트루 히요의 가장 중요한 5 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘

트루 히요 의 전형적인 요리 중 샴바, 트루 질라 나 콩, 신학 적 수프가 두드러집니다. 이 도시의 요리법은 매우 다양하며이 지역에 거주 한 원주민과 정복 이후에 도착한 스페인 인의 영향을 받았습니다.

마찬가지로 노예로 잡힌 아프리카 인들은 트루 히요 요리를 풍요롭게하는 데 기여했습니다.

Trujillo는 페루 공화국을 구성하는 부서 중 하나 인 La Libertad의 수도입니다. 인구는 백만 명이 조금 넘으며 1535 년에 설립되었습니다.

그것은 Moche 강에 접해있는 태평양 연안에 위치하고 있습니다. 이 위치와 지리적 위치는 다양한 종류의 재료로 인해 요리법에 도움이됩니다.

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트루 히요의 5 가지 주요 요리

요리가 더 오래되었다고 알려져 있지만, 최초의 알려진 서면 참조는 20 세기 중반부터 익명의 크리올 요리 레시피 북에 등장했습니다. 이 책에서 가짜는 돼지 껍질로 만들어 졌다고한다.

그 기원에 대해 가장 많이 받아 들여진 이론은 그것이 수도에서 팔지 않은 잔해를 가지고 월요일에 집으로 돌아온 후 일반 냄비에 그것을 요리 한 산의 농부들 사이에서 발생한다는 것을 나타냅니다.

오늘날 월요일에 그것을 준비하는 관습은 여전히 보존되어 있으며 트루 히요의 가장 전형적인 요리법 중 하나가되었습니다.

넓은 콩, 강낭콩, 병아리 콩, 볶은 옥수수의 일종 인 칸 차가 포함 된 수프입니다.

재료를 전날 익혀서 돼지 껍질과 훈제 햄을 넣어야합니다. 영양가가 높기 때문에 일주일 내내 에너지를 공급해야합니다.

이 수프의 기원은 중세 스페인 요리법에서 발견되며 정복 이후에 가져 왔습니다.

전설에 따르면 그 이름은 페루에서이 조리법을 소개 한 도미니카 신학자들의 이름에서 유래했습니다.

이미 미국에서는 레시피가 원주민 요리 전통과 혼합되어 있습니다. 이에 대한 예는이 지역 고유의 칠면조를 포함하는 것입니다.

오늘날 그것은 특히 추운 밤에 전체 부서에서 가장 전통적인 식사 중 하나입니다.

이 식사의 기본은 칠면조 또는 닭고기로 불린 빵, 노란색 칠리, 감자 및 huacatay와 함께 제공됩니다. 또한 일반적으로 우유 또는 치즈와 같은 유제품을 운반합니다.

해안에 위치하기 때문에 Trujillo는 생선과 해산물로 만든 일련의 식사도 제공합니다.

가장 전통적인 것 중에는 트루 질라 나 생선이 있는데, 이는 조리 방법과 함께 제공되는 소스가 특징입니다.

다양한 종류의 생선으로 요리를 만들 수 있지만 변함없는 것은 찜을해서 맛을 그대로 유지해야한다는 것입니다.

소스는 양파와 달걀로 만들어져 전형적인 노란색을 띕니다.

페루 요리와 다른 라틴 아메리카 국가에서 흔히 사용되는 재료 중 하나는 콩입니다.

주로 메인 요리에 수반되는 많은 요리법이 만들어지는 콩과 식물입니다. Trujillo 콩은 특히 Trujillo에서 알려져 있습니다.

이 식사를 만들기 위해 검은 콩을 사용하고, 깨와 아지 미라 솔로 맛을 낸다. 이 콩은 seco de cabrito 또는 생선으로 만든 다른 요리와 함께 제공됩니다.

전형적인 트루 히요 과자 중 알파 호르가 눈에 띄며 특히 세 가지 맛이 있습니다. 아랍 출신의이 조리법은 식민지 시대에 스페인 인이 도시로 가져 왔습니다.

최초의 문헌 중 하나는 트루 히요에서 알파 조를 준비하는 방법에 대해 설명하는 1895 년에 작성된 페루 요리의 새 매뉴얼에 나와 있습니다.

다양한 맛이 있지만 모과 잼, 파인애플 스위트, 화이트 만자 르가 가득한 것이이 지역을 대표하는 대표적인 제품입니다.