Nuevo León 의 전형적인 음료는 멕시코의 자치 문화와 식민지 시대에 유럽 이민이 끼친 영향이 융합 된 결과입니다.
누에 보 레온은 멕시코를 구성하는 32 개 주 중 하나이며 멕시코 북동부에 위치해 있습니다.
메즈 칼
지리적, 기후 적 조건 또한이 지역의 문화 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.
덥고 건조한 기후와 반 사막 식물로 인해 차가운 음료가이 지역의 전형이되었으며 주민들이 선택합니다.
누에 보 레온의 전통이나 문화적 특성에 관심이있을 수도 있습니다.
누에 보 레온의 5 가지 전형적인 음료
1- 메즈 칼
마가리 식물 잎의 줄기와 기저부를 증류하여 얻은 알코올성 음료입니다.
전통적인 장인 메즈 칼은 항아리에서 증류되었으며 오늘날에도이 기술을 유지하는 원주민 공동체가 있습니다.
알코올 농도는 45 %이고 음료는 거의 무색입니다.
이상적으로는 메즈 칼은 구이라의 열매로 만든 jícara라는 용기에 담아 제공해야합니다. 그렇지 않다면 입이 넓은 유리 잔에 담아 야합니다.
또한, 좋은 메즈 칼은 제공 될 때 진주 빛을 띠어야합니다. 유리에서 20cm 떨어진 곳에 액체를 붓는 것이 좋습니다.
2- 흰색 아톨
atole de masa라고도 알려진 흰색 atole은 요리하고 갈아서 삶은 흰 옥수수로 만든 무알콜 음료입니다.
원래는 설탕이 없지만 일부는 사탕 수수 설탕을 추가합니다. 그것은 갈은 과일과 다른 성분이 첨가되는 다른 아톨 레의 기초입니다.
3- 참 푸르라도
Champurrado는 atole에서 추출한 음료입니다. 여기에 다크 초콜릿과 바닐라 워터가 추가됩니다.
진한 농도의 달콤한 음료입니다. 일반적으로 전형적인 멕시코 타 말레와 함께 제공됩니다.
일부 의식과 의식에 사용 된 히스패닉 이전 기원의 아즈텍 음료입니다.
4- 구운 옥수수 피놀
구운 옥수수 피놀은 옥수수 가루로 만든 음료로, 갈아서 구운 다음 설탕으로 달게합니다.
물, 과일 주스 또는 우유를 추가 할 수 있습니다. 그것은 뜨겁고 차갑게 제공되며 일반적으로 코코아, 계피 및 / 또는 아니스로 맛을 낸다.
한편,이 음료는 발효시켜 테주 이노라는 저 알코올 맥주를 생산할 수 있습니다. 이것은 레몬, 소금 및 칠리 페퍼로 마셔집니다.
5- 맥주
Nuevo León에서 만든 맥주는 멕시코 수도와 함께 Cuauhtémoc 양조장이 그곳에 설립 된 19 세기 말에 시작되었습니다.
나중에 독일과 프랑스의 수도를 가진 Moctezuma 양조장과 합병되었습니다. 현재이 회사는 네덜란드 그룹 인 Heineken International에 인수되었습니다.
그들은 Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca 및 Coors Light를 포함한 여러 브랜드의 맥주를 만듭니다.
맥주는 차가워지면 누에 보 레온의 고온을 완화하는 데 도움이되므로 주에서 널리 소비되는 음료입니다.
참고 문헌
- 멕시코 전통 음료 사전. (sf). Unknown Mexico에서 획득 : mexicodesconocido.com.mx
- 흰색 atole 또는 반죽 atole. (sf). Larousse에서 얻은 : laroussecocina.mx
- Champurrado Chocolate Atole. (sf). MAR에서 획득 : mexican-authentic-recipes.com
- 역사. (sf). Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken에서 획득 : cuamoc.com
- 메즈 칼. (sf). Wikipedia에서 검색 : wikipedia.org