가장 흔한 22 가지 맥주 - 영양물 섭취 - 2026

맥주 의 종류는 발효 형태 (라거와 에일), 외관 및 성분에 따라 분류 할 수 있습니다. 맥주는 세계에서 가장 인기있는 주류 중 하나입니다. 시리얼 곡물, 특히 보리로 만들어집니다.

유일한 조건은 사용 된 곡물이 발효 가능한 당을 생산할 수 있다는 것입니다. 그 이유는 전분이 물과 효모와 함께 발효 과정을 거쳐야하기 때문입니다.

이 제제는 쓴맛, 향긋하거나 혼합 된 홉 또는 다른 식물과 같은 재료로 맛을냅니다. 이 외에도 과일과 향신료와 같은 다른 재료를 추가 할 수도 있습니다.

이것은 증류주가 아니며 일반적으로 쓴 맛이 있습니다. 색상은 제조에 사용 된 성분에 따라 다르며 알코올 함량은 일반적으로 3 %에서 9 % 사이이지만 경우에 따라 최대 약 30 %까지 도달 할 수 있습니다.

각 나라마다 고유의 상업용 맥주가 있으며 소위 수제 맥주를 판매하는 사람들도 있습니다. 변수가 너무 많은 제품이기 때문에 분류가 매우 복잡합니다.

그리고 맥주는 단일 기준으로 분류되지 않고 여러 기준으로 분류됩니다. 그러나 가장 관련성이 높은 것을 고려하면 이해할 수있는 분류를 만들 수 있습니다.

발효에 의해

맥주의 핵심 성분 중 하나는 효모입니다. 이것은 발효를 허용하는 요소이며 사용되는 공정에 따라 두 가지 유형의 맥주를 얻을 수 있습니다.

따라서 이것은 일반적 으로이 음료를 분류하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 대부분의 맥주는 일반적으로 효모로 알려진 두 종류의 사카로 마이 세스 유형 중 하나를 사용하여 만들어지며, 이는 당분을 소비하는 버섯에 지나지 않으며 알코올과 이산화탄소를 모두 생성합니다.

맥주의 두 가지 유형을 정의하는 두 가지 기본 프로세스가 있습니다. 발효 효모가 낮은 맥주와 발효가 높은 맥주입니다. 전자는 라거 맥주로, 후자는 에일로 알려져 있습니다.

라거 맥주

발 효율이 낮은 효모를 함유 한 맥주입니다. 음료가 저온 (7 ~ 13 ° C)에서 숙성되는 품종입니다. 이러한 이유로 효모는 더 느리게 작용하므로 성숙기에 도달하려면 더 오랜 시간 휴식을 취해야합니다.

이러한 유형의 맥주는 2 ~ 6 개월 동안 보관해야합니다. 에일과 달리 라거는 향과 풍미의 범위가 더 작습니다. 그들은 투명하고 가벼운 맥주이며 많은 가스를 가지고 있습니다. 그들은 적당한 알코올 함량을 가지고 있으며 또한 매우 상쾌한 효과를 갖는 경향이 있습니다.

이 카테고리에는 여러 종류의 맥주가 있습니다. 다음은 그중 일부입니다.

Pilsen

Wikimedia Commons의 CervezaCerex 작성

이것은 세계에서 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 황금색 맥주이지만 창백하고 투명한 톤입니다. 알코올 강도는 보통이므로 4.5 ~ 5.5 %입니다.

그들은 건조하고 좋은 맥아 특성과 독특한 홉 향을 가지고 있습니다. 이 품종의 고전적인 양조주는 맥아 보리, 효모, 홉 및 물을 포함합니다. 최소 성숙 기간은 1 ~ 2 개월입니다.

Münchner 지옥

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Paulaner_Original_M%C3%BCnchner_Hell.JPG

Pilsen보다 약간 더 어둡고 덜 건조한 맥주입니다. 그러나 이들은 몸이 더 많고 덜 뛰었습니다. 알코올 강도가 더 높고 4.5 %에서 5 %로 떨어집니다. 이것은 뮌헨과 남부 독일에서 흔히 볼 수있는 품종입니다.

Münchner Dunkel

페일 맥주보다 맥아 특성이 더 많은 흑맥주. 그 색조는 갈색 빨강과 카본 블랙 사이에서 다를 수 있습니다.

알코올 함량도 5 ~ 5.5 %로 높습니다. 이것은 다크 라거를 주문할 때 거의 모든 사람이 제공하는 맥주 유형입니다.

Märzen / 옥토버 페스트

Wikimedia Commons의 Scott A. Miller 작성

숙성 (3 개월)이 좋은 강한 맥주입니다. 이 품종은 일반적으로 독일에서만이 이름으로 알려져 있습니다.

