토마토 : 특성, 서식지, 재배, 속성 - 생물학

토마토 (까 lycopersicum은)으로 재배 초본 식물 가지과 (Solanaceae) 솔라 속하는 식물. 토마토, 토마토, 코토 메이트 또는 볼 토마토로 알려진이 식물은 콜롬비아에서 칠레에 이르는 안데스 지역이 원산지이며 메소 아메리카와 멕시코에서 가축화됩니다.

오늘날 그것은 세계에서 가장 인기있는 채소 중 하나이자 경제적 가치가 가장 높은 채소 중 하나입니다. 매일 그 수요는 신선 및 산업 소비뿐만 아니라 재배, 생산 및 마케팅에 대해 지속적으로 증가합니다.

Solanum lycopersicum. 출처 : pixabay.com

일년생으로 자라는 다년생 덤불 식물로 직립, 반 직립 또는 크리핑으로 발전합니다. 그것은 주된 줄기와 풍부한 파급 효과에 의해 형성됩니다. 품종에 따라 성장이 일정하지 않거나 결정되거나 불확실합니다.

우상과 번갈아 가며 잎은 7-9 개의 이빨과 잎 모양의 소엽으로 구성되며 풍부한 선모가있다. 별 모양의 단순한 노란색 꽃은 잘 익었을 때 매우 향기롭고 밝은 빨간색의 구형 다육 열매를 맺습니다.

낮은 칼로리 값과 탄수화물, 지방 및 단백질 함량에도 불구하고 그 중요성은 건강에 유익한 다른 영양 성분의 존재에 있습니다. 그중 카로티노이드, 비타민, 페놀 화합물, 렉틴 및 미네랄은 신체의 생리적 과정의 적절한 발달에 필수적인 요소입니다.

현재 토마토는 감자 다음으로 세계에서 두 번째로 중요한 야채로 간주됩니다. 연간 백만 미터 톤으로 가장 많이 생산되는 국가는 중국 (56.3), 인도 (18.5), 미국 (14.5), 터키 (12.6) 및 이집트 (7.9)입니다.

일반적 특성

외관

과일의 상업적 사용을 위해 매년 재배되는 결정적 또는 불확정 한 성장의 다년생 초본 식물. 그것은 직립, 원통형, 사춘기 및 녹색 줄기가 특징이며 길이 2-2.5m, 직경 2-4cm에 이릅니다.

자라면서 쇠퇴하는 경향이 있고 각이지고 수많은 가지가 나타나며 겨드랑이 새싹을 생성합니다. 풍부한 선모가 줄기, 가지 및 잎을 따라 분포되어 결정질의 녹색 방향성 물질을 분비합니다.

이파리

콤파운드와 우상 잎은 길이 5-6cm, 폭 3-4cm의 톱니 모양의 가장자리가있는 7-9 개의 잎자루 전단지로 형성됩니다. 그들은 가지에 교대로 배열되어 있으며 일반적으로 윗면은 사춘기 녹색이고 밑면은 잿빛입니다.

꽃들

꽃은 겨드랑이 라세 모스 꽃차례로, 품종의 종류에 따라 2 ~ 3 개의 잎마다 3 ~ 10 개의 그룹으로 분류됩니다. 그들은 단순한 클러스터, 단일, 이분 및 다분의 cymes로 배열되어 클러스터 당 최대 50 개의 꽃에 도달합니다.

꽃은 자웅 동체이고 꽃받침에는 5 개의 꽃받침과 5 개의 노란색 꽃잎이 난소 기저에 삽입되어 있습니다. 그것은 자기 수분 과정을 선호하는 gynoecium 주위에 튜브를 형성하는 나선형 모양에 위치한 5-6 개의 수술을 가지고 있습니다.

Solanum lycopersicum 꽃. 출처 : Vinayaraj

과일

그것은 무게가 50-600 gr이고 직경이 3-16cm 인 구형, 편평하거나 길쭉한 담즙 또는 다원 베리입니다. 표면이 매끈한 열매는 과피, 태반 조직 및 씨앗으로 구성되어 있으며 미숙 한 것은 녹색이며 익 으면 밝은 빨간색입니다.

