시아의 산악 지역, 특히 한국, 일본 및 동부 러시아가 원산지입니다.

피로와 쇠약을 퇴치하고, 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 소화 작용을하며 면역 체계를 자극하는 약으로 사용됩니다.

또한 노화, 불면증, 신경 긴장 및 스트레스에 대한 성적 활동, 활력 및 집중력을 강화하기 위해 최음제로 사용됩니다.

11- 발레리 안 (

그것은 일반적으로 연기가 많은 습한 곳에서 자라는 유럽과 아시아 원산입니다. 그 불쾌한 냄새는 고양이와 쥐를 매료시킵니다.

흰색에서 매우 밝은 크림색 꽃을 가진 초본 덩굴입니다. 발레리 안 뿌리 또는 고양이 식물은 경미한 신경 긴장과 잠들기 어려운 일시적인 상황에 사용됩니다.

압축시 근육 경련을 완화 할 수 있으며 많은 특성이 있지만 진정제로 알려져 있습니다. 간질, 불안, 피로, 지적 피로, 불면증 및 두통을 치료할 수 있습니다.

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