심황 (강황) : 특성, 서식지, 특성 - 생물학 - 2025

심황 (강황 롱가)는 초본 식물 인 가족 생강과에 속하는 다년생 rhizomatous. 큰뿔 사프란, 에이프릴 플라워, 생강, 스튜, 인도 금, 콜론 스틱, 춘초 스틱, 심황 또는 유키야로 알려져 있으며 인도의 토착 종입니다.

그것은 밝은 녹색의 넓은 타원형 또는 피침 모양의 잎을 가진 허브로, 줄기는 높이가 1 미터에 달할 수 있습니다. 종자 화서로 분류 된 꽃은 품종에 따라 흰색, 분홍색, 노란색 또는 자주색 등 다양한 색상이 있습니다.

심황 (Curcuma longa). 출처 : Thamizhpparithi Maari

생존 가능한 씨앗의 형성은 매우 드물기 때문에 식물은 뿌리 줄기에서 절단하여 식물을 번식시킵니다. 심황을 식품, 의약 및 미용 관점에서 유익한 식물로 만드는 것은이 다육하고 길쭉한 주황색 뿌리 줄기입니다.

그것은 향긋한 허브로 국제적으로 알려져 있으며 음식에 매운 맛과 색감을주기 위해 요리법에 사용됩니다. 주로 뿌리 줄기에 존재하는 커 큐미 노이드 (curcuminoids)로 알려진 파이토 케미컬 화합물은 중요한 의약 적 특성을 제공합니다.

일반적 특성

외관

높이가 80-120cm 사이 인 저성장, 넓고 피침 형 잎을 가진 초본 다년생 식물. 그것은 진한 갈색 관상 뿌리 줄기 또는 괴경과 향기로운 황색-주황색 펄프가있는 주름진 껍질이 특징입니다.

이파리

밝은 녹색의 직사각형 피침 모양의 잎은 칼집, 잎자루 및 잎 잎, 잎자루 50-120cm 길이 및 잎 잎 길이 75-120cm로 나뉩니다. 쌍으로 배열 된 꼬투리는 서로 얽혀서 초본 일관성의 가짜 줄기 또는 유사 줄기를 형성합니다.

꽃들

양측 대칭의 자웅 동체 꽃은 뿌리 줄기에서 직접 태어난 긴 꽃 막대의 끝 위치에 그룹화됩니다. 사춘기 노란색 흰색 꽃잎과 톱니 모양의 가장자리는 2-3cm 길이의 관 모양의 화관으로 합쳐집니다.

균등하게 융합되고 사춘기 인 흰색 꽃받침은 꽃받침에 위치하며 세 개의 치아가 고르지 않게 성장합니다. 3 ~ 5 개 단위로 분류 된 꽃은 분홍색 톤과 자줏빛 가장자리를 띤 녹색 포엽으로 보호됩니다.

심황 꽃 (Curcuma longa). 출처 : H. Zell

과일

열매는 난형과 아릴 화 된 씨앗이있는 3 개의 구획으로 나누어 진 구형 캡슐입니다. 씨앗은 생존 할 수없는 경향이 있으므로 뿌리 줄기의 분열과 증식을 통해 번식은 독점적으로 식물입니다.

화학적 구성 요소

강황에는 커 큐미 노이드로 알려진 다양한 항산화 페놀 화합물이 포함되어 있으며, 이는 뿌리의 특징적인 노란색-주황색을 담당합니다. 천연 폴리 페놀 커큐민 (커큐민 I 또는 CUR)은 커 큐마 롱가에 존재하는 주요 활성 성분이며 커 큐미 노이드의 약 75 %를 구성합니다.

또한 demethoxy-curcumin (curcumin II 또는 DMC) 및 bisdemethoxy-curcumin (curcumin III 또는 BDMC)과 같은 다른 유사한 요소가 발견됩니다. 이들은 각각 심황의 뿌리 줄기에 존재하는 전체 커 큐미 노이드의 10-20 %에서 3-5 %를 나타냅니다.

반면에 피질 실질에는 모노 테르펜 (장뇌, 보르 네올 및 테르 피넨)과 세스 퀴 테르펜 (아틀란 톤, 커큐 메놀 및 투르 메론)이 풍부한 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 또한 cineole, phelandrene, sabinene 및 turmerol과 같은 특정 테르펜 탄화수소.

올 레오 레진이든 에센셜 오일이든 각 성분의 비율은 뿌리 줄기가 사용되는 방식에 따라 신선하거나 건조합니다. 신선한 뿌리 줄기 방향족 투르 메론에서 α와 β- 투르 메론은 건식 방향족 투르 메론, α- 산 탈렌, 방향족 투르 메론, α 및 β- 투르 메론과 벌로나에서 우세합니다.