직경 3-5mm와 길이 2-3mm의 종자가 점액질 펄프에 들어 있습니다. 그들은 일반적으로 타원형이고 납작하며, 색깔은 회색에서 밝은 갈색까지 다양하며 털이있다.

서식지 및 분포

Solanum 속은 콜롬비아 남부에서 칠레 북부에 이르는 안데스 지역에서 자생합니다. 멕시코는 전 세계적으로 가축화의 주요 중심지를 구성하며 전 세계에 분포되어 있습니다.

Solanum lycopersicum 종은 낮 기온이 23-25ºC, 야간 기온이 15-18ºC, 개화 최적 기온이 21ºC 인 따뜻한 기후에서 자랍니다. 고온에 잘 견디지 만 8ºC 이하의 온도에서는 성장을 멈추는 경향이 있습니다.

효과적인 개발을 위해서는 높은 상대 습도뿐만 아니라 완전한 태양 노출이 필요합니다. 60-65 % 미만의 대기 습도 값은 꽃가루를 건조시킬 수 있습니다.

과도한 토양 수분은 박테리아 또는 곰팡이 질병을 일으키는 여러 병원체의 존재를 선호합니다. 또한 땀, 세포 성장, 수정 및 cryptogamic 질병의 출현 과정에 영향을 미칩니다.

분류

-왕국 : Plantae

-부문 : Magnoliophyta

-클래스 : Magnoliopsida

-하위 클래스 : Asteridae

-주문 : 솔라 날 레스

-가족 : Solanaceae

-속 : Solanum

-종 : Solanum lycopersicum L.

Solanum lycopersicum의 열매. 출처 : pixabay.com

어원

-Solanum : 속의 이름은 라틴어«sun. -식물이 햇볕이 잘 드는 곳에 적응하기 때문에 "태양"을 의미합니다.

-lycopersicum : 특정 별명은 그리스어«λύκος»= lyco에서 파생되며«wolf»로 번역되고«πϵρσικός»= persicum은«페르시아 사과»를 암시하는«페르시아어»를 의미합니다. 특정 이름의 유래는 토마토가 복숭아와 녹색 일 때의 유사성 때문에 유럽에서 토마토가 소개 된 중세 시대로 거슬러 올라갑니다.

-토마토 : 일반적인 이름 인 토마토는 Nahuatl 언어의 "tomatll"이라는 용어에서 유래되었습니다.

-토마토 : 일반적인 이름 인 토마토는 Nahuatl 언어 "xictomatl"에서 유래되었습니다. "Xictli"는 배꼽을 의미하고 "tomohuac"은 지방을 의미하며 "atl"은 "지방 물 배꼽"으로 번역되는 물을 의미합니다.

-토마토라는 용어는 잘 익은 토마토, 크고 매우 빨갛고 눈에 띄는 배꼽을 나타냅니다. 반대로 토마토라는 용어는 일반적으로 녹색과 익은 단계의 토마토를 의미합니다.

동의

-아마 툴라 플라 바 메딕.

-아마 툴라 루 브라 메딕.

-Lycopersicon cerasiforme Dun.

-Lycopersicon esculentum Miller

-Lycopersicon esculentum var. cerasiforme (Dun.) A. 회색

-Lycopersicon esculentum subsp. galenii (밀러) Luckwill

-Lycopersicon esculentum subsp. humboldtii (Dunal) Luckwill

-Lycopersicon esculentum var. leptophyllum (Dun.) WG D 'Arcy

-라이코 페르시 콘 갈 레니 밀.

-Lycopersicon humboldtii Dunal

-Lycopersicon lycopersicon (L.) Karst.

-Lycopersicon lycopersicum var. cerasiforme (Alef.) MR Almeida

-Lycopersicon pomum-amoris Moench

-Lycopersicon pyriforme Dun.