다른 국가에서는 비엔나 스타일 맥주 또는 앰버로 알려져 있습니다. 이 성은 일반적으로 청동 또는 구리 인 색상 때문입니다. 그것은 골든 라거보다 훨씬 더 많은 신체와 알코올을 가지고 있습니다 (5 ~ 6 %).

Dortmunder 내보내기

이 맥주는 이전 맥주와 마찬가지로 원산지에 이름이 있습니다. 도르 트 문더 (독일)에서 만든 제품 만이이 이름을 지닐 수 있습니다.

이 품종과 비슷한 특성을 갖고 다른 도시에서 생산되는 다른 맥주는 수출이라고 만합니다. 이 유형의 맥주는 색이 옅은 황금색이고 반 건조하며 Pilsen보다 바디가 많지만 덜 쓴다.

에일 맥주

이들은 최고 발효 효모를 포함하는 맥주입니다. 이것은 곡물의 줄기에서 발견되며 1852 년 Louis Pasteur가 맥주에 대한 연구를 수행 할 때 발견했습니다. 이 품종은 12 ~ 24 ° C 범위의 온도에서 작용해야하며, 그 덕분에 일반적으로 빠르게 발효됩니다 (7 일 또는 8 일 이내).

특히 영국과 중부 유럽에서 인기가 있습니다. 그들은 어둡고 두껍고 중간에서 높은 것까지의 몸체를 가지고 있으며 가스가 거의 없으며 다양한 꽃 및 과일 향과 풍미가 있지만 다른 품종보다 훨씬 강합니다. 제조 공정으로 인해 졸업도가 높은 경향이 있습니다.

이 카테고리에는 여러 종류의 맥주가 있습니다. 그러나 Lagers와 달리 Ale은 다양한 스타일이 될 수 있습니다. 여기에 그들 중 일부가 있습니다.

영국 스타일

경증

순하고 약간 쓴 성격의 맥주입니다. 이 품종은 일반적으로 병에 담겨 있지 않고 통에 담겨 있습니다. 일반적으로 몸이 어둡고 가볍고 쓴맛보다 덜 건조합니다. 알코올 함량은 보통 (3 ~ 4 %)입니다.

쓴

출처 : wikipedia commons.

Mild와는 반대되는 맥주입니다. 훨씬 더 씁쓸하지만 보통 배럴에서 발견됩니다.

페일 에일

그 이름은 시장에 출시되었을 때 모든 맥주가 어두웠다는 사실에서 비롯되었습니다. 그리고 이것은 호박색 또는 청동 색을 가진 최초의 것입니다.

브라운 에일

Powerresethdd, Wikimedia Commons에서

그 이름은 또한 황갈색으로 부드러운 호박색에서 강한 갈색까지 다양합니다. 맥아 풍미가 좋고 건조하며 보통 과일 향이 나는 강한 맥주입니다.

올드 에일

이 품종은 일반적으로 어두운 색입니다. 그들은 또한 풀 바디이며 약간 달콤 할 수 있습니다. 그들 중 다수는 5 ~ 8.5 % 사이의 높은 알코올 함량을 가지고 있습니다.

보리 와인

Liondartois, Wikimedia Commons 제공

이것은 보리 와인에 가까운 맥주의 한 종류입니다. 알코올 함량이이 음료의 알코올 함량과 비슷할 수있을뿐만 아니라 나무 통에서 몇 달 동안 숙성시키는 것이 전통적 이었기 때문에 그렇게 알려져 있습니다.

알코올 함량은 일반적으로 6 ~ 12 %입니다. 어둡고 풍성한 맥주입니다.

스카치 에일

Ccyyrree, Wikimedia Commons에서

그들은 일반적으로 황갈색 또는 짙은 갈색의 강한 맥주입니다. 달콤한 톤과 좋은 몸매를 가진 적당히 쓴 품종입니다. 벨기에에서 매우 인기있는 맥주입니다.

아일랜드 에일

이 품종은 붉은 색, 과일 풍미 및 맥아 특성이 특징입니다.

벨기에 스타일

벨기에 에일

Wikimedia Commons의 Oliveirinha da Serra 작성

붉은 호박색 또는 구리색을 띤 맥주의 한 종류입니다. 밀도는 중간이며 부드럽고 과일 향이 나며 알코올 함량은 약 5 %입니다.

이 그룹에는 British Scotch Ale 스타일로 만든 제품도 포함됩니다. 그들은 어둡고 강한 맥주입니다.

구운 에일

이 품종은 젊고 오래된 맥주가 혼합되어 있습니다. 그들은 강렬하고 씁쓸한 풍미를 가지고 있으며 그들의 색깔은 구운 갈색입니다. 알코올 함량은 일반적으로 5 ~ 6 %입니다.

