TACNA의 가장 인기있는 10 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘 - 2025

Tacna 의 전형적인 요리 는 페루 공화국의 역사와 얽혀 있습니다. 준비를 위해 그들은 감자, 옥수수, 기니피그 및 칠리와 같은 나라 고유의 재료를 사용합니다.

현재 Tacna는 장작불과 항아리를 사용하기 때문에 요리를 만드는 독특한 방법으로 인정 받고 있습니다.

Tacna의 가장 눈에 띄는 전형적인 요리 중에는 매운 타 크네 냐, 치즈가 들어간 옥수수, 기니피그, 돼지 고기 매리 네이드 또는 타 크네 뇨 매리 네이드, 파타카 알라 타 크네 냐 등이 있습니다.

매운 tacneña는 Tacna 부서에서 가장 뛰어난 요리입니다. 그것은 감자, 솜, 칠리, 육포 및 쇠고기 다리의 스튜이며 치즈가 들어간 옥수수는 Tacna의 신선한 치즈와 함께 부드러운 옥수수로 구성됩니다.

Tacna의 가장 인기있는 10 가지 전형적인 요리 목록

1- 매운 타 크네 냐

Picante a la Tacneña는 Tacna가 칠레 영토의 일부 였고 그 사람들이 경제적 문제를 겪고 있던 20 세기에 시작된 일종의 스튜입니다. 결과적으로 가족은 쇠고기 내장과 다리를 먹기 위해 구입했습니다.

조금씩 내장을 준비하는 새로운 방법을 모색하면서 다양한 요리가 등장했으며 매운 타 크네 냐도 그중 하나였습니다.

성분

-드라이 칠리

-쇠고기 구 아타

-쇠고기 다리

-Charqui

-감자들

-마늘, 소금, 후추.

예비

먼저, 물, 소금, 마늘을 넣은 냄비에 소 다리와 함께 솜을 끓입니다. 다른 냄비에 껍질을 벗긴 감자를 요리하십시오.

한편 육포는 구워서 잘게 썬다. 드레싱은 또한 갈은 고추와 마늘로 준비된 다음 튀겨집니다.

감자가 준비되면 으깨어 일종의 퓌레를 만듭니다. 그다음 다리와 배팅이있는 냄비에 육포, 감자, 갈은 고추로 준비한 드레싱을 추가합니다. 그런 다음 끓을 때까지 기다리면 제공 할 준비가됩니다.

2- 돼지 고기 아 도보

성분

-돼지

-식초

-후추, 커민, 오레가노, 마늘, 소금

예비

그릇에 마늘, 식초, 커민, 후추, 오레가노를 섞습니다. 이 혼합물에 다진 돼지 고기를 작은 조각이나 요리사의 취향에 맞게 넣고 한 시간 동안 재워 둡니다.

그런 다음 토기 용기에 넣고 장작으로 요리합니다. 돼지는 보통 삶은 감자와 옥수수를 동반합니다.

3- Cuy chactado

이 요리는 튀긴 기니피그 (기니피그)로 이루어져 있으며 마늘, 칠리, 커민, 소금, 후추로 장식 한 다음 밀가루를 뿌립니다.

일반적으로 평평하고 무거운 돌 아래에 놓인 프라이팬에 튀겨집니다. 그것은 감자와 옥수수와 함께 제공됩니다.

4- 치즈와 옥수수

옥수수 또는 치즈가 들어간 옥수수는 페루에서 가장 많이 소비되는 전형적인 요리 중 하나입니다. 삶은 옥수수를 치즈 조각 또는 조각과 함께 제공하는 것으로 구성됩니다.

5- 파타 스카 알 라 타 크네 냐

성분

-돼지 또는 돼지의 머리

-배

-램 다리

-소고기

-베이컨

-햄

-옥수수

-돼지 버터

-마늘, 칠리 페퍼, 페퍼민트

-양파

-소금

-기름

예비

냄비에 돼지 머리, 배, 양고기 다리, 쇠고기, 베이컨, 햄을 끓입니다. 일단 조리되면 작은 조각으로 자릅니다.

드레싱은 마늘, 고추, 양파, 기름으로 만들어지며 모든 고기, 배, 다리가 튀겨집니다. 그런 다음 그들은 삶은 동일한 국물로 돌아갑니다.

마지막으로 옥수수와 민트가 추가됩니다. 모든 것이 익을 때까지 끓으십시오.

6- 돼지 치카 론

성분

-피부 돼지 고기

-소금

예비

돼지 고기를 잘게 썰어 소금을 넣습니다. 동물과 같은 지방을 가진 가마솥에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 그대로 두었습니다.

7- Charquican Tacneño

Charquican은 배, 육포, 칠리, 양파, 감자, 소금, 후추 및 커민으로 만든 스튜입니다.

8- Cazuela a la Tacneña

캐서롤은 전형적인 페루 요리이며 다양한 종류의 고기로 준비됩니다. 그러나 Tacna에서는 크리올 암탉으로 준비되며 스쿼시, 완두콩, 당근, 감자, 옥수수, 셀러리, 쌀, 마늘, 기름 및 소금이 추가됩니다.

먼저 암탉을 데친 다음 나머지 재료를 마늘, 소금 및 기름으로 준비한 드레싱과 함께 추가합니다.

그것은 불 속에 남아 있으며, 일반적으로 그것은 익을 때까지 장작과 함께 있습니다.

9- 오리 밥

오리 밥은 스페인 빠에야에서 영감을받은 요리입니다.

성분

-오리, 보통 다리 만 사용

-양파

-마늘, 칠리 페퍼, 고수

-기름

-당근

-고추

-쌀

-맛볼 소금과 후추

-맥주

-Pisco (페루 포도 브랜디)

예비

오리는 먼저 소금과 후추로 양념하고 약 7-8 분 동안 또는 오리가 노릇 노릇해질 때까지 튀 깁니다.

나중에 오리가 요리 된 같은 기름에 양파, 마늘, 고추, 고수풀을 몇 분 동안 볶습니다. 이 기름에는 피스코, 맥주, 오리, 오리를 데친 국물이 첨가됩니다.

마지막으로 오리를 제거하고 당근, 다진 파프리카, 쌀을 추가합니다.

10- 구운 양고기

성분

-양고기

-감자들

-초 콜로

-Came

-기름

-후추

-소금

예비

양고기는 잘게 썰어 식초, 소금, 후추로 양념하고 경우에 따라 커민을 사용합니다. 보통 하루 종일 그 혼합물에 남아 있습니다.

그런 다음 그 고기를 그릴에 놓고 한 시간 동안 또는 익을 때까지 구워줍니다. 반면에 감자와 옥수수는 데쳐서 몇 분 동안 그릴에 올려 놓을 수 있습니다.

참고 문헌

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