로 레토의 가장 뛰어난 5 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘

주 로 레토의 전형적인 요리 , 페루 아마존 지역에 위치한 부서, tacacho 사기꾼 cecina, patarashca, inchicapi, juane 황금 세비체 있습니다.

이 지역의 음식은 매우 다양 할뿐만 아니라 강 물고기, 쇠고기 및 돼지 고기, 야생 사냥감, 바나나, 유카 및 옥수수와 같은 페루 정글의 전형적인 재료와 제품을 기반으로합니다.

거의 전적으로 조상 기원의 자치 요리법입니다. 그들의 요리는 영양 수준이 높습니다.

로 레토의 대표적인 5 가지 요리

이 전형적인 요리는 말린 돼지 고기 또는 소고기로 준비되며 여기에 소금, 파프리카, 토마토, 기름, 마늘, 숯불로 구운 그린 바나나로 만든 반죽을 추가합니다.

페루 정글의 각 지역은 약간의 변형으로 그것을 준비합니다. 일반적으로 초리 조 및 마사토, 치차 데 조라 또는 아구아 제와 같은 전형적인 음료와 함께 제공됩니다.

Tacacho는 "taka chu"에서 파생되었으며, Quechua 언어에서 "구타당한 자"를 의미합니다.

생선을 통째로 비자 오잎에 싸서 만든 요리입니다. 그것은 고대 정착민의 정글 요리에서 시작되었습니다.

그릴에서 준비하거나 구워 지거나 구워서 구운 질경이 또는 삶은 유카와 함께 제공됩니다.

청소 후 생선은 마늘, 양파, 커민, 달콤한 고추 및 피망, 잘게 잘린 고수풀, 기름 및 소금을 섞어 맛을냅니다. 약 15 분 동안 약 불로 구워 지거나 구워집니다.

페루 정글 지역에서 가장 전통적이고 인기있는 수프 중 하나입니다. 이 요리는 토종 닭, 땅콩, 옥수수, 고수, 유카, 다진 또는 다진 옥수수, 소금, 후추, 마늘, 다진 양파로 만듭니다.

물이 적은 냄비에 암탉을 익힌 후 구운 땅콩과 옥수수 가루를 넣습니다.

저열로 요리합니다. 기름, 양파, 파프리카, ají panca를 넣은 드레싱을 닭고기에 넣습니다.

그런 다음 닭고기 육수를 조리 된 유카와 함께이 준비물에 추가합니다. 그런 다음 잘게 잘린 고수풀을 뿌리고 약한 불에서 25 분 더 익 힙니다.

페루 정글의 가장 대표적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 특히 San Juan 축제를 축하하는 동안 매우 전통적이지만 현재는 어떤 경우에도 먹습니다.

이 요리는 향신료, 닭고기 또는 소고기, 삶은 달걀, 올리브로 양념 한 쌀로 만듭니다.

이 재료들을 섞어 미리 훈제 한 비자 오 잎에 싸서 부드럽게합니다. 물과 함께 냄비에 30 분 동안 요리하십시오.

이 인기있는 세비체는 다음과 같은 방식으로 도라도 물고기로 만들어집니다. 폭이 ½cm 이하인 물고기 조각을 놓습니다.

스트립을 약간 깊은 소스에 넣은 다음 자른 레몬을 그 순간 짜내서이 주스로 목욕시킵니다.

맛을 내고 알루미늄 호일로 덮을 소금. 서늘한 곳에 10 ~ 15 분 동안 담그십시오.

그런 다음 강판 라임 껍질, 껍질을 벗기고 강판 생강 및 올리브 오일로 혼합물을 만듭니다.

여기에 코코넛 밀크, 잘게 썬 고추와 고수풀, 소금 및 흰 후추가 추가됩니다. 잘 섞어서 5 분 동안 그대로 두어야합니다.

이 혼합물로 물고기를 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 얇게 썬 오이, 양파, 소금 및 올리브 오일로 장식되어 제공됩니다.