필수 지방산 : 기능, 중요성, 명명법, 예 - 생물학 - 2025

필수 지방산은 그 지방산이다 없이는 인간은 살 수 없다. 그들은 신체에서 합성 될 수 없으므로 매일 섭취하는 음식에서 얻어야합니다.

"필수 지방산"의 개념은 1930 년 Burr와 Burr에 의해 처음 소개되었으며 리놀레산 (cis, cis -9, 12-octadecadienoic acid)을 언급했습니다. 그러나 잠시 후 리놀렌산 (cis, cis, cis -9, 12, 15-octadecatrienoic acid)에도 사용되었습니다.

필수 지방산 인 리놀레산 (출처 : Jü / CC0, Wikimedia Commons를 통해)

그 이유는 두 지방산 모두 지방이 부족한 사료로 자란 실험용 쥐에게 주어 졌을 때 동일한 효과를 나타 냈으며, 이는 성장과 발달에 특정한 이상을 보여주었습니다.

이전 연구에서 필수 지방산은 일반적으로 ω-6 및 ω-3 시리즈에 속하는 불포화 지방산이며, 각각 시스-리놀레산 (LA, English Linoleic Acid) 및 α- 리놀렌산 (ALA, English α-Linolenic Acid에서 유래).

필수 지방산은 세포에 의해 직접 사용될 수 있거나, 예를 들어 많은 호르몬의 합성 및 다양한 전신 과정의 제어에 참여하는 에이코 사 노이드와 같은 매우 중요한 다른 분자의 전구체로 작용할 수 있습니다.

이러한 지방산의 결핍은 일부 심혈관 질환의 출현과 성장 및인지 발달의 결함에 여러 번 기여하는 것으로 나타났습니다.

필수 지방산의 기능

필수 지방산의 다양한 기능은 세포 구조 형성, 세포 신호 전달 및 / 또는 통신 또는 인체 세포 내에서 결정된 다른 "과제"에 참여하는 데 달려 있습니다.

- 구조적 요소로

필수 지방산은 원형질막과 모든 세포의 내부 세포 기관 모두의 지질 이중층을 구성하는 인지질의 일부이기 때문에 모든 세포막의 중요한 구성 요소입니다.

세포막의 일부로서, 포화도에 따라 필수 지방산은 막의 유동성 및 이와 관련된 단백질의 거동을 변화시킬 수 있습니다. 즉, 가장 관련성있는 막 기능을 조절합니다.

- 세포 내 메신저로

이 분자와 긴 사슬 대사 산물은 두 번째 메신저 역할을합니다. 많은 호르몬과 성장 인자가 막에서 이러한 지방산의 방출을 유도하는 포스 포 리파제 A라는 효소를 활성화하기 때문입니다.

호르몬 작용에 의해 방출되는 필수 지방산은 에이코 사 노이드 및 기타 호르몬의 합성을 위해 세포 내에서 사용됩니다.

- 항생제로

일부 필수 지방산은 항생제와 유사한 활동을합니다. 예를 들어 리놀렌산은 황색 포도상 구균 배양에 작용하며 가수 분해 된 아마씨 유 (리놀레산과 리놀렌산이 풍부함)는 S. 아우 레 우스 종의 메티 실린 내성 구성원을 비활성화 할 수 있습니다.

리놀렌산은 Lactobacillus casei의 점막 표면에의 부착을 촉진하여 성장을 촉진합니다. 이 박테리아 종은 Helicobacter pylori, Shigella flexneri, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium difficile 및 Escherichia coli와 같은 다른 병원성 박테리아의 성장을 억제합니다.

- 항염증제

또한 필수 지방산은 T 세포 (T 림프구)에 의한 일부 인터루킨 생성을 억제하기 때문에 내인성 항 염증 분자로 작용할 수 있습니다.

- 에너지 획득 용 기판

반면에 필수 지방산은 세포 지질을 구성하는 나머지 지방산과 마찬가지로 산화를 통해 ATP 형태로 다량의 대사 에너지를 얻는 유용한 원천입니다.

- 기타 활동의 중재자

지용성 비타민 (비타민 A, D, E, K)의 흡수, 운반 및 기능에 필요합니다.

- 다른 분자의 전구체로

필수 지방산의 또 다른 기능은 인체 세포와 마찬가지로 유용한 다른 지방산의 전구체로 기능한다는 것입니다.

중요성

필수 지방산은 인체에 매우 중요하지만 뇌, 눈, 간, 신장, 선 및 생식선 조직에 특히 중요합니다.

수많은 연구에 따르면 필수 지방산은 그 자체로 다음과 같은 여러 임상 조건의 "병리 생물학"에서 중요한 역할을합니다.

-콜라겐 관련 혈관 질환 (결합 조직 질환)

-고혈압

-멜리 투스 당뇨병

-대사 증후군 X

- 건선

-습진

-아토피 성 피부염

- 관상 동맥 심장 질환

-동맥 경화증

-암

또한 최근에는 ω-3 계열의 지방산이 인간의 정상적인 발달과 성장에 필수적이며 앞서 언급 한 질병의 예방과 치료에 작용한다는 사실이 밝혀졌습니다.

그 중요성은 또한 다음과 같은 사실에 있습니다.

-산화 스트레스 감소

-전 염증 물질 및 화합물 생성 억제

-심혈관 보호 제공

-체지방 감소 촉진

-그들은 젊은 사람들의 골밀도 피크와 긍정적 인 관련이 있습니다.

