LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS : 특성, 분류, 형태 - 생물학

Lactobacillus acidophilus 는 인간의 장, 입 및 질, 특정 포유류의 장의 미생물 군의 일부인 유산균 종입니다. 또한 우유, 육류, 생선 및 곡물을 포함하여 자연 생태 틈새 시장으로 다양한 음식을 보유하고 있습니다.

산도에 대한 친 화성을 의미하는 "acidophilus"종의 이름에도 불구하고이 미생물은 같은 속의 다른 종과 마찬가지로 산성 pH를 견딜 수 있습니다.

이런 의미에서이 미생물은 일반적으로 위산과 담즙 염에 저항합니다. 위장관에서의 생존율은 2 ~ 5 %이며 결장에서 충분한 농도를 달성합니다 (10 ⁶ -10 ⁸ CFU / mL).

균주에 따라 장 유착 능력, 유당 소화율에 대한 유리한 효과 및 설사 예방 능력이 다릅니다.

캐릭터

Lactobacillus acidophilus는 미 호기성이며 동종 발효 성입니다.

Microaerophiles 이들이 저산소 장력 5-10 % CO 잘 성장하는 것을 의미 ₂ . 균질 발효는 설탕 발효, 특히 유당에서 젖산 만 생산할 수 있음을 의미합니다.

최적의 성장 온도는 37 ° C입니다.

일부 연구에 따르면 담즙산에 의한 지방산 분리 및 분리에 기여할 수 있으며 나중에 신체에서 재활용 할 수 있습니다.

따라서 콜레스테롤 조절에 참여하여 혈장 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

결장암 및 노화 예방과 관련이 있습니다.

Lactobacillus acidophilus는 암세포의 증식을 감소시키고 이들 세포의 세포 사멸 (사망)을 유도하는 것으로 나타났습니다.

노화와 관련하여 동물 모델 (쥐)에서 L. acidophilus의 경구 섭취가 간, 신장 및 생식 기관에서 자유 라디칼을 제거하고 관절염의 징후를 개선하는 것으로 관찰되었습니다.

또한 Lactobacillus acidophilus는 면역 체계의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 국소 대 식세포를 활성화하고 분비 성 면역 글로불린 A (IgAs) 생산을 증가시킵니다.

마찬가지로 식품 항원에 대한 반응을 줄이고 사이토 카인 프로파일을 조절합니다.

결론적으로, 프로바이오틱스의 섭취는 균형을 보장하기 때문에 개인의 전반적인 건강에 도움이됩니다.

Lactobacillus acidophilus는 유형 II 박테리오신을 생산합니다. 이것은 식품에서 다른 미생물의 증식을 방지하기 때문에 우수한 생물 보존제입니다.

또한 L. acidophilus는 독특한 냄새, 맛 및 질감에 기여하는 많은 식품 발효 과정에서 보충제로 사용됩니다.

마찬가지로 Lactobacillus acidophilus는 특히 병아리에서 동물 생산에 유익한 효과를 내기 위해 사용됩니다. 이 동물의 체중 증가와 배설물 체중 감소.

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