사자 갈기 균류 (Hericium erinaceus)는 Hericiaceae 계통의 담자균 (Basidiomycota)으로, 길이 25cm (줄자없이)까지의 기저부로 형성된 몸체를 나타내며, 그로부터 일련의 구조가 곰팡이의 처녀막을 구성하는 바늘.
일부 분류 학자에 따르면 Hericium erinaceus는 거시적이든 현미경 적이든 형태가 매우 유사하기 때문에 서로 분리하기가 매우 어려운 종의 복합체입니다.
사자 갈기 버섯, Hericium erinaceus. 출처 :이 이미지는 Mushroom Observer의 사용자 Richard Sullivan (enchplant)에 의해 생성되었으며, 이는 mycological 이미지 소스입니다.이 사용자는 여기에서 문의 할 수 있습니다 .English-español-français-italiano-македонски-português-+/−.
그것은 굳어지는 경향이 있기 때문에 어렸을 때 섭취해야하는 식용 종입니다. 통나무 또는 살균 된 톱밥을 사용하여 장인 및 산업적 방법으로 성장하기 쉽습니다.
또한 장 질환 및 신경계 퇴행성 질환을 포함하여 다양한 질병과 싸우기 위해 전통적인 기술에서 사용되는 의학적 특성을 가지고 있습니다. 이 버섯의 추출물조차도 다양한 유형의 암, 파킨슨 병 또는 알츠하이머 병에 대한 약물 형태로 판매됩니다.
형질
사자의 갈기는 고착성 곰팡이입니다. 즉, 줄기가 없습니다. 또한 모자가 없으며 대신 평균 길이가 2-3cm이지만 최대 6cm에 달할 수있는 일련의 척추와 같은 구조로 형성된 매우 잘 발달 된 가지가없는 처녀막을 나타냅니다.
매끄럽고 매우 연약한이 가시는 직사각형 모양의 바닥에서 직접 시작하여 길이가 최대 25cm에 달할 수 있으며 기판에 직접 부착됩니다. 처음에는 흰색이고 크림색으로 변하여 나중에 노화 유기체에서 갈색 톤을 얻습니다.
포자는 흰색이고 포자는 둥글거나 타원형이며 무색이며 작은 입자로 장식 된 매끄러운 표면을 가질 수 있으며, 크기는 길이 5.5 ~ 7μm, 길이 4.5 ~ 5.5μm입니다. 폭.
분류
사자의 갈기는 Agaricomycetes, 주문 Russulales 및 가족 Hericiaceae에 속하는 Basidiomycota 곰팡이입니다. Hericium coralloides를 유형종으로 선택한 1794 년 Persoon에 의해 세워진 Hericium 속에 포함됩니다.
서식지 및 분포
Hericium erinaceus는 주로 너도밤 나무와 참나무 숲에 서식하며, 큰 죽은 통나무에서 자랍니다. 그룹으로 자라는 경향이 있으며 자실체는 여름과 가을에 흔합니다.
미국 북반구에 널리 분포하며 미국, 멕시코 및 코스타리카에서 매우 흔합니다. 콜롬비아와 같은 다른 국가에서도 자라지 만 캐나다에서는 자랍니다.
유럽 대륙에서는 프랑스, 영국, 독일, 네덜란드 및 스페인에 풍부하지만 나머지 국가에서는 풍부함이 드물거나 매우 드뭅니다. 아시아에서는 코카서스에서 일본으로, 인도와 보르네오에서도 자랍니다. 훨씬 적은 정도이지만 호주에서 찾을 수 있습니다.
보존
일부 국가에서는 Hericium erinaceus의 자연 개체수가 비교적 잘 보존되어 있지만 자연 서식지의 파괴와 손실로 인해이 곰팡이 개체수가 감소하고 있습니다.
이 종은 프랑스, 독일, 벨기에 또는 러시아와 같은 국가의 멸종 위기 종 목록에 포함되어 있습니다. 크로아티아, 헝가리, 폴란드, 세르비아 및 영국과 같은 국가에서 법적으로 보호되는 종으로 보존에 대한 인식이 더 높습니다.
영양물 섭취
Hericium erinaceus는 죽은 나무의 두꺼운 줄기에서 자랄 수있는 통성 기생 종입니다. 그것은 부패한 나무를 먹고 소화 효소를 분비 한 다음 이미 소화 된 영양분을 흡수하는 부양 습관을 가지고 있습니다.
살아있는 나무에서 자라면 보통 참나무 나 너도밤 나무 인 숙주를 희생하여 먹이를주는 기생 종처럼 행동합니다.
생식
Hericium erinaceus의 번식과 수명주기는 Basidiomycota 곰팡이의 전형입니다. 균사체는 죽은 나무의 줄기 (saprobio) 또는 나무를 먹는 살아있는 (기생충) 줄기에서 발생합니다. 자실체는 유기체가 번식 할 준비가되면 몸통에서 나옵니다.
균류는 dicariont, 즉 두 개의 반수체 핵을 가진 세포로 구성됩니다. 자실체의 바늘이나 치아에서 생식 세포의 두 반수체 핵의 핵 종이 발생하여 나중에 감수 분열을 겪고 단핵 반수체 세포 또는 포자를 형성하는 2 배체 세포가 생성됩니다.
포자는 방출되고 적절한 기질을 찾으면 일차 균사체에서 발아합니다. 이것은 나중에 성적으로 호환되는 다른 일차 균사체와 결합하여 살아 있거나 죽은 나무에서 번성하고주기를 계속할 이차 이차 균사체를 생성 할 것입니다.