레드 에일

Wikimedia Commons를 통해 Erik Cleves Kristensen (Club Colombia Roja) 작성

이 유형의 맥주는 그것을 만드는 데 사용되는 맥아의 유형으로 인해 일반적으로 붉은 색을 띤다. 몸에 가볍지 만 약간 산성이고 매우 상쾌합니다.

이 품종은 또한 오래된 맥주와 젊은 맥주의 혼합물로 만들어 지지만,이 경우 나무 통에서 18 개월 이상 숙성됩니다.

강한 황금 에일

Jmcstrav (Wikipedia), Wikimedia Commons를 통해

알코올 함량이 약 8 % 인 황금색 맥주입니다. 거품이 많은 과일, 건조한 품종입니다.

Saison

특별한 축하를 위해 만들어진 계절 맥주입니다. 일반적으로 주황색이며 머리가 빽빽합니다. 또한, 그들의 풍미는 신선하고 과일 향이 나며 거품이 많기 때문에 일반적으로 샴페인 병에 담겨 있습니다.

트라 피스트

Wikimedia Commons의 Mini.fb 작성

이것은 트라 피스트 가톨릭 수도원에서 생산되는 맥주의 종류입니다. 최소 20 종류의 맥주가 생산되며 각각의 특성이 다릅니다.

그러나 그들은 또한 공통된 특성을 가지고 있습니다. 그들은 일반적으로 병에 두 번째 발효가 있으며 강하고 과일이 풍부하며 알코올 함량이 5 ~ 11 %입니다. 황금색과 창백하고 건조하고 달콤합니다.

지역 특산품

각 생산자의 특정 취향에 따라 위의 분류에 속하지 않는 다른 일련의 벨기에 맥주가 있습니다.

독일 스타일

Altbier

이러한 유형의 맥주는 뜨겁게 발효되지만 몇 주 동안 차가운 숙성 과정을 거칩니다. 때로는 약간의 맥아 밀이 준비에 사용됩니다. 부드러운, 청동 또는 짙은 호박색이며 알코올 농도가 4.5 ~ 5 %입니다.

Kölsch

그들은 Altbier와 같은 발효 및 성숙 과정을 가지고 있습니다. 그러나 이것들과 달리 그들은 옅은 맥아를 사용합니다. 그 결과는 Pilsen과 유사한 측면을 가진 황금 맥주입니다. 그들은 매우 과일이 풍부하고 부드럽고 섬세합니다. 알코올 농도는 약 5 %입니다.

최고 발효 맥주 중에는 진한 에일 인 몇 가지 더 인기있는 품종도 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

스타우트와 포터가이 범주에 속합니다. 첫 번째는 강하고 쓴 맥주로, 색이 매우 어둡고 거의 검은 색입니다. 두 번째는 덜 쓴맛과 알코올 함량이 낮습니다.

외관으로

발효 유형에 따른 분류 외에도 맥주는 일반적으로 외관에 따라 분류됩니다. 주요 차별화 요소는 색상입니다.

금발, 검은 색, 호박색 또는 빨간색 일 수 있습니다. 반투명하거나 흐릴 수도 있습니다. 이 차이는 사용 된 시리얼 곡물의 단백질 때문일 수 있습니다.

이는 필터링 유형 또는이 프로세스의 부재에 따라 달라질 수 있습니다. 어두운 맥주의 경우 어두운 색은 생산을 위해 볶거나 태운 맥아를 사용하기 때문입니다.

그 성분

일반적인 분류는 아니지만 맥주는 준비되는 재료에 따라 여러 유형이 될 수 있습니다. 이 음료는 보리를 주성분으로하기 때문에 일반적으로 정기적으로 표시되지 않습니다.

그러나 보리가 귀리 또는 밀과 같은 다른 곡물과 결합되는 경우가 있습니다. 그렇다면 생산 된 음료를 귀리 또는 밀 맥주라고합니다. 후자는 일반적으로 여과되지 않고 안개가 낀 모양이기 때문에 흰색 맥주라고도합니다. 그것은 산성 특성을 가지고 있으며 상쾌하고 반짝입니다.

글루텐 프리 맥주도 있습니다. 보리 나 밀 대신 메밀, 퀴 노아, 수수, 옥수수 또는 쌀과 같은 일부 유형의 맥아 시리얼 또는 가짜 시리얼을 포함하는 품종입니다.

그들은 다른 글루텐 성분으로 오염되지 않도록 조심스럽게 만들어졌습니다. 이것은 보리, 호밀, 밀, 심지어 귀리 곡물에서 발견되는이 단백질에 대한 알레르기 인 체강 병 환자를위한 특별한 유형의 맥주입니다.