-Lycopersicon solanum Medic.

-Lycopersicon solanum-lycopersicum Hill

-Scubulon humboldti Raf.

-Solanum humboldtii Willd.

-Solanum luridum Salisb.

-Solanum lycopersicum var. cerasiforme (Dun.) DM Spooner, GJ Anderson & RK Jansen

-Solanum pomiferum Cav.

-Solanum pseudolycopersicum Jacq.

-Solanum pyriforme Poir.

-Solanum spurium Balb.

-Solanum spurium JF Gmel.

Solanum lycopersicum 사춘기 줄기. 출처 : Philmarin

문화

- 확산

온상

토마토 재배는 이식 전에 묘목의 발달을위한 적절한 조건을 제공하는 묘상을 구축하는 것으로 시작됩니다. 묘목 단계는 건강하고 활발한 묘목을 얻기 위해 기질, 습도, 비옥도, 빛 및 온도의 적절한 조건을 보장해야합니다.

발아는 파종 후 5-8 일에 시작됩니다. 그러나이 공정은 종자의 품질과 활력, 16-28ºC 범위의 최적 온도, 기질의 조명 및 습도에 따라 달라집니다.

이식

이식 과정을 시작하기 일주일 전에 식물을 굳히는 것이 좋습니다. 이 과정은 처리에 저항하도록 조직을 굳히기 위해 관개 및 비료의 적용을 줄이는 것으로 구성됩니다.

농작물이 재배되는 땅은 심고, 쟁기질, 괴롭힘 및 숙박 과정이 필요합니다. 이러한 방식으로 토양의 조밀 한 층이 깨지고 잡초가 제거되며 보습 성이 향상되고 적용된 비료가 효율적으로 사용됩니다.

문화

토마토 재배는 사용 가능한 자원과 농부의 기술 수준에 따라 다양한 양식을 제공합니다. 시스템은 작물이 환경 조건에 노출되는 옥외 일 수 있습니다.

반 보호 재배 시스템은 야외에서 수행되지만 인증 된 종자, 점적 관개 또는 생물학적 방제와 같이 수확량을 증가시킬 수있는 기술을 적용합니다.

마지막으로 연중 언제든지 재배 할 수있는 온실 재배 시스템으로 모든 생산 요소를 제어하고 더 높은 수확량과 품질을 얻을 수 있습니다.

미숙 한 토마토. 출처 : Yesydrodriguez

-요구 사항

플로어

토마토 재배에는 토양 범람에 취약하기 때문에 배수가 용이 한 다공성 질감의 토양이 필요합니다. 그것은 느슨한 토양, 규산질, 양토 질감 및 유기물 함량이 높은 토양에서 최적으로 발전합니다.

그것은 바람직하게는 약산성의 비옥 한 토양에서 약 알칼리성, 모래 질감의 토양에서 자랍니다. 온실 조건 하에서 기질과 관개 수의 염도 조건을 가장 잘 지원하는 종입니다.

습기

적절한 습도 범위는 60-80 %입니다. 80 % 이상의 습도는 해충 및 질병에 의한 공격 위험, 수분 과정의 결함 및 과일의 균열을 증가시킵니다. 60 % 미만의 습도는 꽃가루가 낙인에 고정되어 수분을 약화시킵니다.

태양 복사

식물은 빛의 질과 광주 기 조절보다는 하루 종일 완전한 태양 노출을 필요로합니다. 그렇지 않으면 식물 성장, 식물 성장, 개화, 수분, 결실 및 과일 숙성에 악영향을 미칠 수 있습니다.

온도

배양을위한 최적의 온도는 낮에는 20-30ºC, 밤에는 10-18ºC입니다. 35 ºC 이상의 값은 결실 과정에 영향을 미치고 12 ºC 미만의 값은 식물의 성장을 크게 감소시킵니다.

개화 기간은 온도 변화, 25ºC보다 높거나 12ºC보다 낮은 값에 특히 중요합니다. 열매를 맺는 동안 온도가 상승하면 숙성 과정이 가속화되고 값이 30ºC 이상 또는 10ºC 미만이면 열매가 노랗게 변합니다.

