Laccaria amethystina 는 Hydnangiaceae 계통에 속하는 Basidiomycota 곰팡이의 한 종으로 직경 6cm 이하의 뚜껑과 높이 10cm까지 도달 할 수있는 줄기가 있습니다. 그것은 나이와 환경 조건에 따라 변할 수있는 착색을 개발합니다.
이 종은 유럽, 아시아 및 북미의 온대 지역을 많이 포함하는 분포를 가진 국제적입니다. 침엽수 림의 습한 지역과 너도밤 나무와 참나무와 같은 다른 종의 습한 지역에서 발견되어 외피 근과 관계를 형성합니다.
Laccaria amethystea. 출처 : Saharadesertfox. 식용 종이지만 비소가 함유 된 토양에서는이 원소를 흡수하고 농축하여 독성이됩니다. 암모니아가 풍부한 토양이나이 화합물이나 다른 질소 화합물이 첨가 된 토양에서 빠르게 번성하므로 암모늄 균류라고도합니다.
형질
모자의 최대 직경은 6cm이며 처음에는 오목하고 시간이 지남에 따라 평평 해지고 오래된 표본에서는 볼록해질 수도 있습니다. 그것은 매우 눈에 띄는 보라색을 띠며 오래된 표본이나 물이 없어지면 더 선명 해집니다.
칼날은 두껍고, 희소하고, 아드 네이트이며, 서로 넓게 분리되어 있으며, 모자와 비슷하거나 더 눈에 띄는 색을 띕니다. 그들은 줄기와 결합하기 전에 라멜 룰라를 제시합니다.
줄기는 길고 얇고 원통형이며 중앙에 위치하며 흰색 섬유로 형성된 세로 줄무늬가 있으며 고리가 없으며 특히 말단 부분에서 캡보다 약간 밝은 색상입니다.
고기는 얇고 먹을 수 있으며 자주색이며 약간 과일 향과 약간 단 맛이 있습니다.
담자기는 망치 모양입니다. 포자는 흰색이고 포자는 투명하고 구형이며 직경은 7-10 µm이며 비교적 긴 가시로 무장합니다.
분류
Laccaria amethystina는 Agaricomycetes class, Agaricales order 및 Hydnangiaceae 계통에 속하는 Basidiomycota 균류의 종입니다. Laccaria 속은 1883 년에 균 학자 Berkeley와 Broome에 의해 두껍고 간격이있는 시트를 제공하고 포자를 말로 표현한 hydnangiaceous fungi를 지정하기 위해 설명했습니다.
이 속은 약 70 종이 있으며, 그중 Laccaria amethystina는 1778 년 영국 식물 학자 William Hudson에 의해 과학에 처음으로 기술되었습니다. 그는 이름을 Agaricus amethystinus라고 명명했습니다. Mordecai Cubitt Cooke는 1884 년에이 종을 Laccaria 속으로 옮겼습니다.
일부 분류 학자는 Laccaria amethystina가 실제로 서로 매우 가까운 종의 복합체이며 형태 학적 특성으로 구별 할 수 없다고 주장합니다.
서식지 및 분포
Laccaria amethystina는 질소가 풍부한 토양에서 흔히 볼 수있는 종으로, 일반적으로 낙엽수와 침엽수 림에서 독방으로 자랍니다. 자실체는 여름과 초겨울에 나타납니다. 침엽수, 참나무 및 너도밤 나무와 같은 다양한 종류의 나무와 균근 관계를 설정합니다.
그것은 아시아, 유럽 및 전체 미국 대륙의 온대 지역에 존재하는 광범위한 분포의 종입니다.
생식
Laccaria 속 종의 번식은 agaricales 곰팡이의 전형입니다. 곰팡이의 자실체는 토양에서 나와 유성 생식을 수행합니다. 곰팡이의 균사는 두 개의 반수체 핵 (디카 리오트)을 가진 세포로 구성됩니다.
생식 세포의 두 반수체 핵의 Karyogamy는 laminae에 위치한 basidia에서 발생합니다. 이로 인해 2 배체 접합체가 생성되고 환원 분열을 거쳐 반수체 포자 (basidiospores)를 형성합니다.
담자 포자가 환경으로 방출되어 발아하면 반수체 1 차 균사체를 생성하며, 성적으로 호환되는 다른 1 차 균사체로 달성되면 융합되고 플라 스모 가미를 거쳐 2 차 이핵 생물 균사체를 형성하고주기를 계속합니다.
Laccaria amethystina 포자. 출처 : Annabel.
영양물 섭취
Laccaria amethystina는 침엽수 및 일부 낙엽수 종과의 균근 관계를 수립하는데, 이는 대부분의 영양 성분이 관련된 나무에서 얻어 짐을 의미합니다. 그럼에도 불구하고이 관계는 나무도 혜택을 받기 때문에 기생하지 않습니다.
협회에 관여하는 식물은 곰팡이와 일부 병원성 미생물에 의한 공격으로부터 보호받을 수 있으며 곰팡이와 관련이없는 표본보다 더 많은 양의 물과 무기 염을 얻습니다. 이는 곰팡이의 균사가 식물의 뿌리보다 몇 배 더 멀리 돌출하기 때문입니다.
응용
Laccaria amethystina의 주요 용도는 식품 용도입니다. 이 종의 소비의 대부분은 소비자가 직접 수집 한 것이지만 일부 도시에서는 상품화됩니다. 버섯 소비자는 그것을 섬세하고 유쾌한 맛, 약간 달콤함을 지닌 버섯으로 나타냅니다.
이 종은 항 종양 작용을하는 일련의 대사 산물을 생산하기 때문에 중국 전통 의학에서 정기적으로 사용합니다.
중금속 및 미량 원소를 포함한 일부 물질을 축적하는 능력으로 인해 오염 된 토양의 생물학적 정화를위한 사용도 제안되었습니다. 일부 연구자들은 심지어 방사성 원소로 오염 된 토양을 청소하는데도 사용할 수 있다고 제안합니다.
위험
Laccaria amethystina는이 원소를 포함하는 토양에서 비소를 생물 축적 할 수 있습니다. 비소는 자연적으로 환경에 존재할 수 있으며 비산화물, 무기 비산 염 또는 5가 유기 화합물과 같은 다양한 형태로 발생합니다.
비소의 축적 능력은 Laccaria amethystina에만 국한된 것이 아닙니다. Laccaria의 다른 종과 동일한 능력을 나타내는 다른 속의 종들이 있습니다.
FAO 전문가위원회의 권고에 따르면 Laccaria 종의 비소 농도는 일반적으로 균류에서 발견되는 것보다 최대 300 배 더 높을 수 있으며 섭취 할 수있는 무기 비소의 최대 농도보다 훨씬 높습니다. -식품 첨가물에 대한 WHO.
이로 인해 비소가 풍부한 토양이있는 지역에서이 종의 버섯을 섭취하는 것은 건강에 위험합니다. 예를 들어, 윈난성 중국 남서부에서 생산 된 상용화 된 버섯은 비소 농도가 높습니다. 흥미롭게도 중국은 세계 최고의 버섯 수출국입니다.
참고 문헌
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