이러한 분자의 결핍은 정신 건강을 저하시키고 우울증의 가능성을 높이며 공격적인 행동 경향을 유발할 수도 있습니다.

명명법

필수 지방산은 다중 불포화 지방산입니다. 수소).

이러한 화합물은 주로 보유하고있는 탄소 원자의 수에 따라 분류 될뿐만 아니라 "메틸"이라고 알려진 사슬의 말단 중 하나에 존재하는 메틸기 (-CH3)와 관련된 첫 번째 이중 결합의 위치에 따라 분류됩니다. ω ", 또는"말단 메틸 ".

예를 들어, "ω-3"또는 "ω-6"계열의 지방산은 탄소 원자 번호 3에 첫 번째 CC 이중 결합을 갖고 탄소 원자 번호 6에 상대적인 탄소 원자 번호 6을 갖는 다양한 길이의 지방산입니다. 각각 말단 메틸기.

필수 지방산 인 알파-리놀렌산 (출처 : Jü / CC0, via Wikimedia Commons)

다중 불포화 지방산의이 두 "패밀리"외에도 ω-7 및 ω-9 지방산; 신체는 합성과 생산을위한 대사 경로를 가지고 있기 때문에 필수로 간주되지는 않습니다.

ω-3 계열의 지방산은 리놀렌산 (18 : 3)에서, ω-6 계열의 지방산은 시스-리놀레산 (18 : 2)에서, ω-7 계열의 지방산은 팔미 톨 레산 ( 16 : 1) ω-9 시리즈는 올레산에서 파생됩니다 (18 : 1).

대사

효소 ∆6 불포화 효소 (d-6-d)의 작용으로 시스-리놀레산은 γ- 리놀레산으로 전환됩니다 (18 : 3). 이 신제품은 연신되어 시리즈 1 프로스타글란딘의 전구체 인 디 호모 γ- 리놀렌산 (20 : 3)을 형성합니다.

Dihomo γ-linolenic acid는 다른 효소 인 ∆5 desaturase (d-5-d)의 작용을 통해 아라키돈 산 (20 : 4)으로 전환 될 수도 있습니다. 이 지방산은 시리즈 2 프로스타글란딘, 트롬 복산 및 류코트리엔의 전구체입니다.

-프로스타글란딘은 체내에서 많은 기능을하는 호르몬 유사 지질 물질로 평활근의 수축과 이완, 혈관의 팽창과 수축, 염증 과정 등을 조절하는 데 도움을줍니다.

-트롬 복산과 류코트리엔은 호르몬과 유사한 활동을하는 에이코 사 노이드 지질입니다. 그들은 혈관 수 축제 및 강력한 고혈압제이며 응고 과정에서 혈소판 응집을 촉진하고 만성 염증 과정에 참여합니다.

α- 리놀렌산은 시스-리놀레산 (d-6-d 및 d-5-d)에 작용하는 동일한 효소의 작용에 의해 에이코 사 펜타 엔 산 (20 : 5)으로 전환됩니다. 이 산은 시리즈 3 프로스타글란딘 및 시리즈 5 류코트리엔의 전구체 형성에 참여합니다.

필수 지방산의 예

필수 지방산의 가장 대표적인 예는 본문 전체에서 반복적으로 언급 된 두 가지입니다.

• 오메가 -6 시리즈의 지방산 인 리놀레산.
• 오메가 -3 시리즈의 지방산 인 리놀렌산.

리놀레산은 시스 구성에서 두 개의 불포화를 가진 지방산입니다. 그것은 18 개의 탄소 원자를 가지고 있으며 그것이 속한 시리즈에서 알 수 있듯이 분자의 말단 메틸기에 대해 여섯 번째 탄소 원자에 첫 번째 이중 결합을 가지고 있습니다.

반면 리놀렌산은 3 개의 불포화를 가진 지방산으로 18 개의 탄소 원자를 가지고 있지만 탄소에 3 개의 이중 결합 중 첫 번째가있는 것으로 이해되는 오메가 -3 계열에 속합니다. 위치 3에서 말단 메틸로.

필수 지방산이 함유 된 식품

유럽과 북미에서 매일 식단에 소비되는 필수 지방산의 평균 양은 약 7 ~ 15g이며, 이러한 지방산의 주요식이 공급원은 유형에 따라 다음과 같습니다.

산

곡물, 계란, 육류 및 대부분의 식물성 기름. "통 곡물", 마가린 및 대부분의 제과류로 만든 통 곡물 빵. 해바라기, 옥수수, 쌀 기름에도 시스-리놀레산이 풍부합니다.

A- 리놀렌산 (ALA)

카놀라, 아마, 아마 인유, 호두와 녹색 잎 채소에는 α- 리놀렌산이 풍부합니다.

마찬가지로 모유에는 신생아가 수유기 동안 섭취하는 필수 지방산이 풍부합니다.

어유와 어유에는 리놀렌산에서 추출한 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산이 풍부합니다.

이미지 : Christine Sponchia at www.pixabay.com

많은 식품 (동물 기원과 식물 기원 모두)에도 위에서 설명한 두 가지 필수 지방산의 대사 중간체가 풍부하다는 점을 언급하는 것이 중요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

-에이코 사 펜타 엔 산

-도코 사 헥사 엔 산

-감마 리놀레산

-디 호모 감마 리놀레산

-아라키돈 산

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