클로로겐산 (CGA)는 커피 콩, 커피 음료, 메이 트 차와 같은 음식에서 발견되는 식물 화학 화합물이다. 이 용어는 일반적으로 단일 화합물을 설명하는 데 사용되지만 각기 다른 감각 특성을 가진이 물질의 이성질체가 12 개 있습니다.
그 이름은 염소를 불러 일으키지 만 관련이 없습니다. 특성화에 대한 첫 번째 관찰에서 발생합니다. 염화 제 2 철이 생 커피 추출물에 첨가되었습니다. 커피의 클로로겐산은 카페 인산, 페룰 산 및 p- 쿠마르 산과 같은 계피산과 퀸산의 에스테르 화에 의해 형성된 폴리 페놀 화합물입니다.
CGA의 존재는 일부 커피의 쓴맛과 금속성 맛과 관련이 있습니다. 생체 내 및 시험관 내 실험에서 얻은 데이터는 CGA가 주로 항산화 및 항암 활성을 나타냄을 보여줍니다. 그것의 항염증제, 진통제 및 해열 가능성이 평가 중에 있습니다.
관련 연구
폴리 페놀 화합물은 식물계에서 다양하고 풍부하며 종종 건강 증진 식품에 존재합니다. 역학 연구에 따르면 폴리 페놀이 풍부한 음식을 섭취하면 암, 관상 동맥 심장 질환 및 염증 발생률이 감소합니다.
과학자들은 1930 년대에 AGC를 발견했지만 비교적 최근의 연구입니다. 이것은 여러 측면에서 이러한 물질의 대사 활동에 대한 정확하고 과학적인 답변이 아직 없음을 입증함으로써 입증됩니다.
CGA는 인간의 식단에서 가장 풍부한 폴리 페놀 화합물 중 하나입니다. 식물에서의 생산은 스트레스 및 해충의 존재와 같은 환경 조건의 변화를 포함하여 여러 요인에 반응합니다.
이것은 아마도 CGA 농도가 아라비카 커피의 CGA 함량에 비해 더 어려운 조건에서 자라는 견고한 커피에서 거의 두 배인 이유를 설명합니다.
클로로겐산 속성
최근 몇 년 동안 CGA를 사용하면 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
-인간의 포도당 대사 조절; 따라서 AGC는 제 2 형 당뇨병에 항 당뇨 효과가있을 것이며, 쥐에게 인슐린 작용을 향상시키는 것과 같은 긍정적 인 효과가있는 것으로 나타났습니다. 당뇨병 관리 및 예방에.
-잠재적 인 항 당뇨 효과로 인한 백내장 발병 예방. 이 측면은 실험 동물을 대상으로 한 연구 결과에 의해 지적되었습니다.
-지방 축적과 체중을 억제하는 능력으로 인한 항 비만 역할. 이것은 아직 과학적으로 입증되지 않았습니다.
-심혈관 질환의 상대적 위험 감소 및 인체 혈관 반응 개선
-쥐와 인간의 항 고혈압 작용.
-담석 생성 위험 감소.
-알츠하이머 병 발병률 감소.
-잠재적 인 항균 활동.
실험실 테스트에서 클로로겐산은 항산화 효과가있어 세포 손상을 방지하는 것으로 나타났습니다. 그러나 만성 비 전염성 질병에 대한 예방 효과에 대한 과학적 증거는 AGC가 신체에서 매우 빠르게 분해되기 때문에 여전히 약합니다.
일반적으로 CGA 섭취량이 증가함에 따라 포도당 대사, 체중 조절, 심장 건강 및 정신 건강의 경미하거나 중간 정도의 개선이보고되었습니다.
클로로겐산이 함유 된 식품
그린 커피
식물계에 일부 AGC가 많이 분포하고 있음에도 불구하고, 생두는 현재까지 주요 출처로 알려져 있습니다. 그 내용물은 일치하며 때로는 짝 (Illex paraguayensis)의 녹색 잎에 의해 능가합니다.
그린 커피 원두는 일반적으로 CGA의 6 ~ 7 %를 포함하며 로스팅 된 커피 원두에서는 로스팅이 클로로겐산을 다른 분자로 변환하기 때문에이 값이 감소합니다.
후자는 커피 한 잔을 마시는 것이 녹색 커피 보충제를 섭취하는 것과 동일한 체중 감소 결과를 가져 오지 않는 이유를 설명 할 수 있습니다.
차
차 (Camellia sinensis)는 CGA의 또 다른 중요한 공급원입니다. 그러나 건강상의 이점을 위해 섭취해야하는 녹차의 양은 하루에 약 10 컵입니다.
자메이카 꽃
클로로겐산은 Hibiscus sabdariffa (자메이카 꽃으로 널리 알려진 식물)의 잎과 가지, 복숭아 및 자두의 펄프에서도 발견되었습니다.
CGA의 일부 이성질체는 감자에서 발견되었습니다. 사과에는 CGA를 포함한 다양한 폴리 페놀이 포함되어 있습니다.
부작용
CGA는 완하제 효과가있는 것으로보고되었으며 심지어 복통, 메스꺼움, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다. 일부 민감한 사람들은 생두에 알레르기 반응을 보였습니다.
CGA는 카페인에 대해 유사한 반응을 보이지만 효능은 낮습니다. 여기에는 자극제 효과, 불안, 신경질, 빠른 심장 및 호흡 속도, 두통 등이 포함됩니다. 카페인에 민감한 사람은주의해서 생두 추출물을 섭취해야합니다.
CGA는 음식을 통해 섭취되는 탄수화물의 흡수 감소에 기여할 수 있습니다.
금기 사항
AGC는 기분 조절 약물 및 항우울제와 상호 작용합니다. 따라서 불안과 우울증에 대한 약을 복용 중이거나 두통, 과민성, 불면증, 메스꺼움 및 구토를 경험하는 경우 의사와 상담해야합니다.
수면의 질을 손상시키지 않으려면 오후 나 저녁에 AGC가 포함 된 음식이나 보충제를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. AGC가 상호 작용하는 물질 중 일부는 알코올, 아데노신, 항응고제, 알렌드로네이트 및 퀴놀론 기반 항생제입니다.
또한 클로자핀, 디피 리다 몰, 디 설피 람, 각성제, 에페드린, 에스트로겐, 플루 복사 민, 리튬, 천식 약물, 펜토 바르 비탈, 페닐 프로판올 아민, 릴루 졸, 테오필린 및 베라파밀에도 반응합니다.
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