Salmonella Typhimurium 은 전체 이름이 Salmonella enterica subspecies enterica serovar Typhimurium 인 편모, 그람 음성, 바실러스 형 박테리아입니다. 그것은 인간과 다른 동물 종을 공격하는 질병 인 살모넬라증으로 알려진 질병을 일으키는 통성 혐기성 편모 단세포 유기체입니다. 별명 Typhimurium은 마우스 티푸스를 의미합니다. 이 박테리아는 생쥐에서 발진티푸스와 유사한 질병을 일으 킵니다.
박테리아 도메인, Proteobacteria phylum, Gammaproteobacteria class, Enterobacteriales order, Enterobacteriaceae 계통, Salmonella 속에 포함되며 다른 Enterobacteriaceae와 마찬가지로 장 점막을 손상시키는 장 독소를 생성합니다.
살모넬라 티피 무리 움 (적색)이 인간 세포를 침범하는 것을 보여주는 SEM 착색 사진. 저자 : Rocky Mountain Laboratories, NIAID, NIH By US gov (File : SalmonellaNIAID.jpg), via Wikimedia Commons
일반적 특성
라이프 사이클
Salmonella Typhimurium은 이분법 또는 이분법으로 번식합니다. 즉,이 유기체를 구성하는 유일한 세포는 수축에 의해 둘로 나뉩니다. 이런 식으로 유 전적으로 동일한 두 개체 (클론)가 생성됩니다. 세균 번식은 숙주 동물의 소장에서 발생합니다.
번식이 이루어지면 박테리아는 대변과 섞인 외부 환경으로 방출됩니다. 박테리아의 장 독소의 작용은 설사를 촉진하여 자체적으로 분산 수단을 제공합니다.
외부의 대변은 다양한 표면을 오염시킵니다. 같은 종 또는 다른 동물의 다른 동물은 오염 된 음식을 섭취하거나 입으로 가져가는 오염 된 물질과 접촉하여 박테리아를 섭취합니다. 이런 식으로 박테리아는 다시 소장에 도달하여 수명주기를 계속합니다.
서식지
Salmonella Typhimurium은 전 세계에 배포됩니다. 새, 소, 돼지, 설치류, 개, 고양이, 이구아나, 거북이 및 인간과 같은 다양한 동물 숙주에 서식합니다.
이 동물의 대변으로 오염 된 지역에서 생존합니다. 여기에는 물, 토양, 세라믹, 스테인리스 스틸, 토마토, 칠리 페퍼, 멜론과 같은 과일 및 채소 표면이 포함됩니다.
최적의 온도는 35 ~ 43ºC입니다. 그러나 5.2ºC까지의 저온에서도 견딜 수 있으며 46.2ºC 이상의 온도에서 죽습니다. 다른 한편으로, 생존을 위해서는 그들이 사는 표면에 습기가 필요합니다.
질병
Salmonella Typhimurium은 살모넬라증 또는보다 일반적으로 위장염으로 알려진 질병을 유발합니다. 이 질병은 인간과 다른 동물 종을 공격합니다.
소장에 서식하는 박테리아의 작용으로 인해 발생합니다. 거기에서 장 상피를 침범하고 장 세포를 관통하는 장 독소를 분비합니다. 이 장 독소는 비브리오 콜레라 (CT) 장 독소와 98 % 유사합니다.
역학
매년 세계에서 13 억 건 이상의 위장염 사례가 발생하는 것으로 추정됩니다. 평균 3 백만 건의 경우이 질병은 치명적입니다. 마찬가지로 가금류 산업의 손실도 중요합니다.
병원성
Salmonella Typhimurium의 병인을 결정하는 일련의 사건은 상피 세포 표면에 대한 부착을 포함합니다. 나중에 박테리아가 숙주 세포로 침입했습니다.
일단 내부에 들어가면 효소 아데 닐 레이트 사이 클라 제 활성화, 융모 파괴, 전 염증성 시토신 분비, 장 흡수 능력 감소 등의 원인이되는 대사 불균형이 발생합니다.
효소 adenylate cyclase의 작용은 세포 내 순환 아데노신 모노 포스페이트의 생성을 생성하여 상피 세포의 세포막을 통해 다량의 물과 전해질을 펌핑합니다. 장의 상피 점막도 손상되고 염증이 발생합니다. 이 모든 것이 설사를 일으 킵니다.
박테리아는 두 가지 방법으로 퍼집니다. 하나는 세포자가 파괴 메커니즘 (세포 자멸사)이 활성화되어 박테리아를 해방 할 때 발생합니다. 또한 침입 한 대 식세포 내부로 이동할 수도 있습니다.
대 식세포는 순환계를 통해 이동하는 면역계의 세포입니다. 그들은 악성 박테리아를 삼키는 기능을 가진 면역 체계의 중요한 부분입니다. 그러나 Salmonella Typhimurium 및 기타 병원성 박테리아는 삼키지 만 파괴되지는 않는 메커니즘을 가지고 있습니다.
Salmonella Typhimurium은 대체 경로를 통해 간과 비장에 도달 할 수 있으며, 이는 장 식민지화 또는 장 상피 세포의 침입을 필요로하지 않습니다. 이것은 대 식세포를 식민지화하는 능력 덕분에 가능합니다.
질병의 증상 및 발달
박테리아에 노출 된 지 6 ~ 72 시간 후에 증상이 나타납니다. 메스꺼움, 구토, 두통, 발열, 복통 및 설사가 발생합니다.
이러한 증상은 4 ~ 7 일 동안 지속됩니다. 질병의 발병은 숙주 나 환자의 상태, 섭취량 및 특정 박테리아 균주에 따라 다릅니다.
소아, 노인 및 면역 억제 자에게는 사망을 유발할 수있는 탈수증이 발생할 수 있으므로 특별한주의가 필요합니다.
어떤 경우에는 합병증이있을 수 있습니다. 박테리아가 혈액을 침범하면 감염이 일반화되거나 (패혈증),자가 면역 반응이 발생하여 급성 증상이 시작된 후 3 ~ 4 주 후에 반응성 관절염을 유발할 수 있습니다.
예방
병든 동물의 상업화를 피하기 위해 농장에 대한 감시 및 통제 조치를 유지할 필요가 있습니다. 생산 구조에서 적절한 위생 관행을 따라야합니다.
날 것이나 덜 익힌 음식은 피해야합니다. 과일과 채소의 경우 끓이거나 정수 된 물로 적절하게 씻으십시오. 저온 살균 우유와 파생물을 섭취하십시오.
전염을 예방하는 가장 중요한 것은 개인 위생과 식품 생산 또는 소비 영역입니다. 음식을 취급하기 전과 후에 또는 먹기 전에 손을 잘 씻으십시오. 마찬가지로 모든 주방 작업 도구를 깨끗하게 유지하십시오.
박테리아는 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 열과 소독제에 민감합니다. 염소를 5 분 동안 바르면 제거하는 것으로 충분합니다.
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