가장 뛰어난 UCAYALI의 5 가지 전형적인 요리 - 문화 어휘

Ucayali 의 전형적인 요리 는 생태계만큼이나 다양합니다. 페루 정글의 한가운데에 있으며 14,000 종 이상의 종을 가진 Ucayali는 dorado 또는 paiche와 같은 물고기를 포함하는 전형적인 정글 메뉴가 특징입니다.

거위 고기는 쇠고기와 염소 고기가 우세한 페루의 다른 지역보다 훨씬 더 강한 존재감을 가지고 있습니다. 대부분의 영토에서와 마찬가지로 옥수수 (옥수수)도 존재하지만 바나나, 야자 나무, 유카가 포함되어있어 식도락이 제공됩니다.

Ucayali의 5 가지 주요 요리

이것은 함께 제공되는 쌀과 함께 요리 된 암탉, 올리브 및 계란 덩어리를 포함하는 제공되는 요리에 주어진 이름입니다.

접시는 잘 익은 바나나와 함께 제공됩니다. 원래 버전에는 고기와 유카가 포함되었지만 현대에는 쌀과 닭고기가 포함 된 버전이 표준으로 남아 있습니다. 두 경우 모두 페루 정글의 전형적인 식사입니다.

chonta 또는 "손바닥의 심장"은 손바닥의 안쪽 부분으로, 닳거나 얇게 썰어 레몬과 기름과 함께 소금물에 놔둔다.

"팔미 토"라고도하는이 샐러드는 촌타 샐러드의 중심이되는 경향이 있습니다. 더 복잡한 샐러드를 위해 양파, 토마토 및 아보카도와 함께 사용할 수도 있습니다. 정글 지역과 수출 제품의 전형이기도합니다.

이 자칭 이름으로 생선 구이로 만든 요리를 부른다.

Patarashca는 통째로 조리되거나 비자 오 또는 바나나 잎으로 싸여있는 필레로이 지역의 모든 생선을 사용합니다.

전통적으로 요리는 야외에서 숯이나 나무 위에서 이루어집니다. 그러나 일부 버전은 구워 지거나 데치거나 볶습니다.

이 카르 토 치오에는 커민, 후추와 같은 향신료와 잘게 썬 양파와 마늘이 들어 있습니다.

닭고기와 땅콩으로 만든 크림 수프입니다. 식감은 글루텐을 방출하는 땅콩과 카사바를 조리하여 얻어지며, 이는 국물을 자연스럽게 걸쭉하게 만들어줍니다.

수프는 마늘, 소금, 월계수 잎 및 양파와 함께 충분한 물에 암탉을 끓여서 준비됩니다. 그런 다음 블렌딩 또는 다진 땅콩, 유카 조각 및 옥수수를 추가합니다.

전통적으로 조리 된 녹색 바나나와 흰 쌀과 함께 제공되지만, 그면이 항상 포함되는 것은 아닙니다.

페루의 많은 미식가 제공하는 정글 타 말레는 옥수수, 닭고기, 올리브 및 향신료를 기반으로 만들어집니다.

준비가 끝나면 바나나 잎으로 싸서 베네수엘라 할 카와 비슷한 방식으로 찐다.

닭고기 또는 암탉 육수는 옥수수 반죽의 기본 역할을합니다. 이 반죽을 땅콩, 다진 양파, 올리브와 섞어 끓는 물에 약 1 시간 동안 익힌 "빵"을 만듭니다.

페루의 다른 지역에서는 바나나 잎 대신 옥수수 잎이 사용됩니다.