100g (근경) 당 영양가

-에너지 : 350-390 kcal

-탄수화물 : 66-70g

-설탕 : 3.2-3.5g

-식이 섬유 : 20 ~ 25g

-지방 : 5-10g

-단백질 : 8-10g

-물 : 12.6-12.9g

-티아민 (비타민 B ₁ ) : 0.058 mg

-리보플라빈 (비타민 B ₂ ) : 0.150 mg

-나이아신 (비타민 B ₃ ) : 1,350 mg

- 비타민 B ₆ : 0.107 mg의

-비타민 C : 0.7mg

-Vit. E : 4.43mg

-Vit. K : 13.4μg

-칼슘 : 168mg

-인 : 299mg

-철 : 55.00mg

-마그네슘 : 208mg

-칼륨 : 2080mg

-나트륨 : 27mg

-아연 : 4.50 mg

심황 잎 (Curcuma longa). 출처 : Ashay vb

서식지 및 분포

강황은 동남아시아, 특히 인도와 베트남 남부 지역에 서식하는 열대 식물입니다. 폴리네시아와 미크로네시아에 위치하고 있으며 인도 서부 마하라 슈트라 주에있는 Sangli 시가 세계에서 가장 큰 생산자입니다.

덥고 습한 지역은 평균 온도 범위가 20-30ºC 사이 인 작물 재배에 이상적입니다. 그것은 작물의 성장 및 발달 단계에서 높은 수준의 강우량과 함께 낮고 높은 정글의 생태계에서 자랍니다.

유기물 함량이 높고 pH가 약산성 (5-6) 인 양토, 배수가 잘 된 토양에서 효과적으로 발생합니다. 최대 생산성을 표현하려면 완전한 태양 노출이 필요하며 그늘 아래에서 작물은 낮은 품질의 뿌리 줄기를 개발합니다.

분류

-왕국 : Plantae

-부문 : Magnoliophyta

-클래스 : Liliopsida

-하위 클래스 : Zingiberidae

-주문 : Zingiberales

-가족 : Zingiberaceae

-속 : 강황

-종 : Curcuma longa L.

어원

-Curcuma : 속의 이름은 사프란을 의미하는 아랍어«كركم, Kurkum»에서 파생 된 Sanskrit«kunkuma»에서 유래되었습니다.

-longa : 라틴어 용어«longus»에서 파생 된 특정 형용사로,«long»을 의미하며 뿌리 줄기의 길쭉한 모양을 암시합니다.

동의

-Amomum curcuma Jacq.

-Curcuma brog Valeton

-Curcuma domestica Valeton

-C. euchroma Valeton

-C. ochrorhiza Valeton

-Curcuma soloensis Valeton

-Curcuma tinctoria Guibourt

-Kua domestica Medik.

-Stissera curcuma Giseke

-Stissera 심황 Raeusch.

심황 뿌리 (Curcuma longa). 출처 : Thamizhpparithi Maari

건강 속성

커 큐미 노이드로 알려진 뿌리 줄기에 존재하는 식물 화학 화합물은 다양한 질병에 대한 특정 치료 및 의학적 특성을 제공합니다. 특히, 당뇨병, 신경계 장애, 염증 및 특정 유형의 암과 같은 일부 산화 적 손상 또는 만성 상태와 관련된 장애.

항산화 능력

이 종에 존재하는 주요 커 큐미 노이드 인 커큐민은 퍼 옥시 니트 라이트와 같은 특정 자유 라디칼의 작용을 중화시켜 항산화 효과를 발휘합니다. 효소 카탈라아제, 글루타티온 및 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제 (SOD)에 의해 매개되는이 능력은 세포막의 지질 산화와 DNA 손상을 방지합니다.

지질 과산화로 알려진이 과정은 심혈관 질환, 염증 및 암과 밀접한 관련이 있습니다. 마찬가지로 염증은 당뇨병, 비만, 관절염, 심혈관 질환 및 특정 유형의 암과 관련된 다양한 대사 장애를 활성화합니다.

항염 능력

강황의 항 염증 활성은 염증 과정에 관여하는 물질의 유전자 발현과 관련이 있습니다. 이러한 물질에는 특정 효소와 사이토 카인은 물론 단백질, 호르몬 및 신경 전달 물질 특성의 일부 성장 인자가 포함됩니다.

반면 커큐민은 염증, 산화 및 유전자 발현에 작용하는 항암 효과가 있습니다. 실제로, 그것은 종양의 발달 또는 세포 사멸 또는 프로그램 된 세포 사멸 동안 관련된 유전자의 조절에 영향을 미칩니다.

근육 재생

항염 효과는 신체적 마모로 인한 부상 예방 및 근육 손상 회복에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 임상 연구는 근육의 산화 스트레스, 활액낭염 또는 건염과 같은 스포츠 훈련으로 인한 손상으로부터 회복하는 데 효과가 있음을 확인했습니다.

