- 섬 지역의 5 가지 대표 요리
- 1- Rondón 또는 Run down
- 2- 게 수프
- 3- 게 또는 생선 공 또는 만두
- 4- 코카 다 또는 코코넛 과자
- 5- 호박 또는 호박, 옥수수 및 바나나 케이크
- 참고 문헌
편협한 지역의 전형적인 요리 콜롬비아의이 지역에 공존과 관습의 뿌리를 대표하는 아프리카, 영어, 네덜란드어, 스페인어, 토착 문화의 혼합물의 산물이다.
요리는 생선, 게, 랍스터 및 달팽이와 같은 가장 다양한 과일과 해양 종으로 만들어집니다.

그들은 유카, 바나나 및 호박과 같은 열대 지방의 전형적인 야채, 과일 및 채소의 일부 품종과 함께 제공됩니다.
맛을 내기 위해 그들은 바질, 계피, 정향, 생강과 같은 향신료를 사용하여 독특한 풍미와 향을 만들어냅니다.
바다에 가깝기 때문에 섬의 요리법은 생선, 조개류, 굴, 게, 바닷가 재 등이 풍부합니다.
코코넛, 질경이, 옥수수 및 바나나와 같은 과일도 요리법의 특징이며 달콤하거나 짭짤한 요리에 사용됩니다.
콜롬비아의 섬 지역은 대륙 지역에서 분리 된 일련의 섬, 섬 및 암초로 구성됩니다. 그들은 태평양 지역과 카리브해에 있습니다.
섬 중에는 카리브해의 산 안드레스, 산타 카탈리나 및 프로 비덴 시아가 있습니다. 태평양 지역에는 Malpelo, Gorgonilla 및 Gorgona와 같은 섬이 눈에.니다.
섬 지역의 5 가지 대표 요리
1- Rondón 또는 Run down
이 지역의 대표적인 요리입니다. 코코넛 밀크베이스에서 조리되는 일종의 스튜 또는 수프입니다.
이베이스에 생선, 달팽이, 참마, 유카, 녹색 질경이, 돼지 꼬리, 밀가루 토르티야를 추가하고 다양한 향신료로 양념을합니다.
2- 게 수프
재료의 이국적인 특성 때문에 진미입니다. 또한 강력한 최음 제지로 간주됩니다.
그것은 돼지 꼬리, 감자, 참마, 밀가루 토르티야 및 향신료로 요리되는 검은 색과 붉은 색 게로 준비됩니다.
3- 게 또는 생선 공 또는 만두
이 지역에서 매우 가치있는 요리입니다. 생선, 게 또는 바닷가 재 고기로 준비됩니다.
계란, 빵 부스러기, 다양한 야채 및 향신료로 맛을냅니다. 그런 다음 작은 공이 만들어지고 매우 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
4- 코카 다 또는 코코넛 과자
코코넛은이 지역에서 가장 인기있는 과일이며 달콤하고 짭짤한 요리를 만드는 데 사용됩니다.
섬의 거리에서 코코넛으로 만든 다양한 종류의 전형적인 과자를 제공하는 노점상을 보는 것이 일반적입니다.
코카다는 코코넛 펄프, 코코넛 밀크, 설탕, 버터 및 밀가루로 준비된 일종의 쿠키입니다.
5- 호박 또는 호박, 옥수수 및 바나나 케이크
호박, 옥수수, 바나나는이 지역에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 모든 종류의 단 음식이나 짠 음식에서 소비됩니다. 디저트, 특히 케이크에 널리 사용됩니다.
호박, 옥수수, 바나나 케이크를 만들기 위해 설탕, 버터, 밀가루, 계란, 화이트 치즈 등을 첨가 한 퓌레를 만들어 구워냅니다.
이 제품의 판매는 지역의 거리와 해변에서 매우 일반적입니다.
참고 문헌
- 알바 라, K. (2011). 세계 백과 사전의 음식 문화, 2 권. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, LE (2016). 콜롬비아 요리, 전통 및 문화. 부복.
- LaRosa, MJ 및 Mejía, GR (2017). 콜롬비아 : 간결한 현대사. Rowman & Littlefield.
- Montaña, A., & Villegas, B. (2001). 콜롬비아의 맛. Villegas Associates.
- 프로 콜롬비아. (sf). 콜롬비아 요리 오리 노키아와 동부 평원 투어. procolombia.co에서 2017 년 10 월 26 일에 검색 함
