Pediococcus 는 소위 "유산균"의 일부인 그람 양성균의 속입니다. 그들의 주요 특징은 발효에서 젖산을 생산할 수 있다는 것입니다.
그것은 1903 년 독일 식물 학자 Peter Claussen에 의해 처음 설명되었습니다. 속은 총 10 종으로 가장 잘 알려진 종은 P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii 및 P. damnosus입니다.
Pediococcus 속의 박테리아는 맥주 제조에 사용됩니다. 출처 : pixabay.com
Pediococcus 속의 박테리아는 식품 산업, 특히 식품 보존에서 유용하게 널리 알려져 있습니다. 그들은 또한 독특한 향을 제공하는 특정 맥주와 와인의 생산에 유용합니다.
일반적으로 이러한 박테리아는 사람에게 병원성이 없습니다. 그러나 일부 근본적인 건강 상태로 인해 면역 체계가 저하되는 것과 같은 특수한 상태에서는 이러한 박테리아가 특정 병리를 유발할 수 있습니다. 이 중 가장 흔한 것은 심내막염과 폐렴입니다.
분류
Pediococcus 속의 분류 학적 분류는 다음과 같습니다.
도메인 : 박테리아
문 : Firmicutes
클래스 : Bacilli
주문 : 유산균
가족 : Lactobacillaceae
속 : Pediococcus
형태
이 속의 박테리아는 구형이며 크기는 약 1 미크론 x 2.5 미크론입니다. 그들은 일반적으로 4 개를 형성하는 것으로 발견된다. 단일 세포는 극히 드물고 결코 사슬을 형성하지 않습니다.
박테리아 세포는 캡슐로 덮여 있지 않습니다. 그들은 모든 그람 양성균과 마찬가지로 두꺼운 펩티도 글리 칸 층을 포함하는 세포벽을 가지고 있습니다.
이 박테리아가 인위적으로 성장하면 식민지는 평균 크기이고 질감이 매끄럽고 회백색이며 둥글다.
일반적 특성
그램 플러스
세포벽에있는 펩티도 글리 칸으로 인해 Pediococcus 속의 박테리아는 그람 염색을 할 때 보라색을 띕니다.
펩티도 글리 칸은 그 구조 덕분에 모든 그람 양성 박테리아에서 발생하는 것처럼 염료 분자를 유지하기 때문입니다.
통성 혐기성입니다
통성 혐기성 유기체는 산소를 이용할 수있는 환경과 산소가없는 환경에서 모두 발달 할 수있는 유기체입니다. 호흡 과정에 산소를 사용할 수 있으며, 산소가 없으면 발효와 같은 다른 과정을 수행 할 수 있습니다.
카탈라아제 음성입니다
Pediococcus 속은 카탈라아제 효소를 합성하는 유전자가없는 것이 특징입니다. 이러한 이유로이 박테리아는 물과 산소에서 과산화수소 분자 (H 2 O 2 )를 분해 할 수 없습니다 .
인돌 네거티브
이 박테리아는 아미노산 트립토판에서 인돌 그룹을 분리 할 수 없습니다. 이 작용은 트립 토파 나아 제로 알려진 효소에 의해 수행됩니다.
Pediococcus 속 박테리아의 특정 경우에는 이러한 효소를 합성 할 수 없어 그 과정을 수행 할 수 없습니다.
인돌 검사는 카탈라제 검사와 함께 실험실에서 알려지지 않은 박테리아를 식별하고 분화하는 데 매우 유용한 도구입니다.
질산염을 감소시키지 않습니다.
Pediococcus 속의 박테리아는 효소 질산염 환원 효소를 합성하는 유전자를 가지고 있지 않습니다. 이로 인해 질산염 분자를 아질산염으로 환원 할 수 없습니다.
대사
이 박테리아의 대사는 젖산을 얻는 과정으로서 발효를 기반으로합니다. 포도당, 아라비 노스, 셀로 비오스, 만노스 및 살리신과 같은 여러 탄수화물에서이를 수행합니다.
이를 고려하여 Pediococcus 속의 박테리아는 이미 언급 된 것과 같은 탄수화물이 함유 된 영양이 풍부한 배양 배지가 필요합니다.
성장 조건
실험실의 배양 배지에서 인위적으로 배양되기 위해서는이 속의 박테리아가 25 ~ 40 ° C의 온도 범위와 같은 특정 조건이 필요합니다. 알칼리성이거나 약산성 일 수있는 pH (4.5-7).
반코마이신에 내성
반코마이신은 노 카르 디아 오리엔탈리스 박테리아에 의해 합성 된 천연 항생제입니다. 그것은 세포벽의 합성을 억제함으로써 박테리아에 작용합니다. 이 물질에 현저한 내성을 가진 박테리아 중에는 Pediococcus 속의 박테리아가 있습니다.
질병
정상적인 조건에서 Pediococcus 속의 박테리아는 인간이나 다른 동물에게 병원성이 없습니다. 그러나 유기적 상태가 변하고 면역 체계가 약화되면 모든 것이 변합니다.
그러면 Pediococcus 박테리아가 기회 병원균이되어 질병을 일으킬 수 있습니다.
이러한 방식으로 생성 될 수있는 병리 중에는 심내막염, 균혈증 및 폐렴이 있습니다.
균혈증
균혈증은 단순히 박테리아가 혈류로 들어가는 것입니다. 혈액을 통해 박테리아가 몸 전체로 퍼져 특정 장기를 손상시킬 수 있습니다.
심장 내막염
심장은 심낭, 심근 및 심 내막의 세 가지 층으로 구성됩니다. 심내막염은 바이러스 나 박테리아와 같은 병원체의 작용으로 인해 심장의 가장 안쪽 층인 심 내막의 염증입니다.
박테리아가 혈류의 심장에 도달하면 심장 판막 인 승모판 또는 삼첨판 (방실 판막)을 선호합니다. 그곳에서 그들은 공간을 고정하고 식민지화합니다.
조짐
- 발열
- 오한
- 과도한 식은 땀
- 관절 통증
- 숨을 쉬려고 할 때 가슴 통증
- 하지 및 복부의 부종
- 피로
- 소변의 피
- 발바닥이나 손바닥의 붉은 반점
- 신체 표면이나 공막에 뚜렷한 작은 지름의 붉은 반점.
폐렴
폐렴은 폐 조직의 염증입니다. 폐렴을 폐렴의 한 유형으로 간주하는 전문가가 있습니다.
조짐
- 지속적인 기침
- 식욕 부진
- 비자발적 체중 감소
- 호흡 곤란
- 명백한 피로와 피로
치료
모든 세균 감염은 항생제로 치료해야합니다. 의사는 적절한 배양과 감수성 또는 내성 검사를 통해 어떤 항생제가 가장 적합한 지 결정합니다.
마찬가지로 병리의 중증도 또는 진행 상황에 따라 외과 적 치료가 필요할 수도 있습니다.
중요한 것은 언급 된 증상이 나타나면 의사를 만나는 것입니다.
참고 문헌
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