콜롬비아 카리브 지역의 요리법 : 특성 - 문화 어휘

콜롬비아의 카리브해 지역의 요리법은 문화, 유럽, 원시 토착 아프리카와 메스티소의 전통 요리를 융합 재료와 맛의 혼합물이며, 요리, 음료, 전형적인 과자의 다양한 포함되어 있습니다.

이 지역에서 가장 전통적인 음식 중에는 어패류, 소고기와 닭고기, 거북이와 염소, 삼겹살을 기본으로 한 산코 초가 있으며, 여기에는 파타 콘, 옥수수 빵, 바나나, 유카 및 해안 치즈가 함께 제공됩니다.

콩과 비둘기 완두콩과 같은 곡물 수프와 다양한 육지 및 바다 요리도 눈에.니다.

카리브해 요리에는 야생 게임으로 만든 이국적인 음식이 포함되어 있으며이 지역에서는 풍부합니다.

전형적인 요리

지역에 따라 재료와 조리 방법이 달라 지역에서 가장 인기있는 요리입니다.

그들은 갈비뼈와 꼬리 sancochos, 소금에 절인 고기, 닭고기 및 염소가 들어간 비둘기 완두콩을 준비합니다. Tripe는이 지역의 또 다른 형태의 산 코초입니다.

생선, 조개, 거북이 산 코초, 콩국, 치즈 모트도 눈에 띕니다.

쇠고기는 포스트, 조림, 로스트 및 푸야 다로 준비됩니다. 돼지 고기를 기본으로 한 다른 요리도 있습니다.

이 지역에서는 염소와 양고기 요리가 매우 전통적이며 거북이, 원숭이, icotea, guartinaja, ñeque, armadillo, pisingo, venison, tapir 및 saino와 같은 동물을 포함하는 야생 사냥감 고기의 요리도 매우 전통적입니다.

새우, 치피 치피, 게, 스무스, 보카 치코를 곁들인 다양한 밥 요리가 있습니다.

이 요리는 patacones, 옥수수 번, 유카, 질경이, 해안 치즈 및 atollabuey 혈청과 함께 할 수 있습니다.

카리브 지역의 전형적인 요리에서는 엠파 나다, 옥수수 아레 파 (계란 포함), carimañolas, 프리 슈 및 퀴브, 검은 머리 콩 튀김, 옥수수 속 및 치즈 핑거도 두드러집니다. 또한 butifarras, cayeye 및 케이크.

생선과 조개류는 모자라, 보카 치코, 타폰, 도미, 레브 랑슈, 시에라와 같은 다양한 준비물에서 두드러집니다. 캐서롤과 해산물, 랍스터 및 굴 칵테일도 준비됩니다.

다양한 전통 럼 기반 음료가 있습니다. 신선한 과일 주스도 매우 유명합니다 : 사워 솝, 코로 조, 타마 린드, 사포 테, 설탕 사과, 망고, 캐슈 및 구아바.

마찬가지로, 당신은 레몬, 쌀 물, 옥수수 물과 함께 패널 물을 많이 마신다.

이 지역에서 가장 인기 있고 전통적인 디저트와 과자 중에는 해안 코카 다, 코코넛 라이스, 조이, 엔유 카도 및 카발리 토가 있습니다.

또한 매우 인기있는 것은 이카 코스, 망고, 고구마, 구아바 또는 모과 과자 및 유명한 몽고 몽고입니다.

콩과 식물과 과일로 만든 "rasguñaos"과자는 카리브해 요리의 또 다른 즐거움입니다. 이 전형적인 과자는 일반적으로 부활절에 먹습니다.

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