온실에서 재배. 출처 : Goldlocki

속성

토마토는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 야채이며 구연산과 사과산의 존재는 소화 과정에 유리합니다. 리코펜 함량이 높기 때문에 식도암, 췌장암, 유방암, 자궁암, 대장 암 및 췌장암에 대한 항암 특성을 제공합니다.

규칙적인 섭취는 혈압 조절, 혈액 정화, 순환 개선, 콜레스테롤 감소 및 빈혈 조절에 기여합니다. 토마토는 방부제, 알칼리화, 이뇨제, 정화 및 소독제 역할을하며 화상을 완화하고 구루병과 싸우며 궤양과 염증을 소독 할 수 있습니다.

구성

토마토는 저칼로리 야채이며 100g의 신선한 토마토 펄프는 18-22kcal에 불과합니다. 과일의 신선한 무게 중 가장 높은 비율은 물 (95 %), 탄수화물 (4 %), 단백질 (1 %) 순입니다.

그들은 또한 약간 단맛을주는 단순 설탕과 특정 산성 맛을주는 특정 유기산을 포함합니다. 이 야채는 미네랄 성분 (Ca 및 Mg), 비타민 A 및 C, 그룹 B 및 카로티노이드의 대부분의 원천입니다.

리코펜은 잘 익은 토마토에 붉은 색을주는 붉은 색소입니다. 비타민 C와 함께 리코펜은 신체 보호제 역할을하는 항산화 화합물로 특정 활성 산소의 손상 효과를 막아줍니다.

100g 당 영양가

-에너지 : 18-22 kcal

-탄수화물 : 3.9-4.2g

-설탕 : 2.6-3g

-식이 섬유 : 1.2-1.5g

-지방 : 0.2-0.5g

-단백질 : 0.9-1g

-물 : 95g

-레티놀 (비타민 A) : 900 IU

-베타 카로틴 : 450 μg

-티아민 (비타민 B ₁ ) : 0.037 mg

-나이아신 (비타민 B ₃ ) : 0.594 mg

-피리독신 (비타민 B ₆ ) : 0.08-0.1 mg

-비타민 C : 14mg

-비타민 E : 0.54mg

-Vit. K : 7.9μg

-칼슘 : 13mg

-인 : 24mg

-철분 : 0.3mg

-마그네슘 : 11mg

-망간 : 0.114mg

-칼륨 : 250mg

-나트륨 : 3mg

Solanum lycopersicum 씨앗. 출처 : pixabay.com

케어

힐링

일반적으로 야외 작물에서 밭에 이식 한 후 25-35 일에 수행되는 농업 관행. 이 기술은 줄기를 땅에 고정하고 잡초를 제거하며 비료 흡수를 개선하기 위해 식물 주변의 토양을 그룹화하는 것으로 구성됩니다.

과외

토마토 식물은 과일의 무게가 줄기를 부러 뜨리고 땅에 떨어지는 경향이 있기 때문에 특별한 취급이 필요합니다. 이 문제는 작물 관리를 용이하게하는 지원을 구성하는 교사의 설치로 해결됩니다.

전정

가지 치기는 작물의 성장과 발달을 개선하기 위해 식물 부분을 제거하는 것으로 구성됩니다. 토마토에서는 싹, 잎사귀 및 정점을 잘라내는 것이 좋습니다.

관개

모든 유형의 재배에는 모든 계조 학적 단계에서 물 요구 사항을 충족해야합니다. 관개는 적시에 필요한 양으로 필요한 품질로 적용됩니다.

토마토 재배에서 가장 많이 사용되는 방법 중 하나는 중력 관개입니다. 그러나 점적 관개는 프로세스의 비용과 효과 측면에서 가장 좋은 대안입니다.

수분

모든 비료 프로그램은 물과 토양의 화학적 분석을 통해 지원되어야합니다. 실제로 이러한 분석을 적절히 해석하면 작물을 만들기 전에 토지의 영양 요구 사항을 결정할 수 있습니다.

