아마 조나스 (페루)의 가장 전형적인 5 가지 요리 - 문화 어휘

페루 아마 조나스 부서 의 전형적인 요리 는 간단하게 준비 할 수 있습니다. 그 기반은 바나나, 유카 및 파이 쉬, 타폰, 메기, 팔로 메타 및 심지어 피라냐와 같은 강 물고기입니다.

달팽이, 닭고기, 쇠고기, 양고기, 기니피그 및 야자 나무 (야자 나무 또는 코코넛 나무에서 얻음)도 사용됩니다.

Patarashca

아마존 열대 우림에는 파파야, 패션 프루츠, 패션 프루츠, 포포, 케리 모야, 망고와 같은 다양한 과일이 있습니다. 그들 모두는 인구의 식단의 일부입니다.

가장 많이 섭취하는 음료 중에는 달콤한 발효 지팡이 음료 인 구아 라포와 페루 동부에서 널리 소비되는 브랜디 인 쿠 추후 아시라는 이름이 있습니다.

다른 음료로는 블랙 베리 리큐어, 밀크 리큐어, 푸르 푸르가 있는데, 이는 시럽과 씨앗으로 만든 브랜디이며 푸르 푸르 (아마존 열대 우림의 희귀 한 과일)의 열매입니다.

페루 아마존 요리의 5 가지 요리

Amazonians의 식탁에서 매일 발견되는 전통 음식입니다. 어떤 종류의 신선한 생선 요리입니다.

물고기를 깨끗이 닦고 십자형으로 자르고 바나나 잎 위에 놓습니다. 그런 다음 소금, 마늘, 양파, 후추, 토마토 및 칠리 페퍼로 맛을냅니다.

그들은 타 말레를 만들기 위해 다른 바나나 잎으로 덮고 심지로 붙잡습니다. 그런 다음 오븐이나 그릴에서 조리됩니다. 숯불로 구운 녹색 질경이 또는 열대 과일 인 코코 나 샐러드와 함께 제공됩니다.

이 요리는 산후 안 축제에 특별히 준비된 것입니다. 주요 재료는 닭고기로 조각으로 자릅니다. 이것들은 볶음밥이고 밥은 따로 준비됩니다.

닭고기가 튀겨 진 기름에 계란과 쌀이 들어 있습니다. 그런 다음 바나나 잎은 열로 부드러워지고 쌀 준비는 가운데에 닭고기 조각으로 싸여 있습니다. 물이 조제 물에 들어 가지 않도록주의하면서 잘 묶고 끓입니다.

튀긴 바나나, 카사바 뿌리 및 고추가 함께 제공됩니다.

그것은 churo라는 달팽이로 만들어졌습니다. 특히 크고 정글에서 자생합니다. 달콤하고 매운 고추, 토마토, 마늘, 양파, 사프란으로 준비하고 노란색 또는 흰색 감자로 두껍게 만듭니다. 쌀과 바나나가 함께 제공됩니다.

chonta 또는 palmito는 코코넛 나무, jusará, açaí 및 pejibayo에서 얻습니다. 날 것으로 잘게 썰어 양념을해서 먹습니다. 다른 신선한 재료와 섞을 수 있습니다.

paiche는 2 미터 이상을 측정 할 수있는 아마존의 물고기입니다. 세계에서 가장 큰 민물 고기 중 하나입니다.

또한 500 만년 전 미오 세 시대 이후로 많이 진화하지 않았기 때문에 가장 오래된 종 중 하나입니다.

이 물고기는 물에서 나와 폐와 유사한 기관을 사용하여 숨을 쉴 수 있다는 특징이 있습니다. 다양한 요리에 사용됩니다. 로스팅, 로스팅, 로스팅 또는 찐 것입니다.

아마존 스타일의 세비체를 샐러드로 만들거나 볶은 질경이, 유카, 쌀 또는 콩과 함께 사용합니다. picadillo de paiche는 양파, 토마토 및 고추로 준비하고 건조하고 볶습니다.