관절

강황을 규칙적으로 섭취하면 골관절염 (OA)과 관련된 증상이 개선 될뿐만 아니라 움직임, 관절 경직, 통증 및 염증이 감소합니다. 마찬가지로 연골 마모와 관련된 메탈 로프 로테이나 제 효소 (MMP)의 생성을 줄이고 류마티스 관절염과 관련된 장애를 완화합니다.

심장 질환

높은 혈중 콜레스테롤 수치는 심혈관 위험 요인으로 간주됩니다. 그러나 높은 함량의 HDL 콜레스테롤 또는 좋은 콜레스테롤은 콜레스테롤을간에 전달하는 데 유리하기 때문에 보호 요인으로 간주됩니다.

반면에 LDL 콜레스테롤이나 나쁜 콜레스테롤은 동맥에 축적되어 죽상 경화증과 심혈관 질환의 발병을 촉진합니다. 이러한 심장 질환에서 커큐민은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 LDL 콜레스테롤의 산화를 조절하는 능력이 있습니다.

실험실 테스트는 지단백질의 산화 된 대사 산물을 감소시키는 커큐민의 효과를 확인했습니다. 매일 500mg을 섭취하면 HDL 콜레스테롤이 증가하고 며칠 만에 총 콜레스테롤이 감소합니다.

심황 뿌리 줄 (Curcuma longa). 출처 : pixabay.com

당뇨병과 과체중

커큐민 섭취는 당뇨병의 경우 고혈당 또는 고혈당을 조절할 수 있습니다. 활성 산소와 산화 손상의 증가는 인슐린의 작용을 약화시키고 당뇨병과 관련된 다른 장애를 유발합니다.

커큐민의 섭취는 지방산과 포도당의 산화와 관련된 효소를 수정하기 때문에 당뇨병 환자의 인슐린 작용을 향상시킵니다. 또한 염증 과정을 줄이고 췌장, 신장, 눈, 심장 또는 신경과 같은 특정 장기를 당뇨병의 부작용으로부터 보호합니다.

마찬가지로 인슐린에 대한 조절 작용으로 인해 비만으로부터 신체를 보호하여 지방 세포와 트리글리세리드 생성을 줄입니다. 사실, 그것의 소비는 체중 감소에 유리하고 체중 감소를 방지하며 과도한 지방 소비로 인한 대사 변화를 방지하는 역할을합니다.

내분비 계

Curcumin은 그 함량에 영향을 미치는 의학적 치료와 카드뮴 또는 크롬의 과도한 섭취 동안 테스토스테론 수치를 안정적으로 유지합니다. 마찬가지로 알코올, 담배 또는 약물과 같은 특정 독성 물질로부터 남성 생식선의 기능을 보호합니다.

마찬가지로 테스토스테론을 디 하이드로 테스토스테론 (DHT)으로 전환하는 과정에서 5-α- 리덕 타제의 효소 활성을 약화시키는 능력이 있습니다. 이 호르몬은 전립선의 성장, 얼굴 털의 성장 및 안드로겐 성 탈모증을 담당합니다.

소화 기관과 간

강황 섭취는 기능성 소화 불량, 소화성 궤양 및 식욕 부진의 전통적인 치료에 사용됩니다. 그것의 소비는 담즙과 위액의 분비를 증가시키는 능력을 가지고있어 소화에 유리한 위장의 가스 생성과 팽창을 감소시킵니다.

차례로, 그것은 장 조직을 보호하고 과민성 대장, 궤양 성 대장염 또는 크론 병과 같은 염증성 질환을 완화하는 능력을 가지고 있습니다. 또한 니트 로사 미드 및 니트로사민과 같은 특정 유형의 암의 존재와 관련된 독성 물질의 생성을 줄일 수 있습니다.

신경계

심황에 존재하는 커 큐미 노이드 화합물은 신체의 항산화 제로 작용하여 방어력을 향상시키고 염증을 감소시킵니다. 마찬가지로, 그것의 소비는 뇌종양, 허혈 또는 뇌 외상과 같은 신경계의 특정 변화를 돕습니다.

임상 시험은 알츠하이머 또는 다발성 경화증과 같은 신경 퇴행성 질환의 예방 및 치료에 유리한 결과를보고합니다. 두 질병 모두 뇌 조직의 염증과 관련이 있으며, 커큐민의 경구 섭취로 수행 된 실험 연구에서 현저하게 감소하는 경향이있는 증상입니다.

심황 (Curcuma longa) 재배. 출처 : TR Shankar Raman

다른 이익

-스트레스와 관련된 증상을 줄입니다.

-췌장의 팽창이나 췌장염으로부터 보호합니다.

-헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)와 같은 미생물 감염과 관련된 기관지 문제를 근절하는데 효과적입니다.

