Olmecs 의 식단 은 주로 재배, 낚시 및 사냥과 같은 활동에서 나온 제품의 조합이었습니다. 후자는 덜합니다. 존재 기간 동안 Olmec 문명은 어려운 자연 환경을 더 잘 활용하고 얻을 수있는 것과 균형 잡힌 식단을 유지하는 기술을 개발했습니다. 이런 식으로 그들은 특정 영양소의 부족을 보상하고 다른 영양소를 최대한 활용했습니다.
멕시코 남부 만에 설립 된 올 멕족은 울창한 정글과 예측할 수없는 강물에 서식하는 자연적인 어려움에 직면했고, 생계 활동과 이에 따른 식단을 이러한 조건에 맞게 조정해야했습니다.
그들의 생존을 보장하기 위해, Olmecs는 그들 사이의 재배와 낚시의 산물을 결합하여 그 당시 더 큰 영양 적 기여를 제공 한 "요리"종을 창조하는 특징을 가졌습니다.
같은 방식으로 그들은 식습관의 근본적인 부분이었던 구아바와 같은 지역의 야생 식물과 과일의 소비를 이용했습니다.
농업과 재배를 통한 Olmec 공급
Olmec 농업
Olmec 농업은이 문명의 기본 기둥 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 오랫동안 Olmec 식단에 재배되고 통합 된 주요 제품은 거의 신성한 중요성을 갖게 된 옥수수였습니다.
이 활동에서 나온 다른 제품으로는 콩, 호박, 토마토, 아보카도, 감자 등이 있습니다.
올 멕족은 식생활뿐만 아니라 일부 의식과 축제에도 포함시키기 위해 토지의 일부 산물을 길들이는 과정을 거쳐야했습니다. 그들은 컬트 기능을 수행했습니다.
일부 연구는 Olmecs가 코코아와 접촉했을 가능성을 다루지 만 기본 영양 부하에 포함되지 않았습니다.
농업 활동의 일환으로 올멕 문명은 1 년에 주로 옥수수를 중심으로 두 가지 큰 작물을 생산했습니다.
이것은 전문가들에게 그 당시 엄청난 양의 음식을 반영하여 모든 시민들 사이에 큰 분배와 공평한 영양 수준을 허용했습니다. 이것은 낚시와 사냥으로 얻은 것을 세지 않고.
가장 잘 알려진 최초의 조합 중 하나는 옥수수 가루의 파생물 인 닉 스타 말로, 재와 조개 껍질과 결합하여 영양가를 강화했습니다.
Nixtamal
풍부한 낚시
풍부한 하 천체 사이에 위치한 Olmecs는 낚시와 관개 재배라는 이중 기능을 위해 강을 이용하는 방법을 알고있었습니다. 이런 식으로 그들은 생산 속도를 두 배로 늘리고 식량을 얻을 수있었습니다.
Olmecs와 강의 관계로 인해 조개, 오리, 거북이, 게, 뱀 및 해양 도마뱀과 같은 제품의 식단을 준수하게되었습니다.
물고기와 관련하여 주로 가장 큰 Olmec 도시인 San Lorenzo de Teotihuacán에서 Olmec 음식으로 매우 인기있는 것으로 간주되는 스 누크와 쥐 가오리에 별도의 중요성이 부여되었습니다.
소비되는 물고기의 종류는 계절과 강 또는 그들을 둘러싼 강에 따라 다른 Olmec 개체군에서 다양했습니다. 대부분의 지역에서 가장 많이 번식 한 종 중 하나는 메기였습니다.
Olmecs는 이웃 지역에서 그러한 관행이 불가능했을 때 그들의 음식을 위해 강 낚시를 이용하는 이점이있었습니다.
이것은 또한 그들이 낚시에 대한 대가로 그들의 지역에없는 제품을 얻을 수있는 무역 및 교환 경로의 궁극적 인 개발을 촉진했습니다.
사냥 제품
낚시 활동의 영양 적 이점에도 불구하고 단백질은 Olmec 식단에서 가장 부족한 영양소로 간주됩니다.
이것은 몇 가지 요인 때문이었습니다. Olmec 사냥꾼의 밀림 밀도와 지속 가능한 야생 동물 개체의 부재로 인한 어려움.
중간 크기의 멧돼지, 재규어, 테이퍼 등이이 지역에 살았던 것으로 알려져 있습니다. 이 동물을 사냥하고 먹는 것이 기본 Olmec 식단의 일부가 된 정도는 거의 알려져 있지 않습니다.
시간이 지남에 따라 토끼, 작은 사슴, 포섬 및 너구리와 같은 작은 야생 동물의 소비가 Olmec 식단에 포함되었습니다.
그럼에도 불구하고 Olmec 영양에 기인하는 주요 단백질 공급원은 개와 같은 가축에서 나왔습니다.
Olmecs는 칠면조와 같은 더 나은 통제를 위해 많은 동물 종을 길 들였습니다. 그러나 모든 것이 소비를위한 것은 아닙니다. 시간이 지남에 따라 Olmecs는 가축의 소비를 점점 더 줄였습니다.
연구는 농업의 지속적인 호황에 직면하여 시간이 지남에 따라 낚시와 사냥 관행이 무시되고 감소했다는 이론을 다루었습니다.
그 이유는 사냥의 어려움, 인구 증가, 야생 동물과 가축의 밀도가 낮기 때문에 토지에서 점점 더 강한식이 요법으로 대체되었습니다.
식품 대안
Olmec 문명이 발전하고 새로운 경제 및 사회 구조가 발전함에 따라 인구는 무역 및 교환에서 영양 부족에 대한 대안을 찾기 시작했습니다.
이런 식으로 그들은 식단에 추가했을뿐만 아니라 스스로 생산하기 시작한 새로운 식물, 과일 및 채소로 특히 만들 수있었습니다.
마찬가지로 생존력이 떨어지고 상업적 자원으로 사용되었던 사냥의 산물도 마찬가지다.
Olmecs는 또한 대량 생산되지 않았거나 일상 소비의 일부를 구성하는 데 필수적인 것으로 간주되지 않는 항목을 포함하는 일종의 의식 음식을 취급했습니다.
장거리 교환 시스템의 성장과 함께 Olmec 문명이 선진적으로 직면 한 경제 및 사회 조직의 변화로 인해 Olmecs는 다른 지역의 제품을 다른 지역의 제품으로 추가되었습니다. 지속적인 식단.
참고 문헌
- Bernal, I. (1969). Olmec 세계. 버클리 : 캘리포니아 대학 출판부.
- Clark, JE, Gibson, JL, & Zeldier, J. (2010). 미주 최초의 도시. 마을 사람되기 : 초기 마을 사회 비교 (pp. 205-245). 브리검 영 대학교.
- Minster, C. (2017, 3 월 6 일). thinkco. https://www.thoughtco.com에서 검색
- 풀, C. (2007). Olmec 고고학 및 초기 Mesoamerica. 캠브리지 대학 출판부.
- Vanderwarker, AM (2006). Olmec 세계의 농업, 사냥 및 낚시. 오스틴 : University of Texas Press.
- 윙, ES (1981). Olmec과 Maya Foodways의 비교. The Olmec & 그들의 이웃 : Matthew W. Stirling을 기억하는 에세이 (pp. 21-28). 워싱턴 DC : Dumbarton Oaks Research Library and Collections.