속성
Hericium erinaceus는 맛과 질감이 좋은 식용 버섯으로 일부는 조개류와 비교됩니다. 이 외에도 곰팡이에는 B- 글루칸, 헤테로 글리 칸, 헤테로 크 실란, 헤리 세 노네, 에리 나진, 트리에 톨, 아라비 놀과 같은 일련의 화합물이있어 다음과 같은 의약 적 특성을 제공합니다.
정신 건강
과학자들은 동물을 대상으로 한 임상 시험에서 Hericium erinaceus 추출물이 생쥐의 혈중 우울증 지표와 우울증 행동을 감소 시킨다는 사실을 보여주었습니다.
의사들은 또한 인간에 대한 소규모 테스트를 실시했으며 곰팡이는 폐경기 여성의 불안과 과민성 수준을 적어도 낮추는 능력을 보여주었습니다.
사자 갈기의 또 다른 특성은 신경 성장 인자 (NCF)라는 단백질의 생산을 자극한다는 것입니다. 또한 곰팡이는 신경 자극의 전달을 담당하는 수초의 발달을 자극합니다.
이 때문에 연구자들은 Hericium erinaceus가 파킨슨 병과 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환 환자의 치료에 도움이 될 수 있다고 믿습니다.
주의력 결핍, 치매, 경미한인지 장애, 그리고 그러한 사고로 인한 발작을 포함한 뇌 혈관 사고로부터 회복하는 경우에도 사용이 촉진되었습니다.
사자 갈기 곰팡이 Hericium erinaceus의 섹션. 출처 : 2012-10-02_Hericium_erinaceus_ (Bull.) _ Pers_268395.jpg :이 이미지는 균학 이미지 소스 인 Mushroom Observer에서 Christine Braaten (wintersbefore)이 만들었습니다. 여기에서이 사용자에게 연락 할 수 있습니다. 영어-스페인어- français-italiano-македонски-português-+/− 파생 작업 : Ak ccm.
항염 및 항산화
Hericium erinaceus의 항산화 성분은 신체의 산화 및 염증을 방지합니다. 이러한 항산화 제는 예를 들어 트레 톨, 아라 비니 톨 및 팔 미트 산을 포함합니다. 연구원들은 버섯의 항산화 및 항 염증 특성을 보통에서 높음으로 평가합니다.
곰팡이는 혈당 수치의 변화, 심장 질환, 신경계 퇴행성 질환 등 다양한 병리의 발생에 기여하는 염증을 예방합니다.
면역 체계
Hericium erinaceus의 항 염증 및 항산화 특성은 일반적으로 면역 체계와 특히 위장 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. 또한자가 면역 질환 치료에도 도움이됩니다.
소화 시스템
사자 갈기 균은 위장 상피의 재생을 돕고, 인간에게 유익한 미생물의 발달에 유리한 박테리아 식물 군의 통제에 참여하며 헬리코박터 파일로리와 같은 잠재적으로 해로운 미생물의 발달을 억제합니다. 또한 위 점막의 발달에 유리합니다.
이러한 모든 특성 덕분에 의사는 Hericium erinaceus를 사용하여 위궤양, 위궤양, 위염, 위암 및 식도암 치료를 포함한 위 질환을 치료합니다.
또한식이 섬유 함량이 높으면 대변의 수분 유지를 촉진하고 연동 장 운동을 자극하여 장 이동을 증가시키고 변비 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.
순환 시스템
Hericium erinaceus를 섭취하면 혈중 당과 콜레스테롤 수치를 조절하여 동맥 경화증을 예방하고 혈압을 조절하며 심장병을 예방할 수 있습니다.
문화
Hericium erinaceus는 산업적으로나 장인으로 재배됩니다. 상업용 작물은 죽은 나무 줄기 나 살균 된 톱밥을 사용합니다. 곰팡이의 배양 배지와 포자 및 / 또는 균사체를 포함하는 다양한 배양 키트도 시중에서 구입할 수 있습니다.
버섯 재배자들은 이것을 재배에 보관할 수있는 단순한 종으로 간주하고 심지어 키트가 너무 사용하기 쉬워서 어린이도 할 수 있다고 제안합니다.
이 작물은 햇빛이 직접적으로 입사하지 않는 곳에서 수행되어야하며, 온도가 15 ~ 20 ° C 사이에서 진동하고 하루에 2 회 이상 물을 뿌려 높은 주변 습도를 유지해야합니다.
금기 사항
일부 저자들은 Hericium erinaceus 또는 그 추출물의 섭취가 건강에 어떠한 위험도 나타내지 않는다고 지적하지만, 현재까지 태아에 대한 안전성에 대한 증거가 없기 때문에 임산부의 섭취를 피해야한다고 경고합니다. 유아.
다른 전문가들은 주된 위험이 Hericium erinaceus를 기반으로 한 저품질 보충제의 섭취로 인해 설사 또는 메스꺼움과 같은 질병을 유발할 수 있으며 드문 경우에만 신선한 섭취가 부작용을 일으킬 수 있다고 경고합니다.
이러한 부작용에는 위장 장애, 피부의 국소 염증, 심지어 호흡 곤란이 포함됩니다. 이러한 경우에는 곰팡이 또는 곰팡이에서 파생 된 제품의 소비를 즉시 중단하는 것이 좋습니다.
참고 문헌
- Hericium erinaceus. Wikipedia에서. 출처 : en.wikipedia.org.
- N. Hallenberg, RH Nilsson & G. Robledo (2012). Hericium (Russulales, Agaricomycota)의 종 복합체와 남미 남부의 새로운 종인 Hericium rajchenbergii. 균 학적 진행.
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