-심독성 또는 신 독성 물질의 소비에 대한 세포 보호제 역할을합니다.

-눈의 염증과 백내장 형성을 감소시킵니다.

-신체적 외상이나 수술 후 근육 조직의 회복을 촉진합니다.

-건선, 백반증 등의 문제 발생 후 피부를 재생시켜주고 상처 치유에 유리합니다.

-산화 적 손상과 태양 광선 발생으로부터 피부를 보호합니다.

소비 형태

-분말 주입 : 끓인 물 1 리터당 20g을 간단히 희석하여 하루에 최대 3 잔을 섭취하는 것이 좋습니다.

-액상 추출물 : 끓인 물에 뿌리를 집중 조리, 하루 3 회 분포 25 방울로 제한

-팅크 : 하루에 약 50-80 방울의 과일 주스와 혼합하여 3-4 회분으로 분배하는 것이 좋습니다.

-시럽 : 레몬 주스와 함께 해독제 및 과체중 감소에 사용됩니다.

-분말 : 요리법에서 다양한 요리와 스튜의 맛을 내거나 색을 칠하기위한 조미료로 사용됩니다.

-미분화 분말 : 식품, 약리학 또는 화장품 생산에 사용하기 위해 산업적으로 상업화되는 형태.

-강황 오일 : 피부에 국소 적으로 사용하여 통증과 근육 수축, 류마티스 성 염증을 완화합니다. 또한 살 진균 효과가 있으며 해충에 대한 효과적인 구충제입니다.

-습포제 : 일반적인 여드름, 잡티 및 기타 피부 불순물을 치료하는 데 사용됩니다.

-영양 보충제 : 그것의 소비는 흡수를 촉진하는 인지질 또는 미량 원소의 다양한 복합체와 관련이 있습니다. 하루 3 회 500mg을 권장합니다.

-캡슐 : 하루에 50mg 캡슐 한 개를 권장합니다.

심황의 요리 사용 (Curcuma longa). 출처 : pixabay.com

정량

권장 복용량은 요리법이나 질병의 치료를위한 사용 유형에 따라 다릅니다. 식품 보충제로 수세기 동안 소비되어 왔으며 인도의 평균 소비량은 하루 2-3g입니다 (60-120mg / 일 커큐민).

약리학에서는 최적 용량이 설정되지 않았지만 권장 용량은 1 일 3 회 용량으로 배포되는 1,000-8,000mg입니다. 예를 들어, 관절염과 관련된 증상의 경우 1,200mg / 일 용량이 좋은 결과를보고 한 반면 500mg / 일은 콜레스테롤 수치를 낮추기에 충분합니다.

항 염증 치료 또는 특정 유형의 암의 경우 용량 당 200-500mg의 커 큐미 노이드 보충제와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 필요한 보충제를 고려해야하며 일일 식단에서 섭취하는 양을 가정해서는 안됩니다.

커큐민의 원천, 그것을 얻는 방법 및 소비 방식을 고려하는 것이 중요합니다. 실제로 원천이 자연적이거나 제조 중에 강화 된 경우 농도가 크게 달라질 수 있습니다.

금기 사항

-임신 및 수유 중에는 사용이 제한됩니다.

-18 세 미만의 어린이나 청소년에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

-고용량은 위 또는 장 궤양을 일으키는 장 점막에 영향을 미칠 수 있습니다.

-빈번한 섭취는 항응고제의 작용을 강화할 수 있으며 담석이나 간 질환의 경우 금기입니다.

-환자가 비 스테로이드 성 약물이나 항응고제로 항 염증 치료를 받고있는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

-실제로 Curcuma longa를 다른 약물과 병용하면 부작용이있을 수 있으므로 섭취하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

참고 문헌

1. Clapé Laffita, O., & Alfonso Castillo, A. (2012). 약용 식물 Curcuma longa Linn의 약리학 적 특성화의 발전. 메디 산, 16 (1), 97-114.
2. 강황 롱가. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. 출처 : es.wikipedia.org
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván, Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Quindío-Colombia에서 재배 된 Curcuma longa L. (Turmeric)에서 추출한 3 가지 Curcuminoid의 생물학적 활성. Cuban Journal of Medicinal Plants, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A 및 Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Curcuma longa L. Revista Cubana de Química의 식물 화학적 특성화, 27 (1), 9-18.
5. 메사, MD, Ramírez Tortosa, MDC, Aguilera García, C., Ramírez-Boscá, A., & Gil Hernández, Á. (2000). Curcuma longa L. 및 cucuminoids 추출물의 약리학 적 및 영양 학적 효과. Ars Pharmaceutica, 41 : 3; 307-321.
6. Saiz de Cos, P. 및 Pérez-Urria, E. (2014). 강황 I (Curcuma Longa L.). Reduca (생물학), 7 (2) .84-99. ISSN : 1989-3620.