기계적 소화 함께 화학적 소화, 우리 몸에서 음식의 소화의 전체 프로세스를 구성하는 프로세스 그룹이다. 화학 성분을 변경하지 않고 소화관 전체에서 음식을 분쇄, 운송 및 혼합하는 작업을 특별히 담당합니다.
인간의 소화 기관은 주로 입, 인두, 식도, 위, 소장 및 대장으로 구성됩니다. 이러한 각 기관 내에서 일반적인 소화를 초래하는 기계적 및 화학적 소화 과정이 발생합니다.
이러한 방식으로 기계적 소화는 화학 물질의 구체적이고 차별화 된 스레드의 집합입니다. 기계적 소화 기능은 근육의 자발적 및 비자발적 수축 및 이완을 생성합니다.
비자발적 운동은 다른 소화기 운동으로 인한 반사 또는 호르몬 및 신경 자극에 대한 반응으로 발생합니다.
기계적 소화에서는 세 가지 주요 기능이 수행됩니다. 첫 번째는 음식의 기계적인 분할입니다.
다른 한편으로, 기계적 소화 내에는 두 가지 효과를 생성하는 다른 근육과 괄약근의 움직임이 있습니다.
기계적 소화 과정
기계적 소화에는 다음 프로세스가 포함됩니다.
씹기
씹는 과정은 "구강"이라고도하는 입에서 발생합니다. 턱, 뺨 및 입술의 근육 사이의 움직임을 추가로 조정하여 치아, 특히 어금니와 혀를 통해 음식을 갈아주는 것이 포함됩니다.
이 갈기의 결과는 훨씬 작은 조각으로 부서지는 음식이며, 씹는 동시에 침을 흘리는 과정에서 타액으로 적셔집니다. 이 대량 생산을 식품 볼 루스라고합니다.
이런 식으로 침술과 씹기에서 볼 루스가 형성되어 섭취하기가 훨씬 쉽습니다. 씹는 동작은 자발적이며 음식의 존재에 의해 활성화됩니다.
삼키는 과정
삼키는 과정은 음식 덩어리가 입에서 위로 전달되어 인두와 식도를 통과하는 과정입니다. 세 단계로 진행됩니다.
첫 번째 단계에서는 혀를 사용하여 음식 덩어리를 인두쪽으로 자발적으로 밀어 넣습니다.
그런 다음 이전 단계의 충동 덕분에 음식 덩어리가 인두를 완전히 통과하여 식도로 전달됩니다.
식도 입구에있는 "상부 식도 괄약근"이라고하는 괄약근이 이완되어 음식 덩어리가 식도로 들어가도록합니다. 이미 식도에서 음식 볼 루스는 연동 과정 덕분에 그것을 통해 내려갑니다.
연동 운동은 식도를 따라 음식을 추진하는 수축 및 이완 ( "연동 파"라고도 함)의 물결 모양 움직임의 진행을 조정 된 방식으로 생성합니다. 연동 파는 또한 볼 루스가 롤백되는 것을 방지합니다.
마지막으로 식도의 끝에서 하부 식도 괄약근이 이완되어 볼 루스가 위로 통과하는 것을 허용하고 조절합니다.
위장에서 볼 루스와 위액 혼합
음식이 위에 있으면 위 장 반사가 활성화되어 위 근육 벽의 연동 운동, 즉 수축 및 이완 운동이됩니다.
이 단계에서 위의 이러한 움직임을 "혼합 파"라고도합니다. 그 주된 기능은 음식 (음식 볼 루스)을 위 분비물 또는 위액과 혼합하는 것입니다.
Chyme은 소화 된 음식으로 구성된 반고체 반죽 덩어리 인이 혼합물에서 형성됩니다.
몇 시간 후 전체 볼 루스가 카임으로 변형되면 혼합 파가 위 끝과 소장의 시작 부분 사이에있는 유문 괄약근을 통해 카임을 밀어냅니다.
이런 식으로 chyme는 한 번에 위를 떠나지 않고 혼합 동작에 의해 생성되는 반복적 인 앞뒤 움직임 덕분에 유문 괄약근을 조금씩 교차합니다.
장위 반사는 과도한 양의 chyme이 소장으로 들어가는 것을 방지하는 메커니즘으로, chyme에 존재하는 과장된 위산 유입으로 인해 장 세포를 침식시킬 수 있습니다.
소장 및 대장의 영양소 흡수
카임이 소장에 들어가면 음식을 움직이는 연동 운동 외에 또 다른 유형의 운동이 발생합니다.
이를 "수축 또는 분할 운동"이라고하며 소장과 대장의 여러 부분에서 수축 형태로 발생하는 혼합 운동입니다. 그것의 주요 기능은 흡수를 증가시키기 위해 음식을 혼합하는 것입니다.
분할 수축은 chyme의 단방향 변위를 생성하지 않고 앞뒤로 이동하므로 두 장을 따라 chyme의 통과를 지연시킬 수 있습니다.
단일 "전진"운동을 생성하는 연동 운동은 리드미컬하고 세로 근육에서 발생하지만 분할 운동은 소장 및 대장 주변에 위치한 원형 근육에서 발생하므로 두 가지 유형의 운동입니다. 소화의 마지막 단계에서 발생합니다.
세분화 수축으로 인해 영양분이 흡수 된 후이 단계의 연동 운동이 발생하여 "이동 운동 복합체"라고하는데,이 단계는 유모를 소장에서 대장으로 이동 한 다음 직장에서 직장으로 이동합니다.
결론
이런 식으로, 일반적인 소화 과정에서 기계적인 것, 즉 우리가 모든 단계에서 먹는 음식의 기계적 변형만을 담당하는 일련의 하위 과정이 확인됩니다. 소화.
이러한 기계적 과정 내에서 다른 근육과 괄약근은 자발적으로 그리고 비자발적으로 작동하며, 후자는 호르몬 및 신경 학적 기원의 자극에 반응합니다.
유일한 자발적 단계 인 음식을 분쇄하는 초기 단계에 추가하여 두 가지 유형의 비자발적 움직임, 즉 "페리 탈틱"과 "분할"이 있습니다.
연동 운동은 성격에 따라 각 기관마다 다르지만 리드미컬 한 방식으로 각기 다른 근육의 수축 및 이완이 특징이며, 이는 전체 소화 시스템을 통해 음식을 밀어내는 한 방향으로 만 운동을 생성합니다.
반면에 세분화 운동은 소장과 대장에서 음식을 혼합하는 역할을하며 영양분을 양쪽 장의 점막과 접촉시켜 영양분의 흡수 과정을 촉진합니다.
참고 문헌
- DÍAZ, E. (2005). 교육자를위한 영양. World Wide Web에서 2017 년 8 월 23 일 검색 : books.google.com.
- 에르난데즈, A. (2010). 영양 논문 / 영양 논문 : 영양의 생리 학적 및 생화학 적 기초 / 영양의 생리 학적 및 생화학 적 기초. World Wide Web에서 2017 년 8 월 23 일 검색 : books.google.com.
- John Wiley & Sons (2008). 소화 시스템. 위장관의 기계적 소화. World Wide Web에서 2017 년 8 월 24 일 검색 : johnwiley.net.au.
- Wikipedia 무료 백과 사전. World Wide Web에서 2017 년 8 월 23 일 검색 : wikipedia.org.