과야 킬의 가장 인기있는 5 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘

과야 킬 의 전형적인 요리 중 상당수는 생선, 새우, 조개, 오징어 등의 재료를 사용하기 때문에 해안의 영향을 보여줍니다.

이러한 제품을 포함하는 요리 중에는 ceviche, 양파 및 encocado가 있습니다.

과야 킬은 에콰도르에서 가장 큰 도시 중 하나이며 도시의 전통을 유지하면서 혁신하는 미식 다양성으로 가장 잘 알려진 도시 중 하나입니다.

이 요리 중 일부는 식민지 시대부터 주변에있었습니다. 도시에서 가장 유명한 요리 중 하나 인 양파의 경우입니다.

과야 킬의 5 가지 주요 요리

Ceviche는 해산물, 식초 및 레몬 주스로 준비된 요리입니다. 이 요리에는 일반적으로 새우, 홍합, 오징어 및 생선 필레가 포함됩니다.

일부 지역에서는 해산물을 식초에 절인 후 날 것으로 제공합니다. 다른 장소에서는 절인 전에 조리됩니다.

그들은 튀긴 녹색 질경이, 구운 옥수수 알갱이, 삶은 옥수수 속과 함께 제공됩니다.

Encebollado는 에콰도르 해안 지역에서 준비되는 전통 수프입니다. 이 요리는 일반적으로 아침 식사로 먹으며 술을 많이 마신 후 숙취 치료로 인식됩니다.

양파의 중심 성분은 생선입니다. 준비를 위해 참치를 사용하는 것이 좋습니다.

카사바, 셀러리, 감자와 같은 야채도 포함됩니다. 수프의 맛을 내기 위해 양파, 고추, 마늘, 피망, 골파, 고수풀, 파슬리를 첨가합니다.

과야 킬뿐만 아니라 에콰도르의 여러 지역에서 준비되는 전통 스튜 세트에 "건조"라는 이름으로 알려져 있습니다. 가장 잘 알려진 건조 식품 중 두 가지는 염소와 닭고기입니다.

Seco de chivo는 염소 고기, 오렌지 또는 레몬 주스, 맥주로 만듭니다. 노란색 쌀과 함께 제공되며, 한 번 조리하면 바삭 바삭하게 구워집니다.

부분적으로 마른 닭고기는 고추, 고추 및 마늘로 맛을 낸이 새의 고기로 준비됩니다. 일반적으로 잘 익은 바나나의 튀긴 조각 인 "maduros"와 함께 제공됩니다.

스튜와 고기를 곁들인 쌀은 전통적인 과야 킬 요리입니다. 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 등 다양한 종류의 고기로 준비됩니다.

또한 흰색 또는 검은 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩과 같은 곡물이 추가됩니다.

우선 곡물을 요리하고 칠리, 파프리카, 양파 및 마늘로 맛을 낸다.

이 준비에 쌀이 추가됩니다. 고기는 별도의 가마솥에서 준비된 다음 스튜에 추가됩니다.

Patacones는 두 번 튀긴 녹색 질경이 조각입니다. 이 요리를 준비하기 위해 두꺼운 바나나 조각을 자르고 끓는 기름에 잠깐 요리합니다.

이 조각은 으깨지고 다시 튀겨집니다. 그들은 파타 콘과 접촉하면 녹는 얇은 치즈 조각과 함께 제공됩니다.