그러나 파종 할 품종과 관리 유형에 따라 토마토 작물에는 특정한 영양 요구 사항이 있습니다. 야외 및 반 보호 재배의 경우 일반적으로 150 (N), 200 (P), 275 (K), 150 (Ca), 25 (Mg) 및 22 (S).

잡초 방제

토마토 재배. 출처:

잡초의 방제는 작물에 필수적이며, 그 개발은 방사선과 영양분을 위해 경쟁하며 수확량 감소에 영향을 미칩니다. 일반적으로 수동 또는 화학적 제어가 수행됩니다.

전염병과 질병

-해충

붉은 거미 (

주요 증상은 잎 밑면에 변색 및 작은 황색 반점이 있으며 심한 공격에서 후속 낙엽으로 나타납니다. 높은 주변 온도와 낮은 상대 습도는 작물에서 거미 진드기의 발생에 유리합니다.

화이트 플라이 (

식물의 시들음과 시들음이 특징 인 직접적인 손상은 잎의 수액을 먹는 애벌레와 성충에 의해 발생합니다. 간접 손상은 식물의 발달과 반점의 출현으로 인한 과일의 품질 저하를 감소시킵니다.

진딧물 (

진딧물의 가장 높은 발병률은 온실 작물에서 발생합니다. 이 해충은 부드러운 조직이나 성장 봉오리에 집락을 형성하여 조직에서 수액을 빨아 들여 식물의 전반적인 쇠퇴를 유발하는 경향이 있습니다.

리프 마이너 (

이 곤충의 유충은 실질을 먹기 때문에 잎의 조직을 통해 갤러리를 파냅니다. 애벌레 단계가 끝나면 번데기 단계가 잎이나 땅에서 시작되어 마침내 성체를 발달시킵니다.

유충 (

피해는 주로 먹이를 먹을 때 유충에 의해 발생합니다. Spodoptera와 Chrysodeixis는 잎에 손상을 입히고 Heliothis와 Spodoptera는 열매를 악화시키고 Heliothis와 Ostrinia는 줄기를 먹으며 심지어 식물을 자릅니다.

-질병

대체 증 (

지면 수준에서 묘목의 줄기에 검은 궤양을 일으키는 부조 화성 균류, 완전 재배에서 손상은 줄기, 잎자루 및 과일에 영향을 미칩니다. 잎에 작은 원형 반점이 나타나고 줄기와 잎자루에 검은 병변이 길어지고 열매에 약간 가라 앉은 어두운 병변이 나타납니다.

-회색 부패 (

잎과 꽃에 댐핑, 갈색 병변, 과일에 부드러운 썩음이 생기는 부 생균에 의한 질병입니다. 주요 접종 물은 식물 파편에서 발생하는 곰팡이 균사체의 분생 포자에서 비롯되며 바람이나 비에 의해 흩어집니다.

-흰 부패 (

이 질병의 증상은 줄기의 댐핑과 악취를 내지 않는 묽은 연약한 부패로 나타납니다. 감염된 조직은 건조하고 풍부한 백 균사로 덮여 있으며 줄기에 대한 공격으로 식물이 쉽게 죽을 수 있습니다.

-Oidiopsis (

이 병에 걸린 잎은 윗면에 중앙 괴사가 있고 밑면에 잿빛이 느껴지는 황색 반점이 있습니다. 심한 공격의 경우 어린 잎에서 가장 많이 발생하며 일반적으로 잎이 마르고 흘립니다.

-곰팡이 (

발달의 모든 단계에서 식물의 잎에 영향을 미치는 질병. 잎에는 빠르게 괴사되는 불규칙한 반점이 있고, 줄기에는 반점이 표면을 둘러싸고 있으며, 과일에는 불규칙한 윤곽선의 유리체 반점이 있습니다.

참고 문헌

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토마토 : 특성, 서식지, 재배, 속성 - 